【食】博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄
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博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄
福岡名物「博多ラーメン」にトッピングする代表的な具材といえば、からし高菜。
多くのラーメン店に常備され、無料提供されている。
ところが近い将来、テーブルから姿を消すかもしれないという。
深刻な高菜不足のためだ。名物の味に何が起きているのか。
「このまま無料提供を続けるなら、ラーメンを値上げせざるを得ないかも」。
ラーメン店「長浜将軍」(本社・福岡市早良区)の担当者は困惑している。
(以下略、続きはソースでご確認下さい)
西日本新聞 2018年6月21日 17時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/14898919/ ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか! そんなもの入れないと食べれない豚骨ラーメンて意味ないな。 地元民だけど高菜とかマイナーだけどなぁ
あんなもん入れたら塩辛くなって死ぬぞw このニュース、コメント取りに
例の店に行っててワロタw
ルールがあるじゃないですかwww 美味いけどそんなに食うもんじゃない。
月イチでスプーン1杯程度でいい。 そりゃ食べたら店追い出されるんだから需要も無いのも当然 うまかっちゃんの辛子高菜に優先して高菜を供給しろよ。
ラーメン食べた後に辛子高菜味のスープを冷ご飯にぶっかけるとこれがまた格別。
辛子高菜のラーメンはこの世にうまかっちゃんだけでいいわ。 あのちっこい入れ物に箸ねぶり倒して直箸で取ってる奴いるよな 冷蔵庫に高菜に昆布が混ざった漬物あったがゲロまずかった
変なもん混ぜてかさ増やした失敗例 >>1
高菜なんてラーメンに入れたら味が変わってしまうし、ラーメンに合うわけじゃない
吉野家のぼったくりお新香みたいに1皿100円で出せば良い 高菜を安く提供できなくなったらまあ料金取ればいいんだなって事か >>7
あまり知られてないが、実はラーメンよりうどんの方が激戦区なのが福岡 別に高菜は嫌いじゃないんだか豚骨ラーメンに高菜を乗せる必要ってあるの? ひらおの塩辛がなくなった
稚加栄のめんたいチューブもなくなった
博多ラーメンのからし高菜もなくなるのか 辛子高菜の起源は朝鮮半島
これに関しては捏造ではない ・・・いる?
正直にいうてみ、紅ショウガより要らない子でしょ? 最近気づいてしまったんだ。
からし高菜より紅しょうがの方が合うって。 >>51-52
高菜入れると本来の味が死ぬよね
俺も紅ショウガ派だわ カップラーメンの高菜ラーメンは美味いからたまに食うが
ラーメン屋で食う時、高菜なんて入れんわ
つまみにする >>51
白飯に乗せて食えるだけ紅しょうがよりまし 元気一杯で不幸な出来事が少し減るからいいんじゃないかな >>34
店にもよるけど熊本の高菜は殆ど辛くないぞ 不味いラーメン屋が辛味でゴマかす為に激辛高菜を置いてるイメージ
激辛だと量入れられないから一石二鳥w うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか?
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ >>68
だよなぁ
からし高菜は無くても全然オウケイ 塩分の高いラーメンにさらにからし高菜みたいな塩分の塊を乗せるって >>66
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。」って良く考えたら変だな
看板出せよwww ラーメン屋ごときが
思い上がってた時代があったっていう
面白いコピペだよね
頭の中があの時代で止まってるバカが
次郎とか家系に今でも並んでるんだろうな
(´・ω・`) 20世紀末に一時的にはやった高いだけのもんを有難がって並んでるバカみるとかわいそうになう 100円ローソンで、中国産のからし高菜売ってるな。高菜は元々中国伝来だし
加工も中国の方が安いから、農家の足元見て安値で仕入れてたら農家が高菜
栽培やめてくのは当たり前 博多ラーメンにからし高菜入れられたら俺はブチ切れるけどな 高菜はラーメンに入れちゃ駄目!
高菜漬けの瓶を横目で見ながらスープをすするのが通。 >>66
この店元気どころかただの糖質が経営してるんだよねw
食べたらダメな辛子高菜をあえて置いて置いて
食った客に絡む最低な店なんだよね
しかもさすが修羅の国福岡
マジの話なんだよねw >>65
博多駅にあったのラーメン屋の辛子高菜はあまりにも辛くて初めて残した
塩辛過ぎてまともに食えない 置かなくていいよ
別に必須なわけじゃない
安い時代は終わったんだよ
これからは長浜系でも700円からの時代
デフレチンピラは追い返せ 吉野家、びっくりするほどユートピア、高菜食べちゃったんですかが伝説コピペベスト3だよね
他にあったっけ? 高菜なんて中国からの輸入品が大半だろ
値段が上がれば作付け面積も増えるさ いつから辛子高菜になったんだ?
