【青森】ラーメンのスープ残して… 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★2
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
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毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌 大西」
「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」
人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年１２月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。
県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。
直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。
大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」
ラーメン店の仕事をして４９年… 残り：771文字／全文：1204文字
2018年4月10日14時48分
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https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html
★1が立った時間 2018/04/10(火) 16:56:20.76
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523346980/ >>914
解る、ほうれん草のお浸しに何も掛かってなかったｗ
知らないうちに胃袋も小さくなって、最近は医師と管理栄養士から
もっと食べなさい！と言われてる。 スープ全部飲めｗｗｗ
そんなラーメン屋あんのかよｗｗｗ >>1
自店の客を大切に思うなら
> 「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」
と呼びかけるのは当然のことだろう。
この店のおっさんは普通に偉い。 >>949
アミノ酸はたしかに甘味を感じさせる物があるよね
ただしダシの場合は、たしかに塩は減らせるけど、
ナトリウムイオンがだしの元から溶け出ることも考えて減塩しないとねって話しかな しょっぱくないラーメンの需要がありそうだなｗ (；・｀ω・´) 作ってみるか
時間かけて作った言われても
塩分高けりゃ残すしかない。
ちなみに飲み干す派は、考え改めた方がいいぞ
マジで塩分の摂りすぎはヤバイから >>961
過去に調味料ゼロ、ダシから出る塩分とうまみだけで作ったスープのラーメンが話題になったが
その名もラーメンゼロ >>179
癌になるリスクよりも他のメリットが大きいから
カリウムはしっかり摂ったほうがいいんだが、
>>146は決して間違いではない。身の回りのカリウム
には放射性同位体が一定比率含まれている。 豆腐を食べるとにがり成分が摂りすぎた塩分を排出してくれるらしい
ラーメン屋は冷や奴をメニューに加えればよい >>958
いや、そんなら店たためよ？おかしいだろ。
毒売ってながら、毒だから飲むなって。 >>950
コンビーフは悪玉コレステロールの原料になる
飽和脂肪酸たっぷりで脂肪＋糖質という組み合わせも
肥満と糖尿病を誘発する。
脂肪を摂り過ぎると動脈硬化、心筋梗塞で天国へ逝ける オレの汁が飲めねーのかよ！
飲めこの野郎！無理矢理でも飲ませてやる！
と押し倒してでも汁を飲ませろ！ >>968
摂りすぎると有害なものは多いね。
ビタミンにもそういうのあるし。 >>970
二郎行った後必ずアイス食う先輩がいたけど糖尿病だわ >>962
そうなんよ、ラーメンは美味いけど、塩自体が毒。
食生活全般を見直す努力が必要。
野菜嫌いだとサラダなんかでもドレッシングじゃぶじゃぶ。
これを減らして、代わりにレモン果汁を足す。
ポッカやサンキストので充分。コレだけで塩分減らせる。
あとお味噌汁も、薄いのは嫌だったら量を減らす。
美味しいものは止めるの難しい。成人病で24時間点滴や
外出許可も下りない、採尿管で繋がれてベッドの上だけが自分の世界。
そんなの嫌だったら少しずつでも注意した方がいい。 シリアルに豆乳かけて食ってれば、塩分少ないぜ。安上がりだし。
らーめんの翌日は3食シリアルおすすめｗ 青森県庁無能説が一時流れたが、
動いてはいるんだなｗ >>718
スパゲッティは関東東北のうどんラーメンほど
塩分多くないだろ、イタリアへ行ったこと無いけど
>>720
東南アジアのカレーは日本のカレーほど
牛脂、豚脂使わないからあっさりしてる。 家系ラーメンも週一とかヤバイかな？
他の日は野菜多めに食うようにしてるんだけど。 >>954
この建物にこのラーメンのぼり
すごいな 体に悪い食い物を売って商売にしている人の気が知れないわ
地獄に落ちるんじゃないだろうか >>978
自分で出来る対処法として
前後に水分を多めに摂る
野菜は白ご飯より先に
コレだけで吸収が抑えられる。
高血糖気味の人達にはオススメ。 ポテチとカップ麺
塩分が圧倒的にカップ麺のほうが多い現実 常連客はみんな死んだ、って感じのラーメン屋コピペがあったなぁ まあだいたい中国でラーメンの食い過ぎなんて問題ならないわけで
諸要因はもう長らく続く炭水化物行政だろうが 塩分気にするヤツがラーメン食いにくんなよ
野菜だけ食ってろよ 成人一日 9gだからなぁ ラーメン うどんも
一杯６ｇ以上で致死量寸前・・
ま〜好きなら命は諦めろだな 被差別部落も我田引水でさ、いい土地に田んぼ欲しいわけじゃん、そのもそも
そののけ者が部落構成したわけで、やがて追い付かなくなって、そのものになるという
単純だよな、それがわからなくなってるのは時代劇とかの年貢米で窮状を訴える
農民やらの美談が大きいわな、まあ寡黙な農家とかのイメージが >>764
確かに糖質カットしても人間は体脂肪から糖質を作ることが出来る。
「糖新生」をググレ
ライザップのダイエットは激しい運動で蓄積した糖質消費させてケトン・ダイエットしてるんだろ >>982
カップ麺は舌に感じないけど含まれてる分が多いからな。
ポテチは表面だけなので効率的 >>981
家系食った後、異様に喉乾くから
水飲みまくってるわｗｗ食べる順番も大事なんだね。
ありがとう。 >>987
WHOは一日５ｇ以下を呼びかけてるんだっけ。
シリアルに牛乳、これだけならクリア可能だが、
そんな生活は嫌だ >>980
そんなこと言ったら、チョコレートだって
食いすぎれば健康によくないから、ゴディバとか
駄目じゃん。 >>989
医療が簡単に死なせてくれない。
今時は心電図や血中酸素、点滴の残量とかのセンサー装着。
異常値が出たらナースセンターでアラーム。看護師が飛んでくる。
死なせて貰えず、栄養源は点滴と鼻からチューブ。
そうなる前に少し注意した方がいい。 >>995
この前循環器内科へ行って待ってる間に測ったら
上が119だった _(￣￣￣＼
/／⌒ー⌒＼ヽ 余りです。 「今日は4月11日です。」
f｜ ｜|
|｜ 借金 ｜|
|｜ 朝鮮 ｜|
|｜ 汚染 ｜| 余り頑張れ
|｜ 更迭 ｜|
|｜ 国難 ｜|
|｜ 中国 ｜| いいぞ
|｜ 汚染 ｜| 余り頑張れ
|｜ 円高 ｜| そーだ、そーだ(^^;
|｜ 原発 ｜|
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|｜ 円高 ｜| いいぞ(^^;
|｜ 破綻 ｜| そーだ！
Ｖ ＝ ＝ Ｖ
(| ノ･/ ･ヽ |)
| ﾉ└ ヽ | ..／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
ヽ _て三＞ _ノ ＜ >>1-999 余り大臣が、完璧に１０００横取り。Ｌ(^^;
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