うーん、微妙。
昔ながらの製法で…とは言うが、
衛生面とかを鑑みると輸出なども含めて判断が難しくなったり、
また、新規参入業者を締め出す狙いがあったりするとなると話がややこしくなる。
組合に所属しない老舗業者がいくらオリジナルを謳ってても、
農水省だってなんでもかんでも認めるわけにもいかないだろうし。
こういう時、大岡越前守ならどうするかな。