【食】「家カレー」の変 ついにレトルトがルーを抜き主流に★3
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「家カレー」に異変が起きている。2018年3月30日付の『日経MJ』によると、レトルトカレーの購入額は2012年から伸び続けて2017年に461億円となり、初めてカレールーを上回ったという。一方、カレールーの購入額はジリジリと減少を続けている。家で食べるカレーはカレールーを使った手作りが普通だと思い込んでいたが、世の中の変化のスピードは私の予想よりはるかに早い。
カレールーの消費が減った理由としては、まず世帯の構成人数が減ったことが大きいと思われる。2015年の国勢調査によると、単身者世帯は全体の34.6％、夫婦や親子などの2人世帯を足すと6割を上回る。私の友人関係をざっと見渡しても、1人暮らしの人ばかりだ。単身者が鍋いっぱいにカレーを作れば当然余る。こんなにおいしいものがあふれている現代社会で、毎日カレーを食べるのはしんどいし、かといって毎回友人を招くわけにもいかない。レトルトなら自分の食べたい時に、1人分だけ用意できる手軽さがある。
またカレールーには、どうしても「調理をしないと食べられない」という高い壁がある。カレーとは子供の手遊び歌などで歌われるように、ニンジンやタマネギ、豚肉などをいためて煮込む料理である。料理が苦にならない人には「野菜と肉を切っていためて煮るだけの簡単料理」に見えるだろうが、料理をしない、またはできない人にはとてもハードルが高いものだ。
都合よく家に肉もタマネギもあったという場合は少なく、やはり材料を買いに行かねばならぬ。会社と家の間にスーパーがあればまだよいが、わざわざ遠回りする必要があるなら、もうやる気がうせてしまう。なんとか買い物できたとしても、野菜の皮をむいたり肉を切ったりで手は汚れるし、まな板などの洗い物が増える。お腹はすくし、テンションは下がる一方だ。こんな思いまでして作らなきゃいけないものなのか、と自暴自棄になることもあろう。
その点レトルトカレーは気軽だ。あまり料理をしなくてもご飯は炊けるという人も多いし、レンジで温めるだけのご飯も多くの種類が販売されている。カレー自体もお湯で温めるのではなく、袋ごとレンジにかけられるタイプが出てきて、ますます便利になっている。現代人は忙しく、食事の支度にそんなに時間をかけられない家庭も多い。いくら料理スキルがあっても時間がなくては料理を作れない。調理ステップの多いカレールーではなく、レトルトカレーを選ぶのは自然な流れなのだろう。
今やレトルトカレーの市場は膨らむばかりだ。自分で買い物に行く人は、スーパーや食材店で種類の多さに驚いたことはないだろうか。昔はいかにも日本的などろっとしたカレーしかなかったが、今や世界中のカレーがレトルトで食べられる。大手メーカーは次々と新製品を繰り出し、コンビニエンスストアやスーパーのプライベートブランド（PB）商品も増加の一途だ。街の有名店とコラボしたレトルトカレーは数えきれないほどあるし、牛肉やカキ、ナス、抹茶など地方の名産を取り入れた商品も爆発的に増えた。青や白、緑色をした変わり種、1人でも数種類のカレーを楽しめる少量パックのほか、温めずにそのまま食べられる商品まである。今後もあっと驚くレトルトカレーが生まれてくるのだろう。
また、ここ数年よく見かける陳列方法がレトルトカレーの魅力を増している。普通にパッケージの前面を見せるのではなく、図書館の本のように背表紙を見せる感じで並べるのだ。ごちゃごちゃした印象の食品売り場で、そこだけがシュッとスタイリッシュに感じられ、ついあれもこれもと手にとってしまう。店側としても同じスペースにより多くの商品が並べられる利点があり、うまい方法だと思う。
全文はこちら
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO29538750Y8A410C1000000
http://imgur.com/in8bwNk.jpg
前スレhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1524698856/ 日本人が本格派のカレーを知るようになってきたので
市販のルーが昭和の遺物みたいになって避けられてきてる感もある カレー粉使って作るのでルーもレトルトもいりません。 俺はLee20倍3日に一回は食ってる
CoCo壱のカレーより旨いぞ >>5
