【たべもの】ラーメンチェーン「幸楽苑」、採算悪化で50店舗以上を閉鎖へ。人手不足で人件費が上昇 ★4
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http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171110/k10011219461000.html
低価格のラーメンチェーン、「幸楽苑」を運営する会社は、人手不足で人件費が上昇し
採算が悪化しているとして、全体のおよそ１割に当たる５０店舗余りを今年度中に
閉鎖することになりました。
発表によりますと、「幸楽苑ホールディングス」は、５６０のラーメン店のうち、
およそ１割に当たる５１店舗を来年３月までに閉鎖することを決めました。
これにより、北海道、福井県、滋賀県、京都府、岡山県からは撤退することになります。
幸楽苑は、デフレの中、低価格なラーメンの販売で店舗数を急速に拡大しましたが、
人手不足を背景とした人件費の上昇や原材料価格の値上がりを受けて、
一部の店舗で採算が悪化していることから、今回の閉鎖を決めたということです。
また、店舗の閉鎖に伴っておよそ５億円の特別損失を計上するため、今年度の
最終損益が当初の黒字の予想から一転して６億７４００万円の赤字になると発表しました。
幸楽苑は、ステーキ店の「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスと
先日フランチャイズ契約を結んだばかりで、今後は首都圏や東北地方を中心に、
単価が高く利益が見込めるステーキ店の出店を進めるなどして業績の改善を
目指すことにしています。
★１：2017/11/10(金) 21:53:13.20
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1510363471/ 経済再生諮問会議 「賃金支払えない企業は潰れろ！」 290円のラーメンはお得感あったが
セットメニューは安くないな
ますます足が遠退いてしまう 人肉出した所だっけ。
あの一件後に店舗というか看板というか外観変えたよな。 なんでも人手不足にしちゃうw
あきらかに事業計画ミス >>1
人手不足×奴隷不足○
コンビニ、ファミレスって多すぎだろ
今の数の半分でも多いくらい
人手不足って笑える供給過剰なんだよ 幸楽苑ってTVﾄﾞﾗﾏのﾅﾝﾄｶを
背乗りして売り出したけど
残念〜〜〜！ 今の390円ラーメンより290円中華そばのほうがうまかった。 ラーメンが激安だった頃まではたまに食べていたが、
今は別に日高屋でいいやって感じですね。 ステーキｗｗどうしたんだよ
赤字会社めｗｗ！！ はったりかよｗ http://www.huffingtonpost.jp/2016/10/18/kourakuen-apologizes_n_12534094.html
幸楽苑、ラーメンへ親指混入で謝罪 「血液つきチャーシュー、3日間提供の可能性」
https://www.news-postseven.com/archives/20161028_461130.html
「指入りラーメン」提供の幸楽苑 信頼回復は果たせるか
https://www.j-cast.com/2016/10/17280984.html?p=all
幸楽苑、混入異物を「指先」と認める 本社、店が届けた「現物」を確認せず
ラーメンチェーン大手「幸楽苑」の「お子様セット」のラーメンに異物が混入し
た問題で、幸楽苑ホールディングスはこれを「爪」だったとしていたが、2016年
10月17日、大手メディアが報じていたように「指の先端」であることを認め謝
罪した。
どうしてラーメンに切断した女性従業員の指が混入し、なぜそれを「爪」
と説明したのか。
今回の「事件」は、16年9月8日に静岡市内の店舗でパートの女性従業員が
