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キャベツに海水をぶっかけて育てたら甘くなりました・鹿嶋
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0001水星虫 ★
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2018/04/13(金) 15:46:32.66ID:CAP_USER9
海水かけた春キャベツ収穫始まる

http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20180413/1070002306.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

キャベツが特産の鹿嶋市で、鹿島灘の海水をかけて露地栽培した、
甘さが特徴の春キャベツの収穫が始まっています。

鹿嶋市では、１６軒の農家が鹿島灘の海水を薄めたものを直接かける
独特の方法でキャベツを露地栽培しています。
海水をかけることによって甘みが引き出せるということで、
「汐菜キャベツ」というブランド名で売り出しています。

「汐菜キャベツ」は、今月上旬から出荷が始まっていてこのうち、およそ４０アールの畑で
「汐菜キャベツ」を栽培する石津正さんの畑ではきょうから収穫が始まりました。
石津さんの家族や近所の人が総出で、重さ１キロほどに育った
青々としたキャベツを包丁で一つ一つ丁寧に収穫し箱に詰めていました。

ＪＡによりますと去年の秋の長雨やこの冬の寒さの影響などで、ことしは収穫時期が
例年より２０日ほど遅れているということです。

ＪＡしおさいキャベツ部会の石川寿治部会長は
「出荷量が少ないので地元では幻のキャベツを言われています。
ことしも、例年に負けない甘いキャベツができたのでぜひ食べてもらいたい」
と話していました。

「汐菜キャベツ」の収穫は来月中旬ごろまで続き、主に東京方面に出荷されるということです。

04/13 15:32
0002名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:47:51.86ID:LVIvn+380
サワークラウト
0003名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:48:29.93ID:B0GdlHp50
その内何も育たなくなるぞ。
0006名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:49:26.66ID:wpmProXm0
畑が心配
0007名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:49:40.25ID:BmJ6UQ2h0
海辺の畑で塩っけを含んだ風が吹く地域は作物が甘くなるというな
0008名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:49:54.26ID:zSrVfaT/0
確かに塩どうしてるんだろな
0014名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:51:36.65ID:LU2tz1nX0
塩分が残って隠し味になってる
0016名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:52:11.00ID:DN093iWA0
カルタゴ滅ぶべし！(# ﾟДﾟ)
0018名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:52:57.13ID:mKVnxjri0
よしそれをウニに与えてうまくしよう。
0020名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:53:39.20ID:IDOJ55mA0
沖縄のパイナップルで海水をかけて作ってるやつがあるってな
それもとても甘くなるんだとか
0022名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:54:37.23ID:KxmQ4/mc0
最初のシーズンはいいだろうけど、年々塩分が蓄積されないか?
完全には洗い流せないだろうし
0023名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:54:45.83ID:VN7ltqjg0
畑に塩厳禁だろ
インドで化学肥料使ったら塩分濃度高くなって
土地が死んだぞ
0024名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:55:03.13ID:/vZto1m00
杉ヒノキの山にも海水撒いてみろ
0025名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:55:19.63ID:APbAFB+40
人糞をかけるべき
0028名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:55:36.00ID:O76WjM1V0
糖が溜まるのはヤバいし脱水もヤバい
病気キャベツなのである
0029名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:55:43.49ID:Tb7RMoy/0
　
先人がやめたことには理由がある(笑)

