【北海道】"プリン体"多くない！カズノコの意外な事実 行列できる人気商品に コリコリ「美人ランチ」も
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カズノコというと皆さんはどんなイメージをお持ちですか。お正月の定番や、"プリン体"を気にする人もいるかもしれません。そのカズノコが今、注目を集めています。人気料理になったり、健康に関する意外な事実が明らかになりました。
4月27日にオープンした道の駅・石狩あいろーど厚田。ゴールデンウィークには訪れる車で渋滞が発生。人気の品が早々と売り切れるほどでした。
その中でも朝から行列ができるほど人気なのが「二三一(ふみいち)バッテラ」です。
石狩二三一 今井順子副店長：「バッテラというと、サバのイメージが強いが、石狩はニシンが名産なので、ニシンを乗せて、ニシンの卵のカズノコ入りの"親子バッテラ"をやっています」
カズノコは一般的に痛風の原因となる尿酸を作るプリン体が多いというイメージがありますが、専門家に聞いてみました。
管理栄養士 中居香織さん：「プリン体が多いのではと気にする人が多いが、ホウレンソウに含まれるプリン体の量の半分以下と言われています。」
意外ですね。含まれるプリン体の量が比較的少ないとされるホウレンソウが100グラム当たり51ミリグラムなのに対し、カズノコは22ミリグラムと半分以下なんです。
同じ魚の卵のタラコと比べても5分の1以下しか含まれていません。かつてはプリン体の多い食品と思われていたんですが、そうではないことが分かってきたんです。
客：「（Q：プリン体少ないのを知ってた？）知らなかった。じゃあ、2本買っていこう」「知らなかった。それなら安心して食べられる」
さらに、カズノコにはこんな成分も…。
管理栄養士 中居香織さん：「カズノコにはDHA、EPAが多く含まれている。動脈硬化の予防の面からも食べてもらいたい食品です」
5月1日から札幌市内の9店舗で始まった「美人ランチ」。カズノコを使ったメニューで競演しています。こちらではカズノコをあしらったサラダがおすすめ。
また、こちらのイタリアンレストランでは、カズノコを使ったパスタが目玉です。
今川純子記者：「カズノコとバジルソースが、非常に良く合っています」
カズノコと野菜をバジルソースで和えたパスタ。新しい食感が生まれました。
イルピーノ オーナー 川端美枝さん：「サラダ感覚で食べられるパスタで、コリコリとした食感を生かすように調理しました。楽しい食感が味わえて、バジルソースに合ったので、（カズノコは）これからも使いたい食材です」
北海道は、全国一のカズノコの産地。いろいろな食べ方で楽しんでみたいですね。
（スタジオで解説）
痛風の原因となる尿酸ですが、食べ物によるものは全体の2割程度だと言われています。プリン体の多い食材を避けるだけでなく、肥満の解消やアルコールを控えることが重要なようです。
2018年5月15日13:35
北海道ニュースUHB
https://uhb.jp/news/?id=4602 グレープフルーツと思って食べたやつにトラウマを与える食材 そら多い訳がねえだろ細胞の大きさが目に見えるサイズなのに
それと、プリン体は腸で吸収され難いから
別に食い物に気を使う必要はない
問題なのは、自分の細胞を壊す、過度の運動、暴飲暴食（深酒など肝機能を破壊する）な プリンは4連にすべきだ。
うちは俺、妻、長女（7歳）、次女（4歳）の4人家族だが、 3連プリンを買うといつも上の子が我慢させられる。
不憫で仕方ない 今度は数の子かよサバ缶どこいった？次は何をブームにするの？ 美人のコリコリしたカズノコ天井に行列ができると聞いてこのスレに来ました 謎の女子高生の正体は？ 45年前に撮影されたモノクロ写真がカッコよすぎる
http://love.senavn.com/20180516_1.jpg パスタの例をだしてるのに
カラスミが出てこない時点で
記者に疑心暗鬼しかない
よってこの記者は嘘ニュース そもそも食べ物のプリン体は痛風にほとんど影響しない >>21
> そもそも食べ物のプリン体は痛風にほとんど影響しない
それ
ほぼ影響なし プリン体は命の数に比例すると思ってたけど例外があるのか。 ＞プリン体が多いのではと気にする人が多いが、ホウレンソウに含まれるプリン体の量の半分以下と言われています。」
実際、中風持ちが食べて、痛みが発生するんだから
ダメだろ
この手の似非健康情報はまじ笑えない プリン体とコレステロールが一緒にされる事が多いよね 別にうまくもないし時期で高騰するし普段も別に安くもない かずのこは辛子マヨネーズであえた安いヤツが好き
高級なのは舌にあわなかったわ >>21
痛風の発作が起きるタイミングってのは、殆どが過度な運動、深酒などの後
他にはやたらと細胞が壊れる癌に罹患すると痛風が出る事も有名
それと、遺伝因子が大きいから
昔の人はそれを見て贅沢病と言ったんだろうね
王族に痛風が多いとか、そら当たり前だ、その王族が偶々痛風遺伝因子を持ってただけ
酒を浴びるほど飲めたと言うのも一因かもしれない
とにかく、自分の細胞を壊すな、だなあ プリン体の量は細胞の数で決まる
卵一個が細胞一個なんだから多いわけがない
膜の部分とかは細胞多いだろうけどな 数の子大好き
年末は自分で買ってきて漬けてお正月に食べるのが最高に楽しい >>３７