むしろ一時期流行ったアジア系カレーから欧州カレーへ原点回帰してるぞ 自分で作る方が確実に美味しいんだけど鍋洗うのが面倒なんだよな。保存容器もキレイにならないし
カレーがこびりつかない鍋があるなら気軽に作る 今の日本人は怠け者しかいないから
野菜を切ったりとか、無理なんだよ カレーも作れないバカ主婦を知って驚愕したからこの調査もやむなし カレーのコスパはレトルトが最強かもね
煮込むという行為は電気やガス代が余分にかかる 若い人の多くは
生まれてから一度も包丁を触ったことがないからな 立ち食いそばとかで猛烈にカレー食いたくなるときあるが
頼んでボンカレーだと不味さに泣きそうにになるわ レトルトは一人暮らしには便利だよ
ただ、自分の好みのカレーを望んではいけないo って事は今後はドロドロカレーじゃなくサラサラカレーが主流になるのか？
ドロドロカレー好きの俺にとっては受難になるなぁ。 特売の豪・米のステーキ肉を、ニンニク玉ねぎ人参しめじ等と一緒に炒める
鳥スープを加え、弱火で沸騰⇔冷ますを繰り返し、肉がほろほろになるまで煮込む
大量に作って小分け冷凍しておくと便利（ジャガイモが入ってないことが肝心！）
これを解凍してチンしたジャガイモ+レトルトカレー 肉たっぷりで凄く美味しいｗ レトルトカレーと肉屋の豚カツでおよそ、300円でカツカレー腹一杯食えるし。 30分や1時間とか煮込むならそれなりのもの出来るけど光熱費気にして10分くらいで作ると不味いんだよね
予熱で時間置くという手もあるけどそこまでして食いたいもんじゃないし 俺んちは俺が作る訳じゃないからレトルトは少ないがレトルトはメシ作ってない、俺だけ帰宅遅いとかの応急措置的な存在で俺は時々食べるくらい
貧乏だからカレーは豚肉で育ったんで結局レトルトカレーの味に俺自身が合わないから俺側の理由で好きになれない
カレーは牛肉って家庭ならレトルトカレーで不満ないかもね
カレーは豚肉で育ったし
すき家はちゃんと豚肉のカレーあるよね？ 業務スーパーのﾚﾄﾙﾄのコスパよ良さは異常。
味は文句言うな。 >>1
カレーソースをルーと呼ぶ間違った週刊はおそらく庖丁人味兵が元凶かな？
俺もあの漫画を読んでルーと間違って覚えてしまったよ
後で事実を知ってあまりの恥ずかしさに自殺未遂 ルーだって手作りなんてたいそうなもんじゃねぇだろwww レトルトがルーを抜き・・・
て、4人家族だったらレトルトx4？非効率すぎるだろ
それにレトルトカレーって具がほとんどない
ココイチのノートッピングカレー食ってるみたいだが >>33
いや～ 圧力鍋で大量に牛すじ肉と手羽元煮込んで作ったカレーくそ美味いぞ >>33
俺は作らないが客観的に見たらカレーは簡単そう
俺は男だがカレー食いたいときは一応材料買って作らせたりするが自分では作ったことないや 無印のﾊﾞﾀｰﾁｷﾝは旨い。
けど貧乏だからめったに食えない。 レトルトカレーはレトルトカレーという食べ物だよ。
ラーメンとカップラーメンを比べるようなもの。 昔は夕方になればどの家からもカレーの臭いがして
楽しそうな家庭の雰囲気が感じられた。
アベノミクスは全てを破壊した。 レトルトは楽ちん、だけど自分好みのカレーを作れないのがネック >>14
ギャルに味噌汁作らせるとダシも取らずみそをお湯で溶いただけの汁になるもんな
ぷっすまか何かで爆笑したわ ちなみに具は炒めるより耐熱容器でレンチン3分、その後レトルトカレー突っ込んで2分
これがコスパいい >>24
なんでもドロドロに出来る魔法の粉片栗粉を手に入れろ >>38
具材の下ごしらえが結構面倒、まあ具だくさんじゃなくて汁っけが多いカレーにすれば具が少ないから下ごしらえも減って楽だけどね >>26
カツカレー食べたきゃ外食(1500円程度の安いカツカレー)で済ませる
あとは、うどんチェーン店のカツカレーうどん(税込千円程度)食べたり スレタイだけ見て、一瞬
「最近のレトルトカレーは、ルーを抜いて具だけにしたものが主流なのか？
ルーはつまり別袋ってこと？」
と思ってしまった。 >>41
まだそんな事言ってるのか？
２００円以上のレトルトカレーはもう昔とは別もんだぞ 牛脂で固めたルーって健康に悪いだろ。
レトルトのとろみは基本でんぷん。
体温でも解けにくい牛脂は心筋梗塞のもと。 >>12
炒め鍋で作るといいよ
26cmの炒め鍋なら結構な人数分作れる
保存容器はガラスか陶器にしなよ、プラタッパはダメよ すき家はしょっぱいから好き
