【おせち】おせち料理は「一人一重」時代 取り分け不要で人気上昇、ホテルや百貨店が商品拡充
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新年まであと１カ月を切り、おせち料理商戦が熱を帯びている。１人暮らしや小人数世帯の増加から個食用が好調で、なかでも一つのお重に１人前を盛り、２人分以上にも対応するタイプが人気を集めている。
「夫婦２人で使いやすい」
ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区）は、今年初めて個食おせちを発売。１人暮らし用ではなく、一つのお重に１人分を盛りつけた２段重だ。「お重をそのまま分ければ済むので、夫婦２人や来客用にも使いやすい」（広報）。焼き物、煮物とメニューでお重を分ける従来のおせちは「取り分けが面倒」との声が聞かれたという。ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸（神戸市中央区）は洋風の個食おせちを用意した。
近鉄百貨店本店（大阪市阿倍野区）は、予約を開始した９月２０日から１１月１５日までに個食用の売上高が前年比で７％増えた。大丸梅田店（同市北区）は、１０月の個食用受注が前年の７８・２％増と大幅に伸びた。
和と洋、１人前ずつも
通販事業「婦人画報のおかいもの」を手がけるハースト婦人画報社（東京）が９月にまとめた調査によると、「こんなおせちがあったらいい」との問いに「一人一重のおせち」と答えた人は２９・８％（複数回答）で、２年前より８・２ポイント上昇した。同社の通販サイトも個食用を強化。「和と洋を１人前ずつ注文するなど、楽しみ方が広がっている」（同社コマース本部通販事業部）と分析する。
コンビニ大手ローソン傘下のローソンストア１００は１１月中旬、１品から楽しめる１００円（税抜き）均一のおせち「１００円おせち」シリーズを発表。「帆立わさび」や「数の子松前漬」など２２品目を１２月２５日から販売する。平成２４年に１５品目でスタートした同シリーズは昨季、前季比３割増の約７８万個を販売。今季は１〜２割増が目標だ。
アマゾン、注文から１時間で配達
一方、インターネット通販のアマゾンジャパンもおせち商戦を強化。大阪、兵庫、東京など一部地域の有料会員には、年末年始の注文でもおせちや正月用の雑貨を最短１時間で届けるスピード感を打ち出した。アマゾンのおせちの売上高は２５年から４年間で約６倍に伸びたという。
産経WEST 2017.12.5 06:30
http://www.sankei.com/west/news/171205/wst1712050010-n2.html これは良いかもなあ
伊達巻ぜんぶ食われたとかもなくなるし これはいいだろ？
そもそも同じ重箱の料理をみんなが箸でつつくのは不潔なんだし。 そこまでしておせちに拘る必要はない
形ばかり重視して体面を保ちたい現代社会らしい発想だな
まあ個人の勝手だが それは取り箸使うだろ普通
使わない家の程度が知れるだけだ
4人前なのに海老2尾しかないとかの理不尽もなくなるなら大歓迎だ 縁起物という風習の意味合いくらいしか無くなってるから、ちょこっとあれば良いもんね
>>4
ふつう取り分けのお箸を使うでしょう… 昔のおせちのイメージが残ってて、おせちは食べない
美味く無かったよなあ
保存食だもの 基本的に銘銘膳にして
小ぶりの重箱におかわり用の食材をつめておけばええねん おせちは冷たくて味も雑で不味いよね。
しかも高い。
底冷えの正月にあれは今の時代には合わないよ。 ここ最近は出来合いのおせちばかり買ってるけど、冷凍モノはアカンね
痛まないようにか味付けが濃いし、単調だった
デパートの高いやつはやはり美味しいけど、近年は正月にそこまで人も集まらないし、
