【働き方】鶴巻温泉の老舗旅館 週3日休館でも売り上げ倍、社員の平均年収4割増 目をつけたのは…
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老舗旅館、週３日休館でも売り上げ倍 目をつけたのは…
朝日新聞：2017年12月29日05時01分
http://www.asahi.com/articles/ASKDV6HXWKDVULZU00Z.html
【動画】神奈川県秦野市の老舗旅館は、ＩＴを使って働き方が変わった＝小玉重隆撮影
※上記URLからご覧下さい
週３日、休館。それでも、売り上げは倍、社員の平均年収も４割増――。
そんな夢物語を実現した旅館がある。神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある「陣屋」。来年で創業１００年を迎える老舗だ。
話は２００９年にさかのぼる。先代が急逝し、長男で大手自動車会社の技術者だった宮崎富夫さん（４０）が跡を継いだ。妻の知子さん（４０）は旅館で働いた経験がないまま、出産２カ月後に女将（おかみ）になった。
借金は１０億円。どんぶり勘定の経営が続いた結果だった。料理に使う食材の在庫管理があいまいで、むだが多い。経営分析しようにも、紙の台帳しかない。
富夫さんの経験を生かし、目をつけたのがＩＴだ。予約から経理まで一元管理できるソフトを開発し、全従業員にタブレット端末を配った。
風呂にセンサーを付けて入浴客が一定数を超えると通知が来るようにし、掃除が必要か何度も確認に行かずに済むようにした。客の好みなどの情報も端末で共有する。従業員が積極的に動くようになった。
ＩＴでむだを省きつつ、料理など旅館の売りを充実させ、宿泊費も徐々に上げた。システムを他の旅館に提供する事業も始めた。
業績が上向く一方、浮上したのが働き方の問題だ。休みなしで働き、知子さんの体は限界だった。
「顧客満足度が上がっても、働く人の生活の質が上がらないと意味がない」。
１４年、思い切って火、水曜日の宿泊をやめて休館に。「旅館が休むなんて」と苦情もあったが、１６年から月曜日もランチのみで宿泊をやめた。
それでも料理などの評判で、グループ全体の売り上げは１０年の２億９千万円から、いまは７億２６００万円に。
パートを減らして人件費を下げつつ、改革前に２０人だった正社員は２５人に増やした。
正社員の平均年収は２８８万円から３９８万円に。離職率は３３％から４％に下がった。
「サービス業は、働く人の『人に喜んでほしい』という思いに頼りすぎていた」と、知子さんは思う。忙しいのに収入は多くなく、結婚を機に辞めた男性もいた。
「子育てや介護といったライフステージに対応できるような取り組みを、業界に広げたい」と知子さん。「旅館業を憧れの職業にする」のが目標だ。
■働き方 変わる …
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http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171228004254_comm.jpg
調理場の大型モニターを見る宮崎知子さん。客の食べられない食材などの情報が表示されていた＝神奈川県秦野市、小玉重隆撮影
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171228004254_comm.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171228003199_comm.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171228004265_comm.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171228004075_comm.jpg ある侍の3人組が旅館に泊まりにいきました。
料金は一人1万円とのことなので、3万円受付の人に払いました。
その受付の人が女将さんに3万円を持っていくと
「3人ならサービスで25,000円なのよ！！5000円返してきなさい！！」
と女将さんにしかられました。
受付の人は急いでお客さんに返しにいきました。
ですがここで悪魔がささやいたのです。
「ちょっとならパクってもばれないよ…」
と。
そこで受付の人は2000円を自分のポケットにいれ、侍達には一人千円ずつ返しました。
さてここでおかしなことが起こってます。
一人1万円払って1000円帰ってきたので9000円払ったことになります。
つまり3人で27000円払ったことになります。
それで受付の人が2000円もってます。
残り1000円はどこにきえたのでしょう？
一時間ずっと考えてやっとわかったわ 群馬の水上温泉が復活するにはどうしたらいい？
潰れたホテル旅館の廃墟だらけでゴーストタウン化してるんだけど 定休が火水なのに旅館の火水休みが普及すると困るなｗ >>6
本読んだり資格取っただけのコンサルとは信用性が違うからいいんじゃない、
むしろコンサルもやって他の旅館を再建したほうがみんな幸せになれるし。 有能っていうが、こういう路線を目指すのは当たり前だろう そもそも、日本人は無能な働き者が多すぎるんだわ
経営者がやるべきことは、動くことを見つけるのではなく、動かないことを見つけること 有能なパートだけ正社員に上げてあとはほとんど切ったんだろうね
