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【熊本】大分のミシュランガイド発売
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0001ニライカナイφ ★垢版2018/07/14(土) 08:32:18.68ID:CAP_USER9
◆熊本大分のミシュランガイド発売

飲食店や宿泊施設の料理を星の数で評価する「ミシュランガイド」の、大分と熊本をセットにした特別版が、13日から全国で発売され、県内はあわせて10軒の店が星付きとして紹介されています。
「ミシュランガイド」の大分と熊本の特別版は、九州では福岡・佐賀版に次いで2冊目となります。

JR大分駅の駅ビルに入った書店には特設コーナーが設けられ、さっそく買い求める人の姿が見られました。
今回の特別版には562軒の飲食店や宿泊施設が掲載されていて、このうち大分からは237軒が紹介されています。

「ミシュランガイド」では、素材の質や独創性、コストパフォーマンスなど5つの基準に基づいて料理を評価していて、大分で星付きで掲載されたのは10軒でした。
このうち別府市の日本料理の2軒が「二つ星」、大分市や中津市などの日本料理やフランス料理の8軒が「一つ星」の評価を受けました。

また、大分から紹介された237軒のうちおよそ3割にあたる73軒は旅館でその割合は国内随一だということです。
購入した男性は「地元のおいしい店を再発見できそうです。

掲載店を妻とめぐっておいしいものを食べたいです」と話していました。
ガイドブックを発行した日本ミシュランタイヤの伊東孝泰事業開発担当部長は、「地元の人にとって身近な店もたくさん掲載されているので、このガイドブックを手に出かけてほしいです」と話していました。

NHKニュース 2018年07月13日16時15分
https://www3.nhk.or.jp/lnews/oita/20180713/5070001308.html
0003名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 08:34:53.01ID:Wf77Mx/l0
スレタイややこしいな
端折ったのか
0004名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 08:50:00.83ID:j9lIgTWX0
ここ温泉はいいし魚もうまい、ただ南海トラフ地震が怖くて安心して寝られないので最近足が遠のいてる。
南阿蘇では好きな温泉が二ヶ所も流されちゃったもんな。
0008名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:07:27.21ID:rB/DKL/f0
地震と大雨
0010名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:14:58.91ID:D91Br22U0
>>6
よーく見てみ
こ汚いくっそぼろぼろの地元民向け食堂見たいなとこすら星がついてるから
0012名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:27:42.88ID:3yCqXZF10
大分と言えば衛藤美彩!
0014名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:30:11.14ID:LJdZBYtP0
大分って何が美味しいのかと思ってた
たまに行くけどどこで食べたら良いかさっぱり分からなかった
0015名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:31:24.50ID:fdJdkKzO0
大好きで毎年泊まり行ってるわ
しかし観光客は温泉こもりきりで外食せんだろ
地元民用なのかね
0016名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:32:01.34ID:LJdZBYtP0
>>11
最初はそうだよ
イギリスは英語版
フランスはフランス語版
需要があればそれを各国語に翻訳するだけ
0017名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:33:23.35ID:btsbYMxE0
KEIKOの実家は東京では星3つだったけど
大分では違うのか
0018名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:33:39.40ID:LJdZBYtP0
宇佐で鰻食べたらやたらタレが甘くて閉口した
構えの大きな鰻専門店なのに
0019名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:36:06.99ID:LJdZBYtP0
>>4
立野大橋が崩落したんだよね
未だに工事中
熊本から阿蘇駅に行くのに南阿蘇経由だから大変
0021名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:51:04.86ID:vX7XejU+0
あーそ大橋フォーリンダウンフォーリンダウンフォーリンダウン
あーそ大橋フォーリンダウン
マイフェアレディー
0022名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:53:15.48ID:0kCPehqi0
>>5
なにこれ?
0023名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 09:55:43.27ID:oNTSw9Ll0
>>1        
これのどこが速報性のあるニュースですか?>ニライカナイφ ★
0024名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 10:05:44.15ID:KBqw2+XJ0
>>6
元々ない