俺の中じゃ博多ラーメンは紅生姜とすりごまとネギだよ >>89
個人的には
ダディクールのコピペを薦めたい
アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな 長年博多ラーメンや久留米ラーメン食ってるが
辛子高菜は飯食うときにちょいとつまむ程度で
ラーメンに入れることはないなあ。 ( ´D`)ノ<博多ラーメンなんか一九ラーメン野芥店だけでええわボケ コンビニおにぎりでこないだ初めて高菜試したら感動的にうまかった からし高菜食べちゃったんですか!(高いのに( ;∀;)) >>29
他のニュースで、試したけどダメだったって載ってた。 ラーメンと小メシ頼んで小メシに高菜と紅生姜たっぷり乗せて食べる
ラーメンには胡麻しか入れない >>108
小メシ食べてしまったんですかはぁーはぁーはぁっ 博多駅のホームは立ち食い豚骨ラーメン屋だからな。
朝から豚骨臭プンプン。 東京豚骨ベースとかいうところの高菜辛くてハンカチ搾れるくらい汗が出た >>100
どうなっとーて
たこなったとがわからんとか
くらすぞ 食べてしまったんですか!?の元ネタはもう故人なんだよなぁ スープだけ出せという要求はあの店に通用するのだろうか 高菜の大根部分と大根の葉っぱ部分は棄てずに売れないのかね >>1
ラーメンに入れる前ににおいかいでみるとほとんどの店で腐ってるけどね!w
特に春、初夏。 >>14
店入ってその店の豚骨ラーメンがマズかったら入れるんだよ。
ウマかったら高菜も紅ショウガも入れる事忘れてむさぼり食ってるうちに完食、
っていうのがウマイ豚骨ラーメン。 >>116
高菜の人パートだろ
コピペ流行る前に連れていって貰ったことあるけど
隣の酔っ払いに「高菜が旨い」て言われつつガンガン高菜ぶちこまれたわ >>8
一杯目はノーマル、替え玉二杯目は紅しょうが、3倍目に辛子高菜の掟を守らん馬鹿が多いせいで不足しちょるんよ。 >>43
ひらおの塩辛なくなったのか!代わりに何もなし? >>43
ウエストのネギが消えたら世界も終わりだな まー、俺なんか、ラーメンなんかどうでもよく、辛し高菜が目当てだもんな。
ジャンからのが好きで、あれ全部入れてる。勿論、ラーメンの元の味なんか知らん。
ラーメンとよく合うんだわ。 食べてる途中で味に飽きてきたら入れてるわ
ゴマもそう 紅ショウガ単体だと糞不味いのに
何にでも合う魔法の付け合わせ 以前は高菜を入れる何てしなかった 紅しょうがはあった どこから来た風習だ? >>7
とんこつラーメン
博多うどん
饅頭
蕎麦
ういろう
日本茶(お茶の木)
全て中国から僧侶により博多に上陸した小麦粉や、
製粉技術から発展発明された料理。
お茶の種もそう。 とんこつラーメン食う奴なんかその辺の葉っぱ刻んで使ってもわからんだろ >>7
ttps://m.youtube.com/watch?v=sJnRqycZa5s
これ思い出した 東京だととんこつラーメンはハズレが多すぎる
本場福岡だとどこも基本的にうまいのだろうか?
今度食べに行ってみたいなぁ ∧ ∧ 全部おにぎりにしちゃったのよ
( ´・ω・)
( ∪ ∪ ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、 ,.-、
と__)__) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■) (,,■)
高菜 高菜 高菜 高菜 高菜 高菜 高菜 なんかうちの近所のずんどこ屋?かなんかの、
とんこつラーメン屋では、
持ち帰りで売るぐらい、
高菜は大量に店にあったが。
そのすぐ近所の長浜ラーメンもそうだけど、
あの系統のとんこつラーメンは、
ベロベロに酔っ払ってから食べるもんのイメージある。 >>55
牛丼屋に行ったら、肉と同量のショウガ乗せてから食ってる >>136
勝手なイメージだけど、
うちの近所の長浜ラーメンを標榜する店がそうだからか、
紅しょうが、胡麻、高菜、天かす(揚げ玉)、カレーパウダー、
あとなんかあったっかな??んなふうなイメージあるわ。 >>153
それ、白飯だけで、
あの量の紅しょうがは食べられない不思議。 業務スーパーの高菜を一袋食ったら、
東京で水道に放射線が出たときと同じ症状になった。
指で足を押すと引っ込んで、数分間、そのままくぼんでた。 >>154
>天かす(揚げ玉)、カレーパウダー
なんだそれ…
どこのなんて店よ? >>153
ショウガ食べてしまったんですか?
まずはご飯からってルールがあるじゃないですか!? >>161
じゃあ入るな食うな語るな
それよか、将軍は早良本社だったんかよw
長浜屋の近くにあるんで中央区かと思ってたわ まさか、めはり寿司が1個1000円の高級品になる時代が来ようとは まあ、よく発酵した高菜は臭うから
炒めて加熱して臭いを飛ばし油で包むんだけどね
個人的にはあまり発酵してない
青高菜漬けが好き。
これで茶漬けがいくらでも食える。 高菜入れるとか、ここ20年以内だよな。
俺が博多ラーメンよく食ってたときは紅生姜が定番だった
こってり豚骨をさっぱりさせていい感じだったぞ からし高菜をそのまま食って麺を食べる
または蓮華に高菜を入れてスープを浸して食べる
どんぶりに高菜を直接入れるのは最後の最後 星の数ほどトンコツラーメンの店行ってるけど、
まだ一度もラーメンに高菜いれたことない 俺流 博多ラーメンの食べ方
1杯目 そのまま食べる
替え玉1回目 紅生姜と元ダレ入れて食べる
替え玉2回目 ゴマと辛子高菜を入れて食べる
1度ラーメン食べるだけで3種類の味を楽しめる
それが博多ラーメン 高菜って言われても
桃屋の瓶詰めの味しか思い浮かばない。。。 オレ流博多ラーメンの食べ方
・普通に食べる(1杯目)
・トッピングのもやしを追加して麺代わりに食べる(2杯目)
・更にもやしを追加して食べる(3杯目)
:
限界までもやしを食べる! >>56
C4爆弾と高菜の組合せは素人には危険過ぎる 下剤みたいなもんだよな
お腹こわして、でもスッキリみたいな 高菜が豚骨スープの中を海苔のように泳いでるぐらいが丁度いい とりあえず食い物の名前が出たら不味いって言うやつって病気だと思う
タレントの名前でも飲食店の名前でもやること同じなのな 味変要員としての高菜は、塩辛くなるだけでいまいちだと思うけどなぁ。
ちゃんと発酵して酸っぱい高菜なら違うかもしれないが。
とんこつには、ごま油とかタバスコのほうが相性いいと思う。 >>142
福岡もピンキリだけどね。
流石に博多駅周辺はレベル高いわ。 そもそもが、高菜がラーメンに合う、美味いから出していたわけじゃなく
なんか味や気分を変えるものとして安いから出していたんだろ?