休みは増えたけど労働時間内の大変さは更に上がってるんだろうなあ >>3
簿記の貸方と借り方の4級もしくは、5級レベルの問題。
これに、1時間掛かっていては中学生以下。 >正社員の平均年収は２８８万円から３９８万円に。
はぁ？ 旅館業が低調なのって単純に経営努力が足りないんじゃないか...？
同族経営が基本だから努力しなくても経営者になれるし >>3
いちおうツッコんどこう
なんで侍で万円なんだよw そもそも、生産性が高いっていうのは、
みんなが頑張ってるってことじゃなくて、
頑張ってないのに儲かっちゃうわーって話だからな
濡れ手に粟状態が生産性が高いってこと 鶴巻温泉で陣屋以外に知らないよな
単純に知名度勝利ってだけじゃね
先代とかの過去の頑張りが大きいんだろうな >>3
仲居の2000円は女将の25000円に足すべきであって
客の27000円に足そうとするから話がおかしくなる 経営者自身がIT責任者だと、ソフト開発効率もいいもんなｗ 発展途上国の児童労働とかみてみろよ
みんな真面目に熱心にやってるよ
真面目にやるだけでいいなら、発展途上国の児童労働だよ
それか北朝鮮の労働 >>19
バカな会社ほどパートやアルバイトが多くて正社員が少ない。
「パートに正社員の仕事させた方が得や！」
とか言ってな。 有能
こういうまともな経営者は普通は生き残れない
労働者を搾取するブラック経営者が勝つからな
労働者は人間だ、人間らしい生活が出来ないのは企業のせい 長男が有能ってのはあるんだろうけど
先代がざる過ぎだろどんだけ時代錯誤してたんだ
こういう頭ン中が昭和で停滞って経営者が全国にいくらでもいるんだろな
死んで代変わりしないと変わらないってあまりにも悲しい世界 >>31
それが後々の信用に響いてくるからな
まじめにやらないで滅んでいったのがT芝とかじゃん 誰もやりたがらない仕事はなくていい
という発想が必要なのよ
それでも必要だというものは国がやるか超高額の給与を払えばいいの >>32
刺身に菊を乗せるだけの仕事だとそれでもいいが、たいていは経験や知識が必要だから、引継ぎ教育の労力入れたら、安定した人間で運営した方が結果的に効率的 >>32
それの日本一がAEONだな。
身内に国会議員もいたな。 >ＩＴでむだを省きつつ、料理など旅館の売りを充実させ、宿泊費も徐々に上げた。システムを他の旅館に提供する事業も始めた。
値上げと本業以外の副収入だけじゃん >>4
知名度のある熱海でさえ廃墟が目立つ時代だから、何か売りがなきゃ、そのまま廃れていくしかないんだろうな 例えば、
アフリカで、ダイヤを掘る→生産性が低い労働
世界で、ダイヤを売る→生産性の高い労働
どちらが、熱心にきつく働いてるかといえば、アフリカの労働者のほうだろう >>45
よそにない特徴として、水道水を沸かしただけの温泉風風呂があるぞ >>35
意味わからん
あそこが倒産したのは、社員が真面目にはたらかなかったからではなく、経営者の責任だろう >>6
既にやってる
> システムを他の旅館に提供する事業も始めた。 すごいな、セントラル警備なんて24時間勤務して実働時間は16時間しか着かない、残りは休憩扱い。末端からの時間の搾取がビジネスモデル。いい会社ですよ！ >>49
Hこねも同じことやっているし
どこもそんな感じじゃないの？
1滴ぐらいは温泉が混じっていたりするか 結局、日本の労務管理って、
奴隷が逃げ出さないように進化してきたもんなんだろうな
罰を与えるために、片手切ったら生産性が下がったとかいう昔の植民地の経営を笑えん >>50
お前の書き込み意味わかんねｗ
倒産したのかよｗ 40ｈ/ｗを超えた労働時間と利益が正比例するというのは、バブル期の特徴だから、
物の生産効率や流通や伝達の効率も上がってるのに、
闇雲に労働時間さえ増やせば、後から利益もついてくるというのが、間違いなんだろうな >>54
よそもやってたか
そしたらやっぱ廃墟をそのまま活かした世紀末風呂にするしかないか 熱海とか東京から新幹線で１時間海あり温泉ありで本来チートなんだけどね
殿様商売してるとあっという間に衰退するね あー、ここ10年前にいった
ご飯美味しかったしお風呂も良かったわ IT関係ないな。
コストカット＆コストカット、
地の利、
そして最後の、かつ最大の効果は「老舗」の圧倒的ブランドチート。
それだけ。
他所は参考にならない。 マスゴミは、派遣社員やパートで人件費削減が悪とわかってるのに、批評の報道しないな >>3
もらったお金が2.7万に変わってる。
その時点で3万という数字は忘れていい。 ここってあれだっけ。
客が来たら太鼓叩くだけの係とか下足番だけとか
無駄に従業員多くて、そういう人に電話応対も頼むと反発されたとか。
１００年前からの時代錯誤なやり方をずっと引きづってたんだよな。
で、そういう人達リストラして効率化図ったと。 先進業界のやりかたを
後進業界にあてはめれば
たいてい業界革命が起こせる
特に旅館業は立地ビジネスなので
立地毎に競争条件が丸で違う >>67
まるでトヨタのような会社は儲かると逝ってるだけで
全然参考にならん。 >>8>>9
ひょっとして髭のおっちゃんが行った日も休みだったんじゃ… ＞ここってあれだっけ。
＞客が来たら太鼓叩くだけの係とか下足番だけとか
＞無駄に従業員多くて、そういう人に電話応対も頼むと反発されたとか。
＞１００年前からの時代錯誤なやり方をずっと引きづってたんだよな。
良い会社じゃん
なるべく余計な仕事を多く作って、地元の雇用を守ってたんだろ