車でレストラン巡りして、ミシュランタイヤ擦り減らしてたくさん買い替えてねって本
0025名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 10:09:14.94ID:kgQ3Uvmm0
なんかモンセレ並みの軽いのになっちゃってるなー
0026名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 10:18:12.81ID:LJdZBYtP0
別にレストランガイドじゃなくても
ミシュランのフランスの観光案内本とかパリの観光案内本なんてすごいけどな
良く出来てるし歴史的な説明も性格で詳細
あれ全部呼んだら相当な知識が得られるよ
0027名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 10:27:24.37ID:vue0k+xm0
店の広告が載ってないから信頼性はあるな
日本のガイドブックは半分以上ペイドパブだから
0028名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 10:40:38.13ID:eNVbeFzJ0
熊本市と大分市とか田舎と思って行くと八王子とか町田より栄えてて面食らう。
しかもメシウマ。熊本は馬刺しと郷土料理がうまいし、大分は刺身クソうま。あんなの東京じゃ食えない。
ただ、東京から見ると、長崎よりも田舎臭く見られるのが難点。長崎なんて両都市よりも人口少なくて坂ばっかのクソ都市なのにオシャレイメージで過大評価され過ぎ。
福岡、熊本、北九州、鹿児島、大分、長崎、宮崎、久留米、鳥栖、佐賀の順番が正しい。
0029名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 10:59:00.07ID:jQhHLmRm0
今時ミシュランガイドなんか買ってる人いるの?
ネットで調べれば良くない?
0031名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:01:26.90ID:9fDnaqxj0
鹿児島だか宮崎だかに減圧調理器で料理人間で有名なシェフがおるで
0032名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:01:59.32ID:9fDnaqxj0
料理ニンゲンじゃなくて料理人の間で、な
0033名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:02:57.66ID:Y/a+apXv0
>>29
食べログやぐるなびに掲載されました
よりも
ミシュランガイド掲載店
の方が客への訴求力がある
0034名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:03:43.60ID:9fDnaqxj0
九州はうまいもん沢山あるのに発掘されてない感が異常
テレビのせいやろな
0035名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:04:57.51ID:9fDnaqxj0
あと都会の流行りモンが流通するのがクソ遅い
0036名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:09:49.31ID:9fDnaqxj0
おまえらたまにはカネ出してええもん食えや
極上のメシと女は一生記憶に残るで
0037名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:30:17.37ID:i8yVctcs0
日本で単品で3000円以上の食事てほぼないから
和伊仏の「コース料理」出すつまらん店しか星とれないだけだろ
0039名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 11:36:35.94ID:5HA0YLQ30
楽天ブックスに2ヶ月も前に予約したのにまだ発送もされとらん
マジ糞役立たず
0040名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 12:46:51.09ID:th7Lz7FA0
>>1
ミシュランガイド熊本・大分版、13日に発売 すし店など二つ星に5軒
http://www.sankei.com/region/news/180710/rgn1807100025-n1.html
>熊本県が325軒(飲食・レストラン240軒、宿泊施設85軒)、大分県237軒(飲食店・レストラン142軒、宿泊施設95軒)を掲載した。
>二つ星は熊本市の日本料理店やすし店3軒と、大分県別府市の日本料理店2軒が獲得。一つ星は熊本12軒(うち旅館1軒)、大分8軒(同2軒)だった。

>>39
西日本豪雨の影響 ミシュランガイド発売日に届かず
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000004-rkkv-l43
0041名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 12:50:50.46ID:a3RQEx5f0
もはやるるぶとかまっぷるの飲食店特集となんらかわらんよな
ヒトサラとかみたほうがマシなレベルだし、地域地域で美味しい店のローカル本はど田舎じゃない限りあるからそっちのほうが地元の声を反映してると思う
0042名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 12:53:11.93ID:2FaG5s3X0
>>26
> ミシュランのフランスの観光案内本とかパリの観光案内本なんてすごい

これって日本語版も出ているの?
0043名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 12:55:00.57ID:2FaG5s3X0
>>26
> ミシュランのフランスの観光案内本とかパリの観光案内本なんてすごい

