【日本】居酒屋の「お通し」海外観光客から批判も
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「お通し」めぐり訪日観光客とトラブルも 法的な規制は困難との見解
2017年10月27日 11時5分 写真：東洋経済オンライン
勝手に出てきたお通しに疑問を感じたことがある人は少なくないでしょう（写真：kou-aozora／PIXTA ピクスタ）
居酒屋などで最初に出されてくるお通し。注文した料理が出てくるまでの酒のさかなだ。すぐ出せるように作り置きしてある料理が300円程度の価格で少量提供されることが多い。なかには、1000円を超えるお通しを出す店もある。
だが、最近の訪日観光客の増加を反映してか、外国人客に提供したお通しについての苦情が増えているという報道も見られる。無料だと思って食べたお通しの代金が会計時になって請求され、トラブルになるというケースだ。
お通しは日本の文化という人もいる。お通しの語源について、「お客様をお通しした」、あるいは「注文を通した」という意味で出したからともいわれ、関西方面では突き出しともいう。お酒はすぐに提供できるが、料理は時間がかかるので、すぐに出せる1品があったほうがいいという気遣いから誕生したという説もある。それゆえにひと昔前は無料だったという証言も多い。
お通しは利益確保の手段でもある
チェーン店などが台頭し居酒屋が大衆化したことで、競争環境は厳しくなった。たとえば、客単価が3000円の店だったら300円のお通しを出せば、その10％を占めるわけだから、利益確保の手段にもなっている。おもてなしの役割を持つお通しが、店側にとって都合のいい売り上げ確保の手段になってしまっている側面もあるのだ。
「お通しはおもてなしの心。料理人の腕がわかる」「季節感のあるお通しが楽しみ」とった意見がある。しかし、業務用のマカロニサラダや切り干し大根などで300円以上の代金を取る店も目立つ。
大学生に消費生活上の不満を尋ねると、居酒屋のお通しを挙げる者が少なからずいる。お通しに支払う300〜400円は大学生にとっては学食で食べる昼食1回分と同じ。食べたくないもの、嫌いなものでも代金を支払わなければならないのは納得いかないというのが不満の理由だ。
そこで、私が兼任講師を務める立教大学法学部の消費者法ゼミで2014年に学生たちが都内の大手チェーン居酒屋10店舗を調査し、お通しの価格、内容、断ることができるかなどを調べた。
お通しの提供は各店によって異なります（写真：jazzman／PIXTA ピクスタ）
調査の結果、お通しを断ることができる店舗とできない店があり、価格は273円（税込み）から399円（同）だった。
店舗によっては「お通しをご希望でない場合は遠慮なくお申し付けください」とメニュー記載する店があったり、「当店ではお通し代として380円を頂戴しております。ご了承ください」と提供を半ば強制するお店もあった。このときはチェーン店のみでの調査だが、何の表示や説明もなく提供され、会計時になって金額がわかる店も多い。
学生を中心にアンケート調査も実施した。お通しの価格が思ったより高かった、嫌いなものやアレルギー成分の含まれたものが出されたことがあるなど、否定的な意見が大半を占めた。
お通し文化そのものを禁止すべきとする意見はあまりなく、お通し提供の有無、価格、断れるかどうかを事前に表示し、消費者がそれを参考にお店を選べるようにすべきという意見が大半であった。そこで、お通しの制度や価格内容について、ゼミで表示制度の検討を消費者庁と東京都に要望した。現在、こうした表示を義務づける法律や条例はない。
http://news.livedoor.com/article/detail/13807572/ もうジャップを見たら詐欺師と思うしかないな、外国人としては 座席料、サービス料払えと言うなら払うよ
でも頼んでない物（お通し）なんか要らないと言っている >>911
ライブハウスも変なルールあるとこあるね
テーブルに座ったらフードを頼め、とか >>708
料理屋で場所代とかｗ
お前の頭ってウジ虫でも湧いてるの？ 確かにお通しで店のレベルが分かるな
不快な記憶は決まってチェーン店のお通し
チェーン店は廃止しろよ 西洋にはテーブル係に払う”チップ”があるから
それに代わるもんだっていえば理解してくれるっぺよ？ チップはアメリカでは、総額の１０％と決まってるな
１０％は権利、良い場合は倍でもそれ以上でもいい
ダメでも、５％とかは許されない、９％や８％が限界 >>937
外人は後から知るから文句言ってるんだよね 居酒屋もこれからは外国人観光客らしき人が来たら最初に言えばいいんじゃない 席料として公示しろ
まず居酒屋は食堂ではないのだ
まず時間稼ぎのためのものでな
この調査にはお通しの定義と歴史が欠けておる
書き直して来たまえ チップよりマシだわ。
アメリカなんて大したことないサービスにもチップ渡さなきゃいけないし、高級レストランだとチップ代もそれなりに取られる。 >>786
1口、2口程の突き出しだったもん、1人5個程食ったと思うよ･･･
そんだけで1万いくなんてねえ･･･ 在日外国人数ランキング
1東京都 447,487人
2大阪府 207,507人
3愛知県 203,698人
4神奈川県 176,010人
5埼玉県 134,374人
6千葉県 118,456人
7兵庫県 97,043人
8静岡県 75,319人
9福岡県 58,054人
10茨城県 52,920人
ttp://todo-ran.com/t/kiji/11639 チップ同じとか言ってる奴いるが、チップって店が請求するもんやないやろ w チップよりお通しを支持するとか奴隷根性あるなあ
別物だろ テーブルチャージ代だろくそぼけ
その程度合わせられないならしねばいいのに 無料じゃないならお通し要らね。
欲しいときは注文するから要らね。 日本の文化なんだからごちゃごちゃ言うなら店に来るな
周知しなきゃいけないんじゃなくて、お前らが勉強してから入れ 自分の国でやられた時こそ文句言えよ
わざわざ来といて何ぬかしとん
でもどうせマスゴミによる｢こんなこと言われてますｮ〜｣くらいのネタ記事でしょ 面白いな 東京五輪を前に、ひょっとすると喫煙と同じくして大論争になるかもな >>833
オマケのつまみ出すから
余計な文句が出るわけで
オマケ無しで、席代取ればいいんだよな
追加で頼みもしないのに
席に何時間も居座るのが普通の
中国人の感覚（クレーム）に合わせる必要無いし >>943
いや、揉める。席料取られることが分かってたら入らなかった、ってな 何が面倒って、仕事で日本に来た外人連れて居酒屋入ったら毎回お通しの説明しなきゃいけないこと
もういいかげん慣れて説明もテンプレ化したけど >>1
これ外国人をたきつけて煽ってる連中の中には
毎日や朝日新聞がいると思う 説明しないで出すからトラブルになる。
席料とサービスの品、ってことにしてはじめから掲示しておけばいい。 ぼったくりバーがお通し10万円とか請求したら問題だけどなｗ >>981
じゃあそう書いて値段も明示しろやクソ詐欺師 その国の文化にケチつけに来るだけのアホは国から出るなってわざわざ言わなきゃダメ？ >>961
全然スマートじゃない
店に入る前に説明しろ 席料ならお通し出す必要ないし、そう明示すればいいだけ
食べたくないお通しもださなくていいんだから店も助かるだろ
お通し代は料理代だし、この記事の通り利益確保の手段になってるのは否定できないね このスレッドは１０００を超えました。
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