作り置き？チャーハンで食中毒 中華料理屋｢朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた｣★２
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郡山市の中華料理店で食中毒
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180709/6050001754.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
７日、郡山市の中華料理店で食事をした７人が、下痢やおう吐などの症状を訴え、
郡山市保健所は食中毒と断定し、この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
７人はいずれも快方に向かっているということです。
郡山市保健所によりますと、７日の夜、郡山市の中華料理屋「龍宮城西ノ内店」で食事をした
５歳から７４歳までの男女７人が下痢やおう吐などの症状を訴え、病院で手当てを受けました。
７人は、いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。
病院から連絡を受けた郡山市保健所は、症状があらわれた時間や訴えた症状がほほ同じで、
全員がチャーハンを食べていたことから、チャーハンが原因の食中毒と断定し、
この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
郡山市保健所によりますと、原因となった菌の種類は特定されていませんが、店の担当者が、
「朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた」
と話していて、保健所は、温度管理が不十分だったことが原因の可能性があるとみて調べています。
保健所では、気温が高くなるこれからの時期は、食品が傷みやすく食中毒が増える傾向にあるとして、
食品の管理に注意するよう呼びかけています。
07/09 19:52
★１が立った時間：2018/07/10(火) 08:19:24.57
前スレ：
作り置き？チャーハンで食中毒 中華料理屋さん｢朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた｣
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531178364/ 半チャラーメンセットとかやっていると毎回フライパン振るの面倒だもんな >>1
炒飯なんて2分もあれば作れるだろ
手順さえ覚えれば簡単な作業だぞ 糸引いた米で炒飯作ったことあるけど、脱いだ靴下のようなニオイでとても喰えなかった。 |ｌ |
| |ｌ |
| |ｌ | ∧＿∧ アルな
| |ｌ | ;｀ハ´)
| |ｌ＿|
| .|＿∧
| .|｀∀´>
| .⊂ ノ ニダ チャーハンをタッパに詰めておいたものを出すラーメンチェーン店があった。 やはりチャーハンスレは伸びると思った
どこで作り方の話がメインになるか見守っておこう 朝の作り置き炒飯で食中毒なんか起こすかよｗｗ 本当はいつ作ったやつなんだ？ 身体弱いんちゃうの？
これもっかい火を入れ直さないのかね？ スーパーの一角の中華弁当を中国人が作っているんだけど
チャーハンのはずなのにちょっと酢が入ってる的な感じで美味しくなくて買わなくなった
別の調味料かな、半額でも残ってる時ある まあ粗熱とって冷蔵庫という流れを頭ごなしに否定せんが数時間もかからんだろと これ上から出ちまったのが致命的だったな被害者の
下痢なら中華ならよくあるほうだろう油に弱いとか いつ作るのか？
･････今でしょ！
Λ, ,Λ
＿ (；`・ω・） ｡･⌒）
＼＼ /ヽ_ ｏ━ヽニフ))
＼＼(＿_⌒))
(￣￣)し''
)__(´ >>8
わりと、がちな中華屋さん
結構法事とかの法要とかで使う人もいる
昔は美味しかった。
これで、このお店も完全終了になると思う… >>1
>２時間から３時間ほど冷ましていた
冷ましていた・・・腐らせていたんだな 飯屋がさっと作れるチャーハンを作り置きってそれだけでゴミみたいな店なのは伝わってくる 実際は４～５時間、常温で置いたんだろ
長くても30分ぐらいで冷蔵庫に入れろ 中華料理の調理の仕事してるけど、チャーハン作り置きはダメって普通のお店なら指導される。
ていうか、調理師以上の資格持ってたらチャーハンの作り置きはダメなの常識。 ラーメン屋でチャーハン注文したらおにぎり状のやつ冷蔵庫から出してきて炒めだした
俺は座った位置から見えなかったけど隣の人がそう教えてくれた 作りすぎた時は冷蔵庫に入れて次の日に食べたりするよね よく行ってた中華料理の店
炒飯注文すると炊飯ジャーから出てくるわ あっ明日、水曜日
午後1時からNHK－BSプレミアムでソイレント・グリーン放送です
録画しておきましょう。 市販の冷凍チャーハンチンして出してればこんなことには・・・ チャーハンで食中毒おきるのか
店主は味見してないの？ 仕込みレベルじゃなくただの作り置きじゃないかよw
前日の残りか粗悪な食材使ってるからその時点で毒素入っててもうダメだと。 >>41
最初の注文があると、3～4人前いっぺんに作って、炊飯器で保存しておくパターンあるね。 冬場ならともかく今の時期常温放置とかアウトだろ
料理屋の厨房とか一般家庭のキッチンより暑いだろうし余計痛むわ チャーハンって案外食中毒多いんだよな
何でだか忘れたけど おまえのうまいとおもってるチャーハン、冷凍にすでにまけてるから 神戸の中華料理店だが、夏場は卵料理の提供はしません というのがあったな
朝一の仕込みで全部割ってしまうのだろうか >>24
冷凍した方がいいよ
店なら業務用のがあるだろうし、一人分ずつ取り分けて
冷凍すれば問題ない ∬ ああ
,.,.,. ∧∧ チャーハンはうまい
;;＿_;; (ﾟДﾟ ) まるで麻薬だ
ヽ＿/ η |
／￣￣￣￣￣￣ ／|
|￣￣￣￣￣￣￣| |
|＿＿＿＿＿＿＿|／ 自炊チャーハンがどうやってもニチレイ冷凍チャーハンより美味しくならなくて
困ってます > この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
誰が食べに行くのかな(´・ω・`)？ 朝チャーハンを仕込んで2-3時間常温に置いたぐらいで食中毒起こさないだろ。
よっぽど腐った食材を使ったか、前日に作って一晩以上不潔な場所に放置したかに違いない。
しっかり加熱調理すれば2-3時間ぐらいでは大丈夫だぞ。 チャーハンを大部分作ってモノをザルに入れて、
注文が入ったら、再加熱してサッと炒めて・・。
「餃子の王将」方式じゃないの？。 菌が繁殖したとしても冷蔵庫に入れて冷やせば、寒くて菌は死滅する件 原因菌が特定出来ないのは何故なんだろう？
O157やノロは加熱で殺菌出来るから、熱に強いウェルシュ菌かな？
ウェルシュ菌が原因だったら、野菜をちゃんと洗ってない。 店だから文句言ってるけど
これぐらい自炊でやるよなあ
これで食中毒になるならもう仕方ないと言える 前から思ってたけどパラパラ炒飯て不味いよね
てかすぐに飽きる バイトしてた中華料理屋も作り置きしてたな
使い古されたプラスチックのザルに入れて常温で放置だった
注文入るとこれまたほぐした状態で常温放置されてる卵追加してさっと炒めるだけだから回転悪い店だと危ないかもな >>33
腐らせたら味でわかる
酸っぱくなったり糸引いたりするし
多分ウェルシュ菌だと思う
気温が高いと冷めるまでに時間がかかるから、ウェルシュ菌の繁殖しやすい温度帯(50度～20度)が長く保たれてしまう
ウェルシュ菌は加熱じゃ死なないんで、完全に火入れしても残ってる
冷まして行く過程で上記の温度帯になると繁殖し始めて毒素を出す
再加熱しても毒素は消えない
味ではわからない
60度以上に保つか、急速に20度以下まで冷ますかで防げる 鍋ふり2人はいて
あとは揚げ物餃子しうまいとかガルニ係とか
ピークは5,6人くらいでやってたかバイト時は
裏にも飯炊き係やらスープ係
そんくらいでないとピークで一からつくるのは大変だろうな
いうてもこの店レベルだとそんくらいおりそうだが >>62
湿度が高かったら通常の何倍も早く腐敗するよ
しかも厨房ってクソ暑いからね
家庭と一緒に考えると理解はできない 量が多いとさめるのにも時間がかかる
厨房はあつい
家でどうこうの比較はできないね 入れる具材を仕込むぐらいなら分かるが、作り置きするような料理じゃないだろ チャーハンをなめんなよ！
チャーハンをなめんなよ！！
チャーハンを！ つうかチャーハンはパラパラが美味しいみたいな風潮が特にこういう掲示板などであるけど
チャーハンの肝はパラパラかどうかじゃないからな、当たり前だけどw
文字でのやり取りではパラパラってことくらいしか伝えようがないから、そればっかり言ってるだけで 大きい炊飯ジャーみたいのに入ってたラーメン屋さんあったな 松屋とか牛丼屋もサラダとか作り置きして冷蔵庫入れてるな？ヤバイな スーパーの総菜なんか、できたのをそのまま常温で夕方まで放置とかあるじゃん？
意識高いスーパーだと、出来立てほかほかのうちに冷蔵庫入れちゃうけどさ。 ちゃんと食材に火が通ってなかったのかね
それよりもチャーハンを作り置きしてたとは
レンジで温めてから出すんだろうか この時期
チャーハンテイクアウトしたら納豆みたく糸引くヤツもあるな。
あれはあえて糸引かせてるテクニックだと今まで思ってた。
食った後は腹下しまくってたけどね。 >>74
わからんでもないけどね
10人前とかまともなの一気になるとあの周とみとくはんの店の達人クラスじゃないとできんぞ
それも結構あんくらいなると大鍋で時間かけてるしな >>70
冷蔵し、後日食って粘着きも臭みも味もおかしくなかった白米で当たったことあるわ…
真夏ではなかったが冷蔵の前に半日土鍋に放置してたのがまずかったんだろうなw そんなすぐに繁殖しちゃうのか。すぐって言っても2～3時間だけど 一般家庭でも半日常温で放置くらいやってるけど
店は衛生状態が最悪だったんだろ
そして数時間どころじゃなく前の日から作って放置
Gが中に潜り込んだりしてそう >>62
まだ、加熱すれば食中毒を回避可能だと思ってる奴がいるとは(´・ω・`)
>>64
まだ、冷蔵すれば食中毒を回避可能だと思ってる奴がいるとは(´・ω・`)
∧_∧
⊂（`･ω･´) 菌が死んでも、すでに生成された毒素は
/ ﾉ∪ 煮ても、焼いても、冷凍しても、加圧しても、乾燥しても、放射能を浴びさせても、消えないんだよ。
し―-J |l| |
人ﾍﾟｼｯ!!
