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【寄生虫】カツオ刺し身も原因 「アニサキス」食中毒が急増/福島
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0001ニライカナイφ ★2018/05/16(水) 14:46:10.98ID:CAP_USER9
◆カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増

寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。
うち8件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。

厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2〜3センチ、幅0・5〜1ミリで、白い糸のような形をしている。
食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。

県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、12〜16年は0〜3件で推移していた。
同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。

ただ、カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。
このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。

同課は、生魚の食中毒予防法の例として、「マイナス20度以下で24時間以上冷凍」「60度で1分以上加熱」「内臓を早く取り除く」「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。

解説図:http://www.yomiuri.co.jp/photo/20180516/20180516-OYT1I50011-L.jpg

読売新聞 2018年05月16日 09時48分
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html?from=ytop_main3
0003名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:47:12.79ID:vyoilevA0
なぜ炙ってタタキにしないの?馬鹿なの?阿呆なの?
0004名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:47:33.98ID:7aijIdB40
>カツオ刺し身も原因
こういうときって他に隠したい致命的な原因があるんだよな
0005名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:48:18.46ID:Y2VIsX8e0
アルトニダって寄生虫もどうにかしてほしい
0009名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:51:32.73ID:yuZXbtdE0
悪徳業者が冷凍代をケチって
取り締まりもろくに行われないからこうなる。
美しいアベノミクスの成果。
0011名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:51:54.15ID:gioTgiWe0
地球温暖化のせいでアニサキスが爆発的に増殖して、カツオやその他の
魚に取り込まれやすくなっているんだな
0013名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:52:35.33ID:mp1HiKCO0
たたきにして冷凍庫に入れればいいんだよ!冷凍すればアニサキスは死滅
これマメ
0016名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:54:54.47ID:xiZxpHNW0
未だ間違える奴がいるが
×兄貴挿す
○兄さキス
だからな
0017名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:55:04.40ID:xU/5Krjt0
冷凍かつお解凍品のかつおのたたきを買う俺に隙は無かった
0018名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:55:12.82ID:8Wt0RtRc0
スーパーの生カツオ刺しもやたら厚くて心配になるわ
0019名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:55:37.66ID:FIquY9+I0
タラちゃんの刺身なら良いのかな
0020名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:56:03.14ID:1r8ZK6Fk0
ホを隠蔽してるだけじゃね?
0021名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:56:12.91ID:UQSoloZa0
アニサキス間違えて食ったらどういう治療するの?
0022名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:56:26.68ID:tKjRrYMP0
>>6
身の内側にもいるの?(´;ω;`)
0023名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:56:30.57ID:PVU/+kWc0
福島でこないだ釣ったイシモチにもアニサキスが居たな…取っ払った後、怖いから塩焼きにして食ったわ
0024名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:56:40.86ID:a8vIPtP00
いま丁度冷凍のカツオの叩きを解凍中
しっかり冷凍してあれば大丈夫だよね
0025名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:57:02.17ID:8id35qyc0
>>8
48時間以上、冷凍すれば問題ない。
危ないのは冷凍してない、サバ、イワシ、アジ、サンマ、鮭、鱒、タラ、ホッケ、イカ、カツオなどの生魚。
0026名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:58:19.23ID:iNg9oZvu0
身に移動する前に内臓とっちまえばいいんだろうが、無理なのかね?
0028名無しさん@1周年2018/05/16(水) 14:59:54.95ID:Y/FSHphDO
よく食べるけど当たった事ないわW
くじ運も悪いけど
0029名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:00:38.42ID:JaBtIM0J0
とにかく噛めば良いんだろ?
0030名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:01:09.42ID:Yl8pWzQu0
もう全部なめろうにでもすればいいんじゃないか
100%安全になるよ
0032名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:02:11.53ID:DQkyqXS80
兄さキス
0033名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:02:18.48ID:mNkmHlR+0
カツオも外洋で捕ったものはすぐ冷凍。リスクは減る。回転寿司ではネタを現実には
冷凍しか使わないので当たるリスクが低い。

自分で釣ったり、生をさばいて食べるときは一定のリスクがある。
0035名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:03:31.87ID:EGjhlAxI0
>>26
鮮度による
アニサキスの特徴は捕まえた時点では皮膚にいるが、
次第に内側の身に入ってくる、鰹の皮膚めくったらいるぞ
だから3日立つと危ないゾーン
(生魚も痛んでるから大抵の人は食わないけどな)
0036名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:03:53.38ID:SceWiG9z0
さんまの赤い糸みたいなのもやばいの?
0037名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:04:24.35ID:mNkmHlR+0
>>21
痛くない → 放置
痛む
1. 3日ぐらい放置して痛みが取れるのを待つ
2. 内視鏡でできるだけ取る。
0038名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:05:00.39ID:P6eXT70F0
タタキにすれば予防できるの?
0039名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:06:26.96ID:arauBL1o0
ちゃんと冷凍しましたってスーパーで書いてくれたらいいのに。
そしたらそれだけ買うのに。
0040名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:07:19.96ID:p1XIDFAF0
カツオて腹身のとこにもいない?白い粒状のやつ
カツオの腹身塩強めに振って塩焼きで食うとうまいんだよな
0042名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:07:50.31ID:5YuSjbaf0
最近刺身や握り寿司が食べられなくなった
0043名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:07:52.00ID:a/q8KgXJ0
アニキサス
アッー!
0044名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:08:01.09ID:EGjhlAxI0
>>36
あれは無害、ヒジキ虫(黒いの)も無害
さんまは焼くか煮るかすりゃ問題ない

アニサキスはブリによくいるから試しに買って身をいじくればすぐわかる
0045名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:08:32.27ID:2uBfG4d60
アニキさすがっすね
0047名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:09:45.75ID:EGjhlAxI0
>>38
出来るよ
カワツキの刺身は炙るの前提で売ってる
カワツキで勝手に食べても自己責任
0049名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:09:54.72ID:KipH8QNy0
一回凍らせればokなんだよな
0051名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:10:17.34ID:9C2Wqoj90
ラベルにカツオ刺し身(解凍)と書いてあっても
どの程度冷凍してたのかわからないしな
0052名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:10:18.81ID:FyRsJ9Aq0
>>28
アレルギー反応だからアレルギーがなけりゃもし食っても
多くの人は痛くもならない
0053名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:10:55.95ID:XEzvQanP0
>>46
イカの皮めくったら良くいるじゃん
0054名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:11:15.39ID:hgcpltKo0
アニーが増えたのは最終宿主のクジライルカが増えたからだろ
0055名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:11:22.53ID:jveIyzen0
丸飲みしちゃうからだよ、噛んで、噛んで、噛み潰せば大丈夫。
0057名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:11:41.63ID:EGjhlAxI0
>>46
あ、内蔵やなw
内蔵から時間経って外側の身に移動だったな
0058名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:13:15.79ID:EGjhlAxI0
>>49
一応のルールはあるよ
氷点下30度以下で48時間凍らせるとかだったはず
市販じゃまず無理だよw
0060名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:13:46.88ID:QGOaR5au0
漁船、市場、運送会社は冷凍してないよ。小売のスーパーで冷凍してるかどうか
0061名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:14:03.35ID:vVWLNl8R0
オマエラいいこと教えたる
水分控えて胃液を濃くしてから食べるのさ
0062名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:14:18.40ID:kfft+9ca0
>>47
できないでしょ
アニサキスって皮じゃなくて内臓から身に移動してるんだから

カツオ大好きなんだけど、アニサキスの影がちらついて食べられない
0063名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:14:19.07ID:0hFm+EtT0
冷凍してないカツオを喰うなよ
1度冷凍すれば寄生虫は死ぬんだから

カツオのたたきは皮目にいる寄生虫を焼き殺して食べる為に生まれた食べ方だし
冷凍技術が発達して生のカツオの刺身が食べられるようになって
冷蔵技術が発達して冷凍せずに輸送出来るようになってアニキサス被害が出るようになった
なんて皮肉か
0064名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:14:34.95ID:DBuukSL00
痛いと思って苦しみだして、病院にいったらもうしんでる落ち
0067名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:16:02.83ID:EGjhlAxI0
>>60
漁港から買い付けした企業の会社が冷凍なり干したりして、それをスーパーが仕入れてる
が正しい
スーパーが仕入れてるのは生魚だけよ、
あとは色々な業者から仕入れる仕入れの伝票があって取り寄せる
0070名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:16:46.94ID:LWr824Vo0
>>26
スーパーで鯖切身を買ってきて、開いて胸の所でアニサキスがニョロニョロ
動いていたら、火を通せば安全だということがわかっていたとしても食べる
気をなくすだろう。
そのまま捨ててしまうか、買った店に返品に行くか。
スーパーでアニサキスがいるという理由だけで返品・交換に応じてくれるの
だろうか。
0071名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:16:52.39ID:KfQlnLHn0
>>6
>>22
身の内側には居ないよ
居るのは皮と身の間
0072名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:16:52.99ID:44HXKC5u0
セシウムすげ〜
0073名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:16:58.12ID:yOLRsIXX0
おれがクドア・セプテンプンクタータという面倒くさい寄生虫の名前を覚えられたのも
未だにド忘れしないのも、すべてはすみれセプテンバーラブのおかげ
0074名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:17:01.63ID:hOKrlXbs0
カツオだけに兄サキスってわけか。
うまいなぁ磯野は。
0076名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:18:20.14ID:v71uKEni0
イカそうめんにして食う理由はアニーを
コマ切れにするためなんだぞ
0077名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:18:30.59ID:DQkyqXS80
アニサキスを

