【新潟】ラーメン王国「新潟」に「背脂ラーメンタクシー」が登場！情報通の運転手が案内
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地元の情報通ドライバーが人気ラーメン店へ案内してくれる「ラーメンタクシー」について、タクシー会社「中越交通」を取材した。
■新潟に「ラーメンタクシー」が誕生
新潟県に先日、「燕背脂ラーメンタクシー」が誕生した。
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タイヤのホイールに「ナルト」、ボディーに「のれん」、行灯に「どんぶり」が付いた特別仕様車で、地元の情報通タクシードライバーが数あるラーメン店の中から乗客の希望に合った店に連れて行ってくれるそう。
今月2日に同タクシーの出発式の様子が報じられると、ネット上で「最高かよ」「面白そう」「背脂聖地巡礼したい」「行脚して回るのが夢」「乗りたい」と一躍話題になった。
■具体的な希望店がなくてもOK
同タクシーは予約制（ラーメンタクシー係0256-38-2021、営業時間は9〜17時）。1軒だけ訪問する1時間の利用から、ラーメン店のはしご、観光や地元の限定スイーツ等を組み合わせた3時間や5時間の利用も可能だ。
11時開店のラーメン店が多いので、お時間があれば、工場見学（事前予約）やスイーツ店を組み合わせることで楽しいご案内が出来ると思います。
お任せとかのミステリー観光も楽しいですが、ご予約時にご要望をお聞きすると時間行程も組みやすくなります。
具体的に「このお店に行きたい」という希望ががなくても、大丈夫だという。
ご希望が無くてもラーメン好きの専任ドライバーが、其々独自のオススメなども含めてご紹介させていただきます。色々なウンチクなどを聞きながら選ぶのも楽しみの一つかも知れません。
■検定に合格した「専任ドライバー」が案内
同タクシーを運転するのは、背脂ラーメンの特徴はもちろん、地域の歴史や背景、観光名所や人気土産店などを学び、筆記試験と実務検定に合格した専任ドライバー。
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専任ドライバ―は、男性3名、女性1名の4名。いずれもラーメンもお話するのも大好きなメンバーです。
「知る人ぞ知るドライバーお勧めの店」や「地元の人しか知らない人気スイーツ店」、「隠れ観光スポット」に連れて行ってくれたり、うんちくや裏話を聞かせてくれたりもするという。
■工場地帯で生まれた「燕背脂ラーメン」
新潟は5大ラーメンを擁するラーメン王国で、人口10万人当たりのラーメン店の軒数は全国3位。コシヒカリを代表とする米どころで、のどぐろをはじめ日本海の幸や山の恵が豊富なので外食にかける費用は40位と少ない。しかし、ことラーメンにかける外食費用は全国平均の倍（3位）というラーメン大好きの県だという。
新潟5大ラーメンの一つとされている「燕背脂ラーメン」は、昔からの工場地帯である燕三条地区で誕生。高度経済成長の活気に満ち溢れる燕の金属洋食器の工場から毎日多くの出前注文が昼夜あったという。
出前で麺が伸びないようにとうどんのように太くなった麺に、汗する職人が好むしょっぱい醤油の味。熱々のスープが冷めないようにと一面を覆う沢山の背脂の甘みとコクが、煮干しの香りと合わさって「燕背脂ラーメン」が生まれたのです。
その後、燕市では背脂ラーメンを出す店が多くなり、平日問わず遠方から足しげく通う人が列をなすほど人気の「ご当地ラーメン」になったという。
>>2以降に続く
配信10/08/2017 10:00 pm
イロイロ
https://irorio.jp/nagasawamaki/20171008/420609/ >>302
王国は爆笑だよな
新潟が王国だったら他のラーメン有名なとこは銀河帝国とでも呼べばいいのか？w
2ちゃんとかネット見てると新潟民って自意識過剰 お国自慢や観光アピールはオーバーなくらいがちょうどいい
ムキになって叩こうとしてるやつのほうがなんか余裕なく見える 肉体労働者のために生まれたラーメンを普通のサラリーマンが食べたら、そりゃメタボになるわな ラーメンに頼らずとも、新潟はうまいものであふれてそうだが 山形県とか福島県の方がラーメンは美味いよ。新潟のラーメンは美味いけどしょっぱさと脂ギトギトで美味いと思わせてるだけ。 新潟に限らないが背脂が浮いてるようなラーメンは食べ慣れてない人はかなりの確率で腹壊す。
