【高知】鶏肉の刺し身食べ…居酒屋で４人食中毒
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http://www.sankei.com/smp/west/news/180515/wst1805150070-s1.html
高知市は１５日、市内の居酒屋「飲み食い処 せい和」で食事をした２０〜４０代の男性４人が下痢や発熱などの症状を訴え、全員から食中毒菌のカンピロバクターを検出したと発表した。うち１人が入院したが、４人とも快方に向かっている。
市によると、加熱用の鶏肉を生食用に提供したことが原因とみられる。４人は同じグループで、４月２８日に鳥の刺し身などを食べた後、４月３０日〜５月１日に発症した。市は１５日から４日間、営業停止処分とした。 >>848
ユッケ食中毒のときに同時に規制されたんだっけ？
何人も死なせちゃってパニックになってたのもあるかもだけど
会見でユッケ社長が生食が危険なら規制してない行政の責任みたいなこと言ってたから。 >>848
平成23年に牛生レバーが原因のカンピロバクター食中毒なんて16件だけだったんだぜ
ヒステリックすぎるよな >>839
あれ？おかしいなぁ
お前さんが一番馬鹿に見えるが >>664
日本の卵もだよな
海外じゃ生卵を食べる習慣が無いのは知ってたけど、衛生面での理由だと知ったのは最近 >>848
カンピロバクターの食中毒なんてしょせんは下痢で苦しいだけの話だけど
レバーは肝炎ウィルスが感染するから。感染すると一生モノの障害になる 腐りかけでも平気でバクバク食べてたツレが
鶏肉だけはあたってたので二度と生ではいかん こういうのって常連なんだろうな
店長も断れない相手 危険な可能性があるのに美味しいから食べるというのは、タバコや酒や薬物がやめれないのと似ている 朝鶏レバーとか鶏ささみたたき旨いんだよな
立ち飲み屋でよく頼む薬味のニンニクつけてりゃ大丈夫だ ささみの表面をボイルして、薄切りしたのをワサビ醤油で漬けにして食べる
完全生はいくらなんでも怖いよ >>811
それはO-157じゃね？どっちにしても俺は生肉なんて食わないけど。 新鮮さとカンピロバクターの有無は関係ないって聞いたぞ
新鮮でも古くてもカンピロバクターがいる個体に当たってそれを生で食べたら終わりってこと 生肉食べる習慣なんて日本にはなかったのに
なんでこうなってしまったの
豚肉まで生で食べる人がいるし 信じられない >>867
江戸時代から食べてますが、なにか？
だいたい魚を生で食べるのになんで肉はそうじゃないと思うの？ 鳥刺しにんにく醤油で食うとマジで美味いんだぜ？
ステーキより美味くてびっくりしたよ >>848
規制しないと「何でおたくはやってないの？」を避けるためのロシアンルーレットが止まらないから 江戸時代から食べてるってほかに食べるものがなかった人は食べたかもしれないけど
食文化としてはなかっただろ 肉自体食べてなかったし >>5
ササミの刺身とか塩ワサビで食べると美味いぞ >>619
食中毒の場合病院には保健所への報告義務があるから(´・ω・`) >>873
江戸のど真ん中にももんじ屋がいっぱいあったけど？ >>834
馬以外生食用として売られている食肉は存在しない なぜ生の鶏肉を食堂居酒屋等で出すことを禁止しないのか不思議でならない。
毎年、相当数の食中毒者が出ていると思う。死んだやつもいる。
狂牛病のときは患者が一人も出ないのに、全頭検査とか自殺者が出るまで騒ぎまくって
これはスルーというのが、なんとも言えん。
科学的知識皆無の無知BBAどもが騒いだものだけが「大事」になる国だよ、つくづく。 >>879
薬食いとか称してたそうだね
BBQってアメリカの黒人奴隷たちが主人が食わないかったい部位を何とか柔らかく食えるように工夫した調理技法だそうだ
アメリカじゃあ奴隷が普通に肉食ってたんだな >>880
散々このスレでもスーパーの生食欲パック肉貼られてるだろw >>24
これはもう一目見て喰っちゃいけないレベル
生存本能が壊れた奴が行く店なの？ >>886
アメリカの奴隷階級では、かったい肉もそうだけど
「こんな所食わねーよｗｗｗｗ」って投げ与えられたような内臓を旨く調理する術に長けてたとか
ただ、その制度から解き放たれた際に「これは奴隷が与えられていた忌むべき料理だ」として調理法が捨てられたのも多いらしい 鶏肉の生食とかありえん、野蛮人すぎる
生卵もやめるべき
サルモネラ菌食中毒は確立は低いものの、
もし当たったら大変なことになるよ >>884
別に鶏は禁止なんてする必要ないだろ
フグみたいな免許制にした方が良いとは思うが
肉フェスみたいな炎天下で生肉食べて集団食中毒なんて馬鹿も出るし
出す側も食う側も馬鹿のせいで面倒が増えるよな、全く >>892
生卵を食うのは日本だけじゃないかな。
欧米人は生臭いということで食べないし（映画ロッキーでロッキーが生卵を
飲むシーンは強烈だったらしい）、東南アジアとかは中毒が怖いので食べない。 >>821
>馬刺しは馬の体温の関係から細菌のリスクが鳥・豚・牛に比べて低い
