【医療】最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識だ★４
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「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物
巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。
私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。
そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。
その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。（以下ソースで）
4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
前スレ ★１ 2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523967885/ ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ みつ山ミツヲ @mitsuwo_
さっきアメリカ人の妻と一緒にロードショーで『火垂るの墓』見てたら妻が
「そもそもニップが最初に宣戦布告も無しに真珠湾を攻撃して軍事施設だけでなく赤十字の救急車まで機銃射撃する様な
真似さえしなければこんな目に遭わずに済んだのに、なぜ彼らはアメリカを悪し様に罵るんだい？」
と一言つぶやかれて、ぐうの音も出ない俺だったわ…
23:57 - 2018/04/12 身体に悪いもの食べ続けて平均寿命世界一の日本人って凄くね？ｗ 億の単位の日本人が長生きしてるのに
米が悪いって私バカですって言ってるようなもんだな 自家用車中心の生活しているしている人は特に注意しなきゃね
公共交通機関中心の生活をしている一般的な都会の人達はあまり気にしなくて良いかも 食べなければ何年長生きできるの？
数年程度なら白飯大好きなので今まで通り食う 糖質制限は糖尿病患者の陰謀だよ
糖尿病って差別されるらしいからな
あいつらが糖質制限をおおっぴらにできるようにしたのが糖質制限ダイエット >>1
低アミロース米と高アミロース米を同一で語ってる時点でダメ
ちゃんとササニシキ系は糖尿病の危険を下げ、コシヒカリ系は上げるって言ってみろよ
マスコミが怖くて言えんのだろ？ かと言って代わりに脂肪が多くなると肥満に
肉が多くなるとまさに食生活の欧米化で大腸がんに 最近アレルギーが増えたのは品種改良のしすぎで既に人間の食べ物の範疇から外れてしまっているからだと思う。 前スレの玄米食いすぎでぶっ倒れるって人は体で何が起こってるんだ？ >>14
年数は不明
でも持病は減るはず
http://med.skk-net.com/supplies/seibule/guidline.html
国際糖尿病連合は2007年に発表した「糖尿病における食後血糖値の管理のためのガイドライン」をその後のエビデンスの蓄積を受けて2011年に改訂し、発表しました。
今回，蓄積されたエビデンスを基にして、治療目標を「食後2時間血糖値を140mg/dL未満」から、「低血糖を起こさずに、食後1〜 2時間血糖値を160mg/dL未満」へ変更しました。
Q1. 食後高血糖は有害か。
[ エビデンスステートメント ]
食後高血糖および負荷後高血糖は、糖尿病患者において次の因子とは独立して関連している。
大血管疾患
網膜症
癌
高齢2型糖尿病患者の認知機能障害
頸動脈内膜中膜肥厚（Intima-Media Thickness:IMT）の進行
心筋血液量および心筋血流の減少
酸化ストレス、炎症、および内皮機能不全
[ 推奨 ]
食後高血糖は有害であり、対策を講じる必要がある。
食後高血糖が心血管疾患のリスクや心血管疾患の予後と強い関連を持つことが示されています。さらに食後高血糖は動脈硬化性疾患と関連があること、
また 網膜症、癌や認知症などの発症と関係していることも多く報告されています。このように食後高血糖が有害であること、そしてその対策の必要性が指摘されています。
【まだ糖尿病じゃない】血糖値スパイク・食後高血糖スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1514956497/ 食のバランスだけで頻繁にぶっ倒れる人が居るのか
こわひ やっぱりラーメンとうどんだな！
半チャーハンも白じゃないから許された（） マクロビで玄米だけ食ってる人が倒れたのを例に出して玄米は体に悪いとか言うのが白米信者 森鴎外は自分のちっぽけなプライドのせいで大勢の兵隊さんビタミンB不足で死なせたよね むかし、
俺が19歳の頃、知識もなく食い物は適当に食べていた
(主にコンビニ弁当
だがある日いきなり膝があがらなくなった。
膝があがらなくなったから、そこらの階段が上れないのである
いまは知識があるからわかる。
あのときの俺は飯を食べてるのに関わらずに
栄養不足が起きていたのた！！
青汁
すりごま
豆類
とりあえずこれらを食っとけ 糖質制限を実践すると、むしろ白米のウマさを再確認できるね。
毎日肉食は飽きる。
シンプルなおにぎりが実はすごい美味い。
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/images/1042.jpg デブ野郎に糖質は不要
標準体型に糖質は必要
それ以上でもそれ以下でもない。
標準体型の人間が糖質制限とか