チャーシューを仕込んでいた際にスライサーで親指に怪我を負い、9月10日に提
供した「お子様セット」に爪の付いた指先が混入していた、というもの。13日
に静岡市保健所が「苦情があった」と調査に来て、店側は事実を認め始末書を
出した。こうしたことが10月12日の朝日、読売、毎日のウェブ版で明らかに
なった。
J-CASTニュースが16年10月13日に静岡市保健所に取材したところ、指は長
さが約7〜8ミリ、爪の幅が約1センチある「立方体」で、先の指紋がくっきり分
かるような切れ方をしていたと明かした。しかし、この日に幸楽苑が出した謝
罪文には指ではなく「爪」だと説明していた。
J-CASTニュースの取材に同社は10月17日、真相をこう説明した。従業員が
指を切った時に大騒ぎになり大量の出血はあったが、スライサーは2、3ミリの
厚さに設定されているため「たいした事故ではない」と思った。そのため切れ
た指先を広範囲に探さなかった。直近に仕込んだチャーシューは処分したが、
指先はそこから離れた場所に飛び、チャーシュー保管容器の一部に紛れ込んで
しまった。しかも、仕込んでから24時間後に破棄する決まりになっているにも
かかわらず、容器には仕込み時間を示すシールを貼り忘れたため、指先の入った
チャーシュー容器内のチャーシューを4日後に提供することになってしまった
という。
指先を見つけた母親は激怒し、店がこの母親の自宅に謝罪に行くことに
なった。そこで母親は混入した指先を持って来て謝罪するように指示し、母
親はその指を持って保健所に届け出た。保健所は9月13日に店に調査に来て、店
側は混入した事実を認め始末書を出し、保健所はその際、混入の事実をメディア
に公開するようにと指導した。しかし「本社」は「爪」という認識だったため、
保健所の「これは爪ではなく指だ」とする見解を受け入れなかった。
保健所が発表した7、8ミリという数字も疑っていたという。同社広報は、
「切れた瞬間の形と、約4日間保存した後にラーメン中に入れられたもの
では、大きさや形が変わってきます。確かにこれは指先だと言われたらそのと
おりだと言わざるを得ません。全面的に当社は非を認め、現在は保健所さんと
共同歩調で対策を進めている段階です」 まあ日高屋があれば幸楽苑はいらんわね
幸楽苑はレイプ会社に株でも買われてレイプされたんかね？ 小作人が減って、
田んぼの管理が出来なくなり
田んぼを手放さざるを得ない
大地主の様な https://www.j-cast.com/2016/10/13280584.html?p=all
「指入りラーメン」報道のミステリー 店側は「混入は爪だけ」と主張
長さが7〜8ミリ、幅が約1センチある「立方体」
J-CASTニュースが2016年10月13日に幸楽苑ホールディングスに取材をした
ところ、事件のあらましはこうだった。9月8日、パートの女性従業員がチャー
シューの仕込みのためスライサーで切っていた時、右手の親指に怪我を負った。
血が出て大騒ぎになりスライスした直近のチャーシューを処分し病院に行った。
10日に子供を2人連れた母親が来店し「お子様セット」を頼んだところ、その
ラーメンに異物が混入していた。チャーシューの保存用パックに怪我をした
際に出た異物があり、それを知らずに提供してしまった。母親は激怒したため、
店はその家族の自宅を訪れ謝罪する。これで円満解決したと思っていたが、
13日に静岡市保健所が「苦情があった」とし調査に来る。店側は混入した事
実を認め始末書を出した。営業休止などの処分は無かった。
「混入したのは従業員の指ではない」と幸楽苑は困惑
J-CASTニュースが静岡市保健所に確認したところ、異物は女性の右手の
親指で、長さが約7〜8ミリ、爪の幅が約1センチある「立方体」だったという。
「指先の指紋がくっきり分かるような切れ方で、切断された方は相当な出血