もっとシンプルで少なくてもいいやってかんじ
すべて冷蔵で正月の数日前まで受け付けてるセブンイレブンの供給力は異常 おせち料理がマズイ家は
百貨店とかのおせち料理に変えたほうが良い うちのおせちはお重に入ってない
お皿や鉢にラップかかって冷蔵庫に入れてある >>14
正月はかまどの火の神様を休ませる意味なんだから
作り置き保存食で冷たくて当たり前だろ
現代なんだからレンチン出来るだろが 最近のおせちはかなりうまいだろ…どこの安物のスーパーおせち買ってんだよ…
多すぎると飽きるから適量のものを買えばいい。やっぱり正月は雰囲気が重要 あれって年神様にあげる意味もあるから一人一重だとどうなんだろ まあ、是非残してほしい文化だと思うが、血糖値たかい人間から言わせてもらうと食べたくない料理のオンパレードだ おせちも恵方巻みたいなモンで商人が流行らせた嘘風習なのだろうなあ 我が家のおせちは、伊達巻・ハム・かまぼこさえあればそれでいいという文化ｗｗｗ 伊達巻きも昆布巻きこれでもかつーぐらいに砂糖ブッ込んでるが、そんな昔からいくら正月とはいえ砂糖使えたもんでもないだろ？
ほんとの昔のおせちてどんなんだったんだろ >>22
核家族で親戚付き合い少ない家庭や新興宗教、帰化人も多くなって
そういう育て方をしてもらえなかった人が
こういう発想するんだろうな
判りやすくなっていいんじゃね 年始に来る親族含めほぼ全員嫌いなのにカズノコ入れ続けるうちのオカン >>27
そうだなあ、おせちでフツーに食べられるのてかまぼこくらい 正月でも普通に買い物出来る現代におせち料理など不要だな ただのぼったくり。買うぐらいならレトルトカレーでいいわ。 おせちなんて加工肉やら冷凍魚介を彩りよく詰め合わせただけだろうが 一人一重ってなんだかなぁ
弁当を出されるようで嫌だ おせちに3万も5万も出すなら寿司頼むわな
それかマグロの冊と蟹、海老、牡蠣丸の魚と買って刺身、煮付け >>5
正月三日間に渡って食べるんだから、それじゃダメ >>30
歴史や文化の重みを理解しない連中って、哀れだよな
人生自体が薄っぺらい 市販のおせちってくっそまずいよな
保存料合成添加物だらけの色形変えただけの練り物、保存料添加物まみれの見た目だけの肉魚
練り物肉魚どれ食べても全部おんなじ味w >>42
最近の市販のおせちは、賞味期限が1日か2日なんよ
三ヶ日おせちを食べてのんびり楽するなんてのは、ムリ
味覚的にも現代人にはムリ そもそもお節料理なんて必要か？
特に美味いというわけでもないのに、やたら高い
もし飾って置くだけの作り物をがあれば
それで十分だ お座なりな おせちを買うか
なおざりに おせちすらしないか >>46
そういう感覚なら自分だけそうすればいいよ
正月をどう過ごしたいかだから理解できない人間はそのままでいいんじゃない 洋風だろうが中華風だろうがおせちはもういいや
アワビだろうが伊勢海老だろうが、なんだって作りたての方が旨い
あと練り物嫌いだし 同じ品目の2重ﾀｲﾌﾟより数千円高い上にエビの数減らされたりしてるんだよな >>32
何その子供舌
海老と金箔入りの黒豆位は食べようぜ 特におせちに拘ってないな(´･ω･`)
正月とか皆で集まって寿司とオードブルつつきながら酒飲んで年始の挨拶するだけや 都市ガス業者が正月三が日の間だけガスの供給を止めればおせちの需要も高まるはず
凍死者も増えるかもしれないがw おせちなんて食べる物だけ作ってる
数の子、なます、黒豆がわりの金時豆、がめ煮、雑煮だけ おせちの意味も知らない家庭環境で育つとこうなるんだろうね
育ちってやり直すことは出来ないからそういう風に生まれた人はそのまま生きていくしかない チーズが１つしか入っていなかったバードカフェのおせちは一人一重時代のさきがけ あと親戚が働いてる弁当屋でおせちの仕詰めのバイトした事あるけど、ン万円するおせちですら俺みたいなど素人が海老5尾掴んで詰めるライン作業とかしてるからな
