【バブル】平戸市のトビウオ 価格急落 去年の半値以下に 一時１万5000円超 → 3200円/13㎏箱
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平戸市のトビウオ 価格急落
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/5035791931.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
「あごだし」ブームで人気を集めた平戸市のトビウオは、ことしは１箱の平均の取引額が
高騰した去年の半分以下に落ち込み、漁業者から落胆の声が聞こえています。
平戸市の「あご」と呼ばれるトビウオは、だしの原料として人気を集め、
去年は１３キロ入りの１箱の取引額が平均で７７００円余りと高騰し、
一時は１万５０００円を超えました。
「だしブーム」に乗ってことしはトビウオ漁を新たに始める漁業者も加わり、
８月末から先月まで漁が行われましたが、市内の市場を運営する平戸魚市によりますと、
１箱の平均取引額は３２００円ほどと、去年の半分以下に落ち込みました。
これは、ブームの前の３年前の平均取引額およそ３６００円をも下回る水準です。
平戸魚市の担当者は、価格が下落した要因として、ブームで値段が高いイメージがつき、
業者からの買い付けが少なかったことや、宮崎などで新たにトビウオ漁が始まるなどして、
供給量が増えたことを挙げています。
平戸市漁協の関係者は
「ことしもトビウオの価格が上がるだろうと期待しすぎてしまった。
来年もどうなるかわからない」と話していました。
11/17 06:07 市販のつゆはどれも薬くさく出だめだ
現物やすくなったらこれでだし引くかな アゴだしバブルがもうはじけたんだw
漁師がキャッシュで車買うたゆうてたのになw
無茶なローンで家買ってなきゃいいんだけどなw 出汁ごときで大儲けしようとそれはムリというもの(´・ω・｀)
ブームはブームでしかないんだ
落ち着いたら安いものですまそうとするでしょ あごあしを使うラーメンブームでそっから需要大になってバブル
構図だよ、これ。結局供給が多になって値崩れっていうw >>トビウオ（アゴ）
出汁用とか魚粉とかの加工品はともかく鮮魚状態では昔は産地でしか
見かけなかったのが最近は長野とかの山国の魚屋でも売ってるの見る
ようになったからな
獲りすぎてイワシみたいになるんじゃないとか思ってたけど逆に需要の
ほうがはじけたんだ >>3
通じる山陰
あご野焼き
あご竹輪
あごの出汁 物珍しさで流行ってたアゴだしラーメン店が閉店ラッシュになってるんだろ 何処かであごだしのご当地グルメを開発したが
あごだけじゃどうにもならず
結局あご節１鰹節１に落ち着いたという 屋久島に行った時にトビウオの丸焼き食ったわ
見た目のインパクトがあるだけだった 安いからトビウオの練り物がスーパーに入荷されてたんか
はじめて食った >>8
自分としては、それが一番薬くさいｗ
アマゾンとかでも評価が高いので不思議 >>6
家もキャッシュでかえるぐらい儲かっただろ。
自営の良いとこはうわ振れは全て利益になるとこだからな。 鹿児島で食うならキビナゴだな
トヒウオは・・・畑の肥料にでも そーいや、屋久島行ったときもトビウオの事「アゴ」って言ってたけど九州の方言なんかな
由来がワカラン 日本人は飽きやすいからな
やっぱアゴだしは博多の正月
その地方で昔から親しまれてる味が一番 市販のあごつゆで九州のを先日買ったが、薬くささはそれほどでもなくてよかったんだが、甘すぎてだめだった ブームが来て値上げがひどかった。五島産のとかちっさい袋が800円とか。上げ過ぎやぞ。 シナチョンみたいに需要を越える量を獲ったらそら値段が暴落するだろ >>23
アルコール臭はあるけど、どんな薬臭さかな
まぁちゃんと出汁を引くならそれが一番だから、どうでもいい話かもだが >>42
そう アルコール臭のよう
手抜きしたくていろいろ試したが最近はあきらめている >>17
そっちも高いからシシャモのたまごの寿司っ子が幅きかせてるw 新鮮なアゴの刺身は大きいイワシみたいな感じでとても美味い あごだしが旨いとか笑止
珍しいってだけで供給量が増えれば飽きられる バブル過ぎだろ。成金御殿建てたやつは借金で飛び込み死ねよww ザマァ 日本の漁民って後先考えないから、そのうちまた漁獲量が枯渇するよ
