【食】若者のだし離れ　３０代以下の約４割が「だしの取った経験がない」

**プティフランスパン ★** · 2017/11/26(日) 22:46:35.45

30代以下の約3割が「だしの取り方」を知らない（11.26）
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だしの取り方をご存知だろうか。今回、日本出版販売は、2018年1月28日に第1回「だし検定」を開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施した。

■だしの取り方を知らない人が23.4%

だしの取り方を知らない、と回答した人は、23.4%だった。年代別に見ると、30代以下の29.3%がだしの取り方を知らないようだ。

■30代以下は41.2%がだしを取った経験がない

だしを取った経験についての質問では、32.9%の人がだしを取ったことがないと回答。30代以下でだしを取ったことがないと回答した人は41.2%という結果が出た。
特に10代は60%、20代は52.9％と半数以上がだしを取った経験がなく、若者のだし離れが顕著になった。
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**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:46:49.97

肉離れ

**プティフランスパン ★** · 2017/11/26(日) 22:46:52.85

■だしを取らない理由1位は「市販のだしパックで十分だから」

だしを取ったことがないと回答した人に「だしを取らない理由」について聞いたところ、1位が「市販のだしパックや粉末、顆粒などの関連商品で十分だから」、2位が「だしの取り方を知らないから」があげられた。

だしを取ったことがあると回答した人にだしを取る頻度を聞いたところ、「年に数回」と回答した人が29.3%、「年に1回以下」と回答した人が15.2%で、合計44.5％の人がだしを日常的に取っていないようだ。
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【調査概要】
調査期間：2017年10月24日（火）～31日（火）
調査方法：インターネット
調査対象：全国の10代～60代の男女1274名

文／編集部

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:47:34.10

出汁之

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:47:36.19

取れるけど、出汁パックが楽で良いわ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:47:42.08

>>1

https://youtu.be/k9tlGk3CkRc

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:06.30

だし取ったりする暇ないだろ
専業主婦位か

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:07.30

家庭科でやっただろ
家じゃほんだし使うけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:09.84

本だしぶちこめ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:16.77

ほんだし入れればええやろ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:19.37

昆布、カツオ節が高いから。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:29.26

下手にとるより、だしパックのほうが早いしうまいもんなあ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:32.20

ワカメ酒飲もう　(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:35.17

で・・・出汁

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:39.31

さすがに煮干や鰹節からはとらないなあ
市販より断然旨いらしいが

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:39.55

出汁の粉末のあれが万能すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:42.57

まぁ今時の調味料では取る必要ないからなぁ
味噌でもだし入り味噌が普通にスーパーで売ってるし

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:48:48.83

これは別に離れても支障ないだろ
本人が出汁取り必要ないって考えてるのなら
個人の問題

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:11.55

えーだしパックで煮出すのはだしを取ったことにならないの？
粉末や顆粒はたしかに違うだろうけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:11.92

干し椎茸と昆布は出汁取ってから佃煮に出来るから、時々取るかな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:13.38

ほんだし、旨味だし

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:17.61

みそしる作るにしたって、みそに最初からだしが投入されてる奴が多いからな

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:37.95

煮炊きは縄文からの伝統である

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:42.44

人骨も出汁が出るらしい

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:43.98

そんなの面倒だし

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:49.91

昆布と煮干なんて簡単
カツオブシならもっと簡単

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:51.14

とったことないからって出汁離れではないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:55.43

言いたいだけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:49:57.86

ほんだし使ってるわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:00.53

味の素は安泰だなwwww

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:19.48

めんつゆ最強

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:25.74

出汁に使うって言葉が通じなくなるのか

◆HAGE/1NBI. · 2017/11/26(日) 22:50:27.34

だしの取った経験？

>>1 日本語不自由な人？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:30.95

だしパックでとるのはだしを取ることにならないのか
ちゃんと煮出してるならええやろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:34.23