>>77
炊いて製造したピラフを少し炒めてチャーハンとして提供 うちもごはんは常温で冷ますわ
冷蔵庫の負担になっても直で冷蔵庫に入れた方がいいっぽいな いくら暑いからって2時間や3時間で食中毒なんてなるわけないし
朝ｙてのは嘘だろうな
たぶん数日は外で放置してるはず >>69
玉子入れて炒めるなら最初から作れよって思うｗ >>93
そだなー
白米であたるとしても臭いや酸っぱ味があると思い込んでたから、いい勉強になったわ この高温多湿な時期に作り置きか
菌はすぐ増えるのに 俺も犬の夕食用にサツマイモ煮て、粗熱取るのに2時間ばかり置いとこと思ったが
今慌てて冷蔵庫入れたよw暑い時期はマジイヤン 揚げ物は傷みにくいんだが炒め物は傷むのが早いんだよ >>72
つーか桶で大量に寿司作ったときとかだと扇いで冷ますわな まあ食中毒とかでは無く味や見た目の為っぽいが
なのでチャーハンでもせめて扇風機とかで冷ませなかったんかねぇ 確か60度以下で繁殖促進するんだし >>59
パラパラにならないのは、火力の差 業務用と一般家庭用のコンロとでは
本当に火力の桁が違う 一般用の家庭用コンロで、パラパラにするには
ご飯はお茶碗擦り切れ一杯か、もっと少ない量がギリギリだと思う
レシピ
用意するもの 中華鍋 暖かいご飯を茶碗擦り切れ一杯 Lサイズ玉子ｘ１
白ネギ少々 カマボコ少々 塩コショウ少々 味の素小さじ一杯
ハム少々
①中華鍋に油を多めに入れ、白い煙が出るまで温める
②卵を入れて半熟状態になったら、ご飯を投入 この間の時間約10秒
③かき混ぜていくとパラパラになる この時点で８割成功
④ご飯がパラパラになったら、白ネギ、カマボコ、ハムを入れて混ぜる
⑤最後に、塩コショウ＆味の素を入れて混ぜて出来上がり
※白ネギの代わりに玉ねぎを一杯入れると、九州風焼き飯になる >>96
そうすると今度は冷蔵庫が常温になり、他の食材も巻き込んで全て腐るけどな 5～74歳ってのがミソだな
何食っても当たりやがるお年頃だし
添加物必須だろ 年寄りには >>38
そうなんだ。チャーハンの作りおきはヤバいんだ知らなかった。 >>1
>冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた
嘘こけ
そんな時間で腐るわけない
ちょい セレウス菌食中毒っぽいな。まあ作り置きなんか論外。 炒飯注文すると炊飯ジャーから出てくるってくだり
ご飯物はよくあるんよ 大学食堂とかまんま炊飯器から
取り出して皿にもるし >>106
お弁当界でも炊き込みやらチャーハン系は夏はヤバイのは常識なのよん 映画なら原因は別で、しかも感染症でパンデミックだけど >>29
今もそうだよ
でもCM力があるので王将で同じことがあっても報道されないだろうな 梅肉入りにすると多少は持つのだろうか。
あるいは，塩をたんまり入れるとか。 １０年以上前
国道４号線の野木～小山間のとあるラーメン屋でチャーハン食ったら糸引いてた。
納豆チャーハン？と連れと話しながらバイトのお姉ちゃんに納豆入ってるよね？と聞いたら、厨房に聞いて来ますと言って消えてった。
戻ってきたのは物凄い怖い顔した婆さん。若者のようなスピードで新しいのをお持ちします！とチャーハンの皿持って消え去った。
呆気にとられてるうちにバイトのお姉ちゃんが新しいチャーハン持ってきた。
糸は引いてなかった。
ま、その後店側の態度は最悪だったから少し言い合いっぽくなったが、そのラーメン屋は未だに営業してるんだろうか。 街の中華料理屋なんておっちゃんが一人で作ってるんだから
作り置きで十分だろ 特にランチなんて時間との勝負だし
早く料理来た方がいいだろ 汚いまな板で調理してそう
グルメ番組とか見てるとどこもまな板が不潔 チャーハンに使う米が前日とかの残りだからな
色が悪くなって少し異臭がしてもチャーハンにすれば大丈夫なんて考えてしまう >>103
卵は最後に入れろ
味の素ってなんだよ
レシピだけでクソ不味い いや普通にやってる店わんさかあるだろ？
面倒なのもあるが炒飯は炒めてから一回冷凍するとパラパラになりやすくて都合もいいしな。
今回のは長く置きすぎたのと梅雨時期だったの考慮してなかったんじゃね？ >>85
大変なのは分かるが、そんな作り置きしたような炒飯を店で金払って食いたいと思う奴いるのか？
それなら家で自分で作るか、冷凍炒飯食うわ まあチャーハンと言えば作り置き当たり前だし再利用もあるからなぁ
客が食べ残したチャーハンを作り置きと混ぜて炒め直して出すなんてことも結構あるのは知っとけよ チャーハンで食中毒よくあるよな
俺も数回なったよ
加熱して放置すると菌が湧くらしい さますにも、なるべく平らにして空気と接触する部分を多くすればすぐさめるよ
食べる前に再調理は絶対必要だけど ２～３時間は置きすぎ。
腐る。
1時間未満で十分だろ？？ >>1
>冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた
これはウソだ
もっと長時間放置していたはず 炊いたご飯を前の日から冷蔵庫で冷やしておくんじゃ？ｗ
作り置きをレンジでチンかよｗ 前スレ338
まずいから、とはっきり言って店員が「そうですよね」と答えるわけ？ この時期お弁当に炒飯とかダメだよね
白米より傷みやすい >>125
王将のを知ってて食べてる人多いみたいだぞ前スレから見てると
自分は経験上チャーハンはピークじゃないとき狙うかな
いうても家でしか食わないなあｗ タブー？マメ知識？
みたいになってるけど、作り置きとは言えど注文入った時に、フライパンで炒めてるからな
電子レンジで加熱して提供する店はごく一部だよ
ついでに書くと、ラーメン屋の寸胴鍋のスープには味がない
殆どの国民はカウンターから見れる厨房のあのでっかい容器のスープには味があると勘違いしている
味はタレにある
これマメな 自分で作るチャーハンがうますぎて外で食ったことがない、良かった >>133
そんなに放置すりゃ腐るの知ってるだろ！って突っ込まれるのを回避する為に
嘘ついてるよな絶対ｗ >>121
味の素は復権したよ
味の素嫌うのはもはや時代遅れ
※高級店は除く 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を手軽に読みやすく。
現代語に完全改訳。短編×１００話なので気軽に読めます。リライト本。
法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB
続・法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V
bcx 昔、幸楽苑でこれ食中毒だろっていう酷い下痢になって
餃子のせいだと思ってたがチャーハンからって可能性もあったのか >>121
玉子最後に入れるのか
変わった作り方だな >>127
それほんまかいな
出す前にお玉からあふれたのを飯のストッカーに戻すのはあったけど 卵黄はコメをパラパラにするんだよ
卵白はコメをしっとりさせる
卵黄だけをゴハンに混ぜてチャ－ハン作れば5歳でもパラパラになるぜ
その代わりスピ－ド勝負1分以内に仕上げないとパサパサまで卵黄に水分持って行かれるから
下手くそは卵白を少し入れろ それでも100％パラパラになる ＞＞１、まさか・・民族伝統の食べ残し混ぜ混ぜ・・。 2、3時間ただ冷ましたぐらいで中毒とかにならねえだろ
何か別の要因じゃないのか。不衛生な >>146
油が古いとかもあるかもよ
あれこそ結構使いまわし多いだろう 高温で火を通したもが腐ってれば見た目や臭いでわかるだろ
なま物と触れたとか違う菌が混ざったんじゃ >>103
ご飯とマヨネーズを混ぜておけばいいだけ >>137
うん、そう思う
なんとなく崎陽軒の炒飯弁当買えない
安全なんだろうけど
油と米の水分が保存に向いてない感じ
コンビニのチャーハンおにぎりも避ける
安全なんだろうけど >>147
卵最後に入れて半熟の状態でつくればおいしいよ 昔バイトしてた中華料理屋でもこれやってたぞ。まあ注文きたら軽く炒め直してたけど。 夏の厨房は暑いからな 40度は軽くある
ク－ラ－は営業時間しかつけないし >>139
中華屋の定食についてくるスープはタレ抜きのラーメンスープなのか >>135
「冷蔵庫で寝かせる」とか「一旦冷やす」とかは調理法として存在するのだよ >冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた
これ多分嘘だな。セレウス菌食中毒の予防策としては「6時間以上放置しない」とある。
２~3時間では発症するまで菌は増殖はしないだろう。 >>9
下痢と嘔吐が同時に発症するのは、ウェルシュじゃ無くてセレウス菌。 炒飯単品で頼んだのにソッコーで生ぬるい炒飯出されたことあるわ
セットのだろうな >>154
一度だけ、街の中華屋で食事した直後にむかむかして吐いたことあるけど、
あれも古い油が原因の気がする >>163
そうなんだ、チャーハンはともかく、炊き込みの鳥とか醤油で下味つけたりするから
大丈夫なイメージだった、ありがとう！ おおメシ食ってねえ割には元気そうじゃねえか。なんか用かい？ 2～3時間で腐るわけないｗ
絶対半日は放置してるｗｗｗ チャーハン食中毒は作ってかなり放置してると起きるタイプだろ
高確率で前日の作り置きだわ この時期、なんにしても調理して常温作り置き放置はガチでヤバい >>110
そうするとこの中華屋は酷いね。
料理人なら知ってて当然の危険性を放置して客に提供したって事だよね。無責任過ぎるね。 味噌汁冷めてから冷蔵庫に入れてるんだけど
駄目なの 家の親がやらかしまくってるやつだな
テレビ見てて冷蔵庫に入れるの忘れてても大丈夫の一点張りで
そんなの止めろと言ってる俺がやられるという不条理さ いやいやゴハンが冷めるまで冷蔵庫に入れられないじゃん 腐るから
その時間が2～3時間なの料理する人なら当たり前の時間でしょ >>163
具ではない、米や小麦にはセレウス菌は必ず存在するし芽胞を形成して
加熱で死滅させることは出来ない。どんな調理をしようが必ず菌が残る。
調理後長時間常温放置することで発症する細菌数まで増殖する。 >>179
冷蔵庫入れても中まで一瞬で冷えるわけじゃないから >>177
ほいでオカズ単品よりどうしても湿気ムンムンになるじゃない、粗熱とっても
ふたにつくくらいこもるし
菌は喜ぶよ >>185
入れ忘れるの分かってるならお前が代わりに冷蔵庫に入れてやればいいだけだろ >>27
だな下ごしらえ？だからかも知らんけど火の通し方が甘かったんだろ
傷んだ食材はきっちり火を通さないと危険 高校を卒業した学生の語学能力がこれほど貧弱で物の役に立たないのは何故なのか。
抜群の語学力を誇り、東大文学部長もつとめた筆者が「外国にいる若者が」外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）語学教育の重要性を指摘する、英語教育の
ための基本書。word形式でデータ配布しておりますので原典研究用にもご利用ください。
外山正一『英語教授法』
https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/
「花の美しさにあこがれ、空の中に美しさを見出し、夜の月の中にさえその善さを見るとすれば、
エロス神が征服しようとする相手は宇宙そのものだ」 ２４００年前に残されたプラトン『饗宴』を
現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。リライト本です。
プラトン他 『饗宴』
https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
j 食べる前に再加熱するわけだし
嘔吐するほど腐るってのは家庭の作り置きでも起こらない このスレみて、朝温めたスープをそのまま放置してたの思い出した
朝5時に温めた後7時間近く常温で放置してたスープ、もうダメかな・・・？ これで食中毒になってたらかあちゃんの弁当なんて食えないし >>176
そういわれたら激安弁当で中毒とかあまり聞かないな
ああいうの日常食ってるような連中の胃は丈夫ってことか あ、ついお弁当界と書いてしまったが、あくまでもお手製界よ
売ってるのはいろんなもんぶっかけてるからね！ 注文の度に白飯から炒飯作ってる店なんてないだろう
いくら時間があっても足りないわ 早く冷やしたいなら容器ごと冷水で冷やせばいい
温度が落ちたところで冷蔵庫 チャーハンは並みの腕だと
3人前しか同時に作れないからな。
機材もあるけどそれ以上いけるのは
ホテルのダイニングで鍋やってるレベルの厨師
街の中華屋さんだと昼休みで待たせるのがタブーだからこうなるんだよな。 業スーのチャーハンでいいよ
街の飯屋にどうせそんなに期待してない 炒飯は外では王将ぐらいしか食った事ないが
食い終わったら皿が油でギトギトなんだが
2回炒め直しているからかな >>121
アフォか？ 炒飯は、玉子は最初に入れえるのは基本中の基本だ！！
ウェイパーがベストだが、味の素でも十分だ
玉子を最後にいれるのは、焼き飯のレシピだ！ いつも揚げ物を常温で1日放置してたの食べても食中毒になったことがない。 知り合いが中華料理屋で働いたことあるけど、一度厨房見たら中華なんか食べたくないって言ってた
不潔だし、ひどいんだってさ
倫理観も無いだろうな ハムをタッパーに入れてさ
ちょいちょい食ってたんだけど、ある日粘るなって思いつつ味も納豆ぽくて
まぁ、食っちまってもなんもならんかったけど >>185
なんで入れ忘れを見つけたら自分が入れないの？
腕が無いとか？ >>108
芽胞作って毒素出す系か
加熱しても無駄なやつ >>201
腐るんじゃなくて毒素だっつーの。毒素を無害化するには126℃、90分の加熱が必要。
チャーハンにどうやってこんな加熱出来るんだｗｗ 中国人の経営する激安弁当が堅いうえに油っぽくて食えたもんじゃなかった。
開店の時点で半額シール貼ってるの置いてたけど、どう考えても前日の売れ残りだもの。
いままで食中毒が起きなかったのが不思議なくらいで。 >>213
水分が飛んでるし油でコーティングされてるから腐敗は遅いんじゃね？ >>179
いや2～3時間でなるよ
おにぎり作って昼に食おうとしたら少し糸引いてるし
一瞬、おぼろ昆布入れたっけ？と思った つーかチャーハンがウマい店ってあんまなくね？
俺かなり食い歩いてる方なんだが
化調クソチャーハンしか無い >>207
やってたよ基本
厨房の設備と人数によると思う
ただ、２つの店で鍋ふりやってたけど1店めでは一度に10人前という混ぜご飯（にさえなってたかも）食わせた覚えある
今でも心が痛むけど文句なかったなバブルだったからか セットの半チャーがある店って作り置きだろうなと思ってる 今時期なんか粗熱取る時間で腐るで。
作り置きなんか以ての外だ。 作り置きは保温ジャーに放り込んでおけば焼く手間もなくいいじゃん
学食とか社食もコレだぜ セブンイレブンで売ってるすみれのチャーハンが美味い >>228
ラーメンが美味しい店は炒飯や餃子が不味い
餃子が美味しい店はラーメンや炒飯が不味い
炒飯が美味しい店はラーメンや餃子が不味い
３種が美味しい店は奇跡だと思う >>179
処理の仕方が悪いとなるよ
子供の頃自分の弁当でやらかしたことがある >>228
チャーハンは自分で味模索した方がうまい >>209
経験者さんかな？
業務用バーナーで鍋大きくてもそんくらいまでだよね正直食わせても本当に自信あるのって チェーン店ならバイトらはコストどうでもいいから客の残り平気で捨ててくれるけど
少しでもケチりたい個人店なんかはチャーハンなんて残したら次の客に混ぜるだろ
パセリだって使い回すしそんなの安易に想像つくわ
だから家族経営や個人経営のいつも過疎ってるような店には行かない 意識高い系ラーメン屋のチャーシューとかザーサイでしっかり味がついてるタイプくらいしかまともなの無いぜ
俺が家で作るのとだいたい同じヤツ >>228
チャーハンがまずいことはめったにない
かあちゃんがピーマンいれたときぐらいしか >>31
市内の安積店もガラガラだって！
年内には完全終了ですね >>234
いや、ウマい店はたいがい何でもウマいわ >>179
知らんなら黙ってろよ、アホバカゆとりww >>196
完全に「私はニートです」と言ってるような内容の文章だな・・・
ずーっと居間にいて台所を監視しろってかｗ
ご隠居夫婦の親父さんじゃあるまいしｗ ２時間とか、冷ますってゆうよりただ単に放置してただけじゃねーか >>220
>>222
それでも病院いくほどの酷い症状にはならないだろ
家庭でそんなことが起こるとすればまな板を洗っていないとか
原因が思い当たる程の事してる場合だ >>205
あれ化学薬品の塊だよ
別の意味で危ない
嘔吐よりはマシなんだろうけど チャーハンゆーたらぐるぐる自動回転する鍋でずっと炒めてるイメージだったが 汚くても腐っててもどうにかなる料理方の代名詞みたいな中華だけど
その手順してないならダメだわなｗ
ご愁傷さまです チャーハンなんて3分ぐらいで作れるだろ
具材はあらかじめ切っておいてれば >>17
俺もそれ思ったわ
もう業務スーパーで冷凍の買ってきて
出す直前に炒めるだけにすればいいと思う。 家で、微妙に納豆化してきた料理食べることあるけど（勿論多少は覚悟して、他人には出さない
食中毒はまだ無いなぁ
たまーに肉や乳製品とかで腹壊したかなってのはあっても、下から一度噴射したらおさまる体質だし
・・だから大丈夫だなんて思わないし、これから意識高めるが
そんな自分語り関係なしに
金取るプロが他人に振る舞う料理ってアウトすぎるんやが