虫歯の治療に使えないかな
0078名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:19:10.38ID:EGjhlAxI0
>>70
断言してやるわ
じゃあ生魚を食べるな、といわれるだけ
加工品食べてろ、と店員も言うしかなくなる。
0079名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:20:04.12ID:f43il+Vl0
カツオを刺身で食うアホがいるかい。
0080名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:20:20.63ID:uSNskmBW0
アニサキスは腹腔内にいるんだけど、
捌き方が下手だったり鮮度が落ちていると身に移ってるよな。
つまりアニサキス中毒を出している店は鮮度が悪い魚介類を使っているか
捌き方が下手かのどちらか。
そういう店には行くな。
0081名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:21:49.69ID:cSQVWDTz0
漢方の胃薬飲めば治るよ
0082名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:22:01.47ID:FIy/kMH2O
>>72
そうじゃなくて、腕の確かな板前が減ったからでよ
0083名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:22:49.82ID:cSQVWDTz0
カツオに居るウジ虫みたいな寄生虫の方が気持ち悪い
0084名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:23:39.56ID:gnK6m+iO0
よく噛んで食べなさい。
子供の頃の躾を忘れた奴がなる。
0085名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:24:18.69ID:kfft+9ca0
ラベルの「生」見ると買いたくなっちゃう
けど、「解凍」ってほうを買う方がいいんだね
0086名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:24:39.84ID:Tm6E3uMK0
ほータタキって理にかなってるんだなあ
0087名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:24:45.94ID:PQ8kkPN60
一噛みでもすれば簡単に死ぬ、よく噛んで食え
0088名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:24:52.71ID:nmImoOZg0
鰹節にするという先人の知恵を理解できない馬鹿福島県民。
0089名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:25:03.59ID:K7X3WCrS0
カツオをサクで買ってきて
気持ち薄めにスライスして、油で揚げる(好みだけど表面が少し硬くなるぐらいがお勧め)
その揚げたて熱々を、醤油、すりおろしニンニク、すりおろしショウガを混ぜたタレに漬けて一晩寝かす

一切れで御飯を茶碗1杯食べられるぐらい美味しいおかずの出来上がり
お茶漬けにしても美味しい
0091名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:26:21.31ID:FnFwzmtC0
放射性アニキサス
0092名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:26:43.53ID:SwOCmz750
フーヒョーヒガイガーって
またツイッタで騒ぎ出すまでセット
0093名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:26:43.58ID:v71uKEni0
寿司屋のカウンター内に置いてある毛抜きは
小骨を取り除く他にアニーを取り出すためにも
使うんだぜ
0094名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:26:59.93ID:8019tzUn0
フグスマ土人は寄生虫でも食ってろ
0095名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:28:33.14ID:Oev7H9tp0
アニサキスに感作されると
アナフィラキシーのリスク高まるから
魚貝類食べれなくなるぞ。
カツオの刺身は危ないからタタキにしておけ。
(高知県民より)
0098名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:29:13.08ID:gnK6m+iO0
田舎者は一度東京に。目黒区に寄生虫館ってのがあるから拝観してこい。
出る頃には慎重になってるから。
0099名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:29:42.78ID:XIfGcHa60
>>71
>>1
>アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい
0100名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:29:57.00ID:Sms7+Qj40
>>47
カツオのたたきでは予防できない。

そもそもカツオのたたきは、江戸時代にカツオの刺身などによる食中毒が多発したために
奉行所が生食を禁止にしたが、生で食べたい庶民が少しだけ火を通せば文句ねえだろと、
屁理屈をこねてできたもので、少しはマシ程度。
0101名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:30:05.67ID:8D3yV4ib0
アニーはアンキモにもいるんだぜ。
それに内臓だけじゃなくて、皮の方にいることもあるんだぜ。

基本、生魚は丸一日以上冷凍したものを食うと安心だ。
0102名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:30:37.87ID:aw/9DFBW0
カツオって寄生虫がいてるって有名な魚の一種じゃん
0103名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:30:38.89ID:ACkwdFIt0
近海ものはダメだね(´・ω・`)
0106名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:31:21.33ID:0DFjOcR/0
江戸の時分にはアニサキスとかで当たった人いないのかな?
大枚はたいて手に入れた初鰹で大当たりとか、あれば逸話になってそうだが
0107名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:31:22.44ID:ey2ZOL8F0
アニサキスが おれw? って言ってます
0109名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:32:51.38ID:+bmpfyH70
魚もセシウムで弱ってるから、
魚の体内に寄生虫が住みやすくなってるんだろうな
0111名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:33:42.22ID:FHRgwqAu0
>>70
大手スーパーや回転寿司屋は冷凍ものしか扱ってないから出ないよ。
0112名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:34:17.13ID:XIfGcHa60
>>109
寄生虫は弱らないのかw
0113名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:34:30.08ID:93PfBKkj0
カツオってうまいよな
カツオブシムシもうまく思える不思議
0114名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:35:10.15ID:CYznDV4B0
>>82
デマかくな
食品衛生法の改正でアニキサス治療の報告義務ができたからだ
0115名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:35:19.91ID:D+ATx+UR0
生で食うには半端な鮮度のものが出回ってるってことだろ。
0116名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:35:46.95ID:SRwoIXdK0
>>3
表面だけ焼いてもね
0117名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:36:27.01ID:vLfVxglm0
焼いて食え
0119名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:36:58.67ID:YZsgWP8x0
刺身は冷凍ものが安全
0120名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:36:59.46ID:D+ATx+UR0
>>116
内臓から筋肉に移動だから表面は関係ないよね
0122名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:37:14.45ID:hZSpQ2Rr0
最近鰹不漁だし丁度良いな
ハランボは旨いけどな
0123名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:37:21.25ID:nFwAi6MJ0
アニキサスって10年後成長したら内臓や脳を食い尽くす寄生虫じゃないよね
0125名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:37:59.67ID:EGjhlAxI0
鰹以前に鮪も飽きたな
大トロ食い飽きた、脂身しかないから段々辛くなる
慣れた人は中トロ位が限界なんやぞ
至高は赤身と脂身の半々
0126名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:38:15.36ID:YZsgWP8x0
冷凍ものなら死んだアニサキスも食べれるので2度お得
0127名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:38:16.55ID:SRwoIXdK0
>>71
そうなんだ。知らなかったよ
0128名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:39:17.77ID:bFjZw4sx0
いや、アニキサスは普通に胃液で死ぬよ
放置しても長くて3日程度の腹痛で終わり。まあ、結構な激痛らしいけど
なったことないからよくわからんが
0129名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:39:18.72ID:aw/9DFBW0
だから、カツオで有名な高知では生では食べない
カツをの叩き(火に焙して)にして食べる
0130名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:39:18.76ID:PGmdkpHA0
>>106
これだけ生魚にはニョロニョロいるのに不思議だと思うだろ?
じつは「アニサキス症」てその中身はほとんどの場合、アレルギー反応なんだよ
だからアレルギーになりにくい昔の人はあまり症状出なかった
今でもあのアニサキス虫の動き自体による害ならばもっと病人多いはず
0131名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:39:59.52ID:K7X3WCrS0
>>110
冷凍すれば生食じゃなくなるのか…
0132名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:40:42.49ID:akOMfQPR0
よく噛んで食べろよ
0133名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:40:51.74ID:RAywkhPO0
>>130
しっかり焼いても二日凍らせてもアレルギーの原因になるのね
0134名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:40:55.00ID:McT7lI3f0
アニーは酒飲みながら食えば、大丈夫。
0136名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:41:47.89ID:DlZ4mR260
ずっと前からあるのに最近騒ぎ過ぎ
魚介類の消費抑えたいのかな
0137名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:41:58.03ID:L8pNS/GT0
タタキも生も1日おきか毎日食べてるわ
0139名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:42:27.25ID:LWr824Vo0
>>78
そうなのかな。

鯖にアニサキスがいるのは普通だ。火を通して料理すれば何ら問題ない。
そんなもの不良品のうちに入らない。

と店員に言われたりして。
0141名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:43:03.95ID:zIQKg5280
またアニキにさされたのか
0142名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:44:10.00ID:RtLI5OUsO
痛みはアレルギー反応に寄るものってテレビで見て意外だったな
0145名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:44:56.45ID:SWq5mW4k0
ピカチュウー
0146名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:45:10.03ID:ftYn8QR10
げ、炙ってもだめなのか!?
0147名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:45:21.36ID:Czo666Av0
イカも刺身で食べる時は24時間だか冷凍してから食べなきゃアニサキスだか寄生虫に感染するらしいな。
釣れたてをそのまますぐ生で食べるとか危ないな。
0148名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:45:40.98ID:hDs92G2b0
冷凍 叩きが安心って事だな。