パックでない鰹節を削ったのも実家での手伝いくらいだな
あの鉋が逆さに入ったみたいな鰹節削り器なんて恐らく買わない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:35.62

ダシとったら高くあたるからだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:38.73

料理の味付けには白だしと麺つゆあれば大体事足りる

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:40.06

出汁を取るのが面倒だとか朝鮮人じゃあるまいし
日本人として恥だよ情けない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:44.39

出汁をとったことはないが、日常的に引いている。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:44.78

>>19
出汁パックは出汁にカウントしても良いと思うよな。
ほんだしとかはインスタントの部類になると思うけど。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:50:58.19

若者をだしにしやがって

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:26.79

>>32
その「だし」は「山車」だ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:28.56

離れシリーズもう飽きた(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:35.13

一々出汁なんて取ってたらゴミが増えてしょうがない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:35.36

俺も人生で出汁を取ったのは三回くらいしかないわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:38.78

おまいらはいつもだし抜かれてばかりだけどな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:44.26

>>16
塩分多いけどな

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:44.65

毛根の俺離れ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:45.56

だしの取った

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:48.05

特に最近のかつお節や昆布は出汁を引こうとすると
結構な量要るからなー
昔より悪くなってない？
ほんだしやダシパックのほうがゴミも少なくて美味しいよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:51:53.66

かつお、昆布は市販の顆粒で十分
干ししいたけだけは自分で戻すわ
しいたけ自身も美味しいしね
痛風怖いけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:52:04.93

>>22
つーか、味噌じたいが調味料ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:52:12.17

味噌汁に煮干しを使うのと、鍋に昆布を使うが
それ以外は、ほんだし使うか出汁入りつゆを使うな

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:52:25.77

煮干しはお湯沸かして放りこんでその間に他のおかず作ればいいので取る
麺つゆ使うから鰹節では取らない
昆布は使う

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:52:48.48

>>24
白石くん…

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:08.33

旨い昆布も量が限られるからな
お前等はほんだし食ってろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:11.54

そもそもちょい前まで味噌ぐらいなら家で作ってたんじゃねえの
出汁取るってやつは味噌も作れや

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:12.91

毎日風呂でウンコツ出汁とってるわ

**名無しさん＠１周年[** · 2017/11/26(日) 22:53:18.85

しょぴ‏
@shopitannn
11月23日
その他
フリーハグならぬフリーおっぱい。らしい。
みなさんこの色々滲み出てる顔を
目に焼き付けてください☝
これが闇とゆうやつです☝
マスクがまた引き立てますね？☝
https://video.twimg.com/ext_tw_video/933704379781152769/pu/vid/720x1280/-1WL-gKGcaypQrop.mp4

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:24.85

真面目に出汁とったら高くてしょーがない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:27.95

ダシの元なら使ったことあるけど
わざわざ具材からダシを取ったことなんて４６歳の俺でもねーぞｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:44.25

～離れ、～ハラスメント、もうウンザリなんですけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:56.08

ダシは、英語で　CUMSHOT という
TOEFL に出るから、覚えとけよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:53:59.90

買ってきたほうが早いし成功率も高い

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:02.03

最近の1には外国人も居るのか？日本語検定の四級に受かってないだろw

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:07.24

何でもかんでも若者を出汁に○○離れとか恥ずかしくないの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:11.85

>>61
朝鮮人ならそうでしょうね
早く帰国されたほうが良いのでは

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:32.47

出汁は一時期煮干し使ってたけど、取ったあとの処理に困って大人しく顆粒に変えたわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:34.07

出汁なしですましてるんだし、いいじゃん
だしだけに

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:35.34

本気を出すと厚削り買って取るし、煮干しも使う。でも、大抵はほんだしで済むなあ。
醤油味ならキッコーマンの本つゆかミツカン追いがつおつゆで間に合うし。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:54:46.86