鳥の体温の高さを知っている奴なら「鳥」は含めないんだけど…知らなかったんだね
お前さんが情報源にしたサイトをもう一度読み直してみな
豚や牛と比べて体温が高いとは書いてあって鳥は含んでないだろ？
知ったかするなら下手にアレンジしないほうがいいぞ なんでもかんでも禁止してたら魚の刺身もそのうち禁止されかねないぞ？
最近の流れではアニサキスでも営業停止になってるしな 本当に危険なものと正しい調理をすれば安全なものとを分ければいいだけ
そのうえで免許制の導入 >>24
生レバーも牛肉のたたきも鶏のたたきも大好きだったが、
さすがにこれは食ったらヤバいと感じるぞ >>25
細菌学んだ俺は絶対に生レバーなんて食う気にならない。
顕微鏡でみたらそこはアバターの世界。 >>898
アニーみたいに痛いとか腹下すぐらいなら良いだろうけど、
ギランバレーがみえてるとなると禁止もしょうがない >>903
ギランバレー症候群のはっきりとした原因は不明だし、
麻痺の症状が出るギラン・バレー症候群なんて稀じゃん
なんでそんな極論をだすの？ 長野だか九州から仕入れた鶏白レバーってのが美味しい店があって毎回食べてる 食べたことはないが美味いから地域的に根づいている食文化なんだろな
ギランバレー流星群 家でカラアゲ作って真ん中が生だったりしたらレンジでチンするくらい
気を使ってる。生で食うとかアホ丸出しだよな 四国て土人しか居ないと思ってたけど意外と繊細なのなw >>916
総菜もでりしゃす死するからちゃんと加熱して食えよ
アイスもジュースも全部な 鶏肉なめたらいかんよマジで。カンピロならいい方でギランバレーなんて目も当てられん >>898
昔の肉屋では刺身用の鶏ササミや牛レバーや牛モモが普通に売ってたな
魚の刺身が禁止になる時も来るだろう 鳥の刺身でもタタキでもあたったことはないが鳥のワイン煮込みやフライではあたったことがある土人です
結局モノがいいか悪いかでは？ だからニンニクおろしにつけて喰うわけだが
味は脂がのった刺身と同じ
濃厚なこくみたいなのがある 鳥ささみのたたきは金ない時自分で焼いてよく食ってたなあ
さすがに生の刺身は食えんわ
周りぐらい火であぶらんと >>664
サーモンが寿司で食えるようになったのは寄生虫がいない地域で養殖したのを輸入してるから、ただそれだけ 居酒屋なんて頭悪いバイトしかいないのに
よく食う気になるな ギランバレー症候群に先行感染があることはほぼ確定してて
その先行感染で病原体まで特定できてる例がカンピロバクターが殆どであることが理由で
カンピロバクターとギランバレー症候群はセットで語られることが多いよな
ギランバレー症候群のうち2割程度がカンピロバクターで
カンピロバクターからギランバレー症候群になる確率は0.1%から0.2% >>11
こういうニュース見ると飲食店はあんまり信用しないほうがいいな
やるなら自分でやるほうがいいわ >>927
>カンピロバクターからギランバレー症候群になる確率は0.1%から0.2%
いかに生肉規制厨がヒステリックかわかる数字だな
嫌煙厨といい、お前らちょっと頭おかしいんじゃねーの？ イケダハヤトが高知で食った鳥刺し（トサカ、白子、レバー、ハツ、胸肉、砂肝）
http://livedoor.blogimg.jp/ihayato/imgs/8/6/8623db4f.jpg
このレベルはよほど信頼してるとこじゃないと食いたくはないな
普通ならタタキくらいにして食う 自分が食べる訳でもない話題にシュバってきて
いちいち規制規制と大騒ぎしてるやつは
おそらく朝鮮人 ここ昔からある老舗だからね
客も安心しちゃったのかな、今度からはちゃんと焼いて食えよ >>24
これ違う店だからね
今回食中毒起こしたのは せい和
この写真の店は せいわ
不用意に上げない方がいいよ >>934
逆だろ
ケンチャナヨでなんでもオッケーって言い続けてる方が朝鮮人気質じゃね？
定食の小皿とか使い回して次の人に出すの当たり前の国と同じレベルで良いってことだろ >>927
そもそも病原体特定できる食中毒ってそんなになくねえか >>938
正体あらわしたね
寿司が国際的に人気になるまでは魚を生で食べるなんて
野蛮だって散々ディスってたのに、なんで生肉文化が
半島由来になるんだよ、おかしいだろ カンピロ食中毒:鶏に限らず[獣肉処理を不衛生にやる(消化器系との接触)]と危険性大
カンピロからのギランバレー:最大でも1%程度。予後不良も稀
ギランバレーの先駆症状:カンピロからが30%強。他にも[消化器系常在菌食中毒]からの移行が多数。が、病原性大腸菌食中毒からだと"ギランバレー移行前に死亡してる可能性"が大きく、割と軽微な食中毒であるカンピロ(食中毒死亡は稀)からの移行が際立ってるのかも。 >>925
適当なこと言うなｗ
冷凍で寄生中を死滅させてるんだよ。
養殖でも冷凍が絶対条件。 >>947
ちげーよ
養殖はオキアミ食ってないからアニサキスもいない
チリ産は冷凍だがノルウェー産は生で輸入されてるっての レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