でも不況やらどんぶり勘定やらで赤字になったんだろ >>3
会計知識がないバカがわかる、
間違い探しクイズ > 「旅館が休むなんて」と苦情もあった
こういうこと言うのは大抵年寄り
マジ老害 >>4
冬、特に年末の上越線の雰囲気情感はたまらないよさがあるのになあ ＞パートを減らして人件費を下げつつ
こういうことなんだよな その会社専用の有機的ソフト
開発できれば成功するだろう。
大抵の中小企業は
糞高いソフト開発してもらっても
使いにくくて結局使わなくなるしな。 昔の宮尾すすむの「ああ日本の社長」で紹介された企業のうち
何社残っているか？ 今は、交代シフトをすぐに自動的に組んでくれるソフトとかもある
手でやったりしてないよね？ >>78
温泉って元は湯治場だから長期滞在が基本なんだよ
週末に都会から遊びに来る人たちは儲けにはなるけど
温泉本来の客ではない >>84
あれはあれでひとつのモデル
旅館業界のステーキけん
みたいな >>4
廃墟を活用してミステリーツアーやら肝試しやらやればいい >>1
> 借金は１０億円。どんぶり勘定の経営が続いた結果だった。
> 料理に使う食材の在庫管理があいまいで、
> むだが多い。経営分析しようにも、紙の台帳しかない。
これ、ITによる業務改善レベルで利益が出たんだから、
今までの経営が酷かっただけだろw
反日アカヒは、無理やりユトリ働き方改革に、
話しの方を持っていこうとするなよw
. >>28
その過去がどんぶりで借金10億だったらしいぞ (´・ω・`)労働者の生活の質が上がるし、人件費も削減できるから一石二鳥 >>3
元ネタが落語で有りそうだが学がないので解らない 部屋の数は増えてないのに売上が倍増ってレストランをメインに変えただけじゃないの？ 休みを増やして増収増益ってのがいいね！
ダラダラだらだらﾀﾞﾗﾀﾞﾗ、儲けもないくせに
働いて振りしてりゃ良いってもんじゃねえってことさ >>4
> 群馬の水上温泉が復活するにはどうしたらいい？
マジレスすると、東南アジアの観光客や中国南部からの観光客は雪見ると珍しいらしいので、
雪見温泉に改造。もちろん、中国資本にカネ出してもらう
っていうか中国資本に売りつけろ 鶴巻温泉 陣屋
売り上げ ７億２６００万円
正社員 ２５人
平均年収 ３９８万円
離職率 ４％
これが旅館業でね・・・厳しいんだわ
そもそもニューオータニ、オークラ、帝国ホテルでさえ売上少ないからね
マンダリンオリエンタル、リッツカールトン、ヒルトンとか外資系ホテルの売上はもっと少ないし
「サービス過剰にしても売上に結びつかないのが悩み」 > パートを減らして人件費を下げつつ、改革前に２０人だった正社員は２５人に増やした。
これは素晴らしいね
休日を減らしパートを増やし続ける今の日本にとって良い見本になってくれてる 売り上げが伸びた一番の理由はテレビの特集で取り上げられたからだろ 大したもんやね
しかし日本企業はどこも働き方が非効率すぎる
周囲に合わせることばかり考えて無駄なサービス残業とか、が めっちゃ有能やん
苛烈な国際競争に晒されてる製品で商売してる大手企業の技術屋はやっぱり優秀な人が多いんだな
それに比べて国内ばっかりアテにしてるインフラ系大企業様は いくつも見た事例、5年以上遅れてる。要するに、大した退職金を払わずにリストラを進めたわけだな。 >>101
生産性の高い労働形態の典型例
給与大幅アップなのに勤務時間は短縮
日本にはこういう思考回路ができない経営者が大杉 >>11
シティホテルやビジホはさすがに定休日作る方向に行かないだろうからそれを生かして寛いでくれ 宮崎富夫 元湯陣屋社長
慶應義塾大学大学院理工学部修士課程修了
本田技術研究所にて7年間次世代燃料電池の開発に携わる
2009年、陣屋の代表取締役社長就任
2012年、陣屋コネクトを設立。趣味はドライブ
映画監督の宮崎駿は叔父にあたる
http://www.tkc.jp/cc/senkei/201502_interview
http://www.tkc.jp/~/media/Tkc/cc/senkei/images/senkei_201502_interview01.jpg
陣屋のなまえでピンと来た人はジブリオタク
となりのトトロ、千と千尋の神隠し、もここを参考にしてる 鶴巻温泉に行ってみたかったけど
下品なコンパニオンサービスを売りにしてる宿がほとんどで、
陣屋は婚礼をプッシュしまくってて、
どう見ても街全体の客層が…という感じだったから諦めたよ。
婚礼広告のモデルがヤンキーっぽくて怖かったな。 >>15
旅館で求めるモノは何だと思う？以上。
和倉の加賀屋が満足度高いのは何故か？
さあ、何でだろうね。 老舗旅館にもカイゼンが必要だな
三現主義、５ゲン主義 「ああ、カクテルによく使われる酒やな」
「節子それ陣屋ちゃう、ジンや」 温泉地、温泉街としてはカスだけどね
ホテルばっか泊まってる人もたまには旅館に泊まってみるといい
くつろげる 宣伝がどうとか、効率化がどうとか、本当のニーズじゃないよね。
まあ、この辺、そんな理由で儲かるとか、それどうなんやろうね。
お風呂に入って、美味いもん食って、のんびりする。
ただ、これだけのところ >>3
そんな小難しい事言うてもわからんがな。
とりあえず俺に一旦金預けなさい。 ホテル業界で革命起こしてるのが、石川県のアパホテル
１０年後には日本トップのホテルチェーンになってるかもしれない マクロで考えると、すぐ悪行を重ね過ぎた電通の影がちらついて、ヘドがでそうになるところが、すれてると言われればそうだわ。 >>124
