【経済】　冷たい宇治茶を飲みませんか――。...京都府が「水出し」をＰＲ

**岩海苔ジョニー ★** · 2018/02/20(火) 08:49:29.92

　宇治茶の新しい飲み方をＰＲしようと、京都府が京都市内のカフェなどと連携し、水で淹いれた「水出し」の茶を試験販売するイベントを展開している。若者のお茶離れなどで消費が頭打ちとなる中、新たな楽しみ方として定着させ、市場を広げる狙いがある。

　「味やうまみがしっかりしていて、とてもおいしい。手軽に飲めるのもいい」

　中京区の元立誠小校舎を使ったカフェ「ＴＲＡＶＥＬＩＮＧ　ＣＯＦＦＥＥ」。水出しの玉露を飲んだ奈良県の会社員女性（４５）は、声を弾ませた。

　同店では碾てん茶、煎茶、玉露の３種類の宇治茶を１杯３００円で販売。水出しは冷やしたミネラルウォーター６００ミリ・リットルに対して５グラムのティーバッグを入れ、１２時間寝かせるか、水筒に入れてゆっくり１００回振る。品質維持と衛生上の観点から独自に消費期限を１日としているため、３杯ずつ計９杯の限定販売だ。

　試験販売中は府がティーバッグを提供。売れ残り分を翌日に回せないなど課題もあるが、店主の牧野広志さん（５１）は「ペットボトルのお茶が持つケミカル（化学的）な味がない。味は間違いなく商品として通用する」と太鼓判を押す。

　府は昨年末から京都市内のカフェやバーなど延べ１１店と協力してイベントを実施。目指すのは、新たなメニュー作りを通して宇治茶の可能性を広げることだ。府の担当者は「バーでアルコールが苦手な客が注文すれば、新たな市場につながる。お茶は無料のイメージが根強いが、対価を払ってもらえるような商品開発を続けたい」と話す。

　第一弾として水出しを選んだ理由の一つが、誰でもおいしく淹れられる手軽さだ。湯で淹れる場合は温度やタイミングで品質が変わるが、水出しは安定してうま味成分のアミノ酸を引き出せる。店がアレンジして提供するだけでなく、家庭で楽しんでもらえる可能性を秘めている。

　取り組みの背景には、減少する緑茶の国内消費量への危機感がある。全国茶生産団体連合会によると、ペットボトル飲料の需要が伸びた２００４年には約１１万トンを超えたが、１６年までに８万トンを割り込んだ。総務省の家計調査によると、茶葉から淹れる「リーフ茶」の１世帯当たりの購入量も０１年の年間１１７４グラムから年々減り、１５年は８４３グラムだった。

　同店を運営し、府からＰＲイベントを請け負う企画デザイン会社「ヱビスデザイン」（上京区）の沢田香織さんは「ペットボトルでしかお茶を飲んだことがない人が増えている。イベントをきっかけに、茶葉から作るおいしさを知ってもらえれば」と期待する。（上杉洋司）

http://yomiuri.co.jp/photo/20180218/20180218-OYT1I50017-1.jpg
http://sp.yomiuri.co.jp/economy/20180218-OYT1T50048.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:50:21.34

いらんな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:50:27.58

寒いから、嫌どす。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:51:13.05

お菓子は有料です「京都商法」

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:51:14.44

何故この時期

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:51:38.80

一人暮らしの人を入れない統計なんて無意味

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:52:01.98

ペットボトルで売ってまんがな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:52:18.19

京都府「冷たいぶぶ漬けを食べませんか？」

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:53:02.99

>>5
これ。
せめて夏場にやればいいのに。HARIOのフィルターインボトルとコラボすればいい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:56:20.03

お湯で入れて冷蔵庫入れた方が早い

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 08:57:20.40

夏場は抹茶アイスと被るのでこの時期

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:02:52.51

冷たい宇治茶を
のみませんか？

　　　∧_∧ ■
　　 (・ω・)丿　ｯﾊﾟ
.　ノ/　 /
　　ノ￣ゝ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:04:12.27

貧乏人は水を飲め

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:06:48.82

まだ寒いのにｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:09:43.61

>>10
振るのは面倒だし
一晩置くのは渋みがキツくなるしで
普通に作った方が良いわな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:10:19.79