店主の人格によっちゃ、たまたま不運だった～みたいな思考になったりもするんだろうかね・・ いくら夏だからって炒飯が常温2～3時間で腐るか？
もっと何か違う原因があるだろ 王将のチャハーンって普通に温めなおしてるだけだよな？ >>190
（まいったなー）っつってどうしたのよ？
普通に
はふはふ、うん、うまい
このアンズがまた、いいアクセントだ・・
とか言いながら食ったんだろ？
死ねよ、ゴロー >>29
王将は注文来てから炒めてるだろ？
今まで王将で作り置きのチャーハンって見たことないわ >>6
メニューに「注文ごとに作ります！」ってアピールしてる店もあるくらいだから
作り置き当たり前なんだろうな カレーでも冷蔵庫にしまうって最近良く言われるけどそれは学生の独り暮らしの頃から当たり前にやってたけど
荒熱とれるまでの数時間はどうしょうも無いよね そろそろ王将の作り置きチャーハンがどんどん出てる頃かなぁ 珍来でチャーハン大盛り頼んだら食いきれなかった多過ぎて >>239
個人経営だけど、残ったご飯を捨てずに他のお客さんに回すなんてあり得ない。全部ゴミ箱行き。
野菜を残す人もいて、もったいないなぁ、野菜食べられるかどうか聞けば良かったなぁと思いつつ捨ててる。 加熱した物を２、３時間室温放置が原因で食中毒は無いわ 加熱調理したやつを２～３時間放置しただけで食中毒起こすかなぁ？ >>159
コンビニのなんか防腐剤添加物がやばい量で普通に食べる分には平気そうだけど
スーパーも結構入ってそう
チャーハンじゃないけど、掃除ができない家族がいて
湿気たっぷりの洗面所にあるそいつ専用の引き出しに１年以上放置されたおにぎり
見た目も匂いもまったく変化していなかったのが逆に恐ろしかった
食べたらアウトだろうけど… こないだ作ったカレーはしっかり冷まさずとりあえず扱える70℃程度でジップロックに入れて冷凍庫にぶち込んだ。 >>276
冷蔵庫に入れなかったことへの言い訳だろ
たぶん粗熱云々関係なく冷蔵庫に入れる気なんてなかったと思うけど ガキの頃母ちゃんが作るチャーハンはまずかった
今でもまずい
何でだろ 前の客の白飯残飯を使うとか普通にしてるからな
チャーハンは食えん チョレイの卓球張本一家は残飯でも腹を下さない訓練もされてるのに軟弱だな >>271
大阪王将は冷凍、餃子の王将は炊き込みでジャーの中
いたむことはないよ 謎の外国人の料理屋も増えてるだろから
食材やら処理やら調理やら保管やら、想定外のことも増えるだろ 蒸れ蒸れいやあぁぁぁ！！
せめて風を
田舎が送ってくれた親戚分含む大量の枝豆とかの野菜
茹でたり蒸したりするまでは良いがその後
扇風機全台投入して混ぜ混ぜ、本当大変 >>283
お前の健康を考えて野菜をいれるからだよ >>283
基本がダメなのと
チャーハンに合わない余った野菜とかを無理やり使うからｗ >>106
そもそも保健所や食品衛生協会から指導されて、うちの店の事務所に貼ってある、食中毒注意マニュアルのポスターにもデカデカとチャーハン作り置きダメって書いてある。
他の従業員やバイトすらわかってる事なのにね。 おまえらもカレールーを冷ましてから冷蔵庫に入れてるだろｗ
あれは火を止めたらすぐ冷蔵庫に入れるのが正解だからなｗ 王将は作り置きせずに味付けして炊いた米を注文がかたら卵と油を入れて毎回炒めるんだろ？ >>287
ジャーの中からチャーハン出してる王将なんて見たことないわ ま、不潔だから起きた話で冷蔵庫入れたかどうかなんて
飲酒検問やネズミ捕りでゴネてるレベルのタワゴトよｗ >>292
昔の味覇は今のソーミ上湯だぞ
赤い缶はもう違うモノ できたてアツアツ食いたいから中華屋行くんで
チャーハン作り置きとかないわー そら、炒めて置いたらアカンやろ(´･ω･｀)
仕込むって、冷や飯を冷蔵庫に入れて、炒めは直前必須やで
せいぜい、卵に絡めて冷蔵が直前までの限界やで >>239
お気に入りだったインドカレー屋がそれやってる疑惑で悲しくなった
美味しかったけど立地が悪くて潰れた
他のインドカレー屋見てても、店の前で道路に唾吐いたりして引いた
日本のインドカレー好きだし日本にいるインド人好意的に思ってるけど でも腐るって事はまともな材料を使ってたって事じゃん
客に食わせては不味いがｗ
この時期に３日放置してもまったく腐らん成形卵とかもあるからな オレなんか
作り置きなんかしないで
作ったさきから食べるけどな(´・ω・｀) >>287
今はジャーなのかぁ。
駅前の餃子の王将だが昔はデカイボールの中に作り置き入れて
都度取って炒めてたなぁ。 >>270
ウチでは夏場は混ぜながら扇風機で冷やしてる だらだら何時間も置いとく気は無いし 食中毒って伝えるのハードル高くない？
吐き気や下痢なんて何食べても起きるし「昨日へんなもの食べたかな？」で終わるでしょ。
店に何か言って間違いだったらめんどくさいし、言いに行くのすらめんどくさい
電車に乗って帰ったんなら更に文句なんて言いに行くのめんどくさい。証拠がないので何を根拠にしたらいいのかわからんし 昨日の残り御飯を常温保存にしていた御飯でも
使ったのかしら。
おろろ。 >>227
おにぎりの場合は
直に素手で握るかどうか
包むものがアルミホイルかラップかでも変わってくる
時間置くならアルミホイルが良い >>239
＞少しでもケチりたい個人店なんかはチャーハンなんて残したら次の客に混ぜるだろ
流石にそれはやらんだろｗｗ
小鉢の使い回しとかは有りそうだが >>304
日本にあるインドカレー屋の大半は
ネパール人 カレーの鍋は中のほうがが低酸素状態になるから
ゆっくり冷ますと酸素を嫌うタイプの菌が
逆に増殖しやすくなるとかなんとか 具材の仕込みじゃなくて、完成品のチャーハンを作り置きしてたのか？ｗｗ
炒め直しは、料理できないバイトにやらしてたのかな？ 中華料理って短時間で手早く作れるはずなのに
チャーハン作り置きしてるとかなんなの >>309
まあ下痢が複数日続くのは確実におかしいからそうなったらGOだね ご飯冷凍する時は痛むから冷ましてから冷凍庫入れろって言うけどどういう理屈なんだろ >>306
テーブルに運ぶまでに半人前に減ってるんでしょ
あれおかしいよね 作り置きをさっと炒めて出来立てとして出すのがデフォ >>304
あの界隈は残飯屋って文化が有るんだよ
卸とかも存在する
線香の匂いがきつくてやたら安い店が有ればそこがそれ >>289
きちんと炒めたらそんな蒸れるほどの水分ないはずなんだけどな 炊飯器で炒飯を炊いておいて仕上げに
炒り卵と炒め合わせるとかやればいいのに 中華屋のチャーハンて科学調味料入れてるから美味いんだろ？ まあよくある話よね。
鍋とか冷蔵庫に入れるまでの冷ます時間
どのくらいにすればいいのか分からんわ。
昨日とか鍋いっぱいに作ったおかゆを６時間くらい３０度くらいの場所で放置して
冷蔵庫に入れたけど（入れる前に少し食べた。とりあえず食中毒っぽい症状はでなかった） ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ >>316
そうなんだろうけど
その二つの店の人と話したけどどっちもインド人だった
他もインド人（具体的な地域を聞いて、地図見せてくれて帰りたいと言ってたから嘘じゃないと思うw） >>309
病院行って何を食ったかを伝えるだけでいい
後は勝手にやってくれる
特定の店で食べた人が多ければほぼ確定 この時期は弁当用にご飯を朝炊いて炊飯器の電源切って出かけて、夜食べようとすると納豆みたいに糸引いてる >>324
庫内の温度が上がるから他の入ってるものが冷蔵状態じゃなくなるだろ 常温で放置していないなら、ウェルシュ菌かもね。夏場はカレーの作り置きとかで
ウェルシュ菌の食中毒はよくある。一気に冷やさないとウェルシュ菌が繁殖する >>325
いやコンロの前に椅子を持ってきて直接食うが
熱々で旨いよ >>334
キャッチボールもしやすよね(´・ω・`) >>329
炊いたらもうチャーハンじゃなくてピラフ様だろ 朝作った作り置きのチャーハン？
ありえないだろ
2,3日前からの残りも入ってだろこれ
朝の作り置きで食中毒とかありえんわ
営業停止とか甘過ぎ。閉店封鎖しろよこんな店 熱いチャーハンをすぐに冷蔵庫に入れると冷やすまで電力がかなりかかる
それを節約する為に常温で覚ましたんだろうが、一度加熱したご飯などそう
簡単に細菌が繁殖したりしないと思うけどな。朝炊いたご飯を常温で夕方くらいまで
持たせて食べても食あたりにはならない。途中でちょこっとジャーを保温にして加熱
したりするけど。生じゃないものな
食中毒の原因は他にあったのではないか。例えば店で使っていた在日朝鮮人店員の
手が人糞で汚鮮されていたとか、具材料の時点で食中毒菌が繁殖し毒素が出ていたとか >>307
むかし見た事があるぞ
確かにラップを掛けたボールから掬ってた >>347
お湯で造ったのに「焼きそば」ってのはどうする？ 火が通ってるものを２、３時間放置したくらいで
食中毒が起きるわけない >>225
評判悪いよな 竜宮城って
悪い噂絶えないって聞いた >>320
昼飯時だけ忙しいから
セット用の半チャーハンだけ作り置きして
レンジでチンして出してる店が少なくないよ 電力かかるどころか、一緒に入れてるものが温まって被害でかくなるべ >>17
それな
こんな事言ってたら嫁の弁当なんてどうなるんだよ
使い回しとか衛生面疑うわ
嫁の弁当１０年食ってるけど当たった事すらない >>1
材料の問題じゃないかな
加熱で菌が死滅しても毒素は残るし このスレいい勉強になったわ、これからの時期気をつける
作り置きというのが逆に面倒だから（冷まして小分け保存とか）
都度食べきっちゃうけどな。カレーも１食分しか作らないし
ご飯も1回分少量を早炊きで毎回炊いている 俺最近まで下痢や嘔吐のこと下痢やAutoだと思ってた。
自分の意志に関係なく自動的に出る下痢で相当ひどいんだと
思ってたorz 粗熱取った食品はやっベーってテレビでやってた
飲食店での食中毒って食材にもともと付いてたか移ったかくらいしかない >>352
麺が硬くて憎らしいので(´・ω・`)
お湯で焼きを入れるから チャーハンで食中毒ってあんまり聞かない気がするんだけど
よほど不潔なことをしてたのかな 以前この時期に半日置いたチャーハンが
やたらモッチモチだなと思ったら軽く糸引いてた
半分食べた後だったけど大丈夫だった
風通し良くても油断はだめだな >>360
ご家庭用はそんなに大量に作らないからすぐ冷える
まぁ気をつけるに越したこたないが >>358
いい嫁さんだなあ
おにぎり自分で作ってるおっさんとかいるからな、それはそれでいい味だけど >>358
いろいろ勉強しとるおもうで嫁さんも食中毒の知識とか >>10
中華料理店の料理人が炒飯の手順知らないと思ってんのか？アホやろ 愛の貧乏脱出大作戦とか飲食店の体を成してない酷いのあったじゃん
あんな感じの店じゃないのか？ 作り置き自体が問題ではなく、おそらく具材の一部が腐敗してたんだろ
たぶんチャーシューやナルトを刻んだやつ
たまに酸い味のするチャーシューが入ってる炒飯あるし >>354
開けると爺になるトラップ入りの贈り物寄越してくるからな 海外で飯を食う時は食あたり防止に焼きそばかチャーハンが鉄則なんだが
日本では通用しないねｗｗｗ どこぞのサービスエリアのチャーハンセットは炊飯ジャーからよそってたな 昔、交差点角の中華屋で炒飯頼んだら緑色の四角いザルにあった炒飯を玉子入れて炒め直して出しやがったので呆れた。当然、不味かった。
新宿小便横丁の火災はその中華屋の二階からの出火だった。今は牛丼の松屋が有る場所な。 >>367
衛生的な環境で作ってもその程度
そしてそれは無害な菌 宝来ってお店があるんだけど そこもチャーハンに使うであろう具材が混ざった
ご飯をたらいに入れて置いてある・・・もちろん何も被せてないから虫も入る
んだけど炒めたら関係ないね 自分はそこでチャーハン食べると下痢になるので
食べないけど この先食中毒はありそうだな 某超有名芸能人御用達で並びこそしないが
まぁまぁ繁盛してる中華屋でも
傷んだ餃子出してくるからな
基本的に衛生観念がぶっ壊れてんだろ さましてる間にGちゃんやHちゃんに味見されたのか? 昨日の朝作った焼きそばを冷蔵庫に入れておいた
夜に外に出したままにしてしまって朝に気付いた
食べるのやめといたほうがいい？ >>385
それまともに食えるの？
チャーハンを炊飯器で保温とか発想自体無いから 料理を2時間冷ますだけでこんなことになる環境って
どんだけ不潔だったのよ 朝の作り置きで食中毒ってありえるの？
ちょっと信じられん >>332
マジかよ、胃腸が強いのかね
似たような状況で、胃腸弱くて味や匂いに敏感なもんで
味見してなんかアカンと判断し捨てた事ある >>382
店主「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」
鳩「はい、食べました。美味しかったです。」 この時期、チェーン店以外での外食は危険
特に見た目汚い店は超危険 >>401
俺の食い歩き経験からすると中華屋は繁盛してても怪しい >>397
冷ましてから入れなければ(´・ω・`)無問題 炒めた米飯は前日の余り物だろーな
食中毒でよくあるんだ この季節ってすぐに腐っちゃうので味覚的に考えても作った直後に食べたほうがいいな 昨日の夜18時に炊いた炊き込みご飯、
19時にジャーの電源切って放置したもの今昼御飯で食べてるけど心配になってきた(´・c_・`) 私も以前、有名チェーン店でそれ見たことある。食中毒が出ないのが不思議なくらい >>267
開店前に一日分を全部炒めて籠に入れて保存しておいて
注文が入ったらその保存してあるものをもう一度炒め直して出す
これが餃子の王将のチャーハン >>405
作りすぎた分をザルにいれてあとで使い回すのはよく見る うちの近くにも猛暑でも2時くらいまで店外に弁当置いて売ってる中華料理屋あるけど、
怖くて買ったことないな。 >>412
電気代がかさむのと
冷蔵庫に入れた熱々のチャーハンのそばにある食材の品質に災いが起こる可能性 よく行く中華屋は麺類頼むとサービスで小チャーハンつけてくれるんだが
カウンターにでっかいボールが置いてあってその中に作り置きのチャーハンが入っててそこから給仕の姉ちゃんがよそって持ってきてくれる
あれもやばいな チャーハンというより具材のどれかが劣化してたな
それが全体の腐敗を加速させた 見た目立派な中華料理屋なのに作り置きかよ
さすがふぐすまだな ザルとかちゃんと洗ってへんねやろな
水洗いだけやろ >>405
あそこは大手だから衛生とかにはうるさいだろ
旨い不味いは別にして
やっぱ個人の方が危ない その人間の才覚に全部掛かってるからな >>419 は >>386 へのレス。アンカー付け忘れました 前日以前の物だって正直に言えよw
2～3時間で食中毒になるなら家庭料理なんか誰もしない >>95
この時期だとカレーがやばい
冷ますのに時間がかかるんでウェルシュ菌が繁殖しやすい
土の中に普通にいる菌だから根菜類に付着してることが多いんで、人参やジャガイモが入るカレーは確率が高くなる
大きめのボウルに鍋ごと入れて流水で一気に冷ますか
ジップロックやタッパーなどに移して流水で粗熱を取ってから冷蔵庫へ入れるのも手 >>17
マジレスするとチャーハンは客の食い残しを混ぜる店は多々ある 近所の中華チェーン店の炒飯が炊き込みピラス式だった
絶対許さない >>17
ほんこれ
具が相当古かったかそもそも嘘をついているかのどっちかだろうな おそらく３日以上前のやつを冷凍ではなく冷蔵庫で保管してたと思う
だいたいチャーハンは冷蔵庫で３日すぎると怪しい粘り気がでてどことなく腐敗臭も出てくる 普通冷ましてから冷蔵庫に入れるよな
熱々の状態で冷蔵庫に入れる発想はないわ >>267
ラーメンスープでたいた炊き込みご飯を、注文が入ったら卵を加えて鍋で温めてた。 チャーハンを冷ましたのが問題ではなく
チャーハンを調理する課程で古い食材か加熱不足だったのでしょう >>388
それなw
よく行く町中華の店で「１週間熟成させたチャーシュー」とかやってるけど、たまに肉の味が汗臭いんだわ
あれ、半分腐ってるw >>423
肉成分３５％の肉団子とか中々腐らんよ
一日放置してさえ
化学薬品ががっちり守ってくれるから 夏の季節でも一晩おいて翌日の昼に食べても食中毒なんてなったことないな
異常なまでの潔癖主義から免疫が落ちているんじゃないのか？
３秒ルールとか言ってた時代の人のほうがサバイバリティ高そうだな >>17を筆頭に食中毒の知識が乏しい奴が多いな…
この時期は普通にあり得るんやで
>>17の可能性ももちろんあるが 王将は無駄に店員多いから一から作ってないかな？
さびれたショッピングモールのフードコートの中華チェーンは２人でやってるから作り置き炒飯だったな >>449
具材とか放置状況とかモノによるんじゃね？(´・ω・`) >>350 電力のせいじゃなくて、冷蔵庫の温度が下がって他の食材が痛むから。 ウェルシュ菌が有名になったからウェルシュ菌連呼するやつがいるがウェルシュ菌じゃないと思う
おそらくカンピロバクターか腸炎ビブリオ >>298
保温ジャーから出してあっという間に炒め上げるのが直営店
冷凍だと調理時間が倍かかるから、なんだろうけど
冷蔵でも良さげなのにな
でも「保温ジャー」から炊き込みチャーハンの原型を出して
あっという間に炒め上げてるよ チャーハン専用のジャーで保温しておけばよかったのに。 チャーハンの作り置きは見た事なかった。それなら冷凍チンの方がよいな >>298
ベースの油で炊いた味付け飯が入ってるんだよ
見たこと無いの？？ これがアウトならスーパーの惣菜もアウトだな
この店の炒飯に問題がありそう ／ ﾄ､ / ＼／ ', ／| ＼
／ | ｀`'' ''´ │ ヽ.