和倉温泉の加賀屋さんに言わせれば「ホスピタリティ」 ホントに無駄な仕事多かったんだろうな
休日増やして給料あげて意欲上げさせた、五人増やした社員２５人でまかなえるくらいの
パートはかなりかなり数居たのかな >>113
やっぱ理数系か。
駿は文系だから社員はこき使われるｗ >>1
無名の温泉はピンクコンパニオンしか
売りがないからな >>129
でしょうね
>>133
なにが「かわりに」だ
人件費減ってる時点で代わりもクソもねえんだよ
もう一度特別養護学級で学んで来いよ、ゴミが 陣屋って将棋のタイトル戦で名前売ったよね。
ぶっちゃけ週休3日とか関係ないよね >>45
ラブプラスでタイアップしてた大野屋でさえつぶれたからな。当時ロビーにキャラの看板見てワラタ。
静岡東部が実家だが泊まるなら観光資源に乏しい熱海より箱根泊まるわ。熱海はつまらん。熱海は廃墟マニアにはオススメだが。 火、水やすみが工夫みたいな書き方だが
客が来ない日をしめて無駄がなくなっただけだろ 子供の頃、今は亡きお祖母ちゃんの誕生日会に泊まった思い出 >>113
宮崎駿が陣屋を参考にって話は聞いたことがあるが、なんでこの旅館ピンポイントなのかと思ってた
親戚かあｗ、そりゃ知ってるわなあｗ 確かにそういうのはあり、年中無休でダラダラやるより書き入れ時だけ
開いた方が確実にいいよ、中国の独身の日とかあの日だけやりゃあいいだろ 本当に休みたいなら、家族経営やすごい小さいところとかいいかもしれんな。
やたらに美味いもん、地場の新鮮なもんを上手に料理するとかな。だいたい、美味いもんは素材そのものがうまいからな。このあたりも個人差あるな。
こーいうの発掘して、行きつけにするのもやり方だわな。
宣伝が行き過ぎると、キャパ超えるからな。そのあたりの理屈は誰もふれんところから考えるに、人それぞれあるから、当たり外れ覚悟で小さいところ選ぶのは一つの手というところか。
当然、パック旅行や団体相手にも、相応の対応ができるつーのは、十分すごいと思う。
ツアーのバス旅行とか、最近、ボッチが長いと、結構悪くないとも思うんだわな。探す手間が省けるしな。 >>94
何らかの設備投資にも使ったんじゃない？
食事の材料だって、厳しく吟味すると処分する物もでてしまうし。 良いと思うけど
もともと知名度があったから成功したのね 客室２０で一部屋10万円以上
競争相手無い小田急沿線 >>137
ラブプラスじゃ独身キモオタしか訴求力無い。
洞爺湖温泉は銀魂が結構効果あるらしい。
子供向けアニメなので親子三人引っ張る。 >>143
いや、無駄にWi-Fi多すぎる数設置してたりお客が少ない日でも従業員のシフト入れまくってたりで全然管理してなかったみたいだよ すご腕経営者の見本のような人だな
たぶんどの業種であっても立て直してたろう >>138
「平日に定休日のある大型温泉宿」
って画期的だぞ。 >>140
岩手県花巻市の鉛温泉は、宮沢賢治の「なめとこやまのくま」に登場するが、これも宮沢賢治の親戚筋。 むしろ携帯が通じないを売りにした温泉旅館に行きたい >>142
本当にいいところは宣伝してないし利用客の立場からネットに書き込みたくもない
客が殺到して雰囲気壊れるのが嫌だからな
俺の大好きなちいさな旅館も主人がおもてなしできる範囲で経営してリピ客をもってる
風呂良し飯良し部屋良し←これはけっこう見つかる
客層良し←ガキ連れの煩い客とか風呂を荒らす○国人とかDQNカップルがいない宿は貴重だから誰にも言いたくない 昔、鶴巻温泉住んでたけど、陣屋って沸かし湯って噂あったけどな 「サービス業は、働く人の『人に喜んでほしい』という思いに頼りすぎていた」
本当、これ。まったく、その通り。
日本のサービス業は「おもてなし」や「奉仕」の精神を取り込んでしまい、
低賃金でニコニコと奴隷の仕事になってる。 >>3
３人で28000円払ってるようにしか見えないのだが >>147
不動産に資産価値があるから銀行が金貸してくれていただけなんだ… >>153
青森県八甲田山の蔦温泉。
docomoはほぼ死んでた。ほかのキャリアは知らん。 >>145
まあ、それでも、この経営感覚は勉強になるよ。 やってる人間も幸せになれないのならその事業は続かない 結局、カネは休んだ方が儲かるってこった
バカにはわからないだろうけどな 接客なんて最低限で良いという人は、ビジネスホテルを選ぶんだろうねぇ。 秦野市内の人間だが、こんな旅館があることすら知らなかった。
スレ見た感じだと将棋やジブリ好きには有名みたいだな。
どっちも興味ないわ。 >>1
料理などの評判で、グループ全体の売り上げは１０年の２億９千万円から、いまは７億２６００万円に。
料理人が優秀すぎる >>136
タイトル戦になるかわからん６局目７局目を引き受けてくれる数少ない旅館。名前売るどころか将棋連盟の方が感謝する側なんだよなー >>1
>富夫さんの経験を生かし、目をつけたのがＩＴだ。
>予約から経理まで一元管理できるソフトを開発し、全従業員にタブレット端末を配った。
ここが凄いわな(´・ω・｀) >>134
極端に無名でもなく都心からも近いので、温泉地のネームバリューや立地が問題になったケースではない ホテル業って、年収低いよね
都内のホテルでも400万ラインらしいし >>3
代金25000円＋受付パクリ分2000円＋返金3000円（1000円×3人）＝3万円
悩みどころがわからん 車の技術者が、管理ソフトなんか作れるかよ。作り話乙。 他の旅館にこのタブレットを使ったシステムを提供して、コンサルみたいな事やってるんだよな