高くなったなら出さなくなるのが当然だろ。
ラーメン屋は他に安いものを探せよ。 最初はそのまま、替え玉でからし高菜をいれる
こうすると二度おいしいおれの名代ラーメンのたべかた 1杯目はセットのチャーハンで流し込み、替え玉はラーメンたれでやや濃い目にしつつ大量の辛子高菜を入れて流し込む
体に最大限悪いと知りつつやめられん。たまらねえぜ >>174
食べ方は人それぞれ細かく違うが、だいたいそれが王道やな。
不思議な事に、1杯目のラーメンより、
替え玉して、好みで元ダレを少し足したり、紅しょうがや高菜を少しいれたら、スープの角が取れて味がまろやかにまとまって来て、昔ながらの懐かしいとんこつラーメンの美味さになり際立って来るのが分かるんだ。
替え玉2回目は、高菜を追加して締めのお茶漬け感覚になる。 >>26
そうだよ
ラーメンと白飯頼んで
白飯は無料の高菜のせて食うんだよ
ラーメンには入れない >>188
もとは単品ライスの付け合せのお新香じゃないかな。
ライス頼むと高菜とたくわんが小皿に付いてきたとか。
それをラーメンに入れる人が出てきて、
高菜の酸味がスープとよく合うから流行って行ったとかね。 豚骨ラーメン屋の排気の臭さは異常。法規制が必要じゃね? 高菜食べてしまったんですか?の店に何回か言ったけど、普通にしていれば、悪い店じゃない
美味しいラーメンが食える店だったよ
奥さんがアニメ声だったけど 九州じゃないけど、小売店で売っている高菜漬には別に品薄感はなかったけどな 報道で買い占めや売り惜しみが増幅するんだよねー ばからしい。
NHKまで報道するなちゅーの 高菜入れていたのは熊本でないの?
博多は紅生姜だよな。 >>194
とんこつの血抜きが不十分な店の換気扇は雲黒斎
しっかり下処理されて骨髄までスープがしっかり煮込まれた店の換気扇からは、
何とも食欲をそそるとんこつ臭がしてたまらない。
名店は換気扇の匂いだけでご飯3杯いけるほどだ。 >>196
なんか薄い
俺が求めるのはあれじゃない 元気◯杯は知らないけど若い頃の一瞬だけ許されるカロリー的に破綻したギトギトラーメンが商売になるのは東京だけだろ >>111 ホームの博多ラーメンも美味しかった
関東にもあればいいのに >>111
いつも話題にされない3〜4番のりばのうどん屋 ラーメン屋の高菜なんか中国産だろ?
そんなのよく食えるな。 >>217
中国で三池高菜作ってるのか?
それは初めて知ったわ。勉強になったわ。 たかな、たかな、たかな〜
たかなをたべると〜
ラーメンの値が上がる〜 からし菜でも野沢菜でもいいじゃないか
そのうち全国栽培用の種が出るよ ちなみにやよい軒の無料高菜漬けは、汁が足りなくてパサパサしてた。
もっと調味液を入れなきゃ。 >>142
久留米から東京進出してきた龍の家は豚頭使ってるのに全然臭くなくて大行列作ってるよ! 山形のセイサイでいいんじゃないか? 生産量少ないのが問題だけど >>212
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州
の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメンの本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑) >>228
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州
の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメンの本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑) >>111
以前一部の店舗は大晦日に終夜営業してたよな、中洲の屋台で年越しして地下鉄で博多駅出てホームの店でラーメン食って小倉行の列車に乗った思い出 >>206
スープは日によって当たりハズレがあるよ。
どハズレの場合は営業しないから平均点は高いけど。 ちゃんと掃除してる店ならそんなにくさくない。
店内や換気扇が油ぎとぎとで、スープをダイレクトに排水溝に流しているような店は、
とんでもなく臭くなる。半径100メートルくらいまでにおう。 近所に博多ラーメン屋があってたまに行くけど別にからし高菜いらん 高菜、食べてしまったんですか!?
