刺身を買ってきたならば酢びたし(原液に限る)にして１時間は放置しよう。
これで大概のアニサキスは死滅する。
わさびや生姜も効果的だがどこにいるか判らないためめくらめっぽう多量に塗布することが困難。
アニサキスなどの線虫は癌の発見に役立つという研究成果が出ている。
がん細胞に集まる傾向があり、癌の早期発見に役立つと九州大で研究が進んでいるようだ。