【外食】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」
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食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ
牛庵の店舗（「Wikipedia」より／GOLFLF）
http://biz-journal.jp/images/post_21883_12.JPG
ビジネスジャーナル 文＝A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html
定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。
しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方もいるのではないだろうか。たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、思う存分食べられないのでは本末転倒である。
そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス（HD）の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。
100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。
●わざと注文を遅らせている？
「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」（20代女性・会社員）
「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな？』と思ってしまいますよね。そこまで高いコースではなかったのでしょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」（30代男性・会社員）
「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは？』と勘ぐってしまいますよ」（20代男性・学生）
このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」（40代女性・主婦）、「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」（30代男性・会社員）など、さまざまな意見があがった。ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。
●必要な人員配置がされず
そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。
「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。必要な人員配置がされておりませんでした。これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といったお声をいただく日もございました。その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の延長のご提案などで対応させていただいております。祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めのシフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足してお食事いただけるよう努めてまいります」（ゼンショーHD広報室）
十分な人員が用意できなかったことが、料理遅れの原因というわけだ。しかし、利用客にとっては、「人がいないから料理が遅れた」と言われても、納得できるものではない。競争が激しい飲食業界でトップ集団に属するゼンショーHDといえども、このまま改善が見られなければ、いつか消費者からの信頼を失ってしまいかねない。
（文＝A4studio） 何人で行っても
食べ放題なんだから、一人分で良いんじゃないのかよ！
って思ってしまう。
貧乏性な自分に自己嫌悪･･･ >>938
体育系の貧乏学生を喜ばせるのは慈善だから。 「だめだったら看板変えりゃいいや」でやってるとこなんて信じられんわな。 母体一緒。 まったくもっての、詐欺商法！
消費者庁は、仕事をしろよ！ >>947
放題とは言わない。
別に著名じゃなくても。 >>939
動物が動物の為に質の悪いエサを提供して、
食べてる様子を別の動物が眺めてる滑稽な店なんだろうなぁ。 ピザ食べ放題はバランスよかった気がする
本来ピザそんなに高いもんじゃないから これがランチ６０分１０００円程度ならこんなもんかで済むけど
１００分２５８０円の牛庵コースで１皿だけとかだと、詐欺やん・・・という気持ちにもなるわな よーし！
こうなったら厨房まで取りにいってやるかwww
「お忙しそうですね、何ならここで受け取りますよ、それとも、自分の分だけ自分で切り取らせて貰えますかね」
なんてな(^^) 質の時代、今時の大衆店の食い放題なんて乞食みたいなのが集まるだけだからなw
人員不足を理由にして出すペースを遅くしないと乞食どもに赤字にされるだけだわなw 店員は悪くない。社内マニュアルどおりの対応をしてるだけ みんなで行って
いつの間にか競争になる
最後はみな、動けなくなる 次スレ
【外食】食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…100分間で追加肉が1皿、店員も来ない、量少なすぎ 広報回答「理由は人手不足」★２
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1514896158/ わざとだろ
もう注文式やめて取りに行かせるシステムにてもすればいい >>898
それが名実ともに食べ放題の姿なんだが。何度も言うが、大食いのプロが集団で押しかけでもしなきゃ店舗は原価を脅かされることはない。 > 満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」（20代女性・会社員）
さすがに女の腹を満たせないレベルはやばい >>960
まあ、無法地帯な絵図をビール飲みながら眺めて居る分にはな。
ゴミみたいなものよう食うなぁって。 やきとりの食べ放題チェーンもコレだったわ。
たしか2500円で食べ放題だったかな。
焼き鳥4本来るのに一時間以上かかる。
2時間で1人4本しか食べられない。
新手のぼったくり商法だろ？ 1時間以上も居座られて
原価の半分も食われたら儲けなんて飛んじゃうからなw そして店員を呼び追加オーダーって 笑
その時点で察しろよ それでガタガタ文句って
つか腹一杯食いたいってのは学生までだろ
大人が行く店ではないよ みっともない バイキングなんてやめりゃいいだろ
ランチサービスで一人前500円でだしゃいい ゼンショーといえばココスもでしょう。こっちに店来たけど、ゼンショーの傘下と聞いて、冷めた・・。 >>963
お！その代わり、ちゃんとマスクと帽子つけて、ローラーして、手洗い消毒、手袋付けて厨房入れよ。 >>979
なるほどね（ニヤリ）
だったら厨房押し掛け作戦やでw
「忙しそうだから取りに来ました」
「自分たちの分だけは自分たちで運びます」
「ご安心を」
などと言い放って他の客の前でボロを出させるのがいいw ここでなくともよくある
そうでないちゃんとした店は仕入れとか教育が上手い 都内食べ放題でおススメ店はどこ？
俺は「あみやき亭」 >>978
さすが意識高い動物は群れから浮いてますね。 >>1
食べ放題は自分で料理を取れなきゃ絶対ダメ！
注文頼んでも来ない詐欺店が多すぎる >>585
行儀の問題じゃないな
端っこは喉に引っ掛かるし第一不味いんだわ
それより沢山皿に取って手付かずで食べ残すのは行儀悪い
俺は具だけ食べる奴知ってるがこれはやめろと注意した >>584
ホテルのビュッフェと言えば金持ちぶれると思ってるバカ このスレッドは１０００を超えました。
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