テレビで2回くらい特集されてた >>3
残りは3000円です。問題がおかしい
30000-3000-2000=25000 将棋の羽生がいつもキツネうどんとおにぎり頼むとこだろ？ >>1
元の年収が低すぎでは？
500万が700万とかなら大したものだったが 伊香保も廃墟ばっかでイメージ悪すぎ
取り壊して参入しやすくしてやれよ
たぶん中国人が参入しちゃうけどｗ 鶴巻温泉=陣屋だからな。
他の旅館はほとんど廃業。
温泉地に実質一つだけ旅館あるようなもん。 >>97
ウロだけど、元ネタはアメリカかどっかの外国のクイズというか、大学の経済学かなんかの授業で出てくる話 >>189
旅館なら勤務中の食事や待遇良いと風呂も仕事場で入れるから
それなりに合ってる賃金じゃね？ >>189
>正社員の平均年収は２８８万円から３９８万円
少ないよなあ
売り上げが「２億９千万円から、いまは７億２６００万円に」なってもこれじゃ
従業員の先は暗いわ 無駄を極限まで減らす
時間目一杯働く
これしか給料上げる手立てはない
お客が集中する日だけ開ける
選択と集中 結局IT導入のおかげだろ？
タイトルのミスリードがモヤモヤするわ >>183
トヨタにいた人らしいけどね
自動車だけではなくロボットなんかも作ってる企業だから、「車の技術者」ではなかったかもしれん >>188
そこは知名度を上手く生かしたと評すべき所だろう
先代は知名度あっても借金１０億作ったのに当代は事業拡大までやってのけたんだからすごいもんだよ >>189
この手の業界のサービス業で200万ＵＰって相当凄いし
宿泊業で完全週休2日以上あって400万年収貰ってる雇われ人って極少数だろ
更に離職率を30％下げて5％切ったてのが滅茶苦茶凄いわ ( ´ⅴ｀)ノ＜将棋の対戦場所になる所か。
近くに日立があるんだし依頼すりゃ良かったのに。 テレビで特集してたな。
その時は利益が二億近く出てると言ってたな。仲
居がタブレット持ち歩いてたw
あとこの老舗旅館って出迎える人、太鼓叩く人、料理運ぶ人、部屋用意する人ってみんな別々で、皆、その仕事をするしかやらない形態で、無駄な人員を配置してたのが一番金かかかってた要因だったらしい >>198
ＩＴ導入しようって意識じゃね？
親戚の伝手で旅館でバイトしたことあるけど、本当に適当で驚いたわ
数人の管理職（女将とか）が現場で働きつつ、営業もして会計その他も一通りやるし
24時間、広い範囲をカバーしないといけないからとにかく仕事が雑多なのと
世代意識の差があってＩＴ導入しようって意識がまず湧かないだろうな >>206
どう考えても
出迎える人と太鼓叩く人は一緒でもいいよなw >>206
＞太鼓叩く人
何コレｗ
宴会場で太鼓の見世物でもやってんの？
そんなの外部委託でええやんｗ トップが替われば嘘のようにコロっと良くなるのは
日本の一時期落ちぶれた企業を見てもそう
このまま経済成長しないならそのうち首相や日銀総裁を国籍問わず採用ってことになるかもね >>206
ならもうちょっと給料あげてやりゃいいのになあ
この前旅館特集やってるの見たけど
従業員は薄給なのに、女将夫婦はものすごい豪華な暮らししててウヘエってなったわ >>203
その離職率は主に使えないベテランな。
あそこの旅館は由緒正しき旅館なんだけど、無駄ばかりだったんだよ
客を出迎える時に太鼓叩く奴いるんだけど、ず～っと客待ちし、太鼓叩かない時は待機。仲居は、配膳、客室と明確に別れていて、決められた作業しかしないとか無駄ばかり
IT化は、一日の仕事を工程化して、人員を適切に配置するのが目的だったらしい。
それについていけない奴等が離職していった。（借金で見限った奴等も含む） IT活用で経営状況をひと目で俯瞰できるようにして、
効率化する。
これが出来ない企業は生き残れないよ。 >>210
客が旅館に入館した時に、旅館に知らせる係な。太鼓叩くんだよ。
門で待機してる >>217
その無駄ばかりの仕事を与えて指示してたのは、先代だろ？
それを「使えないベテラン」って見下すのはどうなんだろうな
反省すべきは
そういう無駄な配置仕事を従業員に押し付けていた自分たち経営者じゃないのか >>127
アパは凄いわ
女社長も分かってて広告塔に徹してるからな
J"APA"Nの中にアパがあるだからw >>219
なんだそりゃｗ
無駄すぎるわ、確かに。 >>2
駅前だから便利だよ。
この前、鶴巻で創業100年の老舗旅館に泊まったら
女将さんに
「予約ぎょうさん来てはるさかい、正月はめっさアカン事なりそうですわ！」言われたよ。
嬉しい悲鳴なんだろね。活気が出てさ。 >>131
配膳だけのパートとか風呂掃除だけのパートとかじゃない
すべてやる正社員にしたほうが全部把握出来るし効率的、責任感も持てて仕事の飽きも少なくなる >>210
昔将棋のタイトル戦が陣屋であったときに、本当の理由は別にあったんだけど対局したくない人が
「陣屋の玄関でクソ寒い中30分も待ってたのに誰も出迎えないとはどういうことだ！こんなところでやってられるか！」
って激怒して帰っちゃった事件があって以降、来客があると太鼓を鳴らすようにしたのを現在でも続けている >>215
でもここの旅館って潰れかけで、給料払えないとこからの
復活だからな。二億の利益も税金と借金で消えるし、担保で自宅も抵当権ついてるから、内情は厳しく楽観視はできないだろ。
あと旅館の女将が貧乏臭いのもまずいしな >>3