安けりゃ２倍獲れるで資源管理をしてないと断言していい 俺がガキの頃親戚の家が寅さんのロケ地になって寅さんと中村雅俊に抱っこしてもらったのは一生の思い出。倖田來未はオレのいとこ >>34
なお、トビウオの学名はCypselurus agoo >>12
あったな。
あんなん誰の目にも一過性だった。 小笠原でカヌーに5cmくらいのトビウオの稚魚が飛び込んできて驚いた。
子供でも飛べるんだね。 >>51
旗松亭、香港の会社が買うたってニュースで聞いた。どがんなるっちゃろ。 毎回出汁を引くのと比べられたら雲泥の差だけど、めんつゆも自作しちゃえば？
醤油と同じ塩分15～16%にすれば夏場を除き短期間なら常温保存できるよ >>12
今まで普通に売ってたあごだしパックの値上げもひどかった。そこまでブームに乗って値上げするなら買わなくていいしって客離れも加速するよね。 >>14
生で食う魚じゃない
淡白つまり味わいが広がらない
だから高いと魚屋は買わない カヤック釣りしてる時に頭にトビウオが着弾して泣きそうになったのを思い出した。
ダツじゃなくてよかったが。 ダシに加工しておけば良いのではないかね。
冷凍するとか日持ちするようにすれば
一定の需要はありそうな気もするけどね。 >>10
屋久島の旅館でトッピーのから揚げ出てきた
すげーうまくて感動したのよ >>62
塩分はそこまでたかくしないが、夏場そうめん用に一週間分まとめてつくってる
いちいちにおい確かめながらおそるおそるうすめて使ってる
ありがとうｗ >>37
甘いんだよね
うちは九州であごだし醤油使ってるからさらに甘いんだよ
関東に行くとびっくりする 漁師という職業には尊敬しているけど
漁師って、なんでこうも馬鹿なんだろうな >>74
感動するほど味が無いよなw
食感は悪く無いけど ある意味良かった
これで正月はあご出汁の雑煮が手軽に食える。 >>75
漁師なんて低劣なクソしかいないよ
軽蔑してしかるべきだ トビウオの刺身、身が締まっててうまい。安くなればありがたい >>74
だから、乾燥して出汁専用になってる
飛ばないといけないから身は付けられない
あのヒレを維持するために筋は必要になる
上手くなる理由が皆無 あごだしブームとかあったんだ
言われてみればスーパーで、食べるラー油的な物が置いてあった流行り物コーナーに置かれてたな
あごだしもいいけど、干物が一番好きだな 余ったら青森まで持っておいで
漁師が買ってマグロの餌にすると思うから
まあどこぞで網で捕りすぎてる影響で漁獲枠がいくら残ってるのか知らんけどさ >>75
漁師が馬鹿なのではなく
あご出汁ブームで非現実的な値段まで釣り上げたやつが馬鹿なのでは >>67
知ったかぶりすんな
トビウオはうまいよ
まずいのはお前が味覚障害かまともな調理ができないってことだよ
魚にあった調理しないからだよ >>92
それに乗っかってトビウオ漁を始めちゃうんだぜ >>3
群馬だけど通じる
でも実際に見たことがある人は稀 無料の 海の資源を採ってくるから 安くなって当たり前やろ、ボケ‼ >>91
トビウオ科ハマトビウオ属トビウオの学名はそう
世界中のトビウオがagooなわけではない >>93
足速いから美味しく食える地域が限られるんだろ >>63
え？原料が４倍位に上がったらそれなりにあげさるをえない、と思うが。 猪木一家がブラジルに移民する前に生業としてたのがトビウオ漁師 アゴと言えば、あっロングロングあごーの人のバスツアー行ってみたいな あごだしブーム
↓
あごだしラーメン流行
↓
あごだし高騰
↓
採算割れ or 使用量減により味の低下
↓
閉店ラッシュ
↓
買い手がいない
↓
半値以下（イマココ） アベどーすんのこれwwwwwwwww wwwwwwwwwwww 雑煮はアゴで出汁を取ってるな、年に一度だから値段なんて考えたこともない 産地じゃイヤというほどほどとれるからな
今までが異常だったんだよ そうめんや蕎麦の出汁に久原のアゴだし醤油を使えば最高に美味い。 ラーメン屋って
いかに安い材料で
旨くするかを競争してるから
安いトビウオを使って
高騰したら使えないよな >>81
こういう事を平気で言える人の職業を聞いてみたい どこかで食べたトビウオのから揚げがサクサクして美味しかった記憶がある
から揚げ料理を流行らせればいいんじゃね？
(´･ω･｀) 魚好きの俺が今まで喰ってまずいと思った魚達
飛び魚 小骨がやたら多く閉口
