地域の事情にもよると思うけど、生き残っている店は、
むしろ高級志向の品揃えへと変化させているような気がするな。
日本酒、焼酎、ビール、あるいはワイン、洋酒。どれか一つにジャンルを絞って、
レア物も積極的に扱うみたいな感じ。
製造元とも深くつながっているのかな。