【現代の名工】 “フランスパンの神様”ら149人 厚生労働省
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11月5日 14時18分
伝統工芸から最先端の工業技術までものづくりで特に優れた技能を持つ「現代の名工」に全国の１４９人が選ばれました。
優れたものづくりの技能を多くの人に知ってもらい、若者に受け継いでもらおうと厚生労働省は「現代の名工」として毎年、職人や技術者を表彰しています。ことしは全国で１４９人が選ばれました。
このうち兵庫県芦屋市のパン職人、フィリップ・ビゴさん（７５）は母国のフランスで１５歳からパン作りの修行を始めました。当時、パリで第一人者とされる職人に学び昭和４０年、２２歳のときに神戸市に拠点を置くパン店に招かれ、来日しました。
そして、全国各地で本場のフランスパンの作り方を広めた一方、みずから営むパン店などで若手職人の育成にも積極的に取り組みました。２００３年にはフランスで最も名誉ある国家勲章「レジオン・ドヌール勲章」を受章し、今では「フランスパンの神様」とも呼ばれています。
ビゴさんは「大変うれしいです。昔はフランスパンといえば、『固くて食べられない』とも言われましたが、ちゃんとしたパンを作り続けることで、『おいしい』と評価してくれる人が増えていきました。パンを作る大切さを今後も伝えていきたいです」と話していました。
「現代の名工」の表彰式は６日東京・新宿区で行われます。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171105/K10011211271_1711051445_1711051448_01_02.jpg 鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる
byっjっっふjhyjyっじゅh 旨いことはうまいんだが最近歯がのう
上手く噛めないんじゃ でも最近のフランスパンって柔らかくなったよな
昔はもっと固かったと思うんだけど ＞全国で１４９人が選ばれました
毎年このペースで選出してたらそのうち名工しかいなくなるな >レジオン・ドヌール勲章
事情通でないオレでも主水セレクションよりも価値あると分かる ハード系のバゲットを食べられるのはこの人のおかげなのか
ありがとうございます
フランス系もプンパニッケルとかドイツ系も大好きだ 硬い皮は無理して食べなくてもいいよ。
あちらでも中だけ食べる人たくさんいる。 親戚ももらったが名工というわりに一切、手を使って仕事をしないのだが >>17
マジで？
食パンもフランスパンも皮残して中身だけほじって食ってたら
彼女に「生理的に受け付けない、育ちが悪そう」って言われたんだけど
それ以来口の中血を流しながら無理して食ってんのに パリの老舗のパン屋は一見の客には焼きたてのパンを売る フランスパンって固くなったらフレンチトーストにして食べようと
物心ついたころから思ってるけど、いつもやわらかいうちに
サンドイッチで食べきってしまう・・・ パン屋は憲法改正で和菓子屋に強制変更しろよ
売国奴め
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死ぬ寸前のを名工認定すればちょうどいいんじゃねーかな >>16
小田急線代々木八幡のイェンセンは？店主はデンマークで修行して
唯一の外国人免許皆伝者として認められたとか。今もデンマーク
大使館ご用達のデニッシュらしいぞ。
あと、立川モノレール砂川七番のムッシュイワンは？旧ロシア帝国
ロマノフ朝の料理人だった人の孫弟子にあたる人が店主。伝統的な
ホテルパンを作ってるらしいぞ。 フランスパン買ったら中にフランス入ってなかった
またパンでだまされた >>35
デンマークやロシアのパンは食べたことないや
機会があれば食べてみるよありがと フランスパンの神も銀座に進出して初めて認められるなんて中央政府は地方ナメ過ぎじゃね？
役人こそ、「名工」に認定されるべき。
こいつらの「嫌われ力」だけは、
想像を越える高い技術力を発揮してくる。 神戸の元町か三宮付近で美味しいパン屋知ってたら教えてくれ
いすゞやベーカリーとPaulなんとかくらいしか知らない >>24
どうやって食ってるのか知らんけど、斜めにカットして食べると出血しにくいぞ。
硬い皮も斜めになるからな。 美味いことは美味いのだが
口の粘膜がボロボロになる皮の硬さがネック この経歴からいって、日本の方が先に表彰すべきだったのでは？ >>46
フランス人は水分つけて食う、コーヒーとかにつけてんの見た >>49
カフェオレにどっぷり浸すのは、朝飯の定番だよね。 >>19
お前のように取り柄すらないよりはずっといい フランスパンの名人を、日本政府が認定する？
少々違和感があるな。フランス人が聞いたら怒りそう。 フランスパンはパンと口筋力との戦い
獲物を補食している感があっていい フランス人のサンドイッチ(サンドウィッシュ)の食い方が凄いよね
中ぶりのバゲットに縦に切れ目を入れ、そこに冷肉やらトマト、ピクルス類の具材を挟むんだけどさ
端からバリバリって食いちぎるんだよな…
血だらけなんじゃねぇかなｗ
まあ、一応英国の外来文化なんだね、あれは >>1
現代のパリっ子はフランスパンが硬すぎて嫌う傾向があるって、
フランスパン職人が嘆いてたの見たことある >>16
桜新町のベッカライブロートハイムはバゲットもうまいがもともとはドイツパンの店 頭がいい人は「分かりやすい説明」をする時、何を考えているのか
http://ghznews.link/2017/11/36.html
転職の多い人を採用したいという経営者。一体なぜだろうか。
http://ghznews.link/2017/11/34.html safdaewewaef でもフランスのなんてことないパン屋で買ったパンのほうが美味しいんだよね
フランス行きたい 小学校時代に給食に出たフランスパンは固かった
丸形だったけど
あれをもう一度食べたいのに世間には柔らかいフランスパンばかり
本場では柔らかいのが普通だなんていう記事も見たことある このおっちゃんそんな凄い人だったんだ
ここの明太フランスは美味しい 高木ベーカリーのデンマークロールは忘れられない。
菓子パンのメーカーだったが近所には無いな。 ハムと野菜はさんでマスタードぶっかけて食う( ･`ω･´) メルブラぐらいしか知らんけどフランスパンってまだあるの？ ハードパンって苦手だったけど美味しい明太子フランスを食べて以来
硬いバケットが好きになったわ >>1
糞尿から生まれた八百万の死んだ神々には
覗（のぞ）きの神様、ロリコンの神様、トイレの神様・・・
フランスパンの神様までいたのか。 >>1
おお、ビゴの店かー
おめでとうございます
ヨーロッパのパンは、粉が違うんだろうなー 東京モーターショー2017 美人揃いで話題沸騰だったダイハツコンパニオンまとめ
http://ghznews.link/2017/11/4.html
【美女200人超え】東京モーターショー2017｜コンパニオン＆キャンギャル画像まとめ
http://ghznews.link/2017/11/5.html eewwx >>64
若いフランス人はワイン不健康だと敬遠するらしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
