日本人の半分はアルデヒド分解酵素つまり>>1のALDH2が不活性あるいは活性が低いのだから、その人たちは飲まないほうがいいよ。
東北で食道がんが多いのはALDH2が不活性の人が多い地域なのに飲酒を強制する習慣があるせいであることは知られている。