0133名無しさん@1周年垢版2017/11/14(火) 08:07:55.85ID:j0gMjak00 >>57 大阪は旨みのみ追求型。 最終的にすべてのメニューに温泉卵乗っけている。 旨けりゃいい。 飲食店が利益を取ることは悪。 ホムセンで買ってきたような安い内装と削りに削った人件費、原価率の高さが誇り。 京都は料理は精神文化型。 素材、盛り付け、味、ストーリー、 すべてに文化的解釈と調和が取れるもの以外は動物のえさ扱い。 飲食店が利益を取ることは正義。 旨すぎるものは下品とされる。