【食】「家カレー」の変 ついにレトルトがルーを抜き主流に
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「家カレー」に異変が起きている。2018年3月30日付の『日経MJ』によると、レトルトカレーの購入額は2012年から伸び続けて2017年に461億円となり、初めてカレールーを上回ったという。一方、カレールーの購入額はジリジリと減少を続けている。家で食べるカレーはカレールーを使った手作りが普通だと思い込んでいたが、世の中の変化のスピードは私の予想よりはるかに早い。
カレールーの消費が減った理由としては、まず世帯の構成人数が減ったことが大きいと思われる。2015年の国勢調査によると、単身者世帯は全体の34.6％、夫婦や親子などの2人世帯を足すと6割を上回る。私の友人関係をざっと見渡しても、1人暮らしの人ばかりだ。単身者が鍋いっぱいにカレーを作れば当然余る。こんなにおいしいものがあふれている現代社会で、毎日カレーを食べるのはしんどいし、かといって毎回友人を招くわけにもいかない。レトルトなら自分の食べたい時に、1人分だけ用意できる手軽さがある。
またカレールーには、どうしても「調理をしないと食べられない」という高い壁がある。カレーとは子供の手遊び歌などで歌われるように、ニンジンやタマネギ、豚肉などをいためて煮込む料理である。料理が苦にならない人には「野菜と肉を切っていためて煮るだけの簡単料理」に見えるだろうが、料理をしない、またはできない人にはとてもハードルが高いものだ。
都合よく家に肉もタマネギもあったという場合は少なく、やはり材料を買いに行かねばならぬ。会社と家の間にスーパーがあればまだよいが、わざわざ遠回りする必要があるなら、もうやる気がうせてしまう。なんとか買い物できたとしても、野菜の皮をむいたり肉を切ったりで手は汚れるし、まな板などの洗い物が増える。お腹はすくし、テンションは下がる一方だ。こんな思いまでして作らなきゃいけないものなのか、と自暴自棄になることもあろう。
その点レトルトカレーは気軽だ。あまり料理をしなくてもご飯は炊けるという人も多いし、レンジで温めるだけのご飯も多くの種類が販売されている。カレー自体もお湯で温めるのではなく、袋ごとレンジにかけられるタイプが出てきて、ますます便利になっている。現代人は忙しく、食事の支度にそんなに時間をかけられない家庭も多い。いくら料理スキルがあっても時間がなくては料理を作れない。調理ステップの多いカレールーではなく、レトルトカレーを選ぶのは自然な流れなのだろう。
今やレトルトカレーの市場は膨らむばかりだ。自分で買い物に行く人は、スーパーや食材店で種類の多さに驚いたことはないだろうか。昔はいかにも日本的などろっとしたカレーしかなかったが、今や世界中のカレーがレトルトで食べられる。大手メーカーは次々と新製品を繰り出し、コンビニエンスストアやスーパーのプライベートブランド（PB）商品も増加の一途だ。街の有名店とコラボしたレトルトカレーは数えきれないほどあるし、牛肉やカキ、ナス、抹茶など地方の名産を取り入れた商品も爆発的に増えた。青や白、緑色をした変わり種、1人でも数種類のカレーを楽しめる少量パックのほか、温めずにそのまま食べられる商品まである。今後もあっと驚くレトルトカレーが生まれてくるのだろう。
また、ここ数年よく見かける陳列方法がレトルトカレーの魅力を増している。普通にパッケージの前面を見せるのではなく、図書館の本のように背表紙を見せる感じで並べるのだ。ごちゃごちゃした印象の食品売り場で、そこだけがシュッとスタイリッシュに感じられ、ついあれもこれもと手にとってしまう。店側としても同じスペースにより多くの商品が並べられる利点があり、うまい方法だと思う。
全文はこちら
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29538750Y8A410C1000000
http://imgur.com/in8bwNk.jpg ルーの場合
そのまま作れ、余計なことすんなって男がいるからメンドクサイ そのうち、袋麺がカップ麺に抜かれる時代がやってくるかもなー どれもまずくてダメ
おいしいレトルトカレー知ってる人がいたら教えて欲しい 誰か胃もたれしないレトルト知らない？
250円以下で
スープカレーやタイカレー以外全部胃もたれするんだわ >>4
洗い物の手間がない。生ゴミがほとんど出ない。 こんなの頻繁に食うのは味覚障害。
高級なのだろうがレトルトはレトルトの味がする。
嫁が適当に作ったのですらそんな酷い味はしない。 バーモントカレーの中辛と甘口を半分ずつ使って作るカレーが至高 これマージか
レトルトカレーが美味しいって話は聞くけど
カレールーもお手軽で大差ないと思うわけだがね 家庭のカレーにはジャガイモが入ってるのに
レトルトやお店のカレーには入っていない >>2
３０年くらい前に同じ経験をした。
４０年前だったら美味しかったかもしれないと思う。 安くて美味くて量食えるのが家カレーの良さなのにレトルトとか
ならココイチ行くわ レトルトの種類がとてつもなく増えたことがいちばんの理由だろ >>14
ねーよwむしろレトルトは大量に作ってるから美味い。 おかずに困った時用にいくつかレトルトカレーを常備してる 家族そろって飯食わねぇし
女はダイエットでコメ食わねぇし 85円ぐらいのS&Bのやつはちょくちょく食ってるな