と痛みがあったと思われます」
と担当者は話していた。この指がなぜ保健所にあるかといえば、幸楽苑の店舗が
保管していたものを被害に遭った母親が譲り受け保健所に持ってきたのだという。
ところが幸楽苑はこうしたことを全否定、新聞報道にも激怒している。
同社は騒ぎを受け13日に公式ホームページに謝罪文を掲載した。しかし、
そこには指の混入ではなく「爪の一部」の混入と書かれていた。再び幸楽苑ホー
ルディングスに話を聞くと、
「異物混入は事実であり真摯にお詫びを申し上げますが、混入したのは
『爪』であり、従業員は指すら切っておりません。報道内容は当社が出したも
のではなく、どうしてあのようになっているのか摩訶不思議です」
というのだ。
まず従業員の怪我についてだが、チャーシューをスライス中に従業員の爪
が引っかかり剥がれてしまった。血が出たためスライスを終えた直近のチャー
シューを全て捨て、剥がれた爪を探したが見つからなかった。従業員は直ぐに
病院に行き10月3日から通常業務に戻った。混入したと報道されている指だが、
スライサーは2、3ミリに設定しているため、仮に指を切ったとしても報道され
ているような7〜8ミリもの厚さに切れないし、それだけ大きければ簡単に見つ
かるはずだ。
また、縫合すればくっつく大きさのため、病院に行く際に持って行くだろう
し、女性は店から指を持ち出したと言っているようだが、通常は従業員の切っ
た指をお客に渡すわけはない、というのだ。保健所では「指紋が分かる」と
言っていることから、照合したい、などとも同社広報は話していた。 安いラメーンは値段の割にうまかったがチャーハンはじめとしたサイドが最悪で客単価低そうだし
さらに客寄せの安ラーメンが高くなりゃそうなるわな 人手不足で人件費が原因ではない、店はガラガラ
チャーハンは甘くてくどい、肝心のラーメンが＾マズイ＾だけ 小作人に家庭を持たせ、子供を産み育てさせないツケが
25年を経て、顕在化してきたな ＞人手不足で人件費が上昇
普通アルバイトやパートがいないなら逆だ
アルバイトやパートの給料を上げるなんてまずありえないし、
アルバイトやパートを削って正社員の給料上げた結果だろ阿呆がw 大本営発表って奴だな
撤退を人手不足と言い換える表現が流行ってるね 幸楽苑経営者は
従業員も使い捨て
消費者にもクズ料理を提供して
内から外からそっぽを向かれたのね？ 人件費上昇？
ようは、上げないと人が来ないからってことだろ？ これからは牛丼もラーメンもカレーも一杯1000円の時代だ まあ人件費の削減を経営努力と履き違えた企業が淘汰されてくれると幸いです いきステもその内行き詰まるでしょ、あんな急拡大して。 >>36
そうだな
賃金上げなきゃ人が来ないが商品の料金は上げられない
国はその辺りわかってないと思うな 企業は以下の二つをクリアーすれば永続するらしいが。。
荒利益を上げること
経費を下げること
経費を下げ過ぎちゃって、従業員にも消費者にも
そっぽを向かれたらアカンのね？ 価格を維持して人件費だけ上げるのが難しいことがわからないお馬鹿さん多いよな こういう激安店が苦境になるってことは景気が回復してるってことだな ここで300円のクソまずいラーメン食うならもっとやすい袋麺か1000円だして違うラーメン屋いく。 絶好調の日高屋とかの同業者との勝負に負けただけだろ。 昔は、卉伝(先頭の字がわからない、本当は七が３個)読みは【きでん】って名前じゃなかった？
あの頃はまだ良かったな。
牛丼も吉野家とか昔は、肉の質も良く、量も多くて最高だったな… >>46
人数を減らす
社員から非正規バイトに切り替える
機械化にする
家族にやらす
中国人研修生にやらす
ざっとこのくらいは思いつくがなｗ >>51
あれで客を繋ぎ止めてたのに
自ら切り捨てちゃうんだからバカだよなぁ コンビニでおにぎりとカップ麺買った方が安く済むじゃん あんなスープと麺であの値段でやってけるとおもったのが悪い 昔、餃子を注文したら