はぁー!はぁー! >>14
あれって置いてあるから、貧乏人がここぞとばかりに入れるものだと思っていた メシに乗っけて食う物とばかり。ラーメンにれるとは思わなかった。 >>187
博多で創業70年の老舗ラーメン店に行ったら
店主さんに
「外国人ぎょうさん店に来はるさかい、めっさ体力アカン事なってますわ!」言われたよ。
外国人にも博多ラーメンは人気だよね。 キン肉マン風でいくと、あーっと食べられてしまったーーっ!! 将軍か、久しぶりに行きたい
元祖のほうは相変わらず席に着いただけでラーメンでてくるのかな ID:MqyZlqvY0 [3回目]
こいつラーメンスレによく出没するよな
東京で醤油ラーメン見たことないってヤツ
東京来たことないんじゃね?w 予言しておこう
数年以内に豚骨から狂牛病が発症すると >>247
東京の醤油ラーメン屋も大分変わってきたよね?特にチャーシューが別の鍋やフライパンで砂糖醤油で味付けされた
九州の肉うどんの調理法をパクったようなラーメン屋が増えてレベルが上がってきている ID:MqyZlqvY0 [4回目]
キメェからレス付けんな
そこらじゅうにシンプルな醤油ラーメンがあるって住んでりゃわかるのに、
何ネットで調べたみたいなこと並べ立てて吼えてんだマヌケ >>250
鶏出汁系醤油ラーメン、チャーシュー、なると、メンマ、ほうれん草 >>249
東京での醤油ラーメンは中華そばとは何が違うの? >>255
美味しいよね?博多から臭くない豚骨一蘭 一風堂が東京進出してもう20年位になるからね? 何でとんこつラーメン屋の高菜ってアホみたいに辛いの?
ピリ辛くらいでいいのに >>259
紅しょうがと刻んだキクラゲがポイント高くて
替え玉も面白いなぁと思った >>57
あの店、AKBメンバーはルール違反してもお咎めなしらしい 横浜に高菜 コーン 明太子 ゴマ メンマ が盛り放題のとんこつラーメン屋があったんだけどね
頼むとそれぞれカレーの福神漬け見たいな入れ物でそれぞれ出してくれる
きまえのいいみせだったな >>265
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州
の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑) 豚骨スープには中細平打ちちじれ麺が合うと思う 汁は好きだがあの麺はどうもなじめない
たしか元祖は麺は細くなかった様な ああそうだ 久留米ラーメンだ
あの濃厚なスープに細めんなんて合うわけ無いんだよな
まぁ屋台で早く出すためだろうけど
とんこつは麺が不味い >>269
久留米の龍の家は豚頭使ってるけど全然臭くなくて東京進出して大行列作ってるよ! >>265
そいつ有名なガイジだから相手するだけ
無駄だぞ ID:MqyZlqvY0
ID:vuRg9urR0
うどん・ラーメンスレのカリスマガイジ。
博多出身神奈川在住。
あまりのガイジぶりに20年前博多を追放し、
ガイジ抹消のスペシャリスト''植松''擁する神奈川県へ。
関東圏の文化・生活に全く適応できずに端に追いやられた結果、
過去を美化するあまりに博多原理主義の基地ガイジへと進化を遂げる。
神奈川県仕事しろ 新潮だったか文春だったかの記事で中国で作られる漬物が、
そりゃもう無茶苦茶な作り方/保存方法だという暴露があったな
その影響で高菜漬けの輸入が止まったんじゃね? >>274
俺が博多叩きの工作員に書き込んで以降書き込みが少なくなったね?俺以外の殆どの奴はお前も含めて博多叩きの工作員なんだろ? 「高菜切らしちゃったんですか!」
と、客の逆襲が。 >>265 こんな博多叩きのクズを擁護している
>>272
お前は本当に福岡人なのか?違うだろ? >>280
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州
の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で本来の醤油ラーメンの不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑) >>279
獣臭いと言ったらガイジが顔真っ赤にして
怒るからからかってるだけだろ。
案の定ガイジが釣れたからな 高菜を炒めたやつ、いくらでもご飯食えてどこまで食べても足りない気がするから規制した方が良い
あれは医療費を圧迫してる >>283
ヤッパリお前博多叩きの工作員じゃん?いくらで雇われたの? ラーメン屋に置いてある高菜って食べると追い出されるんだろ >>7
金持ちは水炊きスープ
貧乏人はうどん出汁
豚骨スープなんて観光客しか使わない >>287
一風堂の河原さんは昔臭くない豚骨で東京進出してきて東京の昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼして上げたじゃないか? その他に一風堂の河原さんは北海道で醤油豚骨ラーメンを教えて上げたじゃじゃないか?
それまでの北海道は薄味醤油ラーメン 薄味塩ラーメン 薄味味噌ラーメンしか作れなかったからね >>283
お前見たいな博多人のふりした博多叩きの工作員から博多を守らなきゃいけない 一風堂の河原さんは東京の昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼして上げたし 北海道は元々薄味醤油ラーメン 薄味塩ラーメン 薄味味噌ラーメンしか作れなかったんだけど
一風堂の河原さんが北海道人に醤油豚骨ラーメンの作り方を教えてあげた >>142
ほれ
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9196/index.html >>289
博多を守るガイジさんカッコいいです!
シビれます!