昆布だったり煮干しだったり鰹節だったり、料理によって変わるだろ。全部粉って訳には行かなくない？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:02.66

煮干をトースターでのんびり焼いてると、匂いにつられてニャーニャー言うくせに、頭と内臓は食わないんだよなぁ猫って。

昆布と鰹節と合わせて粉末にしてるから、出汁は取ってないな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:07.51

鍋だったら昆布や具材から出汁がでるわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:19.57

最近は煮干しの頭とってカツオとすましだわ
あれに慣れると味噌汁が辛くて飲めない

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:29.93

お湯沸かして、粉入れたら
出汁取れるじゃん

○ · 2017/11/26(日) 22:55:31.39

>>68

　家のママンはそのまま煮干しを入れて味噌汁にしていたぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:37.15

>>1
だしをやろ？
なんやねんだしのって
わざとやろけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:44.44

>>61
具材からは取らないからw　
具として入れときゃ、勝手に出汁が出る。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:45.92

若者のなんとか離れとか、もういいよ。
こういう上から目線の報道こそが老害そのものた。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:47.32

ラーメンはこってりギトギト、
味噌汁はインスタント、
自分でつくるチャーハンもドライ具使用、
揚げ物だらけの社員食堂やコンビニ弁当、
そういう具合になんでもかんでもエグくて濃い味に慣れてしまっているから
出汁の繊細な旨味や香りを感じる感性がもうぶっ壊れてる。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:57.38

たまにイリコでダシとったら素朴で美味しいけど
高くつくから粉末でいいや
昆布は鍋ものでよく使う　鰹節は漬物に添える

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:55:59.82

>>1
舌がしびれる濃い感じの化調のダシか、何を食べてもおんなじ味になる

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:02.89

昆布なんか水に長時間つけ込んどくだけでいいくらいだもんね。下手に沸騰なんかさせた日にゃ、えぐみが出て不味くなる。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:10.56

>>42
まじか

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:15.26

ガチでかつお節でダシを取ろうとすると

ものすごく値段が高くなるよね(´・ω・)

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:18.92

>>68
昔は猫のご飯に混ぜてたわ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:20.18

家庭科の授業でやらないの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:26.30

湯豆腐のとき初めに昆布放り込むのは出汁とってるとは言わないのかな

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:27.60

>>60 一番の理由はそれだと思う

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:30.52

本格的にやらないだけで出汁離れは無いだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:56:58.96

>>76
子供のころあれやだったなー
煮干しがみそ汁に浮かんでいると見栄え悪いし
苦みが出てくるんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:03.12

本当に十分だと思って言ってんのかな
ちゃんと取ったかつを出汁と比較したことあるのかね
全く違うんだけどな
こうやってどんどん味覚に格差がついて会話が成立しなくなるんだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:04.44

昆布、椎茸は使う
かつおはだしパック

粉はだめ
なんか科学的な味がする
それなら白だしとかのほうがいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:09.52

>>31
最近はこれな
ほんだしすら使わないでイケるし

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:15.56

>>40
だよね
うちは削り節と昆布だけで味の付いてないだしパック使ってるから
手抜きだけど一応だしは取ってるという感覚だった

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:27.53

味の素をはじめ、市販のダシがアトピーの原因だった解って以降は使えない。
止む無く適当に鳥肉とかからダシ取ってるよ。
そろそろ昆布や煮干しにも手を出そうかな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:33.61

また老人の若者イジメか。

**（；ﾟДﾟ）コロ猫映画(仮)2** ◆EFvlPnIYE33o · 2017/11/26(日) 22:57:38.50

（；ﾟДﾟ）ダシは取ったことないな～
手間考えちゃうと…

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:57:54.08

鍋の季節だからな

いつでも味の素の水炊きですが？何か？
すき焼きなど邪道。

**名無しさん＠１周年** · 2017/11/26(日) 22:58:00.40

中だししか興味ないクセにwww