へえ、興味深い情報ですね。それって日本語版も出ているの?
0045名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 12:59:05.11ID:O5DH21v70
>>1
【 『ミシュランガイド』最新版 地区別 星数ランキング(レストラン・飲食店) 】
1位:東京(3つ星12軒 2つ星56軒 1つ星166軒)
2位:京都(3つ星8軒 2つ星23軒 1つ星64軒)
3位:大阪(3つ星4軒 2つ星17軒 1つ星75軒)
4位:北海道(3つ星3軒 2つ星13軒 1つ星60軒)
5位:兵庫(3つ星2軒 2つ星10軒 1つ星65軒)
6位:福岡(3つ星2軒 2つ星8軒 1つ星34軒)
7位:広島(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星30軒)
8位:奈良(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星17軒)
9位:湘南(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星16軒)
10位:富山(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星8軒)
11位:石川(3つ星0軒 2つ星9軒 1つ星21軒)
12位:横浜(3つ星0軒 2つ星4軒 1つ星13軒)
13位:熊本(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星12軒)
14位:愛媛(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星10軒)
15位:佐賀(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星9軒)
16位:大分(3つ星0軒 2つ星2軒 1つ星8軒)
17位:宮城(3つ星0軒 2つ星1軒 1つ星11軒)
18位:川崎(3つ星0軒 2つ星0軒 1つ星0軒)
註1:オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2:各都市・地域の最新版の書籍の出版時の星獲得数に基づく
0046名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:27:09.45ID:u3ROtuRu0
朝から晩まで食べ歩き番組。 ちょっと飽きたよ。
0047名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:29:55.96ID:KpIDJXg80
>>33
食べログ上位とかほんと値打ちないもんな
0048名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:30:39.25ID:MZRnHlVz0
>>28
八王子は知らんけど町田と熊本じゃ全然比較にならん
熊本在住でもそのくらい知ってるわ
話盛りすぎ
0049名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:32:29.36ID:7WJSaPXv0
>>41
広島で過去2回のミシュランガイドの傾向を見ると以下の点が他のグルメガイドとは違う
・セルフサービス、バイキング、ビュッフェ形式の店はほぼほぼ載らない
・化学調味料依存の店は載りにくく、産地や天然素材にこだわった店は小規模な零細店でも載りやすい
・濃い味よりも、薄味で素材の味や風味が表現されている料理が好まれる
・お好み焼き店ではやや“麺パリ”気味の店の方が選ばれやすい傾向がある
・接客態度が良い店が載りやすい傾向がある
・地元人気とは無関係
・超有名店でもミシュランの基準に合致していなければ絶対に載せない決意を感じるセレクション
・県庁職員が常連の店が若干多く載っているような気がしなくもない
0050名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:32:58.56ID:vnXafEkB0
別府の喫茶店みたいなとり天の店が無茶苦茶うまかった
0053名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:45:00.70ID:4ehDolPG0
良い仕事をしているけど、地味で客もそれほど多くなかった地元の店を選んだときは
やるなぁと思ったけど、それ以来人が増えまくってうぜえ
0054名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 13:49:27.73ID:plg9cu3I0
熊本・大分版って観光用?
0055名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 14:16:26.88ID:7w7SIcF90
食べログとかはコスパ評価でしかないからな。
1000円の店で1500円のレベルのものが食べられれば高い点数になる。
その店が1500円のものを出すのか、3000円のものを出すのかは分からない。
同じ値段で高評価を得るためには店舗費や内装を削って、
店内に客を詰め込んで、材料費に金を回すしかない。
だから食べログで高い評価の店は狭っくるしい店が多くなる。

ミシュランはコスパではなく絶対評価。
0056名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 14:17:30.33ID:7w7SIcF90
>>54
英語版が出てるのは関東と関西版だけ。
あとは日本語版だけで日本だけで売ってる。
0057名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 14:17:39.03ID:F/YL/+X10
>>54
観光客が使ってもいいし、地元民が参考にしてもいい。どちらにも使える。
熊本大分は「特別版」といって、毎年出版されるわけではなく、1度きりor数年間に1度しか出版されないバージョン。
0058名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 14:19:27.59ID:x2DpGasM0
>>6
中国の5つ星ホテル
トイレぶらしでコップ洗ってシーツも取り替えない
ミシュランなどあてにならない
0060名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 14:28:40.10ID:FqM0Uq0C0
奴と蛇の目は載るだろうな
0061名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 15:07:54.92ID:aTlkmEjn0
>>1 >>40
ミシュランガイド 熊本・大分版、5店が「二つ星」 熊本の「新屋敷 幸福論」など /熊本
https://mainichi.jp/articles/20180710/ddl/k43/040/468000c
熊本の二つ星はいずれも熊本市中央区で、日本料理の「新屋敷 幸福論」(新屋敷)と「瑠璃紺」(船場町下)、寿司「鮨 仙八」(花畑町)。