（女将の取り分25,000＋受付のパクリ2,000）＝支払い＠9,000 ｘ ３
２７，０００＝２７，０００
何も間違っちゃいない 多額の借金があるホテルの場合、it投資に金がかかるしどのぐらい効率化できるかわからないから、
躊躇する経営者は多いかと思う。
自社でやってしまうのがすごい。
仕事が楽しかったんだろうな。 >>220
進んで辞めたのは従業員の方だからな。いまの経営者は、このやり方でしか存続できない。ついてこれらる人はこれまで通り働いて貰いたいって人な。
新しい業務に慣れれば、そのまま働けたんだよ。 陣屋調べたら敷地1万坪もあって結構な旅館やん
民宿に毛が生えたみたいなの想像してたわw >>229
知識があるからミドルウェアを自分で選定してセッテングしたらしい。
徐々にいまの規模まで拡張したんだろうね >第58期王位戦七番勝負
>第6局 9月11、12日 （月、火） 元湯 陣屋
>第7局 9月25、26日 （月、火） 元湯 陣屋
菅井王位が4-1で羽生竜王（当時三冠）から奪取で決まったから実現しなかったけど
もしフルセットまでもつれ込んでいても元々旅館の休業日だからあまり影響は無かったのか >>3
一人1万円払って1000円帰ってきたので9000円払ったことになります。
にはならないね
実際には一人当たり10000➖1667円払ってる(8333円)
1000円返したから実際の支払いは9333円
差額の667✖3人分の2000円を猫ババ
だから計2万円 どんだけ杜撰な経営だったんだよ
誇れるようなものでも無いだろ
まあ旅館やサービス業はそんなもんなんだろうけど >>231
たしか借金は10億で陣屋の土地を処分しても7億円借金が残り先代は破産するしかないとかで、存続することに決めたとかなんとか 陣屋って、従業員にタブレット持たせて石破が視察に来てたな 東海大学生だったから鶴巻温泉に住んでたけど あそこって普通の住宅街なんだよな
鶴巻温泉駅の真横の踏み切りの所が変にうねっていて神奈中バスがよくエンストしてた >>243
そそ単なる銭湯
温泉街なんて微塵も感じない >>3
これ色んなパターンであるのか？
入場料ので見た >>246
旅館営業が週4なだけで中で勤務してる人は普通に週5勤務とかの可能性もあるだろ
客がいないから仕事が全く無いと言うわけでもないだろうし
まあそれでもそれまでの超絶ブラック職場よりはかなりまともなんだけど >>4
今そんな感じになってるの？どことどこかつぶれたんだろう >>3
1000円帰ってきたってところがおかしい
帰ってきたのは一人あたり333円 俺が昔、日本の御三家といわれるホテルの新人だった頃
シフトがＡ～Ｈまであって８時間勤務で上がる直前に課長から恒例の声掛けがきて
今日バンケットの人手がたりないから、レストランに行ってくれ、で
６～８時間残業のの後に数時間後には４時半に起きて朝食のセッティングに出掛ける
これで社食と寮費引いたら手取り１３万なんてのもざらだった
みんな体壊して辞めてったな。帰国子女は特に離職率高かった 鶴巻温泉は源泉が枯れていて最早温泉ではないでしょう
ばれたら、誰も行かない 平均年収398万てなにげに生活できないレベルじゃねーか 正社員って住込みで、3食付いての年収なのかな？
家賃払って3食自腹ならかなりきついな >>206
部屋の電球が切れた時に、交換を受け付ける人、脚立持ってくる人、電球交換する人がそれぞれ違うカーストの国みたいだな さすがに記事見てイラっとしたから書き込むけど
「週休三日」
陣屋コネクト（予約・営業部門）だけ。旅館の方は超過勤務、休日出勤当たり前。
人員不足のせいで無駄なサビ残を最低賃金のバイトにも押し付けるブラック。
「離職率4%」
その前に大量に辞めてったから辞められなくなっただけ。
特に現場責任者の幹部クラスがいなくなったせいで仕事のノウハウが破綻した。
技術屋の消滅と慢性的人手不足のせいで全く人が定着しない。
設備の維持管理してるのは無資格のバイトのおっさん。
保健所来ると塩素撒いて誤魔化してる。
「年収アップ」
旅館経営が上手くいってるんじゃなく、
予約システムの「陣屋コネクト」を売りつけてるから。
旅館業はこれのための宣伝で、本業がそっち。
ちなみにコネクトは別会社扱いで、旅館の方は本当にカツカツ。
あと、ここレジオネラ菌出してるぞ。公表しなかったが。
露天風呂の循環器のメンテしてないからバイオフィルム出まくり。
バイトに丸投げだからな。当然そうなる。
要するに、「奇跡の旅館」って宣伝文句で予約システム売りつけてる会社。
高級旅館がオマケ、本業がIT。社長のセールスでシステム売って儲けてるのが実態。
この記事もコネクトを売りつけるための宣伝よ。
別にこれ導入したところで経営は改善しないし仕事量が減るわけでもない。
儲かるのはシステム売りつけた陣屋だけ、って話だよ。 パートを減らして人件費を下げつつ、改革前に２０人だった正社員は２５人に増やした。？？？ 清水大敬がAV撮ったとこか。
坂上真琴が良かった。 鶴巻温泉はしっぽり濡れるための首都圏の穴場だったはず >>19
部屋数が増えるわけじゃないから関係ないだろ >>261
中の人？
本当かどうかわからないけど、それが本当なら、うまい商売だね。 >>261
>「離職率4%」
>その前に大量に辞めてったから辞められなくなっただけ。
なぜ辞められなくなるの？
大量退職の際に一緒についていけば良かった
いやむしろ今でも遅くないから辞めればいいだけ
そうすれば旅館の営業なんてあっさり止まってしまうからあなたの言い分が正しい事も世間に広まるだろうに >>259