濃いのが苦手って言う知人もいるが俺はCoCo壱カレーより安くて早くて濃いすき家好き 量が欲しい時は玉ねぎ、肉炒めてレトルトも一緒に炒めて食うわ レトルトカレ－がうまいと言ってるようじゃ食い倒れにはなれないな
ぜいぜい服に金かける着倒れ人生だろう
絶対にお金が貯まらない人生が着倒れ人生 >>39
さすがにそれじゃあ自分がミジメ(料理の才能の無さに)になるから、自分カレーは金かけろよ
むきえび、ホタテ、蟹とか入れると、どうしても美味くなるだろ
魚貝嫌いなら、大きな塊肉とかでもいい カレーは10分で出きるし
どんな風に作っても失敗しない
レトルトはとろみがな >>59
魚介類入れたカレーが旨くできた試しがないわ
臭味が残って受け付けない >>60
失敗しない訳じゃない
失敗しにくい
失敗したカレーはガチ悲惨 >>3
それな
自分でアレンジするなら別だけど、ただ箱の説明に書かれてる通りに
ルーでカレー作ってもレトルトより不味いんだよな
最近のレトルトカレーは美味い ルーは、うまいんだけど
一人分だけ作るってわけには
行かねーんだよな （涙） 食べきりの一人分だけルーで作ればいい
レンジで人参、ジャガイモ、玉葱、肉刻んだの暖めて
後はフライパンで軽く炒めて水入れてルー入れて煮立たせて終わり レトルトは飽きる
ジャガイモが溶けかかった家カレーが一番 カレーは作るのも食べるのも苦ではないが残ったカレーを冷凍したりするのが面倒。 ①スペアリブを強火で炒めてさっと焦げ目をつける
②玉ねぎみじん切りを痛める
①と②を鍋に入れてコンソメ1個とローリエ1枚を入れて中火で煮込む
沸騰したら灰汁をとって火を止める
ディナーカレー辛口とゴールデンカレー辛口とジャワカレー中辛を入れる
極弱火で3時間程度煮込む
あほほどうまい >>63
それはないわ
作り方間違えてるんじゃないの？
レトルトなんて肉も野菜もどろどろにとけてて油も分離してるし、レトルトうまいって人は表面的なしょっぱさとか辛さしか感じない舌の持ち主じゃないかと思ってしまう レトルトは高くなればなるほどシチューみたいな味でなあ
安いのは不味いし自分の好みのスパイスで作ったカレーが一番だわ
面倒だけど >>69
50回振ればいいんだっけ？テレビでやってたわ >>52
レトルトカレーは別の美味さがあるという意味で言ったんだ。
たしかに80円くらいのレトルトカレーはいかんともし難いけどな。 レトルトカレーはもう完成されてるけど
親子丼とか牛丼とかはくっそまずいという >>41
むしろ、ラーメンとカップ麺を比べたら、カップ麺に軍配が上がることが多い ここン十年カレーマルシェ中辛ばかりだわ マッシュルームがえぇよね。 残念だけど、うちもレトルトになっちゃったよ
今や、ルーで作る家庭のカレーの方が、むしろ贅沢品ですよ 家で食う分にはレトルトでいいけど、外食してレトルトっぽいカレー出されたらブチ切れそうになる カレーというよりカレー味が好きだから粉買っていろんなおかずに振って食ってる 小家族だと、一々作る手間や費用考えたらレトルトってのも分かるな。
育ち盛りの子だくさんなら家で作るけど。 200円でルーから作れば10食分、レトルトは1か2食分。
金額で比較して主流がどっちか、という話はメーカー視点だよな 世間様は辛口好みだが、俺は甘口しか食えない。
ボンカレーで十分だ。 マジですかwこの記事w
手が汚れるとか自暴自棄になるとか・・・・
カレーで？
もうね・・ ・何でも美味しく感じる
・手間や金がかかったものしか美味しいと感じない
味覚という意味では前者の方が圧倒的に高性能で、後者は欠陥ありなんだが、世間一般では前者が味覚音痴、後者がグルメとか言われるんだな。
世の中難しい
カレーはボンカレー派 ＞「野菜と肉を切っていためて煮るだけの簡単料理」に見えるだろうが
＞料理をしない、またはできない人にはとてもハードルが高いものだ。
マジでハードルが高いと感じるのかね
精神を病んでいるのではないか 鶏ひき肉と玉ねぎを炒めるだけで、充分上等なカレーが出来るっつーのに（´･ω･`） 1人分だけ作りたい時に固形は扱いにくいので
顆粒の製品を買うようになった 量を食べたい人ならルーを使って自分で作った方がいいでしょ
レトルトは量が少なくて物足りないんだよな レトルトとは言っても500円以上するやつとかあるからな
あれは高すぎ >>93
2つ買う
レトルトカレーを鍋にあけて、材料とカレー粉を加える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
