>>146
野菜から水分出るくらい炒めたらべちょべちょの八宝菜になるやん。
家庭では油通しは無理だから(出来るけど)、油と塩を入れた湯で、湯通ししてサラッと炒め合わせるくらいでないと美味しくできないよ。