>>539
つぼ八もあったねぇ。
でも確かに包丁出来る人が居たよな。
材料は安くても刺身は刺身だった。
知り合いの板さんによると、若い頃大手チェーンから、「うちは料理人は要らない」と言われた事があるそうだ。
ちゃんとした職人が刺し盛り作ると高級スーパーの刺し盛りより刺身なのにね。