【米朝首脳会談】ワーキングランチのメニューを解説 チャーハンあります
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http://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-44448972
米朝首脳会談、ワーキングランチのメニューを解説
2018/06/12
トマトケチャップを添えたウェルダンに焼いたステーキが好きな人物にとって、それはとても複雑なメニューだった。
「ハチミツとライムのドレッシングと新鮮なタコを添えたグリーンマンゴーのケラブ（マレーシア料理のサラダ）」や「オイソン（韓国のキュウリ詰め料理）」、「テグ・チョリム（しょう油で蒸したタラに野菜を添えた韓国料理）」など。
ドナルド・トランプ米大統領にとっては見慣れない単語が多かっただろう。米朝首脳会談を注視していたツイッター利用者も混乱した。
ワーキングランチのメニュー
前菜
伝統的なシュリンプカクテル、アボガドサラダと共に
ハチミツとライムのドレッシングと新鮮なタコを添えたグリーンマンゴーのケラブ
オイソン、韓国のキュウリ詰め料理
メイン
ショートリブのコンフィ、ジャガイモのドフィノワーズと蒸したブロッコリー、赤ワインソースを添えて
甘酸っぱいクリスピー・ポークと揚州チャーハン、自家製XOチリソースと共に
テグ・チョリム、しょう油で蒸したタラにラディッシュとアジア野菜を添えたもの
デザート
ダークチョコレートを使ったガナッシュのタルトレット
ハーゲンダッツのバニラアイスクリーム、チェリーソース添え
トロペジエンヌ
(中略)
しかし、このラインアップには韓国人も戸惑った。
オイソンは、キュウリに牛肉や卵、ニンジンなどを詰めた料理だが、これは14〜19世紀に朝鮮半島を治めていた李氏朝鮮時代の伝統料理だ。それも、王族が食べる料理だという。
例えるなら、英国の首相が放映した政府高官とのディナーで、ヘンリー8世の好物だったハクチョウのローストを食べるようなものだ。
（中略)
もしショートリブがトランプ大統領のためのメニューではないと疑う人がいれば、ここにヒントを置いておこう。このショートリブには赤ワインソースが添えられている。
トランプ氏はもちろん、禁酒していることで有名だ。
一方、この首脳会談に1500万ドル（約16億5000万円）をつぎ込んだシンガポールは、訪問した著名人に自国の味を食べてもらう機会を逃さなかった。シンガポール料理は多様性に富み、主要民族グループである中国、インド、マレーシアの各料理を取り合わせていることで有名だ。
ショートリブのコンフィ以外のメインは「甘酸っぱいクリスピー・ポークと揚州チャーハン、自家製XOチリソースと共に」だった。シンガポールの中国料理レストランで出会えるような一皿だ。
XOソースは良質のコニャックと干したホタテやエビ、ニンニク、トウガラシなどから作られている。ソースの名は、コニャックのエクストラ・オールド（XO）から来ている。
しかしXOソースはシンガポールのものだと主張する人がいる一方で、これは1980年代の香港が発祥だと考えられている。揚州チャーハンはもちろん、この会談には姿を現さなかったが存在感を示した中国に対する、より明確な会釈だ。
ただ、揚州チャーハンは米国の中国料理レストランで出される典型的なチャーハンと同じだということは付け加えておきたい。ならばこれは、北朝鮮の未来についての妥協案に米国と中国が合意せざるを得なかったという暗示かもしれない。考えすぎの可能性もあるが。
その他の「ローカル」なメニューは、マレーシアの「ハチミツとライムのドレッシングと新鮮なタコを添えたグリーンマンゴーのケラブ」だ。
ケラブはサラダの一種で、ライムの果汁と砂糖、トウガラシのドレッシングがかかっている。
つまり、今回のメニューが主要人物全員から同意を得られるよう注意深く構築されたことは間違いない。米国と西洋諸国（チョコレートのガナッシュが欧州連合への目配せだというのは言いすぎか？）、朝鮮の両国、中国、そしてもちろん、ホストのシンガポールからも。
日本とロシアは取り残されてしまったかもしれない。しかし、これが皿の上の外交というものだ。
（英語記事 A diplomatic menu: What Trump and Kim ate）
揚州チャーハンは中国への会釈？
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/13964/production/_101982208_gettyimages-517503635.jpg
ワーキングランチで提供されたのは韓国料理ばかりではなかった
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/04CC/production/_101982210_gettyimages-157691943.jpg ／￣￣￣Y￣￣ ＼
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ヽ (三) ﾉ 【2get☆】