体に悪いからやめよう。 日清戦争の時に言えば戦病者が少なくて済みそうだったが、森鴎外らに邪魔されただろうな >>12
栄養学は試行錯誤繰り返し根拠ある学問だろ
必須栄養素を定めた食品摂取基準はこれで作られてる
これを無視すれば何を指針にするんだ 栄養計算されてる給食も食えないぞ もう生きてること自体身体に悪いってことでいいよ
生きてなけりゃ死ぬこともない 添加物や白砂糖、コカ・コーラみたいなやつの方かよっぽど身体に害がありそ 玄米はちゃんと食べることができる人にはいいんだろうが、消化が悪いから胃腸の弱ってきた
年寄りにはあまり良くないはず。 ボディービルダーが増量期に白米食って
減量期に玄米やオートミール食うの見れば解るだろ 糖質→糖尿病
タンパク質→腎臓病
脂質→心臓病
よし、何も食わなければ健康になれるぞ！ｗｗｗ >>9
ホントになｗ
私は非常識だ！ってタイトルに直した方がいいなｗｗ 管理して長生きすることだけに注力したら人間っていくつまで生きられるんだろうな >>8
延命しまくりなだけ、海外は無駄だから許可すらしない >>44
血糖値ドカンと上がらないように
食物繊維練り込んだうどんがすでに出てる ヌカぶっかけ系ならただの玄米より消化に良さそうだな 日本人みたいに元々が農耕民族は米の相性が良いんだよ
外人は元々狩猟民族が多いじゃん、そいつらが米を摂ると極端に太り血糖値も上がりやすい訳ですよ もううだうだ言ってないで
仙豆みたいな一粒で栄養満点
1日分の栄養を摂取できるカプセルだせよ 白米食って肥満になる人は止めても肥満になるだろ
そもそもそんな長生きしたいのか 50年くらい前に白米を食べるとバカになるって言ってた大学教授がいたな。日本にパンを普及させるステマだったらしいが 犯罪者の98%はパンを食べている。
パンを日常的に食べて育った子供の約半数は、テストが平均点以下である。
暴力的犯罪の90%は、パンを食べてから24時間以内に起きている。
パンは中毒症状を引き起こす。
被験者に最初はパンと水を与え、後に水だけを与える実験をすると、2日もしないうちにパンを異常にほしがる。
新生児にパンを与えると、のどをつまらせて苦しがる。
18世紀、どの家も各自でパンを焼いていた頃、平均寿命は50歳だった。
これを白米に変えればいいのかい？ 稲作が始まってから庶民が米をたらふく食べれた期間の方が少ない気がするんだが、貧富の差が激しくなってる現代でいつまで米をたらふく食べて糖質だの気にする余裕があるのか不安になる >>51
相性が良かったら血糖値スパイクは起きない
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/2418.html
今回の研究では、女性及び筋肉労働をしていない男性において、米飯摂取により糖尿病発症のリスクが上昇するという結果が得られました。
その理由として、白米は精白の過程で糖尿病に予防的に働く食物繊維やマグネシウムが失われることや、食後の血糖上昇の指標であるグリセミックインデックスが高いことが挙げられます。
筋肉労働や激しいスポーツを１日１時間以上しない人でのみ米飯摂取により糖尿病のリスクが上昇していたことから、身体活動量が高い人では米飯摂取が多くてもエネルギーの消費と摂取のバランスが保たれていることが考えられます。
また、女性においては、米飯に雑穀を混ぜない人で糖尿病のリスクがさらに上昇していたことから、糖尿病予防には、日常の身体活動量を増やすとともに、雑穀を取り入れるなどの米飯摂取後の血糖上昇を抑えるような工夫も大切であると考えられます。
【まだ糖尿病じゃない】血糖値スパイク・食後高血糖スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1514956497/ コメ生産者の圧力が政治と結びついて強すぎるんだよ
この前も、タップリの米食わないと早死する、禿げるたら吠えてるのは
医学部ではなく農学部
和食は健康食だとカネばら撒いて食育指導してるのも農林水産省だ 炊きたてのご飯に納豆と味噌汁、塩吹いてる鮭にほうれん草のおひたし。 ＞白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
糖尿病という病気に関しては確かに正しいかもしれないが、総合的な健康、長生きという
面において正しいとは言えない場合が非常に多いから、この手の話は注意が必要。 関連スレ
>【社会】空前の「肉ブーム」！ あまりの人気に価格も上昇
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523971724/
>「赤身肉」や「熟成肉」など今、空前の「肉ブーム」となっているが、
あまりの人気に肉の値段が徐々に上がっていることが内閣府の調査で分かった。
>老いも若きも今は空前の肉ブーム。
これからは肉食主体な
白米は正月におにぎり一個 >>52
充電器のチーみたいにそこに居るだけでエネルギー満たせる装置が欲しい 同じ炭水化物でもパスタは米より太りにくいんだっけ？ >>61
血糖値スパイクは総合的な健康にも長生きにも関係ある
http://med.skk-net.com/supplies/seibule/guidline.html
国際糖尿病連合は2007年に発表した「糖尿病における食後血糖値の管理のためのガイドライン」をその後のエビデンスの蓄積を受けて2011年に改訂し、発表しました。
今回，蓄積されたエビデンスを基にして、治療目標を「食後2時間血糖値を140mg/dL未満」から、「低血糖を起こさずに、食後1〜 2時間血糖値を160mg/dL未満」へ変更しました。
Q1. 食後高血糖は有害か。