/ ､─‐┘ └─‐ｧ ヽ
.l ヽ. 表 示 価 格 よ り , ' l.
.l ,. -' __ __ ｀丶､ l
l く <ヽ |│ ﾉ> r‐' └‐lﾆ,ニﾆ! ／ .!
| ヽ _ゝ>」 |_<∠, L =ﾆ! 」「 == | < |
l ／ └─┐i‐─┘<,､ｩ 〈 │==│ ＼ .!
l. ｀丶､ l二二 二二! r'_rｭ.､> ! ==│ ,. -''´ .l
l. /´ |│ | lﾆl | _ヶｔｧｔ'_ ´、 /
ヽ /＿_ └' └'￣ ｀ｰ'´｀ｰ′', /
＼ | ,、 ,､ 「￣￣ ／ >>452
そうだねー
１ヶ月前に狩って冷蔵庫に入れていた使いかけのチャーシューに
２週間前に狩った玉子
春に収穫したタマネギに
去年冷凍したきざみ大葉
こんなのでも大丈夫だ
自分は皿か調理器具に雑菌がいたんじゃないかと思ってる >>463
スーパーはエアコンあるし(´・ω・`) チャーハンなんかでも食中毒起こるんだな
厨房が不衛生なだけなんじゃないか？ >>416
すごいな
冬でもやらないわ
台所が涼しいとかエアコンがバッチリ効いてるとかなのかな >>454
今は知らんが昔、本場京都の王将は夏季にタマゴ料理出さないとこが多かった
天津飯はOKだけどそれ以外のタマゴを使った料理は5～9月は出せない、と
炒飯もタマゴ料理だから、それ（サルモネラ）かもな >>463
大量の弁当なんかではたまに
やらかしてしまうでしょ
冷ますのが遅いとどこでも起きてしまうよ
出汁使うものも腐りやすい元
めんつゆは水で割って置いとくと
暑い時はすぐ腐る >>465
まぁ保健所も原因特定おぼろげなんだから(´・ω・`)
俺たちには特定なんて無理だと思う 暖かったり冷たいとこあったり
ムラがあったらレンジの証 ●東北人と近畿人って遺伝子を見ると、 別種なんですけどね。
古代、近畿人が降り立った日本には、先住民=縄文人=東北人がいた。先住民がいてはもちろん近畿人が住む場所などはない。
彼らは、東北人=縄文人を侵略・虐殺・強制連行(俘囚=部落民の先祖)することで、国を築いたのだ。
蝦夷征討とは、有史以前からずっと続く、近畿人による先住民一掃、単なる東北人虐殺に他ならない。それは有史以後も傷跡を残し続けるほどのものだったのだ。
↓ ● 【近畿人は、東北人よりもむしろ朝鮮半島人に遺伝的に近縁】 というのは、分子人類学の常識。
▼手掌紋D線3型出現率から求めた朝鮮人との遺伝的距離 （山口敏『日本人の顔と身体』より）
0.000…朝鮮半島 0.007…近畿地方 0.012…中部地方 0.035…九州地方 0.038…四国地方 0.048…関東地方 0.068…東北地方 0.092…南西諸島
●1 人あたり約 14 万個所の DNA 塩基多型を用いて日本人の集団構造を解明
http://www.riken.jp/~/media/riken/pr/press/2008/20080926_1/20080926_1.pdf (図 4)
近畿クラスターは東北(縄文人)と全くオーバーラップしていない。異民族ということ。
●ゲノム情報から復元された縄文人の顔。 こんなの、東北にいくらでもいますね。
「あき竹城」 や 「渡辺 えり」 なんてこれ以上に縄文人的な位。
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/1e/13154fed4b6e7ecd8304507c8e83aff9.jpg 中国人は絶対作り置きしないから日本人がやってる中華料理屋だな 食べログの2013の口コミに作り置き？
フライパン振る音がしないって書かれてるな 怪しいのはエビや玉子だな
ノロやo157でも付着してない限り野菜で当たっても大したことないもん これ鍋のまま冷ましてたんだろう？大量の仕込みだと冷める前に菌が繁殖するよ
平らなバットに移して冷ませばあっという間なのに手間を惜しんだ結果 >>449
偶然じゃない？
食中毒ならなくてもちょっと臭う時とかあるよ チャーハン注文したらジャーからよそって出して来た店があった 夏場は、扇風機等で風送って一気に冷ました後ですぐ冷蔵しないとダメ 俺は朝作ったチャーハンを2時間ぐらい粗熱をとってから弁当に詰めてるぞ！
熱いままだと痛むからな、
作ったやつを粗熱とって冷まして冷蔵庫なら問題ない対応だろ
この店員は絶対嘘をついている
昨日から作り置きして冷蔵庫に入れるのを忘れてたんだろ 並ぶの嫌いだから暇そうな店行ったら、盛り合わせの焼きそばが糸ひいてて、作ってて気付かないのが不思議なくらい腐ってた
客は自分１人だった
あの時ほどお金払いたくないと思った事はない >>76
チャーハンの本当の美味さってのは
火力によるお焦げが出す香りだよ
調味料で味付けした冷凍食品や家庭で作るチャーハンはチャーハン風混ぜご飯でしかない ホントの中華料理屋はこんな事しないよ
どうせ料理に責任感もないアルバイトかパートだろ とんねるずのキタナトランとか本当に汚いからな
ああいう店なんじゃないの そういや北の若大将が最近チャーハン作らなくなったのは食中毒対策かな？
あるいは冷麺始めたのか？ 冷凍チャーハンはしょっぱいわ甘ったるいわ油っこいわでとても食えたもんじゃない
あれを喜んでいる奴見るとそれまでの食生活が偲ばれて何とも悲しい気分になる
いや「美味い」と感じる閾値が低くて正直羨ましくもあるな… >>19
酢を入れたら美味しくなるはずだが？
よほど不味いのか？ >>458
冷凍チャーハンの方がよほどましだね、今時のは美味しいし
金払って腐った作り置きチャーハン食わされるとかどんな罰ゲームだよｗ 絶対嘘だろ
朝作ったって言ってるけど昨日作った炒飯をそのまま出したんだろ
２～３時間食虫毒とかありえんわ >>491
すまんな、うちはスープ作り置きしないんだよ
丼に白い粉とこれを入れて
お湯入れてかき混ぜれば
うち自慢の新鮮なスープの出来上がりよ
ほい一丁！ 昔コロッケに玉子入ってるやつで中の玉子腐ってた事あったわ
コロッケ割った瞬間匂いで即わかったから口にすることはなかったけど >>494
お前が一食分で作る量と店が作る量がなぜ同じだと思えるのか、、、 >>508
あり得る
有名店ならともかく個人でやってるような所は怖くて入れん それより中国人はスーパーの買物カゴ盗むの辞めろ！
裏口行くとたいてい置いてあるぞ！ 火を通したチャーハン→三時間で腐る
火を通さず天日干しの魚干物だいじょぶなぜだぜ >>502
真面目なチャーハンは塩胡椒醤油しか使わないぞ。 >>20
しかも冷ましてる間に大繁殖する温度帯になるというね
だから駅弁の工場なんかだと調理したものをトンネルフリーザーとかに入れて急速冷却してから容器に詰めるし、ほか弁は消費期限2～3時間に設定してるとこが多い >>497
そんなもんなら家庭の火力でも出せるから >>515
個人の場合責任も個人で死活問題なので(´・ω・`)
逆に気を付けそうな気もする 作りおきしていても客に出す前にはちゃんと加熱するんだろ？
それなら菌も死ぬはずじゃないの
直火じゃなくてチンで加熱してたのかな >>523
チェーン店だから大丈夫って考えすごいよな
チェーン店はみんな素人だからなw
全部袋入りなら確かに安全だが うちの会社の近くの、キタナトランの中華が最高、何食ってもたいてい旨い。盛りも良い。
店はｷﾀねーよ半端無く。フライパン上と、盛り皿だけは清潔と信じて来た。 ウェイパー入れてチャーハン作るときってどのタイミングでウェイパー入れればいいの？ 2時間～3時間 ？
┌─────┐
│ もちろん │
│ 嘘 │
│ │
(ﾖ─∧＿∧─E)
＼(*´ω｀ )／
Ｙ Ｙ 料理は熱い状態で冷蔵庫に入れればセンサが働いてコンプレッサー全開で冷やすので鮮度も保てるし効率がいい
常温で何時間も置いておくと腐るだけじゃなく、大事な香りが飛んじゃうよ 朝作った炒飯で食中毒になるなら俺なんてとっくに死んでるわ >>525
まぁ結局は人格の問題だろうね(´・ω・`) >>525
チェーン店はSVが本部から来るから個人店より低リスクなのは事実。。 >「朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた」
温かいまま冷蔵庫に入れるのが当たり前 >>528
ウェイパーじゃなくて創味シャンタンを使うのが正解 会社の近くの食堂で昼に中華丼を食べてたら
後から来たデブが焼き飯とライス大を頼んでた イベントの公開調理を見たとき、
炒飯の仕込みの一次調理の段階で卵を投入してたから
夏の気温なら２～3時間でも痛むかもしれん >>501
味覚ってほんと人それぞれだよね
味はもちろん素材も悪いだろうし添加物山盛りでジャンク
昔は食べてたけど、しばらく添加物取ってないとまずく感じるようになる 昔行っていたラーメン屋は目の前でチャーハンを炒めていたから安心だな､くわえタバコだったけど >>521
火炙りが出来るような火力の家庭用コンロがあるの？
知らなかったわ >>523
言葉足りなかったが個人といってもなんか寂れてる店な
まぁほとんどの店は気を付けてるんだろうけど >>509
むしろそこまで開き直れるなら清清しさとか感じるわ
大抵の店は上に申し訳程度のガラとか乗っけて誤魔化してるが >>535
庫内温度が上昇するからダメ。
自炊しないとそんな事もわからないのか >>537
創味シャンタンのほうが美味しいん？
でももう買ってしもてるからつかわんとなぁ >>546
火炙りとか言ってる時点で何もわかってないのはわかった
鉄鍋からはみ出た部分が系のオカルターやね 炒飯が食いたくなったので作ったよ
材料：ご飯茶碗１（冷ご飯がベスト）
卵2個
ハム2枚
ネギ
サラダ油 大匙１
練りしょうが、 ニンニク、 塩、中華あじ、ゴマ油、味の素
作り方：フライパンを熱してサラダ油としょうが、にんにくで香味油を作る
焦げカスが残るので取り除く
卵を入れて、ハム、ご飯投入→※火力は中火以下で炒める事3分
ゴマ油、醤油を鍋肌からまわし入れ、塩をいれてネギ投入で出来上がり
パラパラでうまうまのチャーハン完成
最近 人間が弱くなってないか
以前は食中毒のニュースはこんなになかった
もう飲食店をできないよ >>119
王将でも新しい店はまな板、包丁は使い分け厳しくしてるからなあ これからはチャーハンが作り置きかどうか店の人に聞かないとな >>524
加熱しても毒素自体は残るよ
物凄い長時間加熱しないと
菌が腹の中でばら撒かんだけで 食い歩きにしろ料理にしろだが
おまえらの認識は行動力分析力ゼロの机上論ばっかすぎるわ >>280
スーパーのはほとんどニチレイの業務用だから添加物はコンビニより少ないくらい ちゃんと作ってるチャーハンは美味しいよ
チェーン店みたいに回転良くしようなんてとこは不味くなる >>539
若い頃は俺もやったことがある、御飯もんをおかずにして白飯を食う オモニが朝作ったオニギリを夕方食べてるけど腹痛なんか起こした事ないわ
ちな俺ニートです。４年目 >>557
少なくとも弥生時代にはこんなニュースなかった >>550
どっちも塩辛いから味玉の方が使いやすいよ >>561
うん、コンビニが添加物の王者なのは異論ないです
味でもなんとなくわかる >>535
冷蔵庫の中身が腐るぞ
大型の業務用冷凍庫がある店は暖かいまま冷凍庫に突っ込んで冷ましたりはするが
その場合でも隣に食材があったらしない、溶けちゃって品質落ちちゃうからな この行動自体で食中毒はあり得ないから、材料が古かったとか原因そっちでしょ >>400
実は前日の残りとか混ぜてたのが原因かもしれん >>576
珍しくないなら(´・ω・`)
ニュースにはなりにくいとは思う >>550
創味シャンタンが一昔前のウエィパー
今のウエィパーはウエィパーであってウエィパーではない 前日に炒めた野菜
前日に炊いたご飯
それらを朝に中華鍋で炒めて2時間放置してた
というならそうなるだろうなと思うが
朝に初めから全部作ったのなら2時間で腐るとも思えん 今日の弁当、炒飯おにぎりと無限ピーマンと豚と紅生姜炒め
嫁が炒飯作ってたの14時間前… >>569
ブッダは弥生時代の人物だが食中毒のようだ ★2とかまだやっちゃう⁈
おまえら、チャーハンとペペロンチーノの話題に熱くなるよな ＾＾
安い食べものに熱くなれるって素晴らしいじゃないか ＾＾ >>583
＞「朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた」
中華屋がこの炒飯を昼に出してないとは考えにくい
つまり3時間冷やしてさらに冷蔵庫に入れたということは仕込み始めた時間は朝7時とか?
