【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透 何にでも合う万能調味料

[0129 名無しさん＠１周年 2018/06/10(日) 19:45:43.16 ID:1E22wi920]

>>49
日本の醤油はアスペルギルス・オリゼという麹菌で、
これを伝統的に使用してきたのは日本だけ。
大陸には存在しない麹菌。