半生だった。
店員さんを呼ぶと詫びの言葉もなく
「マニュアル通り焼いていますが」と。
多分、冷凍物を焼いたのかなと。
餃子を残したのは初めて。以来、この店には行っていない。 ラーメン、うどん、専門店要らんわ。
低価格の店も要らん。
普通の食堂の方が味が良いって。 >>58
あっ、七が３個の字は、【喜】の旧字体みたいですね、その字が変換で出せなかったけど、まさか喜ぶって字だとは知りませんでした。
ありがとう！ 地元の幸楽苑日曜日の昼で車5台も入ってる大繁盛だな そういや２９０円ラーメン止めてから一度も行ってねーな
それに餃子と言い張ってるミニ餃子とか細々頼むのが好きだったんだが今は魅力ゼロ コンビニも24時間要らん、
7時開店、22時閉店で十分。
買うもん無いし。
貧乏人は、昼の弁当とかおにぎりとか買ってるが
朝飯とか昼飯の代わりにコンビニで間に合わすとか、日本人も貧しいわ 景気が回復したら、デフレブラック企業には人は集まらないってだけだわな。 いつまでも低価格低賃金でやってきた店はこれからドンドン潰れる
先の読めないアホだ 人件費を搾取して低価格を維持してただけで、
人手不足とは言わない。 こーらくえん、モス、コンビニドーナツ
食い物スレがさわがしい ネットでは人手不足なんてよく聞くけど
幸楽苑は店員イッパイいるよ
どこの店舗が人手不足なんだろ？って思う
そもそもそんな店、客がいないんだろ
で売り上げなくて赤字が実態なんじゃねーの？ 可もなし不可もなしという店に行く気が起きない。家でなんとかなる。
外食には驚きがなきゃ。美味くなくとも、個性があって印象深ければ良い。 異物混入の中でも人の指先を入れてお子様セット出しちゃった恐ろしい店だからな・・行きたくないよ 人件費が上がったから店を畳むとか言ってたら永遠に賃上げなんて無い罠 初期の頃は、??290安くて食えた。
麺変えたのかな？不味くて 誰も見向きもしないよ。。
王将や日高屋、福しんにかなわないわな(笑) 餃子を頼むとえらい時間かかるから一番安いラーメンだけ頼んでたな 橋本金融ビッグバンから日本はアメリカ型の株主の利益だけ追求する経済に変わったんですよ。
いつまでも賃金だ雇用だ言ってもなんの意味もない チャーシューのTVで見て美味そうに見えたから初めて食いに行ったけどイマイチだったな
何故、そこそこ人が入るのかは分からない
個人的に山岡屋よりは美味いと思ったけど
餃子は家の近くのラーメン屋の方が美味いな
意外に美味かったのはバーミヤンの餃子だったな
もう10年以上前に食べた記憶だがｗ 人件費で稼いでた企業 人件費高騰して店舗閉鎖ｗ ラーメン屋なんだから味で稼げよｗ 20代の人件費だけ考慮するからそうなるんだよw
今の日本では、40代の無職が働くことなんて許されないんだけどな(爆笑) バーミヤンの中華ってキチンと焦げ味がして
ファミレスレベルでは侮れないと思う >>89
バーミヤンは同じモノを食っても時間で味が異なる 多分コックが時間で変わるからだろうけど
火の通し方が違ってたり 味の濃さが違ってたりする >>82-83
指って結構インパクトあるよな
いまだにローソンのオニギリ食べられないしw 外食が安すぎるんだよ。1食、千円以上にすれば皆、幸せになるだろ。 >>1
人手不足で人件費高騰？
人件費高騰で人手不足？ 見た目とまずさと割高感のせいでコンビニ弁当とかほか弁系統に負けたんでねえのか？
同業他社の中華系とかでなくて今まで食ってくれてた客がコンビニなどのほうが
マシって感じで？ ここは全て不味くて驚愕した
特にチャーハンあれはやべぇ 確かに、ラーメン一杯なら
バーミヤン>福しん>>>王将))>>>>>
幸楽苑のラーメンだしな(笑) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