カツオの叩きは旨いから安心して買いたい
0149名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:46:03.85ID:EGjhlAxI0
>>131
生(その状態)で食べられるから、生食
生ビールも加工品だけど、生中っていうだろ?
だから、生食は加工品であってもそのまま食べれるもの
刺身は丸から捌いた物(刺した身)だから刺身。そこから手を加える前提で作ってる。
海老とかみてみ、皮を剥いてたら生食、カワツキなら刺身表示や思ったで

だから、冷凍でも生食なんやで。
0150名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:46:14.50ID:PGmdkpHA0
>>133
抗原が変性するまで焼けば大丈夫だと思うけど現実的じゃないね
生きてるアニサキス虫の方がより危険とか言われるけどまだよく分かってない
よく噛んで殺したら安全てわけではない
とにかくサバ買ってみたら分かるけどアニサキスなんてウジャウジャいるよ
アレルギー反応が出るかどうかにかかってる
0151名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:46:19.06ID:P1lodOqc0
生とか中途半端な冷凍がヤバイ
ガッチガチやぞ!
0152名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:46:27.30ID:qJqaqd350
>>44
ブリしょっちゅう買うけど最近までは白いスジかなにかだと思ってた
ためしに引っ張り出したら数切れから検索画像のと同じのが5匹出て来て鳥肌立ったね
飼い猫が万一口にしたらどうなるんだとググったけど取り敢えず大丈夫みたい
0153名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:46:28.99ID:Gonwjkpd0
アニさん「胃壁噛み噛みしてやるぜ!」
0154名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:47:05.94ID:NTKtSo470
他人が握ったおにぎりも食べられない奴って
アニサキスみたいな寄生虫は食べられるの?
0155名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:47:12.00ID:EcRytr7M0
刺身は怖くて食えないな
0156名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:47:35.67ID:BICgca6V0
やっぱり酢に付けなきゃね
0158名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:47:43.25ID:MGXpqO4W0
凄い昔味付けカズノコのほぐし身?寄せ集めに、よーく見たらアニーぽいのがいっぱいいた
生きてないので食べちゃったが気持ち悪い
0159名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:48:35.02ID:t+bFSXPt0
>>154
そら握ってなければ食えるがな
0160名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:49:12.35ID:6u1TulNk0
ライオンやハイエナはシマウマとかガゼルの死肉をモリモリ食っててもケロッとしてるのに
人間ってよわっちぃなw
0161名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:49:24.98ID:PGmdkpHA0
まあ福島で急増とかは風評被害のひとつかもしれないな
清潔志向になってしまってアレルギー体質の人が多くなってしまってる事が考えられる
0162名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:49:51.90ID:3kWMlw/00
>>116
皮の下に多いから妥協点レベルだが意味はなくない
0163名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:50:02.98ID:KJGRkEbw0
死ぬ訳じゃないし騒ぎすぎだろ
しかも半年で19件とかww
0165名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:50:54.93ID:qmeQHyDs0
>>127
魚屋だが
身の中にも居るぞ。
秋刀魚、鯖、鮭など
刺身用で流通していても危険、目視で取るしかない。
一般人が刺身やしめ鯖で食べるには冷凍してから。
刺身用生秋刀魚の身で見つけた時は、苦笑いしたわ。
胃液でやられるから、胃壁に潜り込もうとするから
激痛らしい。
0166名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:51:51.11ID:pTKdcMLN0
>>1
タタキにしてもダメなのか?
0167名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:52:03.61ID:Qp7mEpqz0
犬の胃液も強烈だが家犬に生肉はちときつい
習慣的にやってれば問題ないだろうが
やはり環境にあわせて変化するのだろう
0168名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:52:14.38ID:XEzvQanP0
>>136
物流が発達したので冷凍していない生カツオが水揚げ地以外でも流通するようになったから
0169名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:52:21.53ID:EGjhlAxI0
>>165
刺身生秋刀魚だけは流石に俺も笑うわw
100%現地じゃないと無理やしwww
0170名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:52:26.54ID:PGmdkpHA0
>>163
ホントにアニサキスの虫が消化管内で暴れて症状起こしてるのが本態だとしたら
日本全国でも患者数もっと多いはずなんだよね
0172名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:52:33.67ID:zieJ78b70
冷凍物が一番ってことか。

アジ釣りとかしてるやつは、アニキサスよく見るの?
釣りしないからわかんないけど。
0173名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:52:44.67ID:V1J1/vbh0
なんでこんな冷凍しなくなってるんだ
悪質な業者が増えたから? それとも加熱用を買うバカが増えたから?
0174名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:53:02.23ID:eV/bsebY0
魚介類って規制が緩いよな
生牡蠣にあたってひどい目に合ったりフグで死んだりしても禁止にならない
肉はすぐ規制、禁止になるのに何でだろ
0176名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:53:43.77ID:S7mlI+z+0
>>1
炭になるまで焼けよ!炭だけどな
生好きな人は(´・ω・`)気をつけろ
0177名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:53:44.74ID:KJGRkEbw0
釣りして刺身にするけど
基本釣ってすぐに内蔵出したら確実に安全
一般的に漁みたいに釣ったり網で取って
死ぬまで放置してるようなのはほぼ身にアニサキスが入り込む

冷凍にして殺すか小まめにとるしかない
0178名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:54:37.41ID:2j6XR2oo0
何で福島限定なんだよ
一部の業者が不衛生なだけちゃうんか
0180名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:55:34.63ID:u9t1IoRB0
日本の外国人観光客が減った理由がアニサキスなんだよな

メディアが報道しないから日本人が無知なだけで、魚を生で食べるとか異常なんだよ
0183名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:58:05.47ID:6Sz33Qok0
冷凍()なんて言われがちだけど
獲れたてをそのままも考え様だよな
0184名無しさん@1周年2018/05/16(水) 15:59:14.44ID:W1e2HQ/X0
>>9
冷凍代をケチるのか、何でも冷凍しようかと思ってた
0186名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:00:04.89ID:E5uOMkP50
人間に直接の影響がないとしても、

微生物に影響すれば、

寄生虫の繁殖にも影響するかもしれない。


セシウム
0188名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:02:29.49ID:EGjhlAxI0
>>183
生物だからね
スーパーの店員は毎日魚に触れてるから、今日の入荷した魚は悪いとか良いとか知ってる
持っただけで分かるし、ほんとの鮮度抜群は死後硬直するぐらい立派、当日水揚げ午後イチ入荷するレベル
時間がたてば柔らかく(スーパーは基本こっち)
0189名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:02:56.33ID:NEH3fW+E0
火を通せ焼けw 刺身そんなに旨いか?
俺は絶対焼く
アニサキスなんて関係ない
0190名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:04:53.72ID:Q2kBvSdq0
俺もカツオは焼いた方が好き
0191名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:09:07.87ID:RrArNvJl0
マグロは分厚いステーキにした方がいいけどな。
0192名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:09:28.17ID:2qF4fvWP0
冷凍してないな生のカツオなんて怖くて食えない

もし当たったら治療費で数万円飛ぶらしいじゃん
0193名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:09:35.22ID:JjASF2mp0
去年は、アニサキス記事で魚の値段が落ちて
漁連が苦情出して止めたのに、また今年もか
0194名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:11:44.46ID:d7qRLv+Q0
どうしても生で食いたいならタルタルかなめろうにしな。そしたら生でも食える。
0195名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:11:54.99ID:nveExJ2D0
鰹が食ったアニーが鰹が死んだら内臓から身へ入る訳だし 鰹の表面焼いたくらいじゃ無理だっしょ 
0196名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:13:28.23ID:d7qRLv+Q0
包丁で細かく叩いてタルタル状態か、もしくはそれに味噌と大葉加えてなめろうにする。
0197名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:13:29.01ID:IrGl4gGa0
>>180
減ってないんだが
0198名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:13:56.49ID:j0bLVNq/0
>>146
腹側はタタキがいいんじゃないの?炙って。
0199名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:13:59.95ID:bbZqgpey0
生姜つけて食えよ
0200名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:14:16.44ID:z8yWUkQp0
カツオによくくっついてんのは米粒そっくりなテンタクラリアが多いよね。 よくあら汁つくるけど、最近特に数が多い。ほじくり出すのめんどくさい。
0201名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:15:18.90ID:d7qRLv+Q0
青光りし始めたら生で食わず、さんが焼きにして食うな。カツオの場合。
0202名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:15:40.60ID:XlkVswPN0
アニサキスって、刺すんじゃなくて、触れた胃がアレルギー反応で縮小して痛むんだと。
イカなんかは半分くらい、アニサキスが居るから、普通に食べてるらしい。
でも、反応が無きゃ、なんでもない。
0204名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:16:50.99ID:RlDBUsqG0
かつおをタタキにすらしないで生でありがたがって食うやつ、ざまあ
0205名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:19:56.90ID:olxNKAgb0
ご主人、お勧めは?
カツオの叩きなんざいかがでしょう?
じゃあ、それお願い。
へい!カツオの叩き一丁!
おねえちゃん痛いよ〜
0206名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:20:26.19ID:qmeQHyDs0
>>202
医者に行くと内視鏡で
胃壁に潜り込んでいるアニーを
引っ張り出すんだけど。
0207名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:23:30.72ID:JhCsHsdP0
カツオはアニサキスが一番怖いと思ったら痛風の方がもっと怖いのだよ
0208名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:25:16.35ID:a8vIPtP00
冷凍カツオのたたき美味かったアニーらしきものは居なかった
毎回お裾分けしてるんで猫が立ち上がっておねだりして来て可愛かった