塩抜きが時間かかるからのう
最近はできた物を買う様にしてるわ まあ、今回全く売れてなかったからね、スーパーでも
塩漬け冷凍物が余って困っての記事だろうね >>29
細胞の数ね。
玉子は鶏卵みたいなでかいのでも細胞１個だから 数の子かあ
お袋がお節料理で毎年手間をかけて作ってくれてたな
美味くなかった
なので今でも数の子を食いたいと思わない >>44
昔ながらのお節料理って、美味い物すくないな >>45
主婦を休ませるための料理で中身は酒のつまみになるものがメインだからな >>1
よくいる、バカ栄養師の典型
＞管理栄養士 中居香織さん：「プリン体が多いのではと気にする人が多いが、ホウレンソウに含まれるプリン体の量の半分以下と言われています。」
＞意外ですね。含まれるプリン体の量が比較的少ないとされるホウレンソウが100グラム当たり51ミリグラムなのに対し、カズノコは22ミリグラムと半分以下なんです。
グラム当たりだと乾燥ひじきとか乾燥わかめとか乾燥シイタケとかが圧勝になるバカ基準なので今は1回のおかず量に換算するんだよ。
お前の言うホウレンソウ100グラムが八百屋で購入した重さなのか調理後の重さなのかも書いてないが、どうせ調理前の重量。 >>21
糖の分解で出る老廃物由来の尿酸のほうが影響大きいんだっけ。 >>15
干物は乾燥させてるからグラムあたりのプリン体が多く見えるだけだぞ >>35
＞>>21
＞痛風の発作が起きるタイミングってのは、殆どが過度な運動、深酒などの後
＞他にはやたらと細胞が壊れる癌に罹患すると痛風が出る事も有名
そ、そうだったのか。
俺は発作出るのが普通ですよ！と言われるぐらい高かったので色々節制したが、どこの医者でも必ず、
「ビールなどのお酒の飲み過ぎじゃないですか？」
と疑われたよ。
酒嫌いで飲まないのに。
だから、発作起きないんだね。 うちの地元の数の子とだだちゃ豆の和え物
美味かった。もっと食いたいけど、
都内に売ってない。 なんでもいいけど、この痛いのをなんとかしてほしい
ロキソニンもらったけど、、 >>57
発症したら耐えるしかないわな。
痛風に苦しんだ時期もあったけど、
とにかく水分を多く取って、
尿酸を排出するようにすれば
発症は抑えられるぞ。
あと、食添グレードのクエン酸を
毎日スプーン１杯摂取し続けてる。
ここ数年発症してない。
あくまでも個人的な民間療法と理解してね。 >>57
出てしまったら痛め止め飲んで湿布貼るぐらいしかなあ よく考えたら辛子マヨネーズがうまいんであって数の子は… 痛風て足でも弱ってる箇所にピンポイントでくるよな
マジでおじいちゃんみたいな歩き方になる カズノコって正直つまらない食べ物だよな
おせちメンバーにいなくても良い ３連プリンを冷凍庫で凍らせてシャグシャグプリンを食らう時期になりましたね >>8
タイ旅行行ってエビとビールばっかり摂取してると毎回発作出るが？
ちなみに飲酒量は国内いる時と同じ(普段からまあまあ飲む) >>27
耳からプチプチの卵が出てくるの！？
それカズノコじゃなくて小さな蜘蛛か何かが耳の中に住んでるんじゃない？ プリン体というのは一つの細胞に一個しかない。
卵はそれ自体が一つの細胞なので、いくらやカズノコのように粒が大きい卵はプリン体の数も少ない。 酒呑みがこのむ食べ物だから
酒でプリン帯摂取してたら意味ないｗ 人間の体にどれだけ細胞があると思ってるんだ
食い物の差なんかそんなないでしょ そんなの知ってたよ。
常識ちゃうんか？
松前漬け好きでバリバリ食ってるけど、塩分はヤバいよ。
数の子と塩っ辛さは切っても切れない縁だからなあw >>77
＞プリン体というのは一つの細胞に一個しかない。
どういうこと？ イクラとかタラコは好きだけど数の子だけは好きになれない
なんか渋いような苦いような不味い味
なんであんなもんが珍重されるのかわからん ∧∧
(д`* ) ＜僕のカズノコ天井…御賞味ください♡
(⊃⌒*⌒⊂)
/_ノωヽ_) >>73
普段日本にいる時から尿酸値が閾値付近で、
タイに行ったら暑さで汗かいて尿酸濃度が高まって析出してんじゃね？ >>83
要するにプリン体の正体は、DNAとかRNAを構成してる物質の一部だから
細胞一個あたり保持してる遺伝子の数は細胞の大きさに関係なく一定 チビは、ラーメン食べない方が良い。
チビは小盛食べろ。
チビのくせに並盛は生意気。
チビのくせに大盛りは問題外。 >>90だが。
マジレスだぞ。
チビが健常者と同じだけ食べたら、体壊す。 こういう比較ってごまかし以外のなにものでもない
ほうれん草は草だから軽いので、1食で100グラムも食わん
かずのこは身がつまって重いから、1食で100グラムぐらい軽くいく >>84
塩抜きに失敗してないか？
塩抜きをうまくやらないと苦いような味になる。 >>7
ソースはUHB
お前はカズノコ食うな
狂犬ニート カズノコの美味しさがわからんわ
食感悪いし、味も悪いし、値段も高いし >>97
そんな事ないよぽりぽりな食感も美味しいし
味は塩抜きの加減だな 「コリコリ」って形容されるほどコリコリしてないよな。カナダ産の安物の味付け品しか食わないからかもしれないが >>21
っていう話をしたら周りに「無知め」って目で見られた
やれやれですわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