実際は琵琶湖の水を飲んでる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:11:32.32

水出し用の細長いフィルターにお茶っ葉を詰めて
これは使いづらいってレビュー見たな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:15:11.17

>１２時間寝かせるか、水筒に入れてゆっくり１００回振る。品質維持と衛生上の観点から独自に消費期限を１日としているため

水出しは構わんのだが、沸かして冷ますのが面倒でかつ美味い水も買ってるのが条件なので
むしろ面倒くささが増えてるのはどうなのかと

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:17:52.64

玉露とか、煎茶でも高いやつを低温の湯でいれると
ダシ汁飲んでるみたいで苦手
そうでなくても宇治茶は渋味と爽快さに欠ける気がする

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:24:31.72

>>19
そらそういうもんだからしゃーない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:24:54.57

マツコ、水出しブームに懐疑的「水出しを語るヤツは信用できない。語り始めたら末期」

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:51:12.42

年中飲ませるため、イベントニーズのねつ造をしてる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:53:28.92

この寒いのに冷たいのとか飲まん！

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 09:58:32.78

道民向け

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 10:04:13.50

いずれ京都独特の嫌味な言い回しに使われるようになるんでしょ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 10:05:46.43

>>12
これを見に来た

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 10:34:28.95

面倒くさいんで熱湯玉露とかいうわけわからんの飲んでる

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 11:33:25.10

エスプレッソみたいなマシンないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 11:39:35.69

ホットでお願いします。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 11:40:14.19

宇治は京都ではあらしまへんえ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 11:41:49.87

>>16
夏場は湖浴で子どもたちおしっこしてるしね。ｵｴｰ
そんな我が家はウォーターサーバー

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 12:07:13.93

>>30
京都人の選民意識は相変わらず高いんやなw

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 12:56:24.12

色々と試したがエビアンの60℃が一番うまい

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 13:02:53.25

ujichya
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 13:07:41.53

宇治ってお茶作ってるの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 13:46:31.21

もう浅蒸しは宇治しかない感じ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 14:04:28.29

安倍総理大臣仕様のCBDオイル
お茶にもベリーマッチ♪ヽ(´▽｀)/
https://plaza.rakuten.co.jp/denkyupikaso/diary/201802110001/

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 14:14:42.23

三重県の石榑茶がおっと誰かきたようだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 14:23:55.94

>>36
高知もあるでよ。しかし宇治茶は相変わらず他産地との混ぜ物ばかりか？
伊勢茶や大和茶の比率が大きいイメージがある。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 14:37:39.40

【悦楽】　熱いカルピスを飲みませんか――。...中田市が「中出し」をＰＲ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 14:45:51.29

都内のスーパーで売ってるようなやつは宇治産じゃないよね
魚沼産コシヒカリくらいの信用度

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 14:49:45.18

>>19
私と同じ人みっけ。
お茶に化学調味料の味がするから大っ嫌いだわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 16:14:59.53

冬は温かいのがいいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 16:47:09.36

宇治は京都ではない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 16:51:23.86

宇治市は京都府です

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 16:54:36.11

お茶漬けみたいになんか別の意味が隠されてるんでしょ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 17:06:09.19

>>39
高知？見つけたら買ってみるわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 17:12:18.23

お茶は泣くほど美味しい時もあるし
美味しいならいいと思う

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 17:34:51.56

自分も宇治茶の販売元に子供の頃からいろいろお茶について学ばせていただいたが
うまみ系は苦手。うまみ＝甘味というより塩味に近い味覚のバカ舌なので。
深蒸しの源流(厳密には掛川茶が本格的な深蒸しの発祥地だが）の狭山茶が
タンニンの甘さや火入れのコクが出ていることが多いのでメインにしている。
先ほどの高知茶の浅蒸しはクドくないうまみ系、
滋賀の朝宮茶も自分が飲むのはやや浅蒸しでうまみの効いたタイプだけどね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 18:24:38.27

冷たい京都人はいかがどすか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 18:42:16.77

八女茶常飲

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 20:03:50.09

>>27
勿体ない

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 23:19:40.45

熊井ちゃんはお役御免なの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/02/20(火) 23:22:02.55

宇治はどこかの話以前に
茶畑のイメージは宇治田原とか和束であって
地元の人以外は馴染みのない町だと思う