さらにご飯の炊き始めは朝6時とか?
そう考えると前日炊いたご飯と前日炒めた野菜というのが真相かも >>586
ブッダは人じゃないよ(´・ω・`)仏だよ 炊き込みチャーハンでも炒めなおすとパラｐラになる
ちょっと手間かけてくれる社員食堂のコックがしてる 夏の昼は焼き飯と相場が決まってるのに
食中毒ガーってなるとママさんの献立も大変だな >>381
何故大丈夫じゃないのか？
冷房キンキンじゃん 具材の何かが十分に炒めてなかったんじゃない？
多分そんな火も通さなくてよくて、だいぶ前に切ったネギが痛んでた
とかそんなこと 自分の発言に自信が無いから物言いが曖昧になってるのかな？ 2～3時間じゃなくて実は20～30時間なんだろ
調べようがないことを正直に答えるわけないんだし >>596
業務用大量作り置きと中華屋の不衛生な厨房の合わせ技だから
ご家庭で数時間置いたくらいなら普通は大丈夫 母ちゃんが朝作ったチャーハン中華鍋に入れっぱで夕方学校から帰って来て食べようとしたら糸ひいてたわ
においも納豆だし納豆チャーハンかとおもって食べるとこだった >>596
それが怪しいよな
チャーハンをそんな短時間だけ保存しててしかも冷蔵してて食中毒って
ほんとはもっと前から、前日からとか？ ニュースになるかならないかってそんなに基準になるのかな？
単純に暑くてネタになるから食中毒煽ってCMに除菌企業でウマーとかありそうだけど
権力者や政府・更にその上から指示受けて流してるだけだし
記者クラブで指示されたものを流してるから全局同じ内容になる
例えば都合の悪いものは隠蔽だし
原発の問題を追及しようとした本物のジャーナリスト岩城ディレクター達は謎の死
逆に煽りたいものは、テング熱や子宮癌なぞしつこく流しワクチン接種で外国企業ボロ儲け
あと芸能ニュースとかで視聴者の目を引きその間に
国民に都合の悪い法案を通してしまうのはよくあるパターンだそうで 絶対に原因は他にもあるんじゃないのか？
じゃなきゃ、この次期の手製弁当とかアウトになるだろ
自宅だと夏場でも2～3時間放置はよくあるけどな >>36
そんぐらいで腐らんから
真夏でも常温放置で2日はもつぞ 俺小中高と12年間虐められてたんだけど中学からあだ名がチャーハンだった
いまでも地元帰ると同級生からその親から近所から…チャーハン呼ばれる
GWに地元のイオン行ったら知らないおばちゃんからあらチャーハン帰ってきてたのとか意味分からん
トラウマなのかずっとチャーハン食えんわ ギットギト油ギッシュに作れば菌の活動は鈍る 動きが遅くなる
中国本場の炒飯がそういう作りなのはこの為 刻んで放っておいた野菜は不潔な場所で何かが付着繁殖なければ単なる干し野菜となるｗ
すぐ食べる用に干したりするみたいよ
半日干しみたいな >>610
焼き飯なら食えるだろ
あれはチャーハンじゃない
焼き飯や 中華で鍋振ってた俺の経験からすると普通ならこれで食中毒レベルまでいかない
おそらくそのチャーハンに予め入れる具材が最初から傷んでいたか炊く前の洗い米が傷んでいた可能性がある >>611
家庭と同じように考える愚かさを
悟って欲しいよなw 仕込みって、あらかじめ具材を切ったり、調味料につけたり、茹でておくことでしょ？ チャーハンに毒物とか・・・また北朝鮮の工作員の仕業か。 炒めもんで食中毒とかなるんかよ。
熱っせられても菌は死なないの？耐熱菌なん？ 作り置きって家でよくやってるけど
なんで家では食中毒ってあんまり起きないんだろう。 >>63
俺が昔行ってたО将も
つくりおきの炒飯をプラスチックの大きなザルに入れて
調理台のコンロの下 (よく鍋とか洗剤とか置いてあるところ) に
ラップもかけずむき出しで置いてあったな～
当然 GやNzがたかり放題で・・・ >>623
山程起きてるけどニュースになってないだけ >>610
せっかく書いてくれたが理解できなくて申し訳ない >>623
今はアルコールのシュッシュやっすいもん、国産でも
業務スーパーの特大サイズ激安
薬局の70何パーに薄めてもいいんだろけど
書籍やネットのおかげだぬ >>625
NZてナメクジ？((((；ﾟДﾟ)))) >>623
家の食中毒菌の少し耐性があるのかもなぁ。
外食だとそのちょっとした耐性も無くテキメンとか 米炊いたら冷ましてから半分ぐらいは冷蔵庫に入れるんだよなぁ
めんどくさくても毎回少なめで炊いた方が良いか 結局一度火を入れたものは痛みやすいってことを学ばないかんよね
冷める過程で菌が増殖しやすい温度に保たれるのがNGってことね >>631
目鼻口がちっちゃくて、
ニキビいっぱいで日焼けしてたんだろ？ だって４０年継ぎ足しで焼き鳥やら鰻のタレ使うんだぜ？
そりゃチャーハン継ぎ足すだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>631
昭和の頃なんて弁当持参
ハエが寄らないようにカゴを置いて放置なんて
余裕だったぞ 大手や有名店ではほぼ100%作り置きしてるけど、だいたい1時間もすれば
冷蔵庫に入れてはいるが、2～3時間で食中毒は微妙。もしかして
使用するバンジュウを洗わずに使い回してたんじゃね ラーメン屋はガンガン冷房が効いてるイメージだけどエコしたのかよ 別名「籠炒飯」
炒飯作る → 余る → 籠に入れる → また炒飯作る → 籠に入れていた残った炒飯混ぜる → また残ったら籠に戻す
これを繰り返す中華料理屋があって、みな「籠炒飯」と呼んでいた。運が悪いと、何度も炒められてカリカリになった飯が混ざる。
一度の量だけを作るって、そんなに難しいのか。 私も週末自分で作った昼ご飯食べて
夕方から嘔吐で貴重なお休みパーにしたわ。
ねぎすっぱかったもんな。 >>640
どこに住んでるかで違うでしょ…
都市部なら土がなく分解できない風通し悪い
エアコンでガンガンやっても、プラだと菌が爆繁殖して即腐りするのと同じで >>641
スーパーの惣菜なんて
エアコンもそこそこの売り場で
半日放置してあるだろｗ 左翼「日本死ね！日本人はすごくない！日本負けろ！」こんな事ばかり言ってて支持されるわけ無いじゃん
↓
【立憲民主党会派】小西ひろゆき「ポーランドは日本代表を叩き落とすべきだった」
https://jijinewspress.com/archives/9677
「日本死ね」で流行語大賞を受賞した民進・山尾志桜里氏 どうせ表彰するなら「ガソリーヌ疑惑」で末永く顕彰を
https://www.sankei.com/premium/news/161216/prm1612160007-n1.html
安倍政権は禁煙やカジノやパチンコ規制で本気でパチンコ利権を叩き潰す気だからマスコミに巣食う在日チョンが安倍政権を倒そうと暗躍している。日本国民は全力で安倍政権を守りましょう！
↓
【健康増進法改正】原則禁煙 パチンコ店戦々恐々「禁煙なら行かない」「いちいち喫煙所、イライラする」との声も
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1529110446/
小藪千豊よく言った！ネット時代に売国左翼マスコミの汚い印象操作は通用しない。むしろ売国左翼マスコミに対する嫌悪感が高まるだけ
↓
【森友文書】小藪千豊「籠池が言ったと言わずに、昭恵夫人が言ったような心象を与える野党と報道は汚い」@Abema News（動画）
http://www.honmotakeshi.com/archives/53129620.html
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
売国左翼マスコミの安倍倒閣運動がいかに危険な事か、この記事見ただけでよく分かる。今、安倍政権が倒れて誰が得するかも
↓
【森友文書】韓国で安倍政権への抗議行動応援広がる ツイッターに印、メッセージ続々
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520921511/
売国左翼マスコミがどうしても安倍政権を倒したい理由
↓
https://snjpn.net/archives/45578
【マスコミ反発】安倍政権、放送制度改革へ！新規参入を促す構え 放送局が増えて多様な番組が流通することが期待される
【これは酷い】テレ朝系の番組が「安倍晋三記念小学校」をCG合成した悪質すぎるイメージ画像を報道！
https://snjpn.net/archives/37409
徹底検証「森友・加計事件」 朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪
https://honto.jp/netstore/pd-book_28737140.html
エビデンス？ ねーよそんなもん：日刊ゲンダイの朝日新聞・高橋純子氏インタビューに戦慄が走るTL【日刊アサヒ】
https://togetter.com/li/1183499
偏向報道にうんざり！マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
http://netgeek.biz/archives/99004
安倍やめろの巨大横断幕、しばき隊が2015年につくったものと一致。集団の正体が明らかに
http://gensen2ch.com/archives/71348092.html
有田芳生議員、しばき隊との関係を認める「同志です」@aritayoshifu 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 国立インター近くの南京亭は、調理してるとこ見えるから安心だな。
あーいう店減ったなー 某中華チェーンの、
ジャーチャーハンとかの方が、
まだ保存には適してるってこと？
冷まさずに保存するというか。 NHK解体モノの大スクープが飛び込んできました！
NHKの報道ディレクター今理織がしばき隊の大物である事が発覚したのです。国民から金を徴収して反日報道するとはNHKというのはなんという悪質な組織なのか・・・
↓
#NHK の捏造報道ディレクター今理織、しばき隊の大物であることが発覚
しばき隊の集団通報でこのまとめ、閲覧できなくなったので魚拓です→ https://archive.is/yBn3b
魚拓その２ https://archive.is/3ewHj
今理織が、しばき隊である決定的な証拠二つ目。追加情報有り
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/999085778025107456
↓売国左翼が怖いのは、日本人じゃない奴が大量に紛れ込んでいる所。シールズやしばき隊も中核メンバーは在日
https://entert.jyuusya-yoshiko.com/demo-nari/
左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の円高デフレ政策の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
シャープや東芝がああなったのも民主党政権時代の円高デフレ政策の時のダメージがあまりにも大きかったせいです
神戸製鋼や日産のスキャンダルも仕掛けたのは左翼マスコミに巣食う在日チョン。彼らは日本の産業を叩き潰して韓国が利する展開にしたいんだよ
売国左翼マスコミから一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
【カジノ法案大詰め】その裏で息の根を止められるパチンコ業界
https://fxinspect.com/archives/11525
安倍政権を倒そうとしている売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！中韓や在日利権の尖兵と化している売国左翼マスコミを叩き潰す事は国として急務
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう。安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産
4イオン
5セブン&アイ
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬
9パナソニック
10 ﾘｸﾙｰﾄ
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
「安倍総理は無罪って分かってるけど視聴率がとれるからやめられない」夏野剛がテレビ局ディレクターに聞いた話を暴露
http://netgeek.biz/archives/100699
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all
韓国また“愚行”…日本の『反安倍デモ』を応援 連日批判報道、ネットでは「安倍を監獄に」 松木國俊氏が現地ルポ
https://www.zakzak.co.jp/soc/news/180412/soc1804120005-n1.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 新潟知事選の最大の敗者は売国奴の小泉親子。小泉親子の自民党に対する反党行為はもう致命的なレベルに達している
戦後最大の政治家である安倍さんに嫉妬しているクズ売国奴の小泉親子は滑稽なんだよ
進次郎みたいな何の実績もない汚物が、後ろからぐちゃぐちゃ安倍さん撃ってるの本当に醜悪
卑怯さという意味では進次郎は石破以下のクズ。進次郎はホストみたいな髪型と陰険な目つきも気持ち悪い
「国民の敵」売国奴の小泉親子についての百田尚樹先生の意見が非常に的を射ている
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/973591000122769408
百田尚樹
小泉純一郎はパフォーマンスだけの男だったが、息子の進次郎も同じだな。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/1004270019398676480
百田尚樹
このドアホは国民民主党にでも入れてもらえ！
小泉純一郎氏が新潟知事選野党統一候補と面会し激励
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201805230000561.html
小泉純一郎氏が原発ゼロを訴え 新潟県知事選を前に「暴走」
http://news.livedoor.com/article/detail/14800240/
【自民】小泉進次郎氏、新潟県知事選で与党系候補の応援を断る…党執行部と距離。
http://nstimes.com/archives/122391.html
売国左翼マスコミの世論調査は捏造が当たり前のように行われていると、サヨクの鳥越自身が言ってる
鳥越俊太郎氏 若者ら除外する世論調査結果の信憑性に疑問
http://www.news-postseven.com/archives/20120720_130805.html
鳥越：毎日新聞の記者時代の経験ですが、例えば、選挙に関する世論調査の結果を発表する前に選挙の担当者が数字を“調整”するのをしばしば見てきた。
担当者が取材で掴んだ選挙区情勢と違うという理由です。そういった裏事情を知っているので、私自身は世論調査の数字を疑っています。
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田さんの意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
前川のTwitter見ると前川ってもう政府転覆を狙っている左翼テロリストじゃん
中学の授業で政治的な発言した前川こそ教育基本法違反の犯罪者なのに、前川を祭り上げる売国左翼マスコミは異常すぎる
↓
https://twi55.com/maekawa20180317/
前川喜平のTwitter裏アカウントが見つかって反日発言が続々発掘中
http://netgeek.biz/archives/114818
【速報】前川喜平、あの裏アカが自分のものだと認める
http://netgeek.biz/archives/121179
.