寄生虫アレルギーなんてあるんだな
寄生虫は死んでても食べないに越したことはないんだね
0209名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:25:52.14ID:XlkVswPN0
>>206
正確には、「アニサキス アレルギー」で検索して。
0210名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:26:01.06ID:Vb4xhNi20
冷凍解凍した刺身と、釣りたての生の刺身だと味違う?
0211名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:29:31.27ID:RlDBUsqG0
>>210
釣りたて新鮮なものが旨いとは限らない
鯛とかふぐとかさばいてから寝かせたほうがうまくなる魚も多い
青魚系統は新鮮な内に食うに限るが。
0212名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:30:06.37ID:3jNu5R8f0
寿司食う前に正露丸飲めば防げるぞ
0213名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:30:28.69ID:zgceUzoO0
スーパーも最近はカツオのたたきじゃない刺身が売ってるけど
よく見たらアニーみたいなのが付いてる時があるよね
0214名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:33:23.20ID:GqVcmLMX0
アニサキスをアニキサスって読んじゃうのは、バルキサスの呪いだな。
あの時代のOVA群はタイトルの響きが良かったが、それしかなかった
0215名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:34:05.44ID:Vb4xhNi20
>>211
そういう話じゃなくて、冷凍解凍した魚が味落ちてるのかどうかを教えて欲しい
0217名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:35:06.78ID:7DR7KUtS0
寄生虫を電気ショックで殺せないの?
0218名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:35:13.30ID:XlkVswPN0
土佐のカツオの藁焼きは、昔ながらの合理性だったんだな。
カツオが死んだあと、外に逃げようと皮から5ミリくらいのとこにアニサキスが潜んでるのを、
そこだけ火を入れて、焼いちゃうんだもんな。
0219名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:36:16.18ID:RAywkhPO0
>>214
気色悪いアニ豚は死ね
小林スレから出てくんなゴミ野郎
0220名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:36:50.25ID:C9VHtLp00
また放射脳か
0221名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:39:52.55ID:5si3S9li0
鰹のたたき、好きでたまに食べてたけど避けたほうが無難か

>>211
寝かせてる間に蛋白質がアミノ酸に変わって美味しくなるのよね
0223名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:42:09.58ID:RlDBUsqG0
>>215
解凍技術が進化してるので店で売ってる解凍済みの魚の
旨さはさほど落ちてない。家で知識なしに冷凍解凍するとだめだけどな。
0224名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:42:57.09ID:dx6MUmfY0
>>1
クジラが増えたからアニサキスだらけなんだよな
最近じゃあヒラメにもいるらしいから刺身が食えないよな
0226名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:46:14.19ID:eYheIe8m0
>>1
今日昼間定食で食べた
うまかったぞ
アニサキスが怖くて魚食ってられっかよ
0227名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:46:42.69ID:m6i7I6GR0
感染しても胃カメラ飲んで終わりだろ
0228名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:47:02.49ID:IbSO74Z10
>>169
アニサキスは現地で新鮮なほど危険ですから気をつけて
0229名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:50:00.82ID:IbSO74Z10
お刺身で食べたいから一旦冷凍も良いんですが、アニサキスは24時間冷凍では死なないので48時間以上冷凍してください。
0230名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:53:21.33ID:FyRsJ9Aq0
>>206
医者に行けばね
アレルギーの無い人は何も感じず胃酸で数日で死んで気付かない
0231名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:53:35.30ID:qmeQHyDs0
>>209
アレルギーの場合は一度反応したら
何度もアレルギーになる。
煮た鯖とかで当たる人。
アニーの場合は生きた寄生虫。
0232名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:53:58.76ID:RlDBUsqG0
アニサキスが胃に食い込んで激痛出た時には
正露丸飲むと静まるそうだ
0233名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:55:18.94ID:RlDBUsqG0
>>230
アレルギー反応じゃなくて物理的に胃や食道に食い込んで
激痛感じるのだが、間違えたこと平気で書き込むキチガイですか?
0234名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:56:31.77ID:FyRsJ9Aq0
>>233
胃に食い込んでもアレルギーがなきゃ何も感じない
それが痛いのもアレルギーがある人
胃酸で死ぬ
0237名無しさん@1周年2018/05/16(水) 16:59:27.30ID:AZLFFNR60
何で福島県だけ?
放射性物質でアニサキスがパワーアップしてんのか?
0239名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:03:12.66ID:Vb4xhNi20
>>229
厚生労働省が−20度24時間以上冷凍って言ってますけど
0240名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:03:39.18ID:XlkVswPN0
>>233
胃に食い込んで刺すだけなら、激痛になるかどうか。
ピロリ菌だって、胃に刺しこんで食いこむわけだが、気づかないほどだろ。
0242名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:05:37.82ID:dx6MUmfY0
>>234
アニサキスアレルギーとアニサキス症は別なんだよ
アニサキス症は生きたアニサキスが胃壁に食い込み激痛が出るもの普通は消化器を素通りするのがほとんどだけど運悪くってやつな
アレルギーとは関係なく痛みが出るよ
アニサキスアレルギーはアニサキスが死んでいても反応する、それがアレルゲンの仕業だからな
0243名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:06:18.04ID:XlkVswPN0
>>241
俺も、それ見たんだわ。
0244名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:09:41.70ID:7saGmpoz0
>>1
ちゃんと咀嚼しろよ
飲み物かよ
0245名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:12:50.28ID:RlDBUsqG0
>>240
ピロリ菌の大きさ数μm
アニサキス数センチで1万倍以上違うのですが。
0246名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:14:58.55ID:XlkVswPN0
>>245
書いといてなんだけど、俺もそう思った。
0248名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:18:17.38ID:XlkVswPN0
>>246続き
ただ、言いたかったのは、体長数ミリの虫が刺したからと言って、胃を貫通するほどならそりゃ痛いだろうけど、
ちょっと刺した位で激痛になるだろかってこと。
蚊が刺したようなもんだろよ。
0249名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:18:36.28ID:qmeQHyDs0
>>237
海水温の関係だと思う。
南の鯖を卸すと
内臓にアニーがワンサカも
珍しくない。
0250名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:20:47.94ID:q2S70njG0
冷凍のクソまずいカツオ食うくらいなら、食わないほうがいいな。
0251名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:21:03.33ID:M9LbX9pS0
洗礼名とか知らんけど
0252名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:22:15.40ID:M9R2Ub5A0
アニサキスは丸まるし硬すぎてタタキ以外じゃ切れる事なんてないから
0253名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:22:36.42ID:rjNpVPmI0
>>1
だからカツオはタタキにして寄生虫を殺してんだろが
先人の知恵を勝手に改悪した現代人が悪い
0254名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:23:19.34ID:rjNpVPmI0
>>252
タタキって火で炙る事だろ?
0255名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:25:09.62ID:QOr4tv3A0
タタキでアニサキスっていう話じゃねのかw
生で食ってんのかよw
カツオなんて皮剥がして
生で食ってもヨコワちゃうの、ただの。
0257名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:32:33.11ID:Z14AXhrB0
結論としてはカツオはよく炙って食えって事か