やっぱり博多叩きの悪の工作員と闘ってると、精神やられてガイジさんみたいにパーになっちゃうんですか!? 高菜は食べたらダメなものという認識が広まったからな
高菜食ってるやつは素人な 博多のとんこつは久留米ラーメンのパクリって喧嘩ラーメンで読んだ からし高菜は無くていいよ
カレーの福神漬けと同じで無ければないですむ
どうしても何か入れたいなら
キュウリのQちゃんでも刻んで辛しあえしとけ えー、高菜食べちゃったんですかーって怒られるんだろ。なくても困らんやん 秘伝のタレがあるなら博多ラーメン食っても良いな
またはにんにく
高菜はどうでも良いっす 今は知らんが、そもそも博多の長浜ラーメン屋台には、高菜なんか置いて無かった
俺の知る限りでは、最初に高菜を置いた博多ラーメン屋は、渋谷の福ちゃん
邪道だと思ったが、ラーメンに入れて見たら、意外と美味かったんで、まあこれもアリかと認めた 高菜はごはんに合う。
炊きたてご飯、オニギリ、ピラフ 高菜はなんでか知らんけど旨いからな
おにぎりの具とかめちゃくちゃうまいわ >>301
カレーの福神漬けめちゃめちゃうまいがな 高菜はうまいよね
ラーメンと一緒に食う意味は全く分からんけど ラーメンに高菜入れるのも明太子入れるのも理解不能。
ただの客寄せパンダw からし高菜いれるとピリ辛になってうまいぞ
まあ基本は味に変化をつけるために少しいれる程度のもんだ
スープの色がかわるぐらいいれる奴もいるが…まあ好きなように食えばいい 豚骨って濃厚さで何もかもマイルドにしちゃうから、
紅生姜とかおろしニンニクとか、そのまま食うと尖ってたまらんような薬味が合うんだよな 高菜食べてしまったんですか、の発信源が元ロッキンオンの鹿野だと知って 高菜の店はまだ営業してんだろ
誰が行くんだろ
スープにこだわるから
最初にまずスープの味を見た後で
高菜を少しだけ入れて味変を楽しむ
この作法で無いと怒りだすわけだが
スープも大した事ないぞ スープの完成度が高かったら何も入れたくないんじゃないか
高菜置いてる時点で負けなんだよ うどんだってかけうどんじゃなくてみんななんかトッピングするだろ ラーメンなら替え玉しつつスープ無くなるが、
うどんはそんなにスープ飲まないからなにかトッピングしないと物足りない。 >>319
それが辛子高菜並みに極端に味を狂わすか?
ラーメン屋の辛子高菜をうどんに入れるネギや唐辛子程度と思ってる余所者さんなら話すことはない >>323
それが定番だろ。丼のネギとか一瞬で消えるわ
それともまさか資とか行くんかい? >>321
七味唐辛子をいれない奴もいればたくさんいれる奴もいるだろ
たかがとんこつラーメンに何食通気取ってんだよ
とんこつラーメンなんてのはワンコインでおいしく食べるもんだ ゴマを入れる意味はなんだ?
あいつらどんだけ入れても空気じゃねえか 高菜がふんだんにあるなら注文は
「ライス」
で決まりだな 大量の刻んだ紅しょうがでいいよ
別に赤くなくてもいいけどな 高菜入れ放題の店挙げていこうぜ
西谷屋、じろう(西新)、あじ扇、一風堂、
あんまり覚えてないな 豚骨と排気の臭いが混じって街中がクセー鼻やられてる福岡県民は気づいてない >>332
君のクッサい包茎チンコと比べてみたら、
豚骨はいい匂いだろ >>329
紅ショウガが赤いのは、刻みショウガをほかの料理に転用されないため ちょっと前にニュースでやってたけど、その時インタビュー受けてたのが高菜の店でワラタ >>268
とんこつ醤油ラーメンならまだしも、
基本塩味のとんこつラーメンには合わない、全く合わない。替え玉も出来ない。
平打ち縮れ麺なんざ喜多方にでも篭ってろ。 >>304
そもそも
長浜ラーメンは博多ラーメンでは無いし、
長浜ラーメンに高菜は置いてないし。
長浜ラーメンは単一メニューのみだから、
4人来たらラーメン4杯自動的に(勝手に)店員がオーダー通す。 >>320
うどんがスープ飲むので出汁ヤカンで出汁を足す。 >>337
>4人来たらラーメン4杯自動的に(勝手に)店員がオーダー通す。
それ元祖長浜屋だけじゃないのか?
長浜ラーメンって、長浜地区の漁師がお手軽に
高カロリー摂取できるように考案されたラーメンの総称では?
長浜屋は二回行って両方外れたから、もう10年くらい行ってないな。
俺の中では長浜家が正当後継者。 >>1
「このまま無料提供を続けるなら、ラーメンを値上げせざるを得ないかも」。
ラーメン店「長浜将軍」(本社・福岡市早良区)の担当者は困惑している。
オプションにして別料金とればいいだけなのにw、ラーメン本体の値上げの口実に従ってる偽困惑顔に困惑だわ・・・ >>326
それは味覚障害だろうw
ゴマの風味や食感理解できないなら何喰っても一緒だろうけど
一杯目は普通に食べて替え玉で高菜とゴマ
これが基本的な博多ラーメンの食べ方 >>341
西新とかに限らず普通の福岡のラーメン屋は高菜は無料が基本
ぼったくりのクソチェーン一蘭以外の店は良心的な値段で
提供してるから、それが出来なくなるというのが大問題なわけで
ラーメン一杯千円近くだの、替え玉150円だのとる極悪店一蘭みたいなのは例外
都内でも博多ラーメンの店は一蘭みたいなクソ店以外は高菜無料が基本
福岡だと一杯500円で替え玉50円とかそういう個人経営の店が基本だったし 買い叩き続ければどうなるかの典型的な見本だな。
安い=良い、高い=悪いの単純思考世代には、理解できないんだろうけど。 東京のラーメンブームとやらのせいで最近はラーメンまで小難しいものになってしまってな
都民は何で簡単なものをいろいろ小難しくするのが好きなんだろうな不思議だ
最近はラーメン屋見かけると店主が黒Tで腕組みしてるのが目に浮かんですっかりスルーですよ そのうちなくなるか有料のトッピングみたいな扱いになるだろうな。
取り放題にするとのせまくるクソ野郎がでてくるのにこれだけ高騰してるのに
全然遠慮しないからね。
はなまるうどんのかつおぶしだって昔は無料とり放題だったのに。
https://www.j-cast.com/tv/2016/04/11263778.html
スガシカオ「こんな量じゃかけたうちにはいらん。10袋以上!」スタッフ
買い出しの牛丼・紅ショウガ
https://sirabee.com/2016/04/12/108561/
スガシカオが満足する「牛丼の紅しょうが」 20袋必要と判明 しばらく広島菜にからしをたっぷり混ぜて代用にできないのか?