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
.
蓮舫終了のお知らせ「日本人でいるのは都合がいいから、意味はない、台湾籍に戻す」台湾での写真も公開
http://ksl-live.com/blog15575
↑
立憲民主党にいるのはこういう恐ろしい議員ばかり。
そして立憲民主党を強烈に推した売国左翼マスコミがいかに日本にとって害悪かよく分かりますね
↓立憲民主党がいかに狂った売国政党かよく分かる
【立憲民主党】副代表兼参院幹事長に蓮舫氏
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526051986/
.
立憲民主党・蓮舫さん、国会サボってGW休暇18連休で豪遊を中国SNSで自慢「税金返せ」と国民の声
https://matomame.jp/user/yonepo665/a9ffca834a27cdb6c1f4
↑
そんな事を中国のSNSで報告してどうすんの？「日本人でいるのは都合がいいから」発言にしても、
アイデンティティの拠り所が日本じゃなくて中国にあるのは明らかであって、そういう輩は国民の代表たる国会議員になるべきじゃない 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 障害者を不当に入場拒否して、いまだに返金も謝罪もしない、障害者スペースに駐車する安室は人間の屑。安室は運営＝ステラ88の取締役でもあるんだから言い逃れできない
↓
https://twitter.com/htmk73/status/993320802270375937
【胸糞】安室奈美恵さんのライブに身分証を持参した障害者の方が入場拒否されて返金も無し → 「障害者差別では？」など運営に批判殺到
https://koji.tech/?p=17117
安室奈美恵が引退ライブに来た障がい者を入場拒否して大炎上！
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/musicnews/1304718603/
安室奈美恵ルール違反！ 羽田空港の身体障害者用乗降場から乗車（東京スポーツ）
安室の不倫相手、直ぐ近くに引っ越してきていた！↓
安室奈美恵の引退に新事実!? 天才プロモーター男性との“近すぎる関係”
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20170929/Cyzo_201709_post_22470.html
ふかわりょうが安室奈美恵のMVを痛烈批判「安室さんはアーティストではない」
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1372808938/
>> 「（“弾き語り初披露”をうたうのなら）発表する音は自分で奏でた音じゃないとアウトだと思っている」とした上で
特別扱いで免許とった安室最低。安室ってズルばっか
↓
東京都公安委員会指定の池上自動車教習所（大田区大森南５、田中忠治社長）が、タレントの安室奈美恵さん（20）に
営業時間外の技能教習を受けさせるなど便宜を図っていたとして、都公安委は29日、同教習所の行政処分を行った。
公認教習所が道路交通法に基づく処分を受けるのは異例で、同委は「タレントを特別扱いすることは免許制度の信用性を損う違反行為」としている。 （9月29日・毎日新聞夕刊より）
安室奈美恵の”白塗り”紅白で騒然「マイケル・ジャクソンかよ」の声
http://dailynewsonline.jp/article/1390401/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
↓NHK安室引退特番9.1%って低っ。国民は安室なんかに全く関心ないと証明された
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12156-37261/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 作り置きのチャーハンって衛生面の問題が無くても嫌だなぁ
もっとも直前に作って欲しい料理だわ 潜伏期間が短いからカンピロバクターでは無さそうだな
なんか材料に熱に強いセレウス菌がついてたって所かな ジジイだがこういうのは昭和30年代の食い物屋ならごくごくフツーの光景な。 ただでさえ机上の計算で徹底管理されたチェーン系に駆逐されてんのに
中小個人店はこれで総崩れよ 火を通したチャーハンが3時間置いといたくらいで腐るだと
夏こわい あれだけ放射能を浴びてもぴんぴんしている福島人がチャーハンごときで・・・ 王将みたいに炊飯器で作っとけよ
最後に卵絡めて出来上がりってやつ >>670
調理してあるものは夏場でも3時間くらいじゃ腐らないと思う。
たぶん素材の段階ですでに腐ってたんじゃないかな。 閉店前に天津飯頼むと中にチャーハンが入ってことがたまにある近くの王将 >>90
その場合の既に生成されてる毒素は極微量だから問題ないよ。
もし問題がある程度まで毒素が生成されてたら流石に味どころか
見た目も変わってるし口にするほうが悪いレベルだ。 原料は廃油、死肉、残留農薬……、毒ラーメンをくらう日本人
http://tocana.jp/2014/05/post_4125_entry.html
いまや日本人の国民食といってもいいラーメン。そのラーメンの美味しさを決める素材の1つがラーメンのスープだ。しかし、すべての店が鶏ガラや豚、牛の骨を何十時間も煮込んで、手間をかけて独自の味を作りだす……といった作業をしているわけではない。
「エキス卸業者から買ったエキスを元に、多少の工夫を加えれば、行列のできるラーメンと同じレベルの味をつくれるわけですから。みんな飛びつくのは当然でしょう」(外食産業関係者)
だが、問題はこうしたエキスの多くが中国産食品だという事実だ。周知のように、中国からの輸入食品には、残留農薬や食品添加物が大量に混入しているという疑いがあり、敬遠する消費者も多くなっている。 >>450
せやかて工藤
全て新鮮な材料を使ってしっかり火を通したチャーハンが3時間常温に置いただけで食中毒になるほど菌が増えるとは考えにくいで
ここは使用した食材(卵とか肉とか)が古い、もしくは冷蔵庫を出し入れして菌が増えていた具材があると考えるのが打倒やないか？ >>623
普通に起きるぞ。カレー腐らせたこともあるし
先日は大根の煮物腐らせたわ。 ＞２時間から３時間ほど冷ましていた
これ蓋やラップしててもダメなの？ >>677
保健所も原因についてあやふやだし容器の方だと思うけどな 日高屋も普通のチャーハンはフライパン振ってるけど
半チャーハンは作り置きをレンチンなんだよな
280円如きでフライパン振りたくないわな 夏は炊飯器のご飯もほっとくとすぐに臭くなるよね？
あれ食べて食中毒にはなったことないけど 相当前に炊いた米を混ぜているだろ
冷蔵庫に入れなかったとかが原因ではない >>682
何故か大根って腐りやすいよね
大根の味噌汁は腐りやすいから注意してる 冷ましてる間に黒いやつが土足で味見していった可能性があるな >>683
蒸れるから逆に菌が繁殖してしまう
忙しかったり宴会だと肉料理の仕込みなら軽く火入れしてアルミホイル被せて置いておく店もあるけど >>679
少ない数の毒素で発病重篤化するけど、
味覚で毒素を判別できる能力があったら、ＷＨＯか厚労省に秒給777円で雇われるわ(´・ω・`) 昨日の夜炊いたご飯、電源切ったお釜に入れたまま朝まで放置しちゃったんだけど大丈夫かな？
捨てた方がいい？ うちの町内会さぁ
9月の敬老会で手作り料理を振る舞うんだよね 熱帯夜だと昨夜遅くに作った味噌汁が、朝にはもう酸っぱくなってるからなー。ガマンして食べるんだけど >>695
だから影響出る程度の毒素を出すには結構腐敗しなきゃならん訳で
毒素の味覚を判定するんじゃねーよ 昔、銀座からちょっと外れた中華屋さんで
後輩が頼んだチャーハンを全然食べないので
「どうした？」と聞いたら、味がおかしいっていうんで
一口貰ったが、直ぐ卵が腐ってるのが判った
店に注意もせずにその店を出て
自分は口の中にある一口ぶんのチャーハンを
近くにあった公衆トイレで吐き出した。
二人とも腹を壊さずに済んだが
数週間後その店の前を通ったらやはり閉店していた。 >>669
サラダも薬品入りの水で洗って安全だよ
たぶんマックが最強
カビが生えててもなぜか腹は壊さないｗｗｗ >>667
だろうね、郡山市辺りの都市で食中毒出したらこの程度の店は倒産確定 >>696
ニオイで確認しろ、その程度なら普通に食べてる
気になるならお湯で洗ってチャーハンかお茶漬け この季節はちゃんことか塩が利いたのでも次の日の昼にはすっぱくなってるよ
気をつけんと
まぁこれは気を付け様が無いがｗｗ たまにレンゲが雑菌臭い店がある
おしぼりが雑菌臭い店もある 今まで大丈夫だったんだろうな
問題は日本の気候が変わった事が原因なんだろう 作り置きってレンジでチンして出すのか？
それとも冷たいまま？ちゃんと火入れすれば大丈夫そうだが オレの「注文してはいけない危険料理リスト」に中華料理屋のチャーハンも追加されたわ 作り置きの大ざる・・・・・ 大将 ｢あれ？キクラゲが入ってるぞ？ なんだ、でかいゴキが死んでるだけか｣
ゴキは捨てて炒めて火を通せば問題ないや。 へい！おまち！ 中華屋なんてそんなもんｗ >>706
今回の食中毒はまさしくそれやって起きたんだと思うけどなぁ
残ったライスにセレウス菌が繁殖してて（ありがち）
それ使ってチャーハン作ったから起きたんじゃないかと。
セレウス菌は熱に強いからね。 炒飯って、中までしっかり火が通ってなくても、見た目パラパラで火が通ったように見えるんだ。
玉子のほんの一部が半熟だったり
米の中心が生温かったり
ほんと傷みやすい >>17
だよな
2～3時間で駄目？って不思議だったが チャーハンは比較的痛傷みにくい料理だと思うが、具材が元々傷んでたんじゃね？ 炒飯が2時間おいたくらいで痛むわけねえだろ
どうせ腐った食材とか使ってたんちゃうか >>728
それを必要分炒め直すんじゃね？
王将スタイルだよ カウンター越しの厨房でも、客側は冷房効いてるが厨房側に入ればクソ暑いからな（経験者談） 王将もチャーハンでおたまから溢れたやつをキッタネー籠に溜めてて、それを客に出してる!!!!!
もう二度と食えんわあんな汚いモノ見せられたら…
あれの色ったら排水口籠くらいの汚さ…オエ…!!!!!!! >>727
炊きたてを使えば大丈夫だけど、
一旦冷ましたご飯を使うと中途半端に温まって危ない ザルに入れて布巾かけて風通しの良い場所で冷ませば数時間ではまず腐らない。
それを少量の卵とで炒め直して提供するなんて、チャブ屋では昔からフツーのこと。
材料の時点で傷んでてか、熱が籠もる様な保管をしたかかな。 セットのチャーハンを炊飯器から出してる店があって個人的に衝撃だったが
衛生的にはあれはあれでアリなのか
クソまずかったから二度と頼まないけど わいがバイトしてた店は朝チャーハン大量に作ってばかでかい炊飯ジャーで保温してた
注文入るとそこからでかいお玉で一杯すくって皿に盛って完成 冷ますなら短時間で急速に冷やさないと
平たく広げるとか . ／_ノ ヽ＼ 可笑! 鬼子的妄想記事!
／ ＼ 三 ／ ＼ アルミも M&Aもろくにできない東洋鬼!
／ Ｕ ┏（__人__）┓） ＼ジャップ三菱重工負けアル！
<u |::::::| Ｕ > ジャップトヨタ負けアル！
＼ ￣＼ l;;;;;;l u ／l!| ジャップその他企業負けアル！
／ U`ｰ’ ＼ |i
近所の商店街にあるまったく客がいないのになぜか潰れない
ラーメン屋のシュウさん談(鍋を火にかけたまま離れる癖がある)
◇経済&政治のページ
http://keizai1money2.web.fc2.com/index.html
◇ＴＰＰ国内手続き完了
英国も参加検討を公式に認める
◇米中貿易合戦 第二ラウンド ゴング!