目黒区役所に税金払いに行ったら、ハンコ、伝票、電卓をそれぞれ手にしたオバチャン3人やってきて、相談しながら10分くらいかけて処理してくれた。
コンビニだと支那人店員が、レジでピッと一瞬の処理www >>261
＞その前に大量に辞めてったから辞められなくなっただけ。
＞全く人が定着しない。
やめないのか、やめまくってるのか、どっちだよ。 鶴巻温泉は高かったなあ。
将棋好きなので洒落半分で社員旅行
したけどさ。
スーパーコンパニオン呼んで
どんちゃん騒ぎしてるグループばっか。
うちは女ばかりだったのであれには
まいった。 >システムを他の旅館に提供する事業も始めた。
これだろ >>179
改善前でも改善後でも総勢で30人にも満たないようだから小回り効くのだろうな
改善前:正社員20人+α(パートも含む)
改善後:正社員25人(パート削減済み)
>>189
4割増！とかちょっとミスリードに感じるね
元が低ければ割合は増えるから 似たような長時間労働、低収入のアニメーターよりずっとマシかな。 >>3
25000＋2000＋3000＝30000
どこがわからなかったのかがわからないな 観光地のホテルはどこもオーバーブック気味になるくらい部屋不足だから
この環境で赤字になるほうが難しいわ >>3
つーか、こんな有名なクイズがすっかり知られなくなってた事に驚いた しょっちゅうテレビとかに出てるよね、ここ
なんか裏があるんじゃないかと勘ぐってしまうわ 確かに今は良いかも知れない
しかし過去の超絶ブラックで人生オワタ人たちへの謝罪が終わっていない >>261
大量に辞めたのは事実だが、辞めるときはやめるだろ。辞められないって弱み握られてんのか？ 取材受けたり他の旅館に教えたら優位性なくなって価格競争になって
元の木阿弥だろ >>261
週3日宿泊止めたといっても
はいはいと従業員が休めるとは思えんよなあ 基本的な疑問。
陣屋コネクトって売れんのか？
あれはシステムより、どんなデータを登録するかや、どれだけ活用できるかじゃないのかな？
予約システム自体は、まともな旅館なら既に導入してるだろ
費用対効果あるのかな？
部屋管理なんか満喫の管理ソフトと変わらんだろうしw >>261
なんか本当かどうかも分からん書き込みを信じる事出来んわな
年収上がったのは本当だし >>261
>>1は流れが綺麗すぎてステマだと思ったわ 立ち食いの富士蕎麦も年末年始休んで業績も良い
そういう仕事が賢い仕事の流儀
もう、遅くまで社員を縛る
残業代を生活給にする
遅くまでいる社員を優遇しない
そういう会社は国内外での競争で負ける
生産性が上がってるわけじゃないからだ
トップの考え方を社員の幸福度アップに切り替えた会社が生き残る
お上の発想ではだめ 返金5000円を、仲居が2000円抜いて3000円を返したんだから当たり前だろ。 >>3
一瞬悩んだが
3人で25000円の時点で
1人あたり8333円の支払いなんだな。
そこで1000円返ったところで
1人9333円
9333×3+2000でほぼ3万か 27000+3000=30000
27000-25000=2000
3000+2000=5000 これ先週情熱大陸で取り上げられてたじゃん
借金１０億でＡＩ導入とか経営危機も糞もないじゃん
まるでどん底から這い上がったみたいな演出やめろ
儲かりまくりのボンボン旅館だから >>3
ネコババしたのは、客が最終的に支払った9千円×3人分＝27,000円からの2千円だから
残り1000円というのは、そもそも存在しない 3万円から3千円を客に返して、残りの2万7千円から2千円をネコババ
最後に残った2万5千円を女将に渡す
千円の余りなんか発生するわけがない引っかけ問題 3万円から 3000円返したので その時点で支払った総額27000円になっている。
支払った27000円から 旅館に入ったのは25000円だから残りは2000円 鶴巻温泉スレだから東海大学の話題かと思ったがインサイダーの一人しか書き込みがない。
そういうもんかなあ。あれだけの学生が集中する街なのになあ。
ところで
＞正社員の平均年収は２８８万円から３９８万円に
ホテル業の給料の安さはつとに有名だが、これもよくわからないんだよなあ
だって介護とかと違って明らかな民営営利事業なのにね。
そういえば旅館とかのオーナーが地場財界のトップに立つなんて話もあまりきかないな。
まあ地場観光業界団体トップっていうならむしろデフォだけど。 ネコババしたのは２万７千円からの２千円なのに、３万円から２千円をネコババしたと錯覚させるところが問題の要だね >>93
> excel でも開発って言うんだろうな。
エクセルじゃダメなん？
それが有益に働けばなんでもいいだろ
こーゆーエセ技術者が居るから日本のIT業界は… >>311
あの距離で東海大学前とか詐欺みたいな名前の最寄り駅が悪い >>315
東海大学のあのなんかすさまじい数の学生収容キャンパスは
一回しか行ったことがないが
そういえばかなり歩いたような記憶がある。
まあそれでも大学名を冠する駅名ってのは大したもんだ。
いつも思うよ鉄道会社は沿線に大学出来ると大儲けするんだろうなあってさ 杜撰な管理の改善だけでここまで変わるとは思えないがな
無駄を省いて得られる効果はせいぜい全体の1~3割くらいでしかない ＞風呂にセンサーを付けて入浴客が一定数を超えると通知が来るようにし
ん？人数の問題じゃねーだろ、１人でも汚す奴は居るぞｗ ここで注意してほしいのは、