素人には区別がつかなくなると思う 粉チーズもなかなか高いのにかけまくるアホのせいで卓上瓶みたいなのが
なくなったからな。 博多ラーメンはチョンの喰いもの。
んなもん喰えるかよ >>332
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン 博多から東京進出してきた臭くない豚骨 一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州
の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑) >>343
福岡のラーメン屋は高菜ない店の方が
思い浮かぶんだよ。
替え玉したら味は落ちるから、それをごまかすために高菜いれるんだろうけど、俺は初めから大盛り頼むな。 >>342
>それは味覚障害だろ
化学調味料たっぷりのもの食っておいて、
よく言えるなw もうとっくの昔にシナ産のよく似た菜っ葉に代わってたんじゃなかったのか >>350
神奈川のさらに地域限定で大山菜ってのもあるよ。
かつお菜・野沢菜・広島菜含めておそらく親類関係ぐらいだとおもう。
高菜が足りないんだから偽装にならない様に『高菜風野沢菜漬け』とか表記して売り出せばいいのに。 長浜ラーメンはアッサリしてるから、紅生姜の存在感が突出しているな
博多ラーメンは紅生姜はあまり意味無い この間トッピング頼んだら240円だった。
高くない?
そんなに量なかったし。 `滋賀,すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
1.ゆるキャラ(ひこにゃん)
2.イナズマロックフェス (西日本最大)
3.オペラ
4.ビワイチ(自転車 琵琶湖一周)、ウォータースポーツ、グランピング
5.ラッピング(路面)電車
【著名な観光地】
1.比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
2.彦根城、安土城
3.長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺(紅葉名所)
4.八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築(旧豊郷小 他多数)
5.信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、MIHOミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
1.近江牛、鴨料理
2.鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
3.焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
4.近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
5.叶匠壽庵(和菓子)、クラブハリエ(バームクーヘン)
大阪 → たこ焼き(笑)串カツ(笑)ハルカス(笑)偽大阪城(笑)道頓堀(笑)橋下劇場(笑)
. 高菜と一緒に紅生姜も置いとけば消費量を二分してくれると思うけどな
おろしニンニクとかでもいいし
一択にしてるからなくなると困るんだろw よく博多ラーメンなんてクソ不味いもん喰えるなw
ウンコとか入ってそうで喰えねえわw ある国の人がカウンターに備えてある無料高菜を持参した容器に全部詰めて帰るからな。
店は最初から「高菜入りますか?」てまカウンターに置くの止めたり、別料金でトッピング扱いにしたりし始めて数年経つよな。 そもそも博多ラーメン名乗れるのが一蘭くらい。一風堂なんて博多区の果てに店舗あるくらいだし
博多ラーメンは観光客向け。福岡の人間はラーメンを食い物と思ってない。福岡人に一緒に行こうと誘うと急にラーメンディスってから博多うどんに行きたがる。 >>372
川端のどさんこじゃないの?
味噌ラーメン >>372
一蘭も観光客向けのクソだろ。高い不味いで
中洲のビルなんてチンドン屋の小屋状態じゃねーか 550円くらいが上限だなあ。
久留米ラーメン。
それでも大盛り替え玉して800円くらいになる。 >>372
博多にあるラーメン屋ではなく、博多風ラーメン屋だから別に問題ないと思われ。
それ言ったら、地元以外に出展して名乗れないだろよ。 >>372
歴史的に博多湾岸一帯が博多と呼ばれていたことを知らないのかな? 博多民だけど、久留米や熊本北九州の方がスープが濃くて美味しいね
美味しいスープは、辛子高菜も紅ショウガもいらないよ ほとんど支那産だろ?
むかしの雑誌に輸入高菜は、港で袋詰めのまま野ざらしで放置され、異臭を放してるのを薬品で臭い消して高菜漬け液に漬けてるとの記事読んで、食わなくなった。
博多ラーメンw
博多んもんは長浜ラーメンしか食わんとばい またこの話題かよ
この前のスレの元記事はダイレクトに元気一杯に取材してたな >>372
鶏舎スタイルで回転重視なんて、
ホスピタリティの欠片もないゴミラーメン屋やん。
特別美味くもない。 少なくなったとは言え未だに博多の塩と思ってる奴が多い。 高菜がなくなるくらいでピンチに陥る店は今のうちに潰れて欲しいレベルの店
まともな味の店でもピンチに陥るのはネギが無くなる時 大好きなこだわりのとんこつラーメン屋
博多一双がとうとうコラボ始めやがった。
https://i.imgur.com/SUDBeCC.jpg ラーメンだけじゃ足りなくて
高菜・モヤシ・ニンニク・ショウガ・ゴマを大量に入れて食っているw よかった・・・
これで元気一杯で怒られる人はいなくなるね >>391
味噌も醤油もあるよ
俺のオススメはちゃんぽんだけど >>392
ちゃんとあるんだ
とんこつラーメン以外は食わないのかと思ってた。 >>394
普通に考えて福岡に限らず日本の都市部で「〇〇しかない」とか考えられんだろ >>394
あの、バカにしないで貰えるかな…
福岡博多の人々は、中国からの製麺技術が持ち込まれ、日本で初めて麺類を楽しんだ日本人なので… 例のお店、最近各禁止ルール無くなったよ。
んで、辛子高菜の提供も停止中。
つまりトラップすら無くなった。
辛子高菜が無いとなると
替玉はカレー玉がオススメです。 >>398
カレー玉って麺にカレー粉でも練り込んでるのか >>401
カレーなんかいれたら味がカレーに上書きされちゃうじゃん
スープ味わえとか言ってるくせにどうなんだろうねw >>401
下の下のクソだな
それで一杯一杯勝負してるだぁ
今すぐその場で戦死しろ >>403
カレー玉がメニューに載ったのが
3年前くらいかな?