なんとかで煙喜ぶ田舎者 カツオ 覚えてないな
0258名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:35:16.01ID:TUnTd+3n0
生が最高やん
0259名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:36:36.59ID:R58KFV060
何だ?
放射能でアニサキスが突然変異したのか?
0260名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:38:56.16ID:Vb4xhNi20
>>257
表面炙っただけだと中にいたら死なないらしいよ
0262名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:42:25.34ID:kq400ZT40
>>10
朝にキス
0263名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:44:43.85ID:XlkVswPN0
>>260
死んだ魚から逃げようと、内臓から移動して、皮と肉付近に居るのよ。
一生懸命、突き破って逃げようとするんだろね。
0264名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:45:02.14ID:ia1BN94C0
カツオを刺身とか朝鮮人かよww
日本人なら炙っつ食う魚だと知ってるはずなんだがな
0265名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:47:56.77ID:PGmdkpHA0
そもそもアニサキスは中間宿主、終宿主の動物が決まっていて人間の体内では生きられない
胃酸でだいたいは死ぬしもがき苦しんで胃壁に噛み付いて潜ってもそれでおしまい
でも俺も医学生時代は胃カメラみてピンセットで取るのが正解と教わった
嘘を教えられたまま知識をアップデートしてない医師にかかったら不運
0266名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:49:51.90ID:EQqB+1a50
>>147
イカは寄生虫を切って殺す為に
細く切って食べるんだよ
イカそうめんは寄生虫を殺す為に出来た調理法
0267名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:50:02.71ID:qmeQHyDs0
>>240
知り合いの魚屋が
自分用にしめ鯖作ってアニーに当たった。
恥ずかしいから我慢しようとしたが、
一晩中七転八倒して、翌朝医者へ行ったわw
0268名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:52:08.38ID:EQqB+1a50
>>174
肉は在日利権があるから
TPPでも牛肉やバターは除外されたでしょ?
0269名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:52:27.32ID:v7IHzybi0
今年のカツヲはアニサキス大量だって築地勤めが言ってた
0270名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:52:37.55ID:G4nUyIOl0
土田「アニキサス」
0271名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:53:26.30ID:foTKPpA20
アニサキスなんて、一昔前はサバとスルメイカぐらいしか聞かなかったのにな
0272名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:54:29.22ID:IbSO74Z10
>>239
家庭で−20℃までいくか分からなかったものですから、申し訳ないです。
0273名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:56:27.86ID:XlkVswPN0
>>267
それはアレルギーだろって。
0274名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:57:16.38ID:CFEqQ/Gf0
山里亮太と安住紳一郎という2人の感染者を出しているTBSラジオ
0275名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:57:46.87ID:IbSO74Z10
>>210
味は冷凍するとどうしても落ちますね。冷凍で美味しかったのはモンゴウイカでしたね。ソマリア沖の冷凍物でしたがねっとりと甘く、臭みもなかったです。
0276名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:58:03.14ID:rnqyvLiv0
鯨の糞はものすごい量だからな
その大量の糞の中に大量のアニサキスがいる
0278名無しさん@1周年2018/05/16(水) 17:59:54.31ID:PrwxeB5Q0
冷凍の買うことが多いとはいえ、カツオもイカも大好きなのに怖い
でもよく眺めたら気付けるのかな
たとえ症状でなくても、それいつまで胃にいるのって感じで気持ち悪いし
内視鏡とか自分は絶対無理だから気をつけないと
0279名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:00:06.68ID:IbSO74Z10
生の鮭の身はアニサキスすごいですね。青魚はあまりアニサキスを見たことないです。鯖に時々いましたけど。
0280名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:00:54.51ID:IbSO74Z10
>>278
照明に透かしてみると見えますよ!
0281名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:02:12.33ID:PGmdkpHA0
まあ胃壁に食い入った方がアニサキスの体液が体内に入りやすいとは思うが
病気としての本態はアレルギーだろうね
江戸時代にあまり文献がないというのもそれを裏付ける
0283名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:04:37.76ID:twQEVPlL0
流通が良くなって魚が新鮮な分、寄生虫も元気なまま運ばれるようになって寄生虫食中毒が増えてます
0284名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:07:37.24ID:OrRDZZqf0
カツオはタタキの方が美味いやん
刺身で食う奴はアホやで
0285名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:10:18.37ID:+Sw+C16J0
>>284
ぼそぼそしてるの嫌だ、厚めにつるつるのとろとろの方がいい
0286名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:11:47.21ID:PrwxeB5Q0
>>280
今度買ってきたらやってみる

ここでカツオカツオって読んでたら
こんな話題なのに食べたくなってきてしまった
0288名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:13:07.21ID:XlkVswPN0
ありそうで聞いたことないモノ。

磯野家の盛り合わせ。
サザエの壺焼き、カツオのたたき、ワカメの酢の物、鱒やタラの刺身をフネ盛で。
波平は似顔絵で真ん中に。
居酒屋でウケると思うんだけど。

権利関係とかあんのかな。
0289名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:13:33.25ID:llz20/tv0
刺身のツマを寄生虫と同じ太さにするのやめてください!
絶対食ってるw
0291名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:18:01.27ID:kbm+B+pz0
刺身ではよう食わん
0292名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:24:08.11ID:KyCaYMb50
アレルギー反応だから無症状の人の方がはるかに多いんじゃないか
2回以上喰ってみりゃいい
0293名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:24:46.11ID:OrRDZZqf0
タタキの方が香ばしさも加わって、生臭さがちょと減るやん
カツオは生臭い魚なんやから
ショウガで生臭さを消さなあかんし

ひと手間かかってるタタキの方が美味い
0295名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:28:33.99ID:DTmGKXK70
カツオ美味えよな
魚の中で一番好きだわ
0296名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:31:07.29ID:p47ZjWJe0
美味しんぼで山岡が生ではアニサキスがいて食べられない鮭かなにかを
顕微鏡でアニサキス全て取り除いて客に出して新しい味を開拓できたとドヤ顔してたら
海原雄山が「もし取り残しがあったらどうする?
食べる人にすこしでも危険を及ぼしかねないものを料理人は絶対に出してはいかんのだ」と
至極正論で批判されて「ぐぬぬ・・」ってなってたな
0297名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:31:37.73ID:/c7fmQIw0
パックに入った冷凍のタタキが安全でまずくはない
0298名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:32:04.15ID:FfByeqYV0
>>65
うちの冷蔵庫、最新モデルだけど、冷凍室は-87度までいけるゾ?
0299名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:33:47.46ID:6imIEUCJ0
半値のサク買ってきて
超弱火でオリーブオイル煮込み(要するにツナ)よく作るんだけど
これは大丈夫なんだろうか
0301名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:34:21.65ID:PzuR3aDB0
アニサキスが最近多いから刺身は冷凍物にしている
0302名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:34:41.36ID:hTkvvANb0
カツオの叩きは大丈夫なの?最近ハマって食べまくってるんだけど
0303名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:35:24.95ID:cch7CuDO0
兄さKISS
0304名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:37:03.84ID:IvOSolE/0
スーパーでカツオのサク買おうと思ったらラベルに刺身用・アニサキスにご注意くださいってあって怖くて買わなかったわ
0305名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:38:58.59ID:SmdfQLu50
>>293
カツオはすりおろしニンニクだろ
0306名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:39:29.52ID:msgA+/cW0
よく噛めば問題なし
0308名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:40:14.37ID:hsfVOlp30
延縄のかつおは古いからな、アニサキス食中毒がでやすい。福島のはそうだろ。
日戻りのかつお扱うところはリスクはグンと下がるよ。太平洋沿岸地域は被害ほとんどないのは日戻りかつおが多いんだろ
0309名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:41:11.34ID:Nw+0bXTT0
生魚って、放射能の検査すらしてない証拠だな
0310名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:42:30.64ID:u36/8zSh0
一回冷凍しろや
0313名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:43:49.75ID:XKdPooIZ0
サクのサーモンとカツオのたたきよく買う
0315名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:49:12.53ID:BzRSL0f70
カツオは茹でて干してカビ付けすれば心配ない
0316名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:50:20.60ID:L0IzTbCg0
急に増えたのは、アニサキスを一般人が多く知ったからで間違いない
0317名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:52:13.36ID:KP7q65Zl0
秋刀魚の内臓にいるもっと長いやつもアニサキス?
0318名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:57:38.62ID:twQEVPlL0
>>286
サクのままだと見えないのでお刺身にきってからですよ。腹より背のほうが安全ですよー
0319名無しさん@1周年2018/05/16(水) 18:59:48.77ID:mXIQVnZP0
火を通した魚介なんて無価値
0321名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:05:42.24ID:zoXQGazl0
>>317
ピンクのいつものやつは違うらしいよ
0323名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:12:28.31ID:twQEVPlL0
>>322
しめ鯖だとアニサキスは元気ですよ!
0324名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:18:09.48ID:eTZR+2dV0
朝鮮産のカツオでしよ?
キムチ漬けの。
0325名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:20:13.47
電子レンジで1〜2秒チンすれば即死するよ

これマメな
0326名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:20:47.49ID:ZzmYs3JC0
>同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。

アホかwwwそんなの1つしかないやろwwwww
「捌いた奴がちゃんと取り除かなかった」
これ以外何があるんだよwwww
0327名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:20:55.35ID:C2U4bZ9b0
なんでもかんでも刺身で食うからだよ。

「魚は刺身で食べるのが一番」みたいな、日本人の生信仰には困ったもんだわ。
0328名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:24:40.39ID:twQEVPlL0
>>319
煮つけなど、長時間煮込まず7〜8分煮たら魚を器に盛りつけ、鍋の煮汁を好みに煮詰めて魚に掛けて仕上げるとふんわりと美味しくなりますよ!
0330名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:34:29.16ID:twQEVPlL0
>>328
切り身や半身のでやってくださいね!
0332名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:48:52.21ID:NG0Ql2RS0
太平洋側のアニサキスは凶暴だから危ないんだよ・・・
日本海側のアニサキスはおとなしいから、たとえば鯖とか刺身で食ってもへいきなんだよ
0333名無しさん@1周年2018/05/16(水) 19:51:43.72ID:2VS5lpap0
急増の理由は何?
0334名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:01:06.66ID:wPSJ29+I0
>>326
今はOJTという事実上の研修なしでセンターでバイトがさばいてるからなw
取り残すなとう方が無理です
0335名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:01:08.28ID:N25etQ4S0
電気ショックとか何か死なす方法無いのかね?
0336名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:12:18.85ID:I724tOYh0
チョンが自国のことをアニの国というのはアニサキスのことだったのか
納得だわ
0337名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:12:29.23ID:lrxAAC900
>>335
茹でろ