ヒゲがザクザク刺さって痛かったわ。八幡巻をダバーッとカゴにまとめて出した時とか臭くてたまらんかったわ おせち料理は「買わない食べない」時代 生産不要で人気下降 やたらおせちの重要性を説きたがるアホがいるな
育ちを語る奴が匿名性の掲示板で連投する哀れな自分のことは考えもしないっていう >>10
薪で火を焚いてた冷蔵庫のない時代の正月ぐらいは嫁を休ませろだからな おせちの意味はうまくも無いのにうまいという
お世辞料理 >>66
騙す騙されるの話じゃないのも理解できないとか哀れ >>69
冷たいものばかりでな
雑煮が嬉しかったんだものw おせちとか要らない
元旦に旅館に泊まってておせち風料理を食べるのはありだけど >>75
それいいな
誰もが何もしなくてよくて、親戚にも会わなくてよくて、料理は暖かいし
暇になったら露天風呂入って、っていう天国だわ 正月は火を使わないとか女性陣休ませるとか言われてるけど
ばーちゃんちは関係なく来客の接待で火使ってたしおばさんたちは台所で働いてたなあ
おせちはあくまで一品扱いでしかなくてほかにも酒や料理準備するし 料理教室通っていた時におせち作りの会があったが
焼きたての伊達巻は本当に美味しかったなあ
手間かかるから家では作ること無いけど。
自分はそのとき煮しめ担当、材料を種類ごとに湯がいてから味をつける煮しめは美味しいので何度かリピートしたけど
やはり面倒なので一気に作れる筑前煮に落ち着いた >>78
本来はかまどの火を使わないという風習
囲炉裏などでの煮る焼くは正月でも昔からしてた。
米は炊かずに囲炉裏で餅を焼いて雑煮を煮て
保存食のおせちで酒を飲んでた。
台所の火の神様はかまどに宿るから正月はかまどを使わずに
火の神様にも休んでもらうという思想だな。 もう12月だもんなあ、どこからともなくバケツに入った酢だこが現れるのももうすぐか >>29
食べ物関係のサイト見たりした限りじゃ
江戸時代あたりのおせちは、伊達巻や
金時入ってるのは殿様や豪商といった
上級国民向けで、庶民は黒豆や昆布まき
メインみたいだったらしい。それも今みたいに
小分けされてなく、一つの重に1種類の料理
って感じで
(例、1段目黒豆だけ 2段目煮物だけ)
って感じで おせちって保存食ってだけでなく、縁起担ぎなとこもあるからね
数の子。黒豆⇒子育て、繁栄
金時⇒金運 みたいな感じで おせちを売りたければ三が日休みにすればいい
店を開けるから必要なくなってるんだよな ／ ⌒ ⌒＼
／ （⌒） （⌒）＼
／ ///（__人__）///＼ ２万円のおせち料理が半額だったお
| u. `Y⌒y'´ | これでお正月はばっちりだおww
＼ ﾞー ′ ,／
／ ＿＿|__＿
| ｌ.. ／l ｸﾞﾙｰﾎﾟﾝ`l
ヽ 丶-.,／ |__ おせち _|
/`ー､＿ﾉ ／ ￣￣￣／ ハロウィーンだからと騒ぐ馬鹿と正月だからおせちという馬鹿も似た者同士 >>89
スーパーで長蛇の列に並んで買い溜めした挙げ句に
正月になると暇潰しに、コンビニに散歩がてらふらふら買い物行ったりしてるしw おお。江戸時代風に一人ひとり独立した膳になるわけだね。 >>45
賞味期限がいつかなんて
いつ解かしたでしかないんだがね 一人用と言うより食べきりサイズでいい
何回も食うものじゃない、1回だけ食えば十分 家族みんなで風邪やインフルエンザを持ち回す儀式なんだけどな おせちの役目は終わってるんだよ
正月は来客も多くて飯をいちいち作ってられないってのが存在意義なのに
今はそんなに親戚めぐりしないし飯もコンビニで普通に売ってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