流石に違和感あったわ。
同じ頃に姉妹店が出来て、
一瞬スープも迷走してたような、、、
今は姉妹店とは縁切れてるね。
何れにしても今は気楽にお店に入れるし、
スープの質も落ちて無い。
美味いものは美味いので俺は応援したい。 ネタでテーブルのからし高菜ひと瓶食べたら黒い便が出て
怖くなったので病院行ったらデカい胃潰瘍できてたって話し >>405
ネタにされる店だけど確かにうまかったw
また福岡行く機会があったら寄りたい店だよ >>406
毎日ラーメン食ってた人が青いうんこが出るとか喜んでたら内臓の病気で死んだなw からし高菜より普通の高菜漬けが好き。
しっかり発酵したもの、本漬け前の若いもの、浅漬け、どれも好き。
福岡県内の親戚2件から送ってもらってるけどやはり作る環境で味が変わってどちらもそれぞれの味わいで美味しい。
土産用の市販の物は余計な味付けたり色付けたりして美味しくない。 でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん?タンメンやラーメン二郎も九州
の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん?最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑)
>>370 >>395
香川県民がそばを食わないのと同じ話だな。 高菜が無いとか!
ダメだよ!!
あれは素晴らしい本当に素晴らしいのだよ ただろう。
つまり、【未成年者誘拐罪や児童ポルノ法の支持者がこれらの子供達を殺した】のである。
もし子供に勉強をやる権利があるとしても、それは子供が行使出来る権利であって、
【お前やその他の児童ポルノ法カルトが嫌がる子供に勉強を強要する権利】ではない。
それを行使するかどうかは子供自身が決める事である。
お前に子供の生き方を決める権利はない。子供はお前のオモチャの操り人形ではない。
もし子供がそれを望むなら、彼女は学校で勉強する事なく、さっさと家を出て
売春して働くなり、或いは好きな男性に養って貰って生きる権利を持つ。
お前は同意の上でセックスする男性が何か子供の権利を侵害しているかの様に装っているが、
実際にはお前が子供を暴力的に奴隷化し自らの操り人形とする権利を主張しているだけに過ぎない。
それから親の監護権などというものは全ての人間に平等な権利を認める事が出来ないという理由で人間の権利として認められる事はない。
全ての人間に平等な権利を認める公平な倫理だけが全ての人間が従うべき自然的な人間の倫理として正当化される事が出来る。335
そして全ての人間は生まれながらにして自由かつ平等であり、彼自身の身体への等しい権利を持つ。
彼の身体の労働と彼の手の働きは適切に彼自身の物であり、彼以外の誰もそれを所有する権利を持たない。
そしてそれ故に、彼が何かを自然のままの共有状態から取り除いた時、
彼はそれに彼の労働を混ぜ合わせ、そしてそれを彼自身の物にする様な何かを付け加え、
それによってそれを彼の財産にすると言う事になる。
この倫理だけが全ての人間に対して完全に等しい権利を認める事の出来る唯一の倫理である。
それ故に全ての人間が従わなければならない本物の正しい人間の倫理、自然法である。
従って、子供達の自由意志に基づく同意の上の性的関係を暴力的に妨害する事は
子供達の自己所有権の侵害であり容認出来ない違法な犯罪行為である。わかったか、ゴミクズ犯罪者くん。yeeye >>415
ご飯なら普通の高菜だな、辛子でもいいけど ミス,>>1
レス書いている間に"なぜか不自然なほどの速さで”過去ログ倉庫入りしたのでやむを得ずしばらくあちこちにコピペして周知しておく。
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1529325696/
>>332
いやいや、どう見ても屁理屈をこねて身勝手な願望の押し付けを正当化しようとしているのはお前だろ?