茹でて塩うまいぞ
0338名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:12:51.57ID:dNrlDAMw0
食中毒になるとってw
完全に体に寄生虫が入ってるだろ
後捌く人が虫取りやってないから増えるだけだろ
0339名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:13:10.58ID:lrxAAC900
茹でるというのは日本人が縄文時代から行ってる
高度な飲食技術
0340名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:15:14.75ID:2VS5lpap0
>>334
増え方のグラフみるとそういう増え方じゃない
0341名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:15:21.35ID:xBlsaWe+0
ふくいち由来のアニキとかやばない?
超アニキやろ!
0342名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:17:15.10ID:SDJXgAqP0
アニキサスって凄い名前やな
アネキサスもいるのかな?w
0343名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:18:54.96ID:ETbSJonz0
>>98
しばらくスパゲティも食べられなくなるんだよなぁ…
0345名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:35:14.99ID:+s48QhEH0
>>312
クジラは痛くないのかな
0346名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:45:25.26ID:lTKcRA9z0
20年釣りしてるけどアニサキスくらったかとないな。イカによく入ってるのは見る
0347名無しさん@1周年2018/05/16(水) 20:57:48.43ID:Ho/bNEX20
イカの刺身を醤油入れた皿に放り込んで数秒待ってみ。動く箇所がなかったらオケ。
結構な割合で切れ端の先辺りから動くヒモみたいなのが出てくる。
解りにくいよ。生で食べたいなら時間掛かるが、これがいい。
0348名無しさん@1周年2018/05/16(水) 21:36:22.27ID:e+W+t+fu0
カツオはタタキにするのが最善って昔の人が結論だしたのにな
保存技術が完璧だと過信して刺身なんかにするからだよ
0349名無しさん@1周年2018/05/16(水) 21:57:06.28ID:2wnHm7L70
>>3
カツオのタタキでアニサキスに当たったよ
シメサバでも当たったことある
0350名無しさん@1周年2018/05/16(水) 22:25:18.95ID:3u1rNj6n0
>>23
怖がるところが違うんじゃ無いか?
0351名無しさん@1周年2018/05/16(水) 22:29:18.07ID:FtJj6Q6X0
>>349
アニサキスは魚の内臓に寄生しているんだけど、魚が死ぬと肉の方へ移動する。つまり、生きのいいうちに内臓を取らない鰹だったということだろうね。
シメサバについてはシメようが足りなかったのだろう。シメサバといいつつ、酢をかけただけのサバだったのではないかな。
0352名無しさん@1周年2018/05/16(水) 22:29:54.91ID:XiJ6MZ/q0
冷凍すると死ぬよ。
0354名無しさん@1周年2018/05/16(水) 23:53:07.94ID:ftYn8QR10
>>214
ずっとアニキサスだと思ってたわ…多謝
0356名無しさん@1周年2018/05/17(木) 00:23:02.00ID:UTn2ntrx0
>>351
しめ鯖に使うぐらいの酢だと3日経ってもアニサキス死なないそうだが
0357名無しさん@1周年2018/05/17(木) 01:49:14.01ID:cPtDduHy0
今日買った鰹の柵にも背身なのにアニサキスがついとったわ
今年の鰹はアニサキス多いな!!
0358名無しさん@1周年2018/05/17(木) 01:57:50.04ID:cPtDduHy0
ちなみにここ最近アニサキスの遭遇率でイカやサバをぶっちぎって高いのがニシン
今んとこ100%、腸に沿って鈴なりについとるね
0359名無しさん@1周年2018/05/17(木) 02:39:42.37ID:MsLHu3p/0
>>358
ニシンの刺身って食べたことないわ
美味い?
0360名無しさん@1周年2018/05/17(木) 02:41:34.67ID:WIh37TSS0
>>356
そもそも酢はアニサキスに効果無い
0364名無しさん@1周年2018/05/17(木) 02:51:13.06ID:j12Gxir+O
※馬鹿だねビット馬鹿だね

※酢効果無し

※早く内臓取れば←ダメ→必ず要る 運良かっただけ

※良く噛めば←ダメ

※ワサビつければ←ダメ

※薄く切れば←ダメ
0365名無しさん@1周年2018/05/17(木) 02:55:52.44ID:xRhUR0Pi0
鰤の刺身大好きでよく食うんだけど、いた例ってあるのかな?
0366名無しさん@1周年2018/05/17(木) 02:58:05.72ID:0SLWssX/0
保見受刑者も言ってた

付け火して 煙喜ぶ 田舎者 カツオ

カツオは炙ってから食えって事だろ
0368名無しさん@1周年2018/05/17(木) 02:59:03.63ID:1EVepPWm0
福島だけだろ
先ずは元メンバーに食べてもらわないと
0374名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:09:21.94ID:S4BK6UDU0
アニキサスが多いんじゃなくてアニキサス治療の報告が多いんだからな。このからくりわかるか?お前らじゃわからんか
0375名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:10:43.49ID:UqkRjl8m0
千葉と福島の魚介類は毒持ってるの多すぎて素人には判別不可能
0376名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:14:35.22ID:UqkRjl8m0
南の海からやってきたクジラが糞尿して太平洋に
アニサキスの卵をばら撒いてるんだよ
クジラが来ない日本海にはアニサキスいないだろ
0377名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:18:57.18ID:BJHB0TpJ0
スーパーでラベルに解凍って書いてあるのとかまだ凍ってるなこれっての買っとけ
0378名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:20:53.70ID:dRcGtngr0
>>372
なんでデマ書くの?
食品衛生法が改正されてアニキサス治療の報告が義務化されたから増えてるように見えるだけだぞ。
アニキサス自体は別に増えてないからな
0379名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:24:53.14ID:f4Y9uzAg0
昔の人はよく噛んでたから大丈夫だったも嘘
生魚食って腹痛おこす奴なんて大勢いたしアニキサスは人間には寄生できんから自然治癒で治してただけ。
アニキサスの腹痛なんて長くて数日大抵は数時間で治まるからな
0380名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:27:27.77ID:4ZH8TSH40
ご名答
正解は生魚にあたったら病院に行く奴が増えただ。まあ、これだけマスコミで報道してれば病院に駆け込む奴も増えるわな
0381名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:28:10.88ID:0wcs0obL0
アニサキスを美味しく食べる方法
 
0382名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:30:27.25ID:8xybc1MO0
放射能漏れのスーパーアニサキス
0383名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:31:23.85ID:f00MopPR0
>>378
デマ?うちの近所のスーパーでは実際に外国人実習生が魚捌いてるよ
0384名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:31:38.82ID:93RVGsNg0
一時期イカ刺し含め刺身全般がマイブームだったけど
寄生虫怖くて食えなくなった
0385名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:44:21.85ID:uAMID7470
>>39
解凍品っての買えば?生の方が得意げに生って書いてあるし
0386名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:47:27.90ID:Ut/PCEDW0
>>53
なにか無害のほうの寄生虫と勘違いしてないかな?
0387名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:54:23.78ID:dQZ6wohB0
インフルエンザといい自然発生とは思えないフシがあるんだよな最近のこういう報道見ると
おおよそ自然発生に似つかわしくないからな状況が
0388名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:56:18.65ID:yWFjkQiS0
え、ワカメちゃんが兄貴刺したって?
0389名無しさん@1周年2018/05/17(木) 03:58:38.58ID:bRO6kCuy0
最近スーパーでカツオのトロを見かけないけど
なんでなの?
0390名無しさん@1周年2018/05/17(木) 04:00:25.37ID:vcE9y/Lk0
内臓にしか居ないんじゃないの?
0391名無しさん@1周年2018/05/17(木) 04:12:15.21ID:A9+yEPk10
生ものは危ないよな
レバ刺しはほとんど禁止になったみたいだけど
魚の刺身禁止すると寿司屋も困るからな
0392名無しさん@1周年2018/05/17(木) 04:16:37.27ID:A9+yEPk10
魚は刺身もうまいけど野菜は火を通した方がいいかもな
ナスも生ナスよりも焼きナスの方がおいしいし
日本人はその辺は分かってた
刺身もしょう油があるからな
0393名無しさん@1周年2018/05/17(木) 05:13:02.18ID:rEL57m1T0
カツオの刺身って冷凍しちゃうと水っぽくて不味いんだよな
電磁波とかで殺せないのかな
0395名無しさん@1周年2018/05/17(木) 07:39:21.86ID:Qs+FcXvy0
冷凍すれば大丈夫ではないよ
家庭用冷蔵庫の冷凍機能では足りない
0396名無しさん@1周年2018/05/17(木) 08:05:44.97ID:vnyNJz+z0
素朴にコンビニのツナマヨとかどーなのか気になる
製法さっぱり知らん
0399名無しさん@1周年2018/05/17(木) 08:52:32.85ID:pDVjJIg40
>>242
コレ
0400名無しさん@1周年2018/05/17(木) 09:14:21.92ID:GIg0oI7g0
>>376
韓国が良く混穫している様だが(笑)
0401名無しさん@1周年2018/05/17(木) 09:27:18.65ID:yOGE2fdG0
>>78
アニサキス食中毒出したら営業停止だぞ
0402名無しさん@1周年2018/05/17(木) 09:38:11.82ID:5+syNwyj0
ルイベだろ
0404名無しさん@1周年2018/05/17(木) 10:22:37.92ID:+LnYesq10
よく噛んで食べないから・・・
歯が無いオッサンジジイよく見るんだけど治さないの?
0405名無しさん@1周年2018/05/17(木) 11:50:17.63ID:Otss3PT90
>>404
治療費がないか惜しいんだろ