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非韓三原則を守りましょう！！
「関わらない・教えない・助けない」
カリカリに焼かれたウェルダンのステーキとケチャップをもってこい！ 無慈悲シリーズかと思ったら違った、何だこりゃ？
「みつを」はカリアゲのホテル代乞食スレ立てやがるわ、
本当使えねーな 2chのチャーハンAAを見てたんやろな
そうやないとありえへんもん
ホストの料理人も一流ホテルの支配人クラスやもの
まかないメシなんか意味なく作るわけがないし トロペジエンヌて何だろうと思ってググってみたらクリームパンみたいなやつだった さすが韓国政府が「在日」と評する金正恩だ
チャーハンも家庭の味だったんだろうな テャハーン
ラメーン
ギョザー
ドボルザーク
Chaikovskii 米国で人気の銃乱射事件の犯人達がもう乱射しないと約束したから皆で一緒にご飯を食べるよ的な感じか >>1
将棋板の食事おやつ総合スレ民を彷彿させる記事だなw
ちなみに、将棋飯が一般に着目されるようになったのはここ一年位だが
将棋板食事おやつスレは10年を超える歴史がある トランプ大統領は
シンガポールに行って
自分の外交能力が無いのを
わざわざ証明しただけの話し ・ 緊急献立会議した
・ チャーハンを作るよう指示した。
・ 食材を仕入れるよう指示した。
・ 食材を仕入れる準備に入った。
・ 食材の仕入れが完了し調理待機状態に突入した。
・ 食材の下拵えを指示した。
・ 鋼鉄の包丁がかつてない程の切れ味で食材を切り裂くだろうと発表した。
・ 鋼鉄の包丁が待機状態に入ったと発表した。
・ 食材の下拵えが終了したと発表した。
・ 下拵えを終えた食材が待機状態に入った。
・ 鋼鉄のフライパンを準備するよう指示した。
・ 鋼鉄のフライパンのが待機状態に入った。
・ チャーハンの調理を指示した。
・ チャーハンの調理が可能な待機状態に突入した。
・ 強力な火力で炒めるだろうと発表した。
・ ガスコンロが待機状態に入った。
・ お昼までに重大な決断をすると発表した。
・ お昼のメニューがチャーハンに決定したと発表した。
・ チャーハンを作ることが承認された。
・ この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。
・ 本物のチャーハンを味わうこととなるだろう
・ カレーライスの予定を白紙に戻す決定が下った。
・ ガスコンロの元栓が総解放され、残されたのはチャーハンの調理だけだ。
・ チャーハンの調理開始まで1分1秒の状態だ。
・ すでに客には通告している。
・ 本物のチャーハンの味見せてやる
まさか本当にチャーハンが提供されるとは…
感慨深い >>1
甘酸っぱいクリスピーポークは
NHKでは「酢豚」と紹介されていた 最後は「トランプはチャーハンをたいらげた」で終わりだろ。 シンガポールの飯ってこうなんだよな
インド、中華、イスラム、マレーシアがごちゃ混ぜになって
無国籍料理化してる
魚の頭のカレー・チャイニーズ風味とかなｗ
妙なモノを食ったなという印象は残っているが
うまかったという記憶はまったく無い シンガポールの位置的にも
「共に中国を喰らうぞ」のチャーハンかと思ったが
中国機を使ったりしてるし別にそうでもないのか。 本格的な韓国料理を作れる料理人がシンガポールにいたことが凄い。
江戸時代の将軍が食べた料理を再現してみましたといって日本国外で日本政府高官にどや顔で出すみたいなもの。相当自信なかったらできない。 >>29
シンガポールにとっても国家レベルのイベントだから
シェフを現地から招聘するぐらいはしたんじゃね >>20
クソマズチャーハンを捨てるかどうか迷っていたら本格派チャーハンが提供された >>1
いろいろ言うけど結局シンプルが最高なんやって
永谷園のチャハーンの素とかサッポロ一番とか
プリンはプッチンプリンさいつよ ハーゲンダッツ？
北朝鮮にハーゲンダッツの店や工場ができるのだろうか？ >オイソンは、キュウリに牛肉や卵、ニンジンなどを詰めた料理だが、これは14〜19世紀に朝鮮半島を治めていた李氏朝鮮時代の伝統料理だ。
それも、王族が食べる料理だという。
韓国にキュウリが普及したのは数年前だろう ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ >>1
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞みつを ★ >>41
バニラアイス〇〇ソースがけ、じゃなく
ハーゲンダッツってわざわざ出すのが...
つまりビッグマックゆうてるようなもんやろ？ >>20に以下のnew!を追加
・待ちきれなくなった客が厨房へと無慈悲に乱入した
・客が「俺が作るからすっこんでろ！」と叫びつつ中華鍋をふるった
・いま、司厨士全員で客が作ったチャーハンを味わっているところである ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