>単にいえば子供はセックスの責任後始末とれないからだよ
違うだろ。それはお前が子供が自らの責任で行動する権利を認めたくないから「そうあってほしいだけ」だ。
実際には女の子なら結婚して家庭に入り男性に養ってもらえばいいし、孕ませた男が逃げ出したとしても、
若い内ならセックスの見返りに助けの手を差し伸べてくれる大人の男性は幾らでもいる。
子供がセックスの責任を取るのなんて簡単だ。特に女の子なら。
事実問題として児童ポルノ法や未成年者誘拐罪等が出来る前の人類の歴史の数千年以上に渡って
子供はみんな自分でセックスの責任を取っていた。
>大人の女が男にたぶらかされて孕んだ挙げ句逃げられても
>てめえで男追い詰めるなりシンママやるなり何とかしろよ?となるけど
>子供にはそれは求められないってこと。
しかしなぜそうなのか?子供には求められないと考える理由は存在しない。
再び、それはお前が子供に自らの責任で行動する権利を認めたくないので「そうあってほしいだけ」だ。
子供だっててめえで養ってくれる男を見つけるなり、売春して働いて金稼ぐなりしてなんとかすればいい。
たとえ誰も助けて貰えずに野垂れ死にしようが自己責任だ。
>子供はそんなことに悩まされるより他にやることあるだろってか
>その他にやること(勉強とかな)をやる権利を侵害しない
すべての人間は生まれつき多かれ少なかれ異なる個性を持って生まれる。
これらの個性の結果として、ある人間にとって幸福に役立つ事は別の人間にとっては不幸に繋がる事がある。
そして何がある人の幸福に役立ち不幸に繋がるかは彼自身にしか知ることも決める事もできない。
それ故に全ての人間は彼自身の幸福を追求する為に必ず彼の選択した方法で生きることを許されなければならない。
勉強をやる事が全ての子供にとって幸福に役立ち最善の利益であるとは限らない。
学校教育や教育熱心すぎる親の干渉を苦に自殺している多くの子供達が存在する。
もし未成年者誘拐罪や児童ポルノ法がなかったら、これらの子供達の何人かは死ぬ必要がなかっただろう。
つまり、【未成年者誘拐罪や児童ポルノ法の支持者がこれらの子供達を殺した】のである。
もし子供に勉強をやる権利があるとしても、それは子供が行使出来る権利であって、
【お前やその他の児童ポルノ法カルトが嫌がる子供に勉強を強要する権利】ではない。
それを行使するかどうかは子供自身が決める事である。
お前に子供の生き方を決める権利はない。子供はお前のオモチャの操り人形ではない。
もし子供がそれを望むなら、彼女は学校で勉強する事なく、さっさと家を出て
売春して働くなり、或いは好きな男性に養って貰って生きる権利を持つ。
お前は同意の上でセックスする男性が何か子供の権利を侵害しているかの様に装っているが、
実際にはお前が子供を暴力的に奴隷化し自らの操り人形とする権利を主張しているだけに過ぎない。
それから親の監護権などというものは全ての人間に平等な権利を認める事が出来ないという理由で人間の権利として認められる事はない。
全ての人間に平等な権利を認める公平な倫理だけが全ての人間が従うべき自然的な人間の倫理として正当化される事が出来る。335
そして全ての人間は生まれながらにして自由かつ平等であり、彼自身の身体への等しい権利を持つ。
彼の身体の労働と彼の手の働きは適切に彼自身の物であり、彼以外の誰もそれを所有する権利を持たない。
そしてそれ故に、彼が何かを自然のままの共有状態から取り除いた時、
彼はそれに彼の労働を混ぜ合わせ、そしてそれを彼自身の物にする様な何かを付け加え、
それによってそれを彼の財産にすると言う事になる。
この倫理だけが全ての人間に対して完全に等しい権利を認める事の出来る唯一の倫理である。
それ故に全ての人間が従わなければならない本物の正しい人間の倫理、自然法である。
従って、子供達の自由意志に基づく同意の上の性的関係を暴力的に妨害する事は
子供達の自己所有権の侵害であり容認出来ない違法な犯罪行為である。わかったか、ゴミクズ犯罪者くん。 ラーメンにはちとうるせーからなあんたらは、いつも。 紅しょうがと塩コショウがありゃいいだろ豚骨ラーメン、後ノリかな。 どんぶりの底にたまった白コショウがうまい
その部分だけ味わいたい 高菜なんて、南西諸島で生産すりゃいい
サトウキビの間作でもいけるだろ >>390
怒られる人はいなくなるが店の存在意義もなくなる 九州民だけど高菜とかラーメンとか乗せない
単体なら食うけど一緒に混ぜてくうと味がアホみたいに変わって不味くなる >>89
A-10とか
短文だけど隠岐に流されるぞとか _ /
|T ̄て ̄ ̄`ー-<
||  ̄\ ヽ >>33
|/ \\ _| うまかっちゃんのタカナは袋麺ではマイスタンダード
_|\__ 、\\)/L|/
(_(_\_)_)ノ 高菜というか酸菜なら中国が大々的に作ってると思うけど 食べてしまったんですかっ!
の店行きたかったんだが改心したならつまらないな 別段行きたくはないなぁ。
食べてしまったんですかの流れが
いくら何でも理不尽すぎる。 紅生姜は確かに合うから少し入れる。
高菜ってラーメンに全然合わないだろ、ご飯にかけるならわかる 博多の人らって言う程そんなに辛子高菜食ってないだろ あくまでトッピングの一つだ
こしょうも紅しょうがもごまもニンニクも入れすぎると台なしになる 以前よく行ってたカレー屋に久しぶりに行ったら、ラッキョウが有料になってた。
ラーメンを値上げじゃなく高菜だけ有料にすればいい。 高菜食べてしまったんですかの店は今はゆるくなったらしいし姉妹店が出来たんでしょ?
姉妹店のほうは今時の入りやすい雰囲気みたいだから一度でいいから食べてみたい >>33
あまり辛くないんだけど食べると
次の日アナルファイヤー >>7 産湯はさすがに違うが、最初に口にするのはウエストのうどんだしだから タダで置いてあっても、からし高菜だけは手を出さない >>337
麺のかたさを確認するから自動的には通らない やっぱり呉服町の元気一杯の話題になってる。
俺は新幹線に乗らなきゃ行かれないから行った事無いけど。
新幹線の端から端までなんて乗ってられねえ
あの高菜のきちがい夫婦
真面目そうな客には高圧的
コワモテには土下座接客。
味も落ちてきたし地元では評判最悪。
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