100円未満という値段を考えれば味に文句はないしお腹も十分膨れる 旨い不味いじゃなく、家で作ったカレーの味を知らない奴は人生を3割損している。 >>19
レトルトのほうが安いし料理しなくていいし器具を洗わなくて良い
量欲しいなら数買えばいいだけ レトルトって一人前の量が中途半端やん
二人前やと多すぎるし
ちょうどいいサイズを出してくれ ルーで作るほうが5倍はおいしいんだけど、手間が10倍ぐらいかかるんだよな。
一人で食うにはルーから作れないし 業務スーパーのレトルトカレー
そのままでは不味いが、肉野菜を加えると、そこそこの味。 レトルトよりも流石にルーで作ったカレーのほうが美味しい
でも一人だと保存や鍋洗うのとかが面倒ってのはわかる レトルトは薬品の味がするからな
コンビニに売ってる冷蔵の奴だとちょっとマシになるが それは家カレーという独自の括りじゃなくて
ただのレトルトカレーだろ
家カレーの変ではなく家カレーからレトルトカレーに変わったのだ 俺はいつもルーから作ってるけど
ハッキリ言って金かかるよ
具も多くて美味さもダンチだけど
節約には全然ならんね レトルトカレーを湯煎しつつ、同時にレンジご飯を温め、使い捨ての紙皿に温めたカレーをよそい、プラスチックスプーンで食う。洗い物ゼロ。 ルーが不味すぎなんだよ
粉だの油だの塩だの着色剤だの
なんでルーにあんなに入れるのか >>19
レトルトに素揚げした野菜載っけたりアレンジレシピはいくらでもできる。 >>27
家族で食べるなら圧倒的に作ったものの方が美味しいよね。
レトルトも便利でよいけどね。 >>28
家で作ったカレーって大抵はカレールーの味だろ
何の効果もないのに隠し味とか言っていろいろ入れて不味くしてる連中多い 自炊カレーの方が安くておいしいけど
家がめっちゃカレー臭くなるのが難点 最近、SBの赤缶を覚えたので
一気にたくさん作る必要もなくいろいろアレンジする楽しみができた
大さじ2杯入れるだけだしな 鍋なんかにこびりついて、カレーの匂いもなかなか取れないからなんじゃないの。
確かにそれ考えると、面倒かな カレーは作るのはさほど面倒じゃないけど
鍋洗うのがしんどい レトルト喰うならハッシュドビーフ作るな
まぁコスパ的なもんもあるんだろうけど >>8
個人的にはニチレイのレストランユーズ ビーフカレーが安くて美味しい 自炊が面倒なときは重宝するわ
冷凍ご飯を解凍して、ルーを温めるだけで一食になる レトルトは具が、カレーに漬け込まれているから馴染みすぎてる。
肉やジャガイモの食感が残ってない。
カレーのルーそのものが、作り置きしたマイルドさを感じる。 正確にはレトルトじゃないけど
セブンの金のビーフカレーはおいしいね
でも野菜なさすぎだアレ >>17
じゃがいも入ってるだろ
安達祐実がCMやってたぞ
具が大きいって 下手な人が作るよりは、レトルトカレーのが全然美味しい 確かに一人暮らしならレトルトの方がええな
あと餃子とハンバーグも自分で作らん奴のが多いんじゃね？ >>40
いつの時代だよお前死んだじゃん生きてないじゃん レトルトじゃないとダメなのはLee20倍ぐらいかな？レトルトは具が貧弱でダメだわ ハウスのスープカレーの緑箱ネットで買ってるー
作ったら真空パック機でパックして
適当に気が向いたら食べる
次に食べる時にはそこに熟カレーとかSBとか入れて >>43
ひとり暮らしだと手間暇かかる自己満だもんな >>2
安いやつはそうだが値段が高いやつは具も大きいのが入ってるよ 自分で作ったほうがうまいし後でいろいろ手加えられて便利やん
レトルトってみんな芋ドロドロで同じ味するし案外アレンジ効かないぞ >>18
まあ同じ位だね。
当時家カレーしか食ってなかったから、レトルトカレー幻想があったのかも。 我が家はカレーパウダーでカレーを作る
市販のカレールーはべちゃべちゃしてて嫌いだし
レトルトカレーもひよこ豆のカレーとか食品添加物が少ないスープ系のを買う
濃厚なとろみカレーは食べない >>24
そう。じゃがいも入れなければ冷蔵庫で一週間くらい平気で持つ。
10年以上これやってるが腹壊したことない。 >>65
あれは旨いな、特に肉
だが本当に野菜が少ないな。 いろいろレトルト試してるんだが、家カレーより美味いものはほとんどない。
いくらだせば、美味いレトルトが食えるのか。
安い価格帯だと、ハチかベルフーズ、あとSBの業務用かな。 レトルトのはなんか舌の奥になんか薬品が残る感じ。明らかに普通に作ったカレーと違う。あれは何だ >>48
色々入れて不味くする奴
男に多いよなそれ 賃貸住宅で作ると
周囲に迷惑かけてるのがわかってるので
毎回ひやひやもんだわ。 カレーは手を加えて時間をかければかけるほどまずくなる >>4
ジャガイモ抜きで作って、２人前５００CC（1人前２５０CC)弱づつタッパに入れて
冷凍しておくと、食べたいときに解凍して温めればいいから楽だぞｗ
（ジャガイモも小さく切ってあれば冷凍しても気にならないｗ） 材料費と時間が意外とかかる
働いてて作る時間ないわ レトルトも嫌いじゃないけど、一杯で食べ飽きる味。
何割かに混ぜても判る「あ、レトルトだ」って風味は何が元なんだろう >>8
無印良品
高価格レトルトカレーは激安レトルトの材料をグレードアップしただけのが多い中
無印のは日本人好みの専門店の味を出来るだけ落とさずにレトルトにしたって感じで交換が持てる >>68
餃子は味の素
ハンバーグは洋食亭かイシイのハンバーグ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