◇公明党 安倍切りに動くか
ポスト安倍は石破か岸田で!? >>723
変な臭いがするとか糸引いてたらかえってOK
まあ腹ぐらい壊すかもしれんがｗ
凶悪な食中毒菌は無味無臭、そこら中にいるヤンキー雑菌には弱いんだよ
いじめられ虚弱ヲタの通り魔みたいなもの >>729
炒飯や炊き込みご飯はいたみやすいよ
具の水分とゴハンが相性悪んだろな どうするのが正しい手順だったの？
冷まさずにそのまま冷蔵庫に？ >>722
メシ屋の電子ジャーとかなんども開け閉めするし
しゃもじとか水につけっぱなしで菌だらけだからな >>741
マジかーーーーー
炊飯器の保温だと細菌は死ぬもんだと思ってた >>748
あの保温機能で甘酒作るのとか知らんの？ 食中毒ときに納豆食うとどうなん？
納豆菌て菌類で最強らしいじゃん >>751
マジかーーーー！
今日は勉強になる(^^;) 「◎◎上場大企業役員数にみる日本の大学の実力と評価の推移◎◎」
＜プレジデント 2011年 10/7 大学と出世・就職など＞より
「上場大企業役員数の推移 1位～15位」
1985年 → 1995年 → 20010年 → 2011年 ()は前年比
１、 東大4591 東大2523 ●慶大2149 ●慶大1323(61,5%) ←←←サスガ！ コスパ最強！ ！
２、 ■京大2182 ●慶大2243 早大1832 早大1107(60,4%)
３、 早大1865 早大2220 東大1740 東大945(54,3%) ←←凋落度第２位！
４、 ●慶大1720 ■京大1339 中央1068 中央511(47,8%)
５、▲一橋1027 中央1017 ■京大871 ,日本505(72,5%)
―――――――――5位の壁――――――――――――
６、 東北677 ,明治850 ,明治701 ,■京大472(54,1%) ←凋落度第１位！
７、 中央665 ,日本814 ,日本696 ,明治417(59,4%)
８、 九大609 ,▲一橋651 ▲一橋566 ,同大326(64,1%)
９、■神戸580 ,同大640 ,同大508 ▲,一橋312(55,1%)←←凋落度第４位
１０、明治563 ,阪大631 ,関学416 ,関学267(64,1%)
―――――――――10位の壁――――――――――――
１１、日本562 ■,神戸598 ,法政399 ,法政264(66,1%)
１２、阪大506 ,東北581 ■,神戸397 ,阪大255(69,1%)
１３、東工471 ,九大577 ,関西383 ,関西246(64,2%)
１４、同大394 ,関学529 ,阪大369 ■,神戸224(56,4%)←凋落度第3位
１５、名大366 ,名大443 ,九大327 ,立命206(66,2%)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【凋落度・ワースト５】 ※凋落度：2011年役員数／1985年役員数（％）
１位京都大21.6％ ２位東京大27.6％ ３位神戸大33.6％ ４位一橋大37.4％ ５位大阪大57.4％ 炊き込みごはんとかチャーハン、ケチャップライスとか悪くなりやすいから見栄え良くてもお弁当にはこわくて使えない
今の時期は手はもちろんお弁当箱をはじめ調理道具なんかにもいちいちパストリーゼを噴射してるわ
食べ物に使えるの助かる 時間よりも放置中覆いもしないでハエとかにたからせて放題だったんじゃないの >>745
流水解凍した枝豆を後入れた炊き込みご飯が4時間くらいで糸引いてたのはびっくりしたわ ９日から３日間の営業停止処分で改善するとは・・
何年もそうやって来て今回運悪かったんだろ 俺も中華やでくったあと今まで経験したことない激痛とゲリになって熱もでて
原因特定したいと病院いったら薬だけだされて検査もされずに帰されたけど一人だとダメなのか >>758
どれくらい冷めたら冷蔵庫にいれても問題ないんだろうか？
ちょっと生温かいくらいならいいんかな？ なんかしらんけど家庭の台所みたい
できたてを提供できないとこからおかしい このレベルの食中毒出したら普通30日の営業停止だよな 2～3時間で痛むんなら
世の中のお父さんは毎日食中毒じゃね？ >>358
衛生面に気を使いつつ弁当作ってくれてる嫁さんに感謝しろよ >>444
昔一回だけ殆ど炒めれてないゲロ不味い炊き込みご飯状でチャーハン出てきたことがあったわ >>1
大量につくって冷やすならパットに薄く広げて冷まさないとダメだよな
たぶん大きなボウルや深いタッパにいれて冷蔵庫にぶちこんだから
中まで冷えなくて菌が繁殖したんだろう >>765
冷やすんじゃなくてむしろ業務用ジャーで保温 >>771
センパァイ
使うのは粉砕バットですかぁ >>121
味の素って結構大事だぞ
具材それぞれの味を結びつけるし
旨味のバランスをとるから
ラーメンなんかで問題視されるのは
スープや具材で旨味の各要素が揃ってるのに
わざわざ足すバカな店があるから 作り置きは結構やってるよ
出前やってるとこは特に
ただ放置時間が3時間っていうのが怪しい、使用食材も古かったんでないかい ３時間で食いもんって腐るのか
よく弁当食って生き延びたもんだな
冷房もない教室に置きっぱなしにして これ、どこの店もやってるだろ・・・
通常、高温で炒めたものを数時間置いただけでは食中毒にはならんだろ？
なぜこうなった？ 一般家庭と条件が色々違うよね
ちなみにいつも危ないなあと思うのが
家庭で抽出したり混ぜたりして作成する化粧品類
年々消毒殺菌関係が雑なネット情報が増加してるｗ
作り置きより長期を目指した保存食範囲のものも
あれさ、コピペコピペを繰り返してるからだよね >>778
言い分けしてるだけで数時間では無いってこと だと思うよ(´・ω・`) >>745
具の水分が保温で雑菌を培養させて
ご飯やその他の具材がその培養の栄養源になるんだろうね スーパーの惣菜売り場でチャーハン売ってるけど
ああいうのは大丈夫なの？ >>778
加工食品の日付と同じだろう
加工時間はその通りでも材料がそのとき切り出した新鮮であったとは限らない ２，３時間？
昨晩作ったのを夜に放置して冷やしてたんじゃないの？
しかし、できたてのチャーハンを出してなかったのか？
飽きれ返る。 >>784
真相は そういう感じだとおもう(´・ω・`) >>778
換気が不十分で調理場の空気に雑菌が蔓延してたんだろうね
調理場の温度も高いだろうし >>1
郡山市だけじゃどこの県かわかんねーよ
「福島県郡山市」ってちゃんと書け
福島人最低だな >>763
病院だって、腹痛の原因は君の言った中華屋で
正解！
で、それ以上のことはしてくれないよ >>782
でも一応企業がフリーライターに委託してるんでしょ
ブロガーはまあ好きにしろって感じだしまあ個人だし大したあれじゃないかもしれないけど、大繁殖してるの使ってそうｗ
消毒全スルーだもん 前レタスチャーハン頼んだら黒っぽいレタスが出てきて残してしまった
あれは熱による変色だったのか腐ったレタスだったのか >>1の問題点は
「a 冷蔵庫に入れる前に」
「b 2時間から3時間冷ましていた」
のうちの「b」の「冷まし方」だろうな
雑菌が溢れて換気の不十分で且つ高温の調理場で
熱を冷ますためだけに放置している行為を冷却と釈明してるけど
実際は単なる不衛生な放置でしかないんだろう >>795
生野菜でおいしいレタスをなぜ、加熱してチャーハンにするのか考えようｗ パラパラにするために作り置きのチャーハンを冷蔵しているチャーハン専門店を知っている
一度だけ行ったけど店自体が狭くて汚い
確かにうまいような気もしたけど店全体の不潔感でそれどころではなかった
パラパラ理論以外は何も考えていないから食い物屋の条件を満たしていない
お前らが店を開くときっとこんな感じだろうと思った >>681
だな
卵割っておいてそのまま放置がヤバイ >>623
調理場の空気が長期間滞ったりしないから
雑菌が繁殖しにくいんだと思うよ 傷んだものが食中毒を引き起こすという認識は間違いなんだけどな
新鮮な生牡蠣でも食中毒を引き起こすのがいい例
大腸菌やらなんやら、食品の痛みに関わらず食中毒は起きる >>800
たまに街中華で、バットに生卵何個も割ってそのまんま
って所あるわ。あれは引く、卵ぐらい料理人なら必要な時にパパッと割よ チャーシュウが腐ってたんだろ
中華屋の食中毒は大抵これ
夏場のチャーシュウ麺なんて食えたもんじゃない 家庭でも、鍋で作った味噌汁やカレーが腐るのは
鍋の中心部まで冷えなくて、雑菌の繁殖に適した温度を維持して
しまうからだろうな
とにかく一気に冷やすってのは大事だね
薄いホーローの容器なんかに移して
氷水や流水を容器の回りに流して容器越しに冷やさないと >>799
パラパラという風潮がアホみたいで駄目
あんなの油ご飯じゃんｗ酸化油臭くて食えたもんじゃないわ
パラパラは味音痴の証拠よ
油少なくても時間はかかるがちゃんと焼きは出来るからな
お店では時間の関係で大量油に業火しているだけでｗ ほんの２～３時間でもこれだもんな、やばいわ
特にでんぷん質は危険 永谷園のチャーハンの素を、普通のご飯の焚き方で炊き、一度冷ましてから卵を入れて
炒めると、味のしみこんだチャーハンが出来るのだけど、味が悪くない代わりに、家中が
チャーハンの匂いに染まり、もう気分的にチャーハンは食べたくなくなる。 >>798
かさを減らして食べやすくするためじゃないの？ 冷凍チャーハンをフライパンでちょっと焦がして出した方が安全で何より美味い >>798
チャーハンのレタスはほぼ加熱しないぞ… 冷蔵庫に入れ忘れました とは言えねえまだろ？ とりあえず2～3時間をて 言ってるだけ >>804
焼豚は一応火がしっかり通ってるし
そんなあるあるかな？ ウンチしたあと手を洗わない親方が手づかみでムシャムシャ ＞２時間から３時間ほど冷ましていた
ダウト！ｗ
6時間以上は経ってそう ラードベタベタの焼き飯が好きだな
半煮えの人参とグリンピース入りの 地元のラーメン屋は一つ一つ1から作ってたな
だから、美味かったのかも 製造効率向上のため、あらかじめ具と米に火だけは通しておいて
注文もらってからフライパンで仕上げ炒めして、出来立てを提供してた感じ？ チャーハン常温2～3時間でそんなに痛むのかな？
俺それぐらいの時間おいたヤツたまに食べたりするけど当たったこと無い 家で作る時は、大抵ジャーに入れてた飯がいたみかかった時だけど
それでも腹痛起こした事なんてないな ええええええ
チャーハンて作り置きするものなの？
それなら冷凍チャーハンでいいわ、わざわざプロのものを食べる意味がない たこ焼きですら作り置きしてるふざけた店がある。
確かにたこ焼きを焼くのは難しい。いつ来るか分からん客のために焼いておくと。
来なかったら捨てなきゃならん。かと言って来てから焼いてたんでは時間が掛かる。
＃郡山ってどこの県だったかなと思って辞書で「こうりやま」って調べても載ってない。
な、アホなと思ったが賢い俺は「こおりやま」と気付いた。 >>825
上でも嘘だろって書いてる人いるね
具の保存が悪かったのかもね
具ごとに考えたら下手すりゃ昨日のやつを衛生管理悪い中騙し騙し使ってたりしたかも さいきんの冷凍チャーハン旨すぎて、なかなかそれ以上の店がない。 >>815
火がしっかり通っていない焼豚はよくある
慣れてもいないのに自家製で出す所
できないなら業務用を使えよ
味でやばいと思って食うのを中断するに限る >>40
分量も計算出来ないで料理作るとか
仕事でも計画性ない仕事してるんだろうなｗｗｗ >>821
ニンジンだけはないわ
ほかの調理法ならまだ好物なのに
なぜかチャーハン焼き飯のたぐいだと頭痛がして食えなくなる >>691
チャーハンじゃなくてピラフならば問題無いのに… 干物の件、すまん
仕上がった干物の話しじゃなかったんだが
マジレスくると思わず、言葉たらずだった。
干してる最中だいじょぶなぜだぜ？
と書くべきだったｽﾏｿ >>815
チャーハン用にみじん切りにして常温放置してみ
すぐ臭くなる >>421
忙しい時間帯に対応する為に作りおきして温め直しなんだろうね。
唐揚げとかもやっている。 2.3時間なわけない
それなら世の中の弁当食ってるやつは皆食中毒 美味い焼飯
豊中市 南蛮亭
豊中市 まほろば亭
箕面市 台湾ラーメンＧ
箕面市 ラーメン川當
吹田市 いこい飯店
西宮市 ひるね >>815
近所に寂れた中華屋があってチャーシュメンをを頼んだら
なんか酸っぱいニオイがするチャーシュー麺を出してきたわ
最初はスープの味付けかと思ったら異臭元はチャーシューだった ま、身体の弱い人は間違ってないだろうけど
商売にしてるからしょうがないわな相手がどんな人でも >>841
チャーハンなんて煙が上がるほど熱したフライパンにたっぷりの油をいれて
揚げるように溶き卵を流しいれるところから始まって出来上がるまで食材にしてみたら火炎地獄に
晒されるような料理なのに、こんな短時間で食中毒症状が多人数に現れるほど菌が増殖するなんて
驚きだよね。 >>838
もちろん下処理してないとか適切に干さないとかだと傷むだろうね
暑い時期とか梅雨時とかも良くないと聞く 前日に購入して冷蔵庫に入れて置き、朝、冷蔵庫から出した弁当を職場にもっていってロッカーに入れておき
昼食べようとしたら変な味で糸引いてて捨てたことがあったな >>700
毒素が生成されるのと、腐敗は関係ない、少量の毒素が付着しても感染発病する(´・ω・`)
>>838
食中毒菌の存在しない環境で干物を製造するから。
腐敗菌は塩水で洗い流してから製造。
塩分濃度が低かったり、天日で作ると温度変化で腐ったり腐敗したり、食中毒の細菌にさらされる危険性が高く難しい。 ＼たくさんできたよ～ /
＿＿＿＿＿_.＿＿._ ｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･ﾟ･｡･ﾟ
, '"――――‐, '"―‐ ヽ`i1 ﾟ･｡･･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･｡･
./ ∧,,∧ //'~￣￣|.||::|| ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･｡･
.i （・ω・´ ） i ! _,.＿|.||::|| ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡
[;].!_っ⌒'と _0[;],l | f _..┘|| || ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣1
~l!=;:,...二二....,:;=iﾖ.'ｰ''"~ . __ !|:|i| チャーハン i1
li..,._. ￣｡￣. _.,..!.| ........~ﾉ,!;|i|,,＿＿__,,＿＿__,,＿＿__,,＿＿_,,!|
il＿｀}≡≡{´＿E|..::' /⌒ヽ'ヽl|!=ｲ二ll二二ll二/＿/ ⌒ヽヽ(ﾆ(]
. {=i:::::::[二]:::::::i=i::｣ |i.（*）.i;;;;|ii□□::(ﾆ三ﾆ)::::|;;;;;;|ii.（*） i;;;|二l]
￣￣ゞ三ノ ￣￣￣ゞ＿ノ￣ ゞゞ三ノ ￣ゞゞ＿ノ~ 注文とってから炒めろよ、ハゲｗｗｗ
_ ,,, . .,,, _
,.､;',,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,.｀丶.