歴史に学ばない土人ジャッブ(笑)
　
0030名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:56:06.23ID:TrVaCyQt0
鉄腕ダッシュでも熊本かどっかで
塩まいてトマト作ってる農家やってたよな
0031名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:56:41.06ID:xywexkJq0
野菜をなんでもかんでも甘くするのやめろや…
DASH見てても農家で野菜食うたびに甘みがあるとか言うし
糖度計使って果物の○○と同じですよ！までやることもあるしアホかと思う
0034名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:57:22.38ID:iwp+y0My0
塩トマトはお高いけどおいしいよ
あんまり売ってないけど
やっと野菜がお安くなった
0037名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:57:46.90ID:DeYqKgwH0
>>32
タマネギでない？　淡路のあれ
0038名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:57:47.03ID:4YHvd7we0
>>24
コストの問題で無理だが
賛成だね
0039名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:57:51.55ID:p/o/WtG30
塩トマトってのもあるよな
肥料として微量の塩が使われている国もあるとか
どれくらい塩撒いたら塩害になるんだろう
0040名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:58:40.27ID:LVIvn+380
>>7
うちの実家の畑、目の前が海だけど確かにスーパーのより全体的に甘い
でも塩のせいかどうかはしらんw
0041名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:59:28.27ID:IzbmCaEo0
よく分からんけど佐渡なんて海のすぐ横まで田んぼがあるから
塩害とかはどうにかなる方法があるんだろうな
0042名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:59:35.96ID:SR5kziIH0
日照時間が多かったんでない
0044名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:59:47.36ID:uh9Gjksp0
＞１　海水を薄めたものを直接かける独特の方法
どのくらいに薄めたのか。それは「秘中の秘」なんだろう。
バレてしまうと困る。そうなんでしょうね。
0046名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 15:59:49.65ID:QElbVqGM0
トマトではタマに良く聞く
0047名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:00:15.40ID:dInTLZAe0
これ開発から10年以上たってるはず
100年後にどうなるかは分からないが
今現在は土壌が作物が作れなくなるような塩分濃度にならないようノウハウ蓄積してるだろ
0048名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:00:18.97ID:bnS16Mil0
>>1スレタイ良いよねw
0049名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:01:02.38ID:JRnfn72J0
あんこに塩を入れないと甘さがたるむぞ
0051名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:01:12.45ID:mkpkkQMj0
農地を荒らすな
0054ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84.
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2018/04/13(金) 16:02:25.71ID:mqj/feJc0
水田にすれば塩分抜けるだろ
畑　田んぼを交互にやれば塩分たまらないんじゃないかな
0055名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:02:46.67ID:wqiBBXBh0
塩分で虫が近づかなくなる
↓
虫が来ないなら苦くなる必要がない
↓
あまくておいしい！
0056名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:03:15.06ID:/iCjZtrw0
>>1
スイカに塩で甘くなるのと同じだな
0058名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:04:44.62ID:diYKOS3a0
甘くなるってスパシーバ効果でしょ
0059名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:05:02.09ID:Ga7mcPYn0
鳥貴族で一番うまいのは塩キャベツ
0060名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:05:08.18ID:QElbVqGM0
隠し味みたいなもんか
塩気で甘味が増したような気がするだけ？
0061名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:05:11.10ID:LVIvn+380
>>54
田んぼを畑にはできるけど逆は大変
0062名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:05:15.18ID:3gcaR5di0
そんな手間掛けて野菜を甘くして値段上げるのやめてください
果物も傷物でもいいから安く販売して欲しい
0063名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:05:15.62ID:rOmgnGEu0
塩昆布の理屈だろ
0065名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:06:51.86ID:kTFJ3mh60
クエン酸回路回すときにk、mg、ca、feは当たり前、これが回らないと糖分すら作れない
植物や真菌類は根から吸収するだけじゃなく
葉っぱから吸収も出来るすごいやつさ
0067名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:08:39.16ID:7HmJfwxb0
塩みかんの原理やろ。
佐賀の鹿島市でやっとる。
名前が同じなのがｗ
0068名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:08:53.75ID:c692piN10
辛さや苦さが抜けただけでも「甘くなった」と表現する場合もある
必ずしも糖分が増える訳でなはい
0069ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84.
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2018/04/13(金) 16:09:48.33ID:mqj/feJc0
窒素　燐酸　カリウム
0070名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:09:54.91ID:kTFJ3mh60
土中にあまりないトリプトファンも葉っぱからなら吸収出来るから
合成がはかどるはかどる
0072名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:10:15.03ID:t1Rg1Pwl0
雪割にんじんは
寒さから守るために甘くなると言われてるけど
キャベツも海水から身を守るために甘くなるのかも
0073名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:10:27.36ID:5KRKkVJf0
レーニンや毛沢東のヴァカどもがやらかして大飢饉引き起こした基地外農法だろw
0074名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:11:45.32ID:urISr6q70
塩が結晶化しなければ毛細管が詰まって植物が枯れる問題が置きにくいんだろうな。
何かバクテリアかなにかか、それが出す物質が、塩の結晶化を防いでるのかも
0075名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:11:51.13ID:y91YMOp60
土にかけるんじゃなく実へ霧吹きでかける奴やで
キャベツに限らず割と有名な農法なんだけどさ
0076名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:11:55.27ID:/PKOYASM0
福島の津波で土地が駄目になったと嘆いていた農家の人が失神しそうな行為だな
0078名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:13:07.20ID:+1va4Cxa0
畑に塩撒くとか、未来過ぎて理解出来ない。
10年後には作物何も育たないとかならんのか？
0080名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:13:30.13ID:pY8aa+UR0
>>23
化学肥料で土壌中に生成される成分は塩基性硫酸鉄
塩の文字は入っているが塩化ナトリュームじゃない強酸性物質
0081名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:13:35.88ID:HfJUPXfT0
というか塩害が出るような濃度で海水を巻くはずないだろ。
農家の事をバカか池沼の集団だとでも思ってるのか？
0083名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:15:39.93ID:nxyHOPjD0
殺菌力があるから農薬少なくて済むとか
最低でも数十倍に薄めて味にかけてる
0084名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:15:40.26ID:TE/1hyss0
水耕栽培とかならよさそうだけど
土壌中の塩分なんてコントロールできるのかな
続けるとそのうち土がだめになりそう
0085名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:15:46.85ID:K4DvQMvi0
日本は雨が多いからね
塩害にはなかなかならない
塩害になるのは海水が昔より上流に上がった土地
0086名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:16:10.38ID:pCkYRm5Z0
海っ子ねぎのパクリはやめろよ
0087名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:16:37.98ID:JsxtGHAl0
>>5
浸透圧で葉っぱの内側の水分が抜けて
甘みが濃くなるんだろうね
0089名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:16:53.34ID:nwHi8O0V0
反抗期だろ
0091名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:17:27.52ID:t/1Aj6pQ0
海水をかけたことにして高く売ってるだけ
0092名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:17:34.86ID:nxyHOPjD0
まあそもそもその農法やってるとこは海が近くて数年だか数十年に一度荒れ狂った海の波に滅茶苦茶にされるから薄めた塩水かけるなんて誤差にもならんのじゃね
0093名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:17:55.99ID:LMy8phVB0
>>71
汚染キャベツ美味しい？
0094名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:18:09.73ID:ik/ucqdb0
>59
キャベツうまいね
0095名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:18:11.54ID:BbJ5HoDA0
甘くする必要性を感じない
0096名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:18:24.31ID:pSps48fX0
高血圧キャベツ(´・ω・｀)
0097名無しさん＠１周年
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2018/04/13(金) 16:18:48.89ID:opXQH0Z90
これ色んな所でやってるよ
あと長崎の壱岐ではなぜか質のいい肉牛育ってたが調べたら海風浴びた牧草食ってたからだと分かった
っていうエピソードもある
壱岐の牛なんか知らんがな？神戸牛なんかのブランド牛は壱岐の子牛を連れて来てる
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