冬場、雪で外出できない→保存食をためる
昔の保存食→塩漬け
味覚がバカになり、暖かくなっても濃い塩を求める
塩分過多→成人病にかかりやすく短命
って流れなんだろう。

現代人になればその傾向も無くなって行くだろうから
ジワジワ伸びてくるんじゃね?