0419名無しさん@1周年垢版2018/06/10(日) 20:26:55.16ID:gFXWjTT/O >>383 残念ながら現代型の醤油は元をたどると和歌山湯浅発祥ね。 薄口醤油発祥が兵庫県たつの市。 千葉県(下総)に醤油醸造が伝承されたのは江戸時代初期に紀伊(現在の和歌山)湯浅衆が野田や銚子などに 出向いて技術伝承されたことに端を発している。 江戸時代初期〜前期では醤油は高級品。 庶民に浸透してきたのは江戸時代中期になってから。