太刀魚 キレイな魚だけど一口でまずいと思った あごだしラーメンなんてうまいかなって買ってきて作って食ったけど塩辛いだけでうまくなかった >>129
味覚は小さい頃からな刷り込みだから
あご出汁で育った地方出身者にとっては
変えられない味 ナタデココを大量に生産して大損こいた土人と同じレベル >>133
太刀魚が不味いとか味音痴か？
焼いても美味いし刺身も最高だよ
鮮度の良いの食ったこと無いだろ 食卓から遠のくサンマ
https://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2017_0720.html
７月上旬。北海道釧路市では、今シーズンのサンマ漁のトップを切って、初水揚げが行われました。
競りでついた価格は、高いものでサンマ１キロ、１万４０００円。従来のおよそ２倍の高値です。 >>138
刺身は食った事ないけど焼いた太刀魚は美味いな >>142
太刀魚を刺身にできるのは当日中くらいだからあまり目にしないけど美味いよ
ただ、太刀魚は塩焼きの美味さによって価値が与えられた魚だと思ってる 昔、天草旅行で食ったトビウオの棒寿司美味かったなぁ >>143
太刀魚の銀粉が塗料や化粧品に使われるのは知ってるが
戦闘機をメタリックにするのだろうか 農業でのブームは栽培品だから回復早いけど、天然資源でブームを作ると枯渇の危険。戦犯企業がどこかわかった上で食ってくれ。 >>147
本当の話なのかね？ 戦時中物資不足で太刀魚で塗装してたって >>153 ステルス塗料は高いから昔はそれで我慢してた ＼(＾o＾)／ 濃厚和風系ラーメンのブームが終わったからじゃね？
これ粉にしてぶっ込んだドロドロスープの気持ち悪いヤツ 根こそぎ獲り尽くせｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ アゴみたいな魚系のダシ使ったラーメン好きじゃない
近くにもあるし、前住んでたところは全国的に有名な店があったが >>153 http://p.i-voce.jp/vikipedia/201104.html
>「17世紀半ば、フランスでタチウオやニシンなど魚の鱗から、グアニンという真珠光沢を持つ成分が発見されます。
>当時の人々はグアニンをガラス玉に塗布し、人工真珠など工芸品や装飾品をつくっていたと言われています」（カネボウ化粧品 商品設計第2グループ主任研究員 永井智雄さん） >>122
かわいそうに、漁師に会ったことがないんだな。 博多の雑煮のつゆはあごで出汁を取る。餅は丸餅、あごだしのつゆにブリ、カマボコ
かつお菜、スルメなどの具を入れる。 溝の口にあご出汁の販売機があるんだよね
でもなんか割高感で買わなかった
安くなったら買ってみよう >>161
いや>>153は戦闘機(軍用機のことかな？)の疑問のようだけど アゴは出汁だけじゃないぞ、焼きアゴとかな、すこしほぐして酒のつまみにもいいぞ アゴダシに
カマボコに
チクワに
安くなって嬉しい悲鳴 結局鰹と昆布のダシが何でも合うんだよな。
アゴダシは優しすぎてパンチにかけるんだよ トビウオ知らんのか、勝手に船に飛び込んでくるんだぞ 今年の正月の雑煮は、焼きあごが高すぎて市販のあご入り出汁パックしか使えなかった。
来年の正月は、例年通り焼きあごで出汁が取れる…！よかったー！ 味の素が一番安全なんだよね、科学者や医者の間では定説。
豚のようなラーメン好きが、無化調無化調と騒いでいるが、まったくの無知。 >>183
滑稽だよね、いまだにグルタミン酸シンドロールとか何年前の話なんだか 俺は創価学会の樋口浩介や
舐めとったらぶち殺すぞ
山口組かかってこんかい！
大阪創価で待ってるわ
ヤンキー舐めとったらぶち殺すぞ
糞ヤクザが！！！！！ 良かったやん
生月島じゃ大手食品会社がゴッソリ買って行って
地元が使うアゴが無いって言うとった
これで地元にも回ってくるだろ 大好きなとびっこが入手しづらくなったからトビウオも減ってるのかと思ってたが
そうでもないのかね？ 平戸といえば、たくさんのストローみたいなので巻いたカマボコが美味いよね >>190
あれってガキの頃は普通にあったから気にしたこともなかったけど、そういえば見かけない
ひょっとして名物だったのかな別にいいけど こいつらバカだな
デビアス見習えよ
生き物だから資源管理もしないと
とり尽くしたらいなくなるぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
