【みそ】八丁味噌２社、保護登録漏れ「江戸時代以来の本物を締め出すとは」と不服申し立て 愛知

[0533 名無しさん＠１周年 2018/03/14(水) 21:10:40.43 ID:Y8ImtgY40]

これは、大抵の伝統製法は衛生法的にアウト食らって大手資本に負けるパターンなんだけど、味噌は発酵食品だから、長年問題無い製法をアウトとは言えないから拗れたって側面もある。