◆皮ごと食べられるバナナを発表　試行錯誤４０年、５本で４千円超

皮ごと食べられる特徴を持つ国内産バナナの発表会が１８日、東京都内で開かれた。
「バナナ好きが高じて栽培の研究を始めた」という田中節三氏（６９）が、約４０年の試行錯誤を経て独自製法を確立。

糖度が高く、パナマ病などの病原体にも強い「ともいきバナナ」として３月下旬に販売を始めた。
５本で４千円超だが、ぜいたくなスイーツとして普及を目指す。

田中氏は、種苗を特殊な溶液によってマイナス６０度で凍結させ解凍することで耐寒性などを強化する技術に加え、炭素の効果で免疫力を高める技術を考案。
熱帯地域ではない国内でも安定的に栽培できるようにした。

写真：皮ごと食べられる「ともいきバナナ」＝１８日、東京都港区
http://www.chunichi.co.jp/s/article/images/2018041801001988.jpg

中日新聞　2018年4月18日 17時41分
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2018041801001948.html