[ エビデンスステートメント ]
食後高血糖および負荷後高血糖は、糖尿病患者において次の因子とは独立して関連している。
大血管疾患
網膜症
癌
高齢2型糖尿病患者の認知機能障害
頸動脈内膜中膜肥厚（Intima-Media Thickness:IMT）の進行
心筋血液量および心筋血流の減少
酸化ストレス、炎症、および内皮機能不全
[ 推奨 ]
食後高血糖は有害であり、対策を講じる必要がある。
食後高血糖が心血管疾患のリスクや心血管疾患の予後と強い関連を持つことが示されています。さらに食後高血糖は動脈硬化性疾患と関連があること、
また 網膜症、癌や認知症などの発症と関係していることも多く報告されています。このように食後高血糖が有害であること、そしてその対策の必要性が指摘されています。 どこ発かと思えば、国内じゃなくてアメリカの研究なのね
あの国って今もっすごくグルテンフリーブームだけど、内実は酷いもんでグルテンの代わりに
つなぎのために砂糖を中心に添加物が増えただけっていう、そんなことばっかりやってる意識高い国（笑）の
研究とかレベルが知れる そもそも欧米人と日本人とじゃ腸の長さそのものが違う
調査結果を一緒くたにして良いのかね 個人個人で違うだろうし一律にあれこれダメとか言われてもみんな困るだろうに
貴方は白米を食べて体の変化がこうですとならないと
未来からみたら今のこういうのは宗教だなって思われるだろうな >>68
だからさ〜血糖値が長生きや健康に対して〇〇なんて証拠はない。
アンタ馬鹿？？ｗｗ あーでもない こーでもない
今迄誰も言ってなかった事を書くのが論文で 好きに書けば良い 長寿か短命かなんて 運次第
そこの所もちゃんと書いてくれよ 【社会】空前の「肉ブーム」！ あまりの人気に価格も上昇
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523971724/254
254 名無しさん＠１周年 2018/04/18(水) 00:14:09.62 ID:rJyR0zMH0
周りの女は最近、肉肉言ってる
女は流行り物好きだしな
【社会】空前の「肉ブーム」！ あまりの人気に価格も上昇
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523971724/255
255 名無しさん＠１周年 2018/04/18(水) 00:14:36.60 ID:6xSWZqSc0
ジジババが 肉を食べると若返るとか言って騒いでた
牛肉売り切れたけど、所詮3日坊主
一週間もしたら普通に残ってる
もっと外食して金使えや 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f) http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523971724/274
274 名無しさん＠１周年 2018/04/18(水) 00:24:11.09 ID:/i9b01Sy0
子供もハンバーグ大好きだからな 健康に悪い炭水化物って言い方に、知能の足りなさを滲ませる名文だな。 ある病気に関して〇〇って研究はいくらでもあるが。健康寿命という総合的な観点から
見て〇〇が正しいなんて研究はない。
だいたい世界一の長寿国の国が日本なんだしｗｗ >>64
パスタでも裏見て「デュラム小麦のセモリナ」って書いてあるやつな
こいつはパンとか菓子とかに使う小麦と違くてタンパク質が多く
組成がかなり違うので血糖値が上がりにくい >>78
車社会のとこでも、今現在長寿の
じーさんばーさんは
庭仕事とか町の会合とかいろいろ実は
運動してるのよ。
車社会で会社員などの現役世代は
どうかなあと思う、本当に車頼みだから。 玄米にしても消化器系への負担は大きいし
炭水化物減らすにしてもその分他で補って塩分や脂質増やしたりしたらそれはそれで有害だし 単純な話で、食べ過ぎれば何でも毒になる。
あらゆるものを腹八分、これで太る事もなく生活習慣病を招く事もない。
できればベジファーストを心がけて、夜は炭水化物を控え目にし、睡眠はしっかり取る。
あとは食物繊維を意識して摂るようになれば上出来。 >>70
主食でもないのに白米disの論文書く意図は明白だよね 世の中全ての食べ物が毒です
なので適量を食べましょう バランス考えるのって頭悪い人には負担だからね
ベジタリアンとかもそうだけどNG食材を作ることで楽になれるのよ >>86
一番大事なのは睡眠と、あとは
遺伝子頼みだろうなあ、
何食っても、食えなくても
元気なジジババはいるのよ。 江戸時代、仙台藩は米作りに力を入れ藩は、経済政策の一つとして買米制にして農民が年貢を納めたあとの余剰米を買い上げた。
寛文８年（1668）、藩は「百姓条目」で農民が米を食べるのを禁じた。
農民も米のほかに換金作物があまりなかったので、年貢以外の貢租を納めるため米を換金した。
農村には食料にする為の米はわずかしか残らなかった。
藩に買い上げられた米は、江戸へ運ばれた後、転売され藩財政になった。
江戸の庶民が普段仙台藩で作られた米を食べている時に、仙台藩の農民の主食は、麦・粟・稗・大根・大根の葉などをいれた「かて飯」だった。
江戸に来ると脚気にもなるわな >>88
肉と野菜食ってりゃ大丈夫です
魚と大豆を副食にして 玄米や五穀米は
ガンの原因になる成分あるって
知ってやめたよ。 >>1
よしわかった
東洋経済オンラインの記事は一切信じないことにするわ >>88
適量じゃなく肉や野菜は大量に食っても大丈夫
つかそんなに食えないから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