別府の2軒に二つ星 「ミシュラン熊本・大分版」発売
https://oita-press.co.jp/1010000000/2018/07/14/JD0057104026
「二つ星」に、大分県内からは日本料理の「御料理はた野」「菊彩香」(いずれも別府市)の2軒が該当。
0063名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 17:19:13.74ID:LJdZBYtP0
>>43
日本語版は知らんけど
ここ田舎だし
東京とか大阪の大きい本屋なら出てるんじゃね
オレのはフランスで買ったフランス語版
0064名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 18:15:31.11ID:0yVRzJke0
九州はうまいものマジで多いよ
温泉もいいし
本当に良いところ
0065名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 18:28:22.97ID:rpoqFchu0
名古屋は味が濃過ぎるから星取れないんじゃ無いかな
関西で修行して来ても名古屋では味を濃くしないと客が入らないからな
0066名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 18:32:00.16ID:0yVRzJke0
>>65
誤解かなと思うんだけど
赤味噌は、塩分少ないよ。
豆のエグミと、豊富なタンパク質からくる旨味が特徴なのが赤味噌。
赤味噌だけで味噌汁つくるとびっくりするくらい、塩味たらないよ。
関東の醤油より、関西の薄口醤油のほうが塩分が多いのにちょっと似てる。
0067名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 18:33:46.15ID:Mjfb+uH30
へー、大分でどんな店が☆貰ってんだろう、
まさかこれってモンドセレクション的なもんじゃないだろうね?
0068名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 18:55:43.37ID:hIy4e7Lh0
>>67
アパ社長カレー
https://www.apahotel.com/curry/
誤解している人が多いが「モンドセレクション」の基準は相当高いし
簡単に「金賞」がカネで買えるようなものではない
かの有名な「アパ社長カレー」でさえ「モンドセレクション銀賞」しか取れてない
あんなに美味いのに

ミシュランガイドも簡単に掲載されて簡単に星を買えると決め付けてる人がいるがそんなに簡単ではない
もしもカネで星が買えるのなら世界中の富が流入してバブル状態の中国の人口2400万都市・上海市の
「ミシュランガイド上海2018」が「3つ星2軒、2つ星6軒、1つ星22軒」は星が少な過ぎる
0069名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:17:41.47ID:SMruG8PN0
モンドセレクションなんて賞と言うより認証機関なんだから金払って規格満たせば貰えるもんやし
0070名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:19:12.56ID:LJdZBYtP0
>>65
名古屋のものはぜんぶ八丁味噌の味がするみたいなイメージ
実際はそんなことないと思うけど
名古屋行ったことない
0071名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:20:57.10ID:LJdZBYtP0
>>68
ミシュランガイドは一応世界的に認められてるから
モンドセレクションとは違うと思う
0072名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:25:14.30ID:khLR0CSG0
空港は不便だけれど、飯は空港のくせに美味い
あとは足湯じゃなくて温泉施設が併設されたら、そこだけで大分のほとんどを味わえる
0073名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:30:43.85ID:+6wweoSe0
大分は別府に国際観光港があって、クイーンエリザベス号とか豪華クルーズツアーで海外から沢山客がくるよ
立命館アジア太平洋大学(APU)は、海外からの学生が7、8割だし、教授とか家族も外国人ばっかりだから、別府は外国人だらけ
0074名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:32:26.71ID:YlrpfwAZ0
別府は歩いてて楽しい地形
0075名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:33:19.32ID:vdW7oSgV0
たとえば、新鮮な関サバや関アジを出す店が星もらえるとは思えん
切って出すだけだし
0076名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:33:41.59ID:9koFM1/80
>>1
スレタイ変
0077名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:34:57.96ID:eUYCbo4i0
>>6
てか元々時々言ってた寿司屋
一つ星獲得後は凄い観光客が来るようになったよ

元々地元では定評の店だったけど+αで観光客も押し寄せる感じ
0078名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:39:40.79ID:mnTqvHyy0
ミシュランガイドの日本担当調査員のレベルが低いことは、すでに周知の事実。