/,;;;;;;;;;;;;;:､- ‐ ' ''= ､;;,.ヽ
. ,',;;;;;;;;;;;i'" ヽ;,.'､
{,;;;;;;;;;;;;{ _,,;;;;,､ ,,;,､;,.',
_l,;;;;;;;;;厂 〃 .__､｀ ,ｒ' ﾞﾞ`'};;,.j
. { トヽ;;;;;! '´￣ ` { '＝ｯ{;< ! . , , ．
. ヽ.ゞさ;;} ,.r'_ ,..)､ !;,.! ヽ､_,人_,ノ､_,从,人.ｨj､ﾉv1
ヽﾆY ,.r' ＿｀;＾´! ,';/ ）
ヾ:､ ヾ= 三;〉 /'′ ‐=､´ 鬼畜の所業!!! 下衆の極み!!!
ﾉ,;:::＼ ｀ ー" , ' ）
,.､-',;;;{ ヾ:ヽ､ ＿_ ,∠､
',,;;;{ {;;;;;;ヽ }::〈;;;;;;;;l iヽ､ , '⌒r‐v'ヽｨ'⌒Ｙｿ､ﾄ､!ｙﾍ!
,;;;;;ヽ､ヽ;;;;＼ ,r'::::ﾉ;;;;;;j j;;;;,.｀ヽ､
http://alabout.com/slist.php?k=%83Q%83X%82%CC%8B%C9 店で作り置きのチャーハンとか最悪だな
それなら、家で冷凍チャーハンで良いじゃん >>439
どこぞの居酒屋チェーン店とか
外食なんてするもんじゃないな こまけぇこたぁ
いいんだよ!!あっためなおせば！
/)
// ／)
`/／／ ＿＿
｜イ二つ／⌒⌒＼
｜ 二⊃ (●) (●) ＼
/ ﾉ／⌒(_人_)⌒ ＼
＼_/｜ |┬| ｜
/ ＼ `ー′ ／ 朝作って2_3時間放置して
冷蔵庫にいれたチャーハンが
食中毒の原因になるの?
困難だったら全部食中毒だよ。
ホントは一週間前くらいに作って
常温で5_6日熟成させただろ。 チャーハンなんてその場で作ってると思ってたわ
作り置きとかしてるのか
厨房が見えない中華料理屋は怖いな･･･ >>861
見える中華屋でもやってるしな
客に出す前に炒めなおしてるのがわかる >>846
でも昼に作ったやつ夜食おうとしたら腐ってたことよくある
白飯って炒めるとすぐ腐るんだよな びっくりラーメンみたいに炊飯器で作るチャーライみたいにすれば良かったのに >>860
作ってから鼻くそとか菌まいて
3時間30度以上の場所に放置したら余裕で食中毒になるよ 二・三時間でもうダメなのか
気をつけないとやばいな 冷凍焼飯を常温のまま１～２日放置した後、炒めて食べてるけど危ない可能性もあるのか。 納豆と麹とヨーグルトを弁当に一緒に詰めたら
食中毒防止にならない？ 奈良の郡山なのか、福島の郡山なのかどっちやねん記事は ここって相当昔からある老舗だからな 調子こいてたんだろうなあ >>855
王将は味ついたごはんを炊いておいて
それに卵と具を足してたね >>869
犯人がそう言ってるだけで根拠はないぞｗ
実際は6時間くらい放置だったり腐った食材が原因だったり不潔な手で調理していたり、そういう可能性もある このスレ見てたらチャーハン食べたくなったから晩飯に作るかな >>880
作り置きちゃうんやで
注文を見越してあらかじめつくってるんやでー >>873
奈良だと大和郡山と名乗る。もともと郡山町だし、市制としては新参 >>869
一般家庭じゃなくて中華屋の厨房だからなぁ
温度が高すぎる どうせ油の中でGが死んでたとか
そういう店なんだろｗｗ よく行く中華屋は野菜の下ごしらえはやってて、注文受けてから5分位で作る。
作り置きなんか必要ない。 >>881
犯人は少しでも心象が良くなる嘘をつくからな
多分前日の残飯 エビかな
ちゃんと火が通ってなかったのを
繁殖最適なヌルさに仕上げ常温放置
場合によっちゃ、ご飯とタマゴだけ炒め
熱処理の甘い下拵え具材を
混ぜるだけかもしれん チャーハンがパラパラにならん
美味しいチャーハンが作りたいけどどうすれば 町の中華料理って残飯出してもばれないものばかりだよな
絶対に行かない >>898
エビを具に使うような店がこんなことするとはほぼないんじゃないか >>899
多分やけど
火力が弱い
フライパンが熱されてない
ご飯が冷めてる
とかじゃね 店に食べにいって作り置きチャーハン食べさせられるって(´・ω・｀) 店によってはカマボコ刻んだの入れたりしてるからそれかも？ 温度管理？そんなんで食中毒になる菌が大量発生するの？
さましただけで？ >>901
食べログの感想でエビチャーハン
作り置き疑惑あったよ
手を抜き出したらキリがなく
手間を掛けてもキリがない
金銭的評価は変わらないのが
飲食業じゃないかな >>902
ご飯は多くても茶碗２杯分くらいにして１個卵を混ぜて、熱したフライパンに投入して
ヘラで薄くのばして１分経ったらかき混ぜる 半チャーハンセットとかはランチタイムにいちいち炒めてられないから
作り置きしてる所はあるよ 日曜昼の炒飯（母作）を
月曜朝に食べさせられて
点滴のお世話になった9月上旬 ２時間から３時間さました炒飯は危ないとｗ
そんなわけない。この中華料理屋の衛生状態が元々悪かったんだろう。 >>909
こっそりインスタント麺の調味料を入れているのに繁盛しすぎて困ってるって店もあったな
売れれば売れるほど使っていない麺が余るって もっと危険なカレーでも、2時間程度冷まして冷蔵、冷凍して平気なのに、チャーハンでか？ > ２時間から３時間ほど
嘘つくな
本当は2～3日だろう >>913
お前みたいなのが料理人やるとこういう食中毒を起こすようになるんだろうｗ ・「作って2～3時間」がウソ
・作る前から材料が腐ってた
・作るオヤジが腐ってた
どれだ 油を大量に使って炒めたら防げたのに、健康志向が裏目に出たな… >>916
カレーで問題のウェルシュは8時間ぐらいかかる遅い菌だからな 中華料理屋って出てくるの遅いイメージだから作り置きしてるって思ったことないわc >>925
親父がウンコした後、手を洗わずに
調理始めて下処理してから数日経った、野菜や肉も入れちまえと頑張ってみたら
時計の針が3時間進んでて、午前9時のつもりが午前6時だったとかな。 >>930
王将とかはやいぞ。餃子が数秒ででてくる
チャーハンも２分もあればでてくる >>924
さましたら食中毒っておかしいでしょ
食中毒ってのは細菌やウィルスが原因だ。もし２～３時間さましただけで食中毒になるなら
全国でシチューやカレーなんかで食中毒大量発生する >>931
ラッシュ時にそれ炒め直せばいいから楽じゃん かなり加熱するチャーハンで食中毒起こすとか
腐った食材使うかウンコを混入してたとしか考えられんだろ
どこの朝鮮人だ 朝に作ったチャーハンを夕方にとかに客にだしたのでは？ >>929
そんな専門店、ほんとにあるの？
近所のラーメンチェーン（昼は大混雑）でも注文後に炒めてるぞ >>939
作り置きを炒め直してるんじゃない？
一から炒めてたら大変だって、繁盛店は >>939
実際にあるからこんな事故が起こってんだろ
マトモな店は注文受けてから炒めてるけど >>939
下味付けて冷ましといて注文後に炒めて火を通すパターンはよくある
パラパラになりやすいし醤油とかはその出す直前でかけて炒める 中華料理屋では卵炒飯だけは作り置きして材料と混ぜて炒めなおしたりしてるんやろか セレウス菌は、河川や土の中など自然界に広くいる細菌です。
原因となる食品
米・小麦・豆・野菜などの農作物・穀物を原料とする食品。
例えば、「チャーハン」や「ピラフ」、「スパゲティー」や「焼きそば」
などは要注意です。
菌の特徴
90℃、60分の加熱にも耐える"芽胞"を形成する。
30℃前後でもっとも活発となり、冷めた調理済食品中で急激に増殖する。
"芽胞"を一度作ってしまうと、通常の加熱では死滅しません。
そのため、"芽胞"ができないように、調理をするのは必要最小量にし、調理後は早めに食べきり、
室温で放置せずに残りを保存する場合は速やかに冷蔵庫に保存しましょう。 >>941
チャーハン作ったことある？
大変なのは材料を用意する下拵えまでで、炒めはじめたら3分で完成だよ
ひとり3分も待てない殺気立った客ばかりの店ってんなら、店たたんで逃げろｗ この速度なら言える
新橋駅前ビルの地下１Ｆにあるチャーハン専門店
ゲロまずい >>944
むしろ卵以外を作り置きして後で合わせて炒めてると思う 俺レバー食えない。
レバー入ってたらすぐ分かる。
焼肉弁当頼んだら肉がものすごいレバー臭
捨てたわ。くそ >>949
炒飯作ってる音は出さないとまずいもんなｗ >>951
俺はレバー大好きっだがハツが食えない
あのグニグニとしたゴムみたいな食感が吐く
なのに近所のスーパー、鶏レバーのパックにハツ混ぜてやがる
なんで嫌いな物の分量分まで金払って買って
いちいち取り除く手間かけなきゃならないんだ >>947
昼飯どきに一人前くらいを余裕で作れる店とか存続できないわｗ 冷蔵（or冷凍）飯を使って加熱不足で放置
だったとしても3時間程度で食中毒レベルまで行くのはちょっと疑問が残る
原因菌も不明だし不満を持ってる従業員が毒物混ぜたことを疑う
もしくは担当者が最初から嘘を言ってる >>956
ハツダイスキだわ。スーパーじゃ売ってないけど >>934
さましたじゃなくて冷ましかたが足りないケース 中国共産党は恐怖独裁ファシスト殺人集団
2005-08-16
昨日は終戦記念日である。
中国では対ファシスト勝利60周年などとほざいているが笑止千万だ。
今現在中国を支配している中国共産党がまさに恐怖独裁ファシスト殺人集団なのだ。であるからして本来ならばファシスト勝利60周年ではなく、ファシスト占領56周年なのである。
8月15日の日本では、全国各地で追悼行事が行われ、これからの日本が平和であり続けるよう多くの日本人が祈っている。
だが中国では全国各地で日本に対する強烈な憎悪と敵対心が植えつけられ、人民の多くが再び日本と交戦することを望んでいる。中国の教育がいかに危険なものであるか皆さんもお分かりいただけるであろう。
実際のところ、中国共産党は現在でも民主主義と言論の自由を完全に封殺し、法輪功を邪教に指定して徹底的に迫害し、チベットと東トルキスタンを半世紀以上も植民地支配し、
台湾に対しても武力で脅迫し、日本固有の領土である尖閣諸島や東南アジア諸国の南沙諸島までをも虎視眈々と狙うなど、悪逆非道の限りを尽くしている。
野蛮で残虐な中国共産党独裁政権は何としても打倒しなくてはならない。
毛沢東は油っぽい食べ物を好み、しかし歯磨きが嫌いな不潔人種である。
毛沢東は毎日のように13歳前後の少女とセックスをして処女を奪うのが趣味であった。
要するに毛沢東は人類史上最悪の変態畜生である。
しかし現在の中華人民共和国では少なくとも表面的には毛沢東を崇拝している。紙幣には1元札から100元札まで毛沢東が描かれ、都市の中心部には毛沢東の像がたっている。
ようするに中華人民共和国とは変態国家であり、カルト宗教国家である。
まさか台湾人が、このような変態国家と統一したいとは思わないだろうし、まともな慣性のある日本人であればこのような国との友好は望まないであろう。 >>17
おこすよ
スパゲッティサラダ作るのに茹でたのを、2時間ほど室温で冷ましてたすきに糸が引いたもん
大量調理アルアル
ゴキブリ韓国（ゴキ韓）では
日本の豪雨や大地震を
国を挙げて【お祝います】ニダ～！ <ヽ｀∀´>
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/aa/3cd4ff77cd2a2f91403cb2da7d7c7336.jpg
<ヽ｀∀´>「日本人がいっぱい死んでうれしいニダ！」
<ヽ｀∀´>「今日もお酒が美味しいニダ！」
<ヽ｀∀´>「もっともっと死ねばいいニダ！」
<ヽ｀∀´>「日本人の不幸だけが生き甲斐ニダ！」
<ヽ｀∀´>「日本人は立憲民主党に投票するニダ！」 >>965
冷まし方は関係ないんじゃない？
冷ます理由は冷蔵庫内の他の食品への影響のためでしょ 2時間以内に喫食または10℃以下にするってのは飲食の常識 中華料理屋 龍宮城
ゲロやおう吐が舞い踊っとるやないか！ >>1
常温放置で2～3時間も冷まさなきゃいけないなら、ブラストチラー使えよ。 チャーハンに１番あうのは麻婆豆腐だわ、この組み合わせたまらん >>983
注目受けてから(作り置きした)チャーハンを作ってるそw 古くなったチャーシュー使ったんじゃね
ダメな店はラーメンに乗っかってるチャーシューですら古くて腐ったような臭いがする >>984
昔の王将のｶﾞｺﾞﾁｬｰﾊﾝは、冷蔵庫にすら入れてなかったなw この証言で食中毒になるなら、一般家庭ならもっと食中毒になってるな。
前日の残りやら何か別原因やろ。
保健所も本気で調査するなら、同じ手順で作らせて検証すべき。 >>439
こういうの見るとキッチンが見える王将て偉大やな とにかくさっさと持ってこないとキレる奴増え過ぎたな
もう全部レンチンで出す店出せば しかし炒飯で食中毒とかどんだけだよ
他の料理が更に怖い >>986
確かに調理場の一角にカゴあって作り置きを入れてある。 >>991
えっ・・・今はないだろ？
鍋振りの兄ちゃんがｶｺﾞからお玉で書き出すのを見て、俺は王将でﾁｬｰﾊﾝ頼まなくなったもんw >>994
見たのは昔だからな今はやってないかも。
確か大阪の地下鉄東梅田駅の改札横の小さいカウンターだけの店だった。今は無くなったけど。 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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