観光客が食ったらその日の夜から翌日の昼くらいまで腹痛で台無しになるぞ。 濃い牛乳みたいなもんだな
その時は甘くてうまいもんだが >>299
砂上の楼閣と呼べそうな所は、新潟大学くらいです。 【板橋駅 ラーメン】麺屋ブッチャー 背脂鬼盛りパワフルチャッチャ系ラーメンをすする
https://youtu.be/ZhP7rCbshbU 博多はというか、福岡は安いモンがそれ相応に美味いというイメージ。
ただ、万をこす客単価の店は総じてレベルが低い。
コスパはいいが、値段は問わず絶対的に美味い店はない街かな。 【背脂大陸】コレはトッピングという概念をも覆す暴挙なのかっ！？真っ白な脂の景色の先には…【麺処 うち田】
https://youtu.be/9TxS6M8J_LA >>4
王国とは思わないけど普通に東京よりは美味しい
当たり前だけどね
東京に食で負ける物は何１つない いや、ラーメンは東京が1番旨いと思う。
やっぱ必死に研究してる店長が首都圏は多いと思うわ。 これラーメン屋からタクシー会社にバックあるんだろな
ドライバーも同じ行き先で楽だし
上手くやってるな >>312
それに慣れてるから普通のじゃ満足できない
で、どんどん濃い味に慣れてしまう
その辺の小さな居酒屋や小料理屋で凄く旨いものが食えるんだが、ラーメンやチェーン店に走ってしまう 新潟に行ったら、ラーメンなんかより日本海の海の幸をほおばりたいのだが
いかんせん、新潟の鮨屋や日本料理のレベルが低すぎて、金沢とは雲泥の差なんだよなあ。
仕方なくラーメンになるのかもしれん。 >>1
は？新潟がなんだって？
新潟本も紹介しているのは
「米米米米酒米酒米」だけじゃないか >>323
すぐに猿真似するから
素材が良い所には勝てない
家賃からして違うだろ
1杯の値段は東京と変わらんし >>319
ステーキ系の高い物は料理の腕とか関係ないからね！だけどチャーハン 親子丼 豚カツ 焼そば類は九州が飛び抜けて美味しいよね！九州以外で安いもの食べたら家庭料理に感じる位レベル低くていつも驚く >>130
味噌カレーミルクラーメンも知らずにラヲタづらするなw >>231
それ富山だけ。
味付けの関東関西の境界線が富山な関係で富山は味付けが濃い。
石川福井は味付けは薄い。 新潟はそもそも食文化無いでしょ
街道文化も宿場文化も酷いし経済成長期に企業誘致も失敗してるから異文化流入も無いし
外食文化なんて全くない
自画自賛の地場物も
ご自慢の米は今や他県産で完全にまかなえるし
酒は無味無臭がもてはやされた70〜80年代の時流に乗れただけで、よく言えば何にでも合う、悪く言えば特徴が無い
魚なんてどこでも採れるレベルをホルホルしてる
新潟のラーメン？神奈川の知名度のない小規模都市より量も質も下
他県が主張しない普通のレベルを無知からホルホルしてるだけ >>337
有形民俗文化数 全国1位
神社の数 全国1位
老舗企業の数 全国4位
新潟由来のおせちって結構あるよ 新潟は昆布、アゴ、煮干出汁文化
糀、味噌、醤油、酒などの醸造も盛ん
北方の鮭文化と西方の鰤文化が交わり
北前船を通して西日本の食文化が根強い >>339
アゴだしはちょっと盛ってるでしょ？最高調味料のアゴだし使う人達は九州人以外では殆んど見ない 1890年ごろ、道府県別の人口は新潟県が1位だった。
当時の稲作はとくかく人手が必要だったし、それに伴って鍛冶屋も多かったからね。
燕三条が金物の町だったり神社の数が多かったりするのはその当時の名残り。 >>342
今の新潟のGDPは日本最悪だけど昔の石高計算なら今だに新潟が１位かも知れないね？ >>343
1950年代の総生産だと10位くらいで
ひとり当たりだと静岡を超えていて
地方だと豊かな地域だったんだけどね
宮城よりも秋田、山形の方が一人あたりの総生産が上だった時代 楽しそうだけどラーメンの食べ過ぎはよくないからなあ >>337
はぁ、日本最古のイタリアレストラン、イタリア軒をなめんなよ？ >>337
人間の住むところで文化のない国や地方は存在しない >>349
どうやればあんなに不味く作れるのか不思議に思う >>342
神社が多いのは明治頃に全国的にやっていたらしい神社の合併みたいなことをしなかったからだろ？ >>356
人口の多さと、統合が進まなかったから
明治時代の神仏分離に伴う廃仏毀釈・神社の統合は国史の汚点 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