掲載された店は高く接客は横柄になる。近寄らないほうがいい。
0079名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:43:08.29ID:+hy4a9Jv0
大分ミシャランガイドって日本に例えると群馬ミシャランガイドくらいの違和感
0080名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:44:49.73ID:ChpN9oLz0
>>18
逆に大分県民の俺は埼玉で有名(らしい)な鰻屋でうな重をご馳走になったけど
タレが口に合わなくて美味しくなかった
0081名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 19:49:06.05ID:uHV84/9E0
熊本が大分のために、
大分が宮崎のために、
宮崎が鹿児島のために、
鹿児島が長崎のために、
長崎が佐賀のために、
この九州の同盟愛
0083名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 20:07:04.15ID:uHV84/9E0
今日とてもラッキーなことがあったんだ
連休中なので全て予約済みで空きがなかったのに夜になったら一瞬1席だけ空きが出た、キャンセルがあったんだろう
そりゃもう10秒でログインして予約ボタン連射したわ
もうこれで安心して九州を旅できる
0084名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 20:23:17.51ID:lkOWe7340
>>18
鰻なら別府の「いま勢(いませ)」 高いけどね
0085名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 20:33:27.98ID:Z4Xra9X80
一般的に西日本の方が甘い味付けが好きで
東日本の方が塩辛いのが好きなんだよね
0090名無しさん@1周年垢版2018/07/14(土) 23:57:12.97ID:KBqw2+XJ0
>>73
誇張しすぎ

豪華客船の立ち寄りがしょっちゅうあるわけでもなし、外国人旅行客のほとんどは大型バスで押し寄せてくる中韓人
APUの外国人と日本人の比率は学生も教師も半々だけどその他スタッフはほとんど日本人
0091名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 00:09:22.77ID:iJiH4IMu0
>>68
【 『ミシュランガイド』最新版 地区別 星数ランキング(レストラン・飲食店) 】
1位:東京(3つ星12軒 2つ星56軒 1つ星166軒)
2位:京都(3つ星8軒 2つ星23軒 1つ星64軒)
※位:香港(3つ星6軒 2つ星11軒 1つ星46軒) ※中国
※位:ニューヨーク(3つ星5軒 2つ星9軒 1つ星58軒)※アメリカ
3位:大阪(3つ星4軒 2つ星17軒 1つ星75軒)
4位:北海道(3つ星3軒 2つ星13軒 1つ星60軒)
5位:兵庫(3つ星2軒 2つ星10軒 1つ星65軒)
6位:福岡(3つ星2軒 2つ星8軒 1つ星34軒)
※位:上海(3つ星2軒 2つ星6軒 1つ星22軒) ※中国
※位:マカオ(3つ星2軒 2つ星5軒 1つ星11軒) ※中国
※位:ソウル(3つ星2軒 2つ星4軒 1つ星17軒) ※韓国
※位:シンガポール(3つ星1軒 2つ星7軒 1つ星30軒) ※シンガポール
7位:広島(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星30軒)
8位:奈良(3つ星1軒 2つ星4軒 1つ星17軒)
※位:台北(3つ星1軒 2つ星2軒 1つ星17軒) ※台湾
9位:湘南(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星16軒)
10位:富山(3つ星1軒 2つ星1軒 1つ星8軒)
11位:石川(3つ星0軒 2つ星9軒 1つ星21軒)
12位:横浜(3つ星0軒 2つ星4軒 1つ星13軒)
※位:バンコク(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星14軒) ※タイ
13位:熊本(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星12軒)
14位:愛媛(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星10軒)
15位:佐賀(3つ星0軒 2つ星3軒 1つ星9軒)
16位:大分(3つ星0軒 2つ星2軒 1つ星8軒)
17位:宮城(3つ星0軒 2つ星1軒 1つ星11軒)
18位:川崎(3つ星0軒 2つ星0軒 1つ星0軒)
註1:オリンピック金銀銅メダル方式での順位付け
註2:各都市・地域の最新版の書籍の出版時の星獲得数に基づく
0092名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 01:29:22.83ID:VZLWigVy0
>>84
ミシュランに載ってなくない?載ってる?
0093名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 01:30:39.95ID:JqTrojho0
>>82
つーか恨ミ以外くっそつまんねーよな
0094名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 01:54:16.21ID:HsrrrgOV0
地元民だけど他のミシュランガイド同様に不味くはない料理店一覧としては使える
しかし、それなら値段が高すぎるw
0095名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 06:04:15.18ID:FA3vPRT60
>>1
【期間限定公開】2018年07月31日まで
ミシュランガイド掲載!熊本のラーメン全軒リスト
ttps://clubmichelin.jp/contents/curation/110