営業日数を減らしたということは人件費を削減したということ。
従業員の数も減ってるという事実がある。 システム開発が自前だから儲かってるだけで、外注ならとても持たんだろ 30000-3000=27000+2000
？？？？？ >>327
30000-3000=27000=25000+2000 旅館は給料安いけど、３食付き昼寝ありだから
休日以外の食費はかからない >>328
おかしくない？
30000-3000=9000*3
ここまでは良い
ここから3000円を猫ババしなきゃ30000円にならなくない？
でも、3000円を猫ババしちゃうと女将が受け取った25000円と整合性なくなるよね？？ >>1
売上に対しての給料アップ率が低いとかwwwwww >>330
少し問題を変えてみようか。
3人組は3万円払ったんだが実は割引がきいて2万7千円だった。
で受付の女はゼロ円ネコババして1000円ずつ返却した。
結局一人当たり9000円払って合計27000円だったわけだが
3万円に対してのあと3000円はどこに行ったと思う。 他がアホだから成立するけど
他がAI駆使して、ばりばりやりはじめたら
どーなるんだか >>334
AIって、判断材料の道具であって
実地的な労働は人間に頼るしかない >>4
なんかラフティングとかで外人に人気と聞いたが
あまり泊まらないのかな？ >>4
スキーやる人間が減ったからなあ。
東京から近くて子供の頃は
よく行ったが、今は越後湯沢に
行ってしまうな。 >>1そっちのけで>>3に大量のレスついててワロタw
でも一番早期についた>>21が一番的確だ。
その後のレスにまだ悩んでる奴、間違えてる奴大杉。
そんなことだから財務省の「国の借金ガー」にも騙されるんだよ。 >>177
今まではどんぶり勘定で材料を仕入れていたから無駄が多かったんでしょ。
材料費が3000円の料理でも無駄になった分を引くと実質2500円分しか材料費に当てれなかったとか。
無駄を無くす→浮いた費用をサービスに使う→サービス向上で宿泊率が上がる→収支が良くなる→給与に反映 特に地方のホテル旅館だと他じゃ雇ってもらえないような訳ありの従業員が多かったりする
前科持ち、元893、駆け落ち、夜逃げ、池沼、不法入国など
指名手配犯を雇ってるとこさえあると聞く 少し改変
3人組は3万円払ったんだが実は割引がきいて2万4千円だった。
で受付の女は3000円ネコババして1000円ずつ返却した。
結局一人当たり9000円払って合計27000円だったわけだが
↑
これなら27000+3000=30000でスゲー分かるわ
つまり設問が間違えてるんだべ
本当は３人だったら24000円に割り引かなきゃダメだべ >>3
>つまり3人で27000円払ったことになります。
>それで受付の人が2000円もってます。
お金の関係を整理すると
支払った27000円-ネコババ2000円で、旅館に入るのは25000円になって
何もおかしくない
残り1000円というのがどの関係からも存在しない数字
設問がおかしいというか誤認設問になってるだけ >>3
この設問ってこんな感じだったっけ？
もっと悩める感じだったと思うんだけど
ちなみにこれは最後の２７０００に２０００を足すところがおかしくて
２７００から２０００を引いて２５０００でいいんだよね 陣屋、鶴よし、大和、美ゆき、光鶴園、しのぶ
わかる奴だけわかればいい >>353
全部分かるわ～
散歩道だったもの
>>351
ヘ？？？ ちなみに、ティラドの大株主だからね。
宮崎家は。お父さん会長だったし
息子も現在取締役の一人でしょ。 こういう記事に煽られてたくさんの宿泊施設が食い物にされるんだろうなあ、って思う人とかいるんだろうか？ ああ、旅館名か
宮ノ下の武蔵野旅館に決まってんだろ馬鹿 >>358
調べた
陣屋で2.71%所有
マジ大株主だな まあ鶴巻いくぐらいなら箱根まで足のばすのが普通だろ ちょっと待て、陣屋という旅館を週3休館にするネタから、グループ全体の売り上げ
に変わってるが、旅館を週3休館にして「旅館の売り上げ」はどうなったんだ？
倍になるには1日当たり3.5倍の客がこないとダメだぞ(客単価同じなら)。
実は旅館以外のビジネスが当たってるんじゃないのか？ >>369
稼働率で勝負しないことにしているんでしょ。
平日に稼働率か低いからといって利益の出ないプランを強引に営業
するよりも、キッチリ休んで利益が出せる体制にしていったのかと。
また、婚礼に力入れてるようだからね。 さらにいえば、客単価が3倍以上になってるからね。
定休日入れることで、営業日には常にフルメンバーで対応してるから
ベースの人員を減らすことが可能。 宮ノ下の富士屋ホテルは婚礼に力を入れて糞になったな 10年ほど前にその旅館のすぐそばのワンルームマンションで一人暮らししてたな
のどかで大好きな場所だった
一人暮らしする分には >>374
はあ？
どーいう意味だ？？
秦野と伊勢原の境を馬鹿にしてんのか？ >>366
つまり、ブルジョワか
労働者を不当に安い賃金で働かせている図か 立ち寄りの鶴巻温泉の方は、どこぞの大学の山岳部の学生が大勢押し寄せてくるので
もう俺は行かない
関東近郊立ち寄り温泉ウォッチャーとしたら★★☆☆☆だ >>380
そもそも、お前は温泉ウオッチャーとして星ゼロや
アホかボケ >>381
根拠もない発言をするお前は生き物として星ゼロだカス ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