ない歯の治療費は高い
0406名無しさん@1周年2018/05/17(木) 11:54:20.27ID:K539PpD/0
>>399
違うよ
以前アニサキス症(物理的胃壁障害)と思われてたのがアニサキスアレルギーだったてことだよ
0407名無しさん@1周年2018/05/17(木) 12:09:59.20ID:Ung+n+mO0
>>401
アニサキス完全に無くすには鮮魚を法律で取り扱い禁止にするか、冷凍か加熱品しか流通させないってするしかないからな
食いたいって奴が多いから、本来罰則で無いのに罰則的に営業停止処分乱発してるだけだ
0408名無しさん@1周年2018/05/17(木) 12:13:34.52ID:6z6dWybx0
>>380
病院からの報告が義務付けられた事も原因の一つだな。
70年代以前は内視鏡観察が無かったから、原因不明の腹部痛で処理されていた訳だ。
因みにどっかの医学部では実習の際学生に一人一匹アジを買って来させるのが慣例になっていたが
必ずアニサキスが発見されたそうだよ。
0409名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:12:26.14ID:bfPcs5rq0
>>387
寄生虫って自然発生というか自然界にいるものでは?
0410名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:17:36.43ID:bfPcs5rq0
>>376
日本海にもいるぞアニサキス

>>71
身の内側にもいるよ
というか魚が死ぬと身の内側に潜り込む
0411妖輝緋 ◆nI1XtBVN/k 2018/05/17(木) 16:19:06.75ID:3nclsjgF0
ゥホッ!!
0413妖輝緋 ◆nI1XtBVN/k 2018/05/17(木) 16:20:02.87ID:3nclsjgF0
イサキはアブナイのかよ?
0414名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:20:22.34ID:7VC5Thxa0
ある居酒屋に客でいったとき、店員(フロア係)が、寄生虫のことをいっていた。
しめさばを炙ったような奴頼んだとき。
もってきたときに、太平洋側のは危ないけどこれは違う。しかも炙ってあるから大丈夫、といいたかったようだが。

一気に食欲が失せた。

いう必要あったのかな?
注文前ならともかく、持ってきたときに、さあきたぞ、というとき。

黙ってるよりまし?

黙って問題ない物をだして気分良く食べて帰ってもらい、問題があると思ったらメニューから外すか、どうせ魚なんだから、今日はいいのがなくて、と言えばいいだけと思うけど。

ちなみに、当然アニサキスなんか知ってるし、それをレクチャーされても、難だかなーとおもった。

都心のビルの地下にあるチェーン店。友人が予約してくれた店だし、その場で文句言うと余計まずくなるからいわなかったが。

飲食店としての責任もあるとはおもうが、タイミングといいいろいろと疑問だった。

1年以上前の話だけどさ。
0415名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:20:38.79ID:gyvHGxoq0
韓魚だろ
0416名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:21:12.89ID:VafyteFs0
アニサキスが胃を食い破る症状は?

食中毒?食虫毒?

アニサキスでアレルギーになった場合は?

アニサキスアレルギー?

分かりづらい
0417名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:21:17.72ID:bfPcs5rq0
>>296
そういえばホタルイカを生どころか踊り食いの話もあったっけ?
ホタルイカも旋尾線虫って寄生虫いるから危ないよ
昔からよく注意喚起されてる
0418名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:30:56.17ID:HR2u/TFH0
高齢化した職人が老眼で働いてるからじゃないのか?
昔は60歳もなれば引退してたのに、自明だろが。

政府のやることは狂ってる
0419名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:45:16.80ID:wiPIP7b50
>>383
おまえ頭悪いにも程があるw
0420名無しさん@1周年2018/05/17(木) 16:47:17.65ID:7BpB+JYh0
ちゃんと冷凍したの食べてるから安心
0422名無しさん@1周年2018/05/17(木) 17:42:27.85ID:0uZ3x7xs0
魚にいるアニサキスの幼虫なんて最弱クラスなんだから冷凍するか、焼くか、良く噛むか、すれば良い。
しかもありがたいことに目視出来るんだから取れるんだし、
万が一腹に入っても死ぬ…たまーに屈強な奴が胃壁に食いつくだけ
0423名無しさん@1周年2018/05/17(木) 19:25:58.38ID:6z6dWybx0
>>432
食いついて石灰化するらしいな(医師談)、
それはそうとアニサキスによる耐え切れない腹痛は食いつく事による物理的刺激ではなく、
抗原抗体反応の化学的刺激だそうだ。
だから、アニサキスによる食中毒は然程多くない。
0424名無しさん@1周年2018/05/17(木) 19:29:59.98ID:S2U2MJVFO
イエニスタ
0426名無しさん@1周年2018/05/17(木) 22:21:12.79ID:INF6x32g0
胃壁てそもそも普段から溶けては再生してるんだよ
強力な胃酸やペプシンあるから当たり前の話
その分、防御系というか再生機能もすごいから健康な時は何ともない
胃潰瘍で出血するほど胃壁ただれるのはストレスなどで防御系が崩れるから
虫が物理的に胃壁食い破って激痛を起こすとしたら大出血レベルにならなきゃおかしい
でも昔はそう考えられてて治療も胃カメラでピンセットで取るとか言われてた
0428名無しさん@1周年2018/05/17(木) 23:09:24.35ID:Ac/cfbU00
アニサキスかアニキサスか分からんようになる
土田もきっとそんな感じだったんだろうな
0430百鬼夜行2018/05/18(金) 17:32:32.54ID:5J0DXR5S0
カツオのお刺身、いま食べた。
0431名無しさん@1周年2018/05/18(金) 17:34:57.10ID:FX6H0dea0
もってなに?
他の原因もあるの?
0432名無しさん@1周年2018/05/18(金) 17:59:49.25ID:JlwyPRLH0
侍ジャイアンで番場の母ちゃんが作った土佐造りが
凄く美味しそうに見えた
0434名無しさん@1周年2018/05/18(金) 18:05:56.45ID:WxPtwYV8O
アトミックパワーwww
0435名無しさん@1周年2018/05/18(金) 18:12:07.90ID:APnczFgY0
どうでもいいが
天然を演出するためにわざと寄生虫添えるのやめてほしい
0437名無しさん@1周年2018/05/19(土) 08:57:41.02ID:PRLU4GIg0
福島魚は元から汚染されている
0439名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:07:26.78ID:iMtyiS680
>>422
そこまでして生魚たべたくねぇよってのが消費激減でわからないのか?www
0440名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:17:33.34ID:iMtyiS680
魚屋がいうには、リスクは変わってない
2012年の法改正でそれまで報告されていなかった食中毒が
報告されるようになったからで、食中毒は増えてない

そんなわけねぇよ、バカ

アキニサス騒動?で魚の消費が激減しているため、
このような冗談みたいなこといいだす魚屋まで出ている
この魚屋の言い分を、10000歩譲ったとしても、
生魚を食べるリスクは高いということに変わりはない
0441名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:29:09.44ID:6DwDrkdT0
幅0.5〜1mmなんだろ?
ぢゃ、刺身を厚さ0.5mm以下に切れば
いいだけのことぢゃん。
俺にはできないが日本の職人なら必ずできる。やれ。
0443名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:34:10.93ID:fvUWPhlE0
福井県若狭町の鳥浜貝塚で出土した縄文土器片を調べていた英ヨーク大の研究チームは26日までに、土器が少なくとも9千年にわたり、ほとんど魚介類を煮るために使われていたと米アカデミー紀要で発表した。
0444名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:34:40.65ID:fvUWPhlE0
土器片は1万4千年前から5千年前のもので、分析した約8割から魚介類の脂を検出した。
0445名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:37:13.17ID:tZFvCwYf0
皮剥いだり、焼霜造りとかで皮を焼くのは虫がいるから
料理法がそのまま虫駆除に繋がってる

皮の間には要注意ってこった
0447名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:42:23.29ID:ObWHNW5I0
そういえば以前お世話になった会社の板挟み上司がプレゼンいやいや病
で、またぞろプレゼン中に腹痛を訴えたが誰も相手をしなかったら、顔色が赤→青→土色に変化(脂汗だらだら)
こりゃさすがに様子がおかしいと救急車で搬送→アニサキスに胃壁を食い破られてたらしく即入院なんてことを思い出した
普段の振る舞いさえなければ小一時間も苦しまなくて済んだんだよ○川さん?
0448名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:45:21.98ID:fvUWPhlE0
>>447
会社とは残酷なものだなあ
そんなものを見せるとは

プレゼンがアニサキスによる実演会場になってたんだな

皮肉なものだ

プレゼンの主が入れ替わってしまうとは
0449名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:45:26.61ID:oYbRYA/s0
>>438
タタキにしてもアニーは死滅しない。冷凍されてたなら大丈夫。生カツオをタタキにしたのなら危険はある。まあ魚ならどれでもだし気にしてたら何も食えん
0450名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:47:05.40ID:iMtyiS680
>>441
職人の腕は料金の値段に跳ね返る
優秀な職人なら、どんな下魚もそれだけで高価な刺し身に早変わりする
味は下魚とかわらんけどな
0451名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:50:12.58ID:PD8HTz3v0
鮮度は目安にしかならないしタタキにしてもワサビつけても魚肉の中の方にいたら意味ないんだから
店売りの魚は冷凍を義務付けるべき。
どうしても冷凍が食べたくなきゃ自分で釣ればいい。