世間の人気に胡坐を掻いて接客が悪くなってて
味も落ちた幾つかの有名店の名前が無いのは納得
0098名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 06:34:04.75ID:Nl92UUYk0
東京支店で3つ星で大分にある本店が星なしとおかしな状況が生まれた。
0101名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 07:53:55.69ID:+D/iiQqm0
>>28
ありがとう、また来てくださいね!
0103名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 08:03:57.02ID:GEOcux/20
>>81
そこに愛などなかった…

つーか、佐賀の奴隷っぷりよ
0104名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 08:06:20.07ID:GEOcux/20
熊本のラーメンと言えば桂花だったけど今もあるのか?
0105名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 08:10:14.38ID:eUJHV/6K0
だんだんミシュラン星とモンド賞の区別がつかなくなっているんだが

ミシュランもここまで安売りして平気なの?
0108名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 08:29:43.05ID:upp5Xx++0
>>107
想夫恋か?
俺は大好き
でも値段が高すぎる
0110名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 09:11:41.48ID:oAgR/9Qu0
>>105
ミシュランは金払ったらどこでもつくってくれるだろ
全世界で販売されてるのが東京大阪京都版というだけ
0111名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 09:19:09.13ID:dzgezGn00
熊本・大分?

ミシュランガイドは日本全国で調査する予定なのかな
甲信越と宮城以外の東北と北関東と沖縄がないな
0112名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 09:24:40.10ID:PBRsA2rX0
>>110
食べログだったり個人のブログで情報手に入れることできるのに、いまさらミシュランありがたる奴で情弱にもほどがあるね。
0114名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 09:47:56.26ID:memqvbfE0
>>111
どうなんだろうね
まー一応熊本は九州で二番目か三番目の町だし、熊本城は中韓に人気だから
んで、大分は温泉旅館の数は多いんだよね
その辺の需要を見込んで商売になると踏んだのかしらね

ま、でもなんか創作料理作ってるような小料理屋が評価されやすいんかなと思った
0115名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 10:03:42.99ID:J78KUb880
>>104
桂花と味千は県外・海外への先駆者なだけな気がする・・・
0116名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 12:43:56.09ID:VrEqpQpJ0
>>111
東海甲信越は関東と関西の両方からの国内客で現状十分潤ってるし
北関東や東北も関東からの国内客だけで現状十分なんでしょ?
沖縄もミシュランガイドをわざわざ出版せずとも観光客が来る

集客に苦労してる地域ほどミシュランガイド特別版を出したいのでは?
0117名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 14:23:10.19ID:VpM0516P0
>>115
桂花は過剰投資で経営が悪化して味千の傘下に入ってるな。
0118名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 15:51:18.42ID:sdDzFkyw0
桂花はサッポロ一番のカップ麺として発売されてるが
お店で食べた方がやっぱり全然美味しいね
0120名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 16:27:46.75ID:MDwvJeXP0
>>34
テレビのせいというか
朝の情報番組でもお店の話は東京のやつしかやらないからなぁ
地方住まいで東京の隠れ家とか新規オープンとかみても全然興味がないしね
0121名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 17:01:36.40ID:oZRPlYDJ0
テレビが情報統制して東京一極集中を促進しているのは問題だが
九州は九州で福岡一極集中問題を何とかしろ

福岡以外の九州にもミシュラン3ツ星店の1店くらい有っていいはず
熊本や大分にもミシュラン3ツ星店を創って観光客や移住希望者への訴求力を高めろ
0123名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:02:26.04ID:ySkrTrrQ0
>>116
↓今まで都道府県別に見てMichelin guide bookの特別版が発刊された地域。
北海道・広島愛媛・福岡佐賀・神奈川・富山石川・兵庫・宮城・熊本大分

その地域のMichelin guide bookの発刊されることが、世界遺産登録や大河
ドラマ舞台化と同様に、その地域の死活問題になっている。
0124名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:05:51.66ID:BWUl+nKa0
>>121
県民が金を使えば誰かが作るよ
税金使って赤字覚悟なら経営成り立つけど、地元民が金を落とさないのに訴求なんて出来るわけない