店は判ってる人だけを相手にするわけじゃないんだから、
食中毒発生のリスクを店側に負わせるべきじゃない。
0452名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:52:41.45ID:iMtyiS680
>>449
二つのテーブルに10皿が乗っている
一方のテーブルには10皿中1皿に毒が入ってます
残りのテーブルの皿には毒がありません

オマエならどっち選ぶ?
俺なら毒のないテーブルの皿を選ぶよ
0453名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:54:21.76ID:fvUWPhlE0
縄文時代に気づいた知見を無視して生で食べてる

つまり人間は進歩しているようで
劣化している

猿の惑星
を思い出す
0454名無しさん@1周年2018/05/19(土) 09:55:43.82ID:Cg8ZnFQA0
シメサバは24時間以上冷凍したサバで締めれば安全ってことでok ?
0455名無しさん@1周年2018/05/19(土) 10:00:42.05ID:/jiYDV8D0
中毒理由がアニサキスの毒性でなく胃壁なんかを噛まれることなら刺身をよく噛んでアニサキスの原形がなくなれば中毒にはならない?
0456名無しさん@1周年2018/05/19(土) 10:01:46.38ID:akhXpXaO0
>>341
メンズビーム!
0457名無しさん@1周年2018/05/19(土) 10:30:01.84ID:fGvdAbnG0
放射能の影響でアニサキスが突然変異したんだろ
0458名無しさん@1周年2018/05/19(土) 10:44:58.84ID:Hk6fVFPu0
>>165
胃液にやられるんじゃなくて胃壁に顔を突っ込んで吸血する
元々はイルカやクジラの胃に寄生する回虫
人間に食われたから人間の胃に寄生しようとする
宿主が違うので寄生出来ずにしばらくたつと死んでしまう
0459名無しさん@1周年2018/05/19(土) 10:52:43.19ID:lHlyrX+M0
>>23
コイツ
わざわざ福島に釣りに行った、みたいな書き方に見える
まず東北に行くこと自体がおかしいって分かってくれ頼むから
0461名無しさん@1周年2018/05/19(土) 11:11:06.65ID:E5rud5Uv0
>>165,458
胃壁に痛覚神経なんてないから食いついたくらいじゃ痛みなんて感じないんだけどね。
アニサキスはアレルギー反応が原因なのでアレルギーない人は何も感じない。
0463名無しさん@1周年2018/05/19(土) 12:20:45.68ID:QDOSUzgl0
>>455
体が傷つけば死んでしまうからミンチ肉レベルになるまで噛めばOK
意識せずそこまで噛んでる奴はまずいないと思うけど
0464名無しさん@1周年2018/05/19(土) 12:52:23.91ID:iMtyiS680
>>460
毒皿をあえて選ぶオマエほどじゃないw
0465名無しさん@1周年2018/05/19(土) 12:56:43.60ID:iMtyiS680
今は魚を捌く職人が派遣やバイトに置き換わってるから、
食中毒は増えてるよ

彼らに注意深くアキニサスを取り除くという
高い職業意識はなく、ただ言われたことだけをこなすというだけだからね

今は生魚を刺し身で食うなんて冒険はせず、
他に安全で美味しい食べ物はあるのだから、
そちらを食す方がより懸命と言える
0466名無しさん@1周年2018/05/19(土) 12:58:32.77ID:iMtyiS680
>>463
そこまでして食べる刺し身はおいしいか?w
0468名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:10:27.33ID:iMtyiS680
>>467
まあどうでもいいけど、
そんな誹謗中傷しても、生魚の需要は当面回復しないよwww
0469名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:13:38.20ID:pVnx3VWZ0
生きてようが、死んでいようが
寄生虫を食べている
0470名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:25:13.13ID:iMtyiS680
まあ、このままでは刺し身を安心してくえないから、
基準を儲けようぜ

24時間冷凍してアニサキスを駆除したことをしめすマークをつくろう
そのマークがついている柵や刺し身は、安心して食べられるとする
一方、定期的な抜き打ち検査も実施、安心を担保するし、
検査に不合格なら、行政処分や罰金も課すことが出来るようにする

業者やスーパー、鮮魚店にはアニサキス駆除の定期的な研修と試験を義務付ける
違反した業者やスーパー、鮮魚店には営業停止を含む重い罰則を課す
0471名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:33:50.58ID:T11b6n8O0
>>439
魚離れとか言ってる割にはみんな刺身や寿司が好きだよ
酒の相手にいいのかな?
私は生魚もアルコールも苦手だからそういう店だと厳しい
0472名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:35:49.99ID:T11b6n8O0
>>447
その上司には気の毒だけどちょっとワロタ
0473名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:36:42.40ID:TS5uKxSq0
遺伝子レベルで進化した寄生虫ってこと?
0474名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:45:09.39ID:tz/jVikt0
何も進化してない
0475名無しさん@1周年2018/05/19(土) 13:57:32.12ID:iMtyiS680
これだけアニサキス食中毒が増えてくると、
業者や団体の自主規制ではどうすることもできないと思う

そこで>>470のような規制強化が必要になるけど、
規制緩和に逆行するとかいう、お花畑批判は脇に置いといて、
アニサキス駆除マーク、これどういうデザインにするか、
オマエラ、考えろ!、どうせ高齢ニートばかりなんだから暇だろ?

タマには社会に役立ってみせろ
0476名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:03:59.51ID:tz/jVikt0
冷凍済みでアニサキスフリーだってマークを示すことと
研修と試験義務は賛成だな
魚離れを防ぐには良い方法だ

クジラが増えてアニサキス増えてるし
温暖化のせいか太平洋のより危険なアニサキスが
日本海側により多く出現するようになったからな

生魚を禁止する必要はないとは思う
0478名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:06:53.50ID:8CRyTl/J0
高知では歯で噛み切るらしい。
なぁに、生きてなければ安心。
0479名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:10:18.54ID:vNPXPCeF0
兄貴
0480名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:14:18.84ID:iMtyiS680
これまでカツオにアニサキスなんて、ほとんど見ることはなかった
でもこれだけカツオにアニサキスがいるっことは、
環境そのものが変わってきてるんだよ

まずはその事実を認めること
そしてそれに現実的な対応をとる必要があるということ
しかもその対応は速やかにかつ合理的で効果の見込める方法である必要がある

これらを鑑みて、

オマエラ、アニサキス駆除マークを考えろっていってんだよ
このニートどもめ!www
0481名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:15:56.78ID:HgUmpGi90
https://www.youtube.com/watch?v=NXsj4N9IF3wアニサキスといえばこれだな

三回もアニサキスに当たったお父さんを全国に知らしめる無邪気な娘
0482名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:17:13.70ID:E9pp/bye0
釣ったばかりの新鮮が実は
一番怖かったりするのか・・
0483名無しさん@1周年2018/05/19(土) 14:25:50.61ID:xtNX6Zfg0
カツオといえば寄生虫テンタクラリアたん。
肉の中で米粒みたいでウニウニ動くけど食べても無害なやつ。
見つけたら食べてあげてね。
0484名無しさん@1周年2018/05/19(土) 15:51:32.47ID:iMtyiS680
>>478
アニサキスは同じ腹から、噛み切れる奴と噛みきれない奴が
出てくる程何で、よく噛めば大丈夫は似非科学だよw

目視確認で駆除するのも完全はありえない

煮る、焼く、マイナス20℃で24時間冷凍する、70℃以上で熱する
これ以外の有効な駆除方法ないと思ったほうがいいなw
0485名無しさん@1周年2018/05/19(土) 16:18:36.46ID:E5rud5Uv0
>>468
>誹謗中傷
最近の誹謗中傷は随分とレベルが下がったな。

しかしリアルで馬鹿だとこんな的外れなレスしちゃうの(笑)
0487名無しさん@1周年2018/05/20(日) 13:59:47.66ID:wmQ5i4c30
>>439
俺は魚大好き釣り大好きだから食う人減ってくれた方がありがたい
0488名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:18:06.08ID:fpfbE/Fg0
魚屋の仕事が雑になってきていることの反映だろう。
魚屋を信用してはならない。
0489名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:22:04.47ID:gknhEEGv0
>>5
あれは根絶は難しい (´・ω・`)
なんとかならないもんか
0492名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:27:46.77ID:OYEQQxKb0
スーパーなんかで売ってる
生臭いカツオを買う馬鹿っているんだな
0494名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:33:05.51ID:5fhyBOhb0
>>459
何言ってんだこいつ
0495名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:38:29.29ID:aefplwQ3O
アニキ挿すに見えたアッー――――!
0496名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:38:41.89ID:n+Ja607+0
アニサキスもあるだろうが、もっと怖いものが。。
0497名無しさん@1周年2018/05/21(月) 08:39:56.27ID:lrHSxRgP0
食中毒の表現に疑問だな
寄生虫なんだから 毒は無いだろ
食虫害だろ?
フグ毒や貝毒は認めるが・・
0498名無しさん@1周年2018/05/21(月) 14:46:31.95ID:retr+wTd0
目には青葉、海アニサキス、初鰹。
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