県トップレベルのホテルのメニューを見てみたら、県民の「豪華」の意識がよくわかるよ
田舎は「良いものを少し」ではなく「金払うからこそ余るほどボリューミー」を求てることがよくわかる
0125名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:08:19.97ID:qSxw0llg0
>>122
熊本大分出身の料理人自身でしょ
誰かが作ってくれるのを待ってる性質のモンじゃない
0126名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:14:35.22ID:BKnLgAT10
>>121
山田屋の支店東京で3つ星なのに、臼杵にある本店掲載されないとかミシュランは何をしたいのかね(笑)
0127名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:15:22.46ID:ySkrTrrQ0
>>106
多分、今も池袋にある。
0128名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:17:53.64ID:RYhWDMfc0
>>121
民度的に無理だろ
0130名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 18:49:18.26ID:QiTGd/Ll0
大分市内で旨いステーキ屋あったら教えてくれろ
多少高くて構わない
0132名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 19:02:12.44ID:DZzJ46lM0
>>91
神戸は兵庫としても、名古屋がないのかな。
他の都市に分類されてるだけか。

あと、フランスがリストされていないね。
ほかにも、イギリス?とか。
地区別にならないのか。
0133名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 19:09:28.95ID:BgarIssq0
なんか、もうモンドセレクションのようになっている。南朝鮮版もできたようだし。
0134名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 21:11:57.50ID:uq4LgzzA0
フランス人がフランス人の好みでお偉いさんを接待するのに使える店、というのが
あまり大っぴらにはできない本当の狙いだったはずだが
だんだんデタラメになってきて今や何だかわからない
0135名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 21:19:08.71ID:woll6tOr0
で、これって英語版は出るのか?
日本人には要らんだろ。
0136名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 21:21:25.06ID:woll6tOr0
>>132
そういえば、パリが無いなw 東京に次ぐ、二位だったと思うが。
0137名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 21:29:22.44ID:DZzJ46lM0
ときどき掲載断わるところがあるらしいけど、名前はともかく、何軒あるかくらいはわかるの?
0138名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 21:31:29.89ID:+lYnP/WH0
高城「王府」のニラ豚が載ってなければ買う価値なし
0139名無しさん@1周年垢版2018/07/15(日) 21:57:11.58ID:WODncDpq0
さて、ミシュランガイドですが掲載は基本有料です。
つまり大半は広告なのです。(全店舗ではないです)

日本の料理屋さんの一例。
1年目は無料掲載との薦めでミシュランガイドに掲載したところ、
2年目は継続掲載のために桁違いの掲載料を請求されてしまう。
支払わないと週刊誌やその他メディアで
「ミシュランに掲載されたけどまずい店」と特集を組まれたり
ネガティブキャンペーンが開催された。

少なからず泣いているお店を見ています。
だから、ミシュランに掲載を考え手いる方は
よーーーく考えてみて決めてくださいね。
http://monkusan.hatenablog.com/entry/2016/11/08/014342

これが本当ならモンドセレクションの方がネガキャンしないだけマシかw
0142名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 00:16:57.29ID:9N9FcMmp0
>>137
掲載を断っても掲載されるよ
他の店とは違って店内の写真等が掲載されないだけで

ミシュラン掲載店は発表当日まで自分の店が1つ星か2つ星かも知らされないシステム
だから「事前にミシュランから3つ星を打診されたが断ったので本に掲載されてない」なんて有り得ない話
単なるネット上の創作デマだから信じないように
0144名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 01:55:22.29ID:hSwV5hs+0
>>143
そりゃ「保存料でカビない実験」ユーチューバーが大儲けする時代ですから
利用者が増えるほど情報の取捨選択出来るユーザーの比率が下がってる
0145名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 02:22:47.01ID:BdA/oe/l0
福岡住みで飲食にそれなりに深く関わる業界の人間だけど自分や身の周りの人間にまったく悟られずに星を貰うべくミシュラン側に金をこっそり渡した店(或いは渡さなかった店)が福岡佐賀熊本大分に存在するとはちょっと考えられないな。
0147名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 04:27:56.96ID:bmWlg9hN0
大分のミシュランwww
大痛い
0148名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 04:30:39.20ID:V37J4KyD0
>>7
モンドセレクションのほうが、よっぽと貴重だったりして
0150名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 04:37:53.91ID:0Lt6OcDL0
>>28
逆じゃね?
東京近郊住んでる人以外は、熊本とか大分は知ってるけど、八王子はピンとこない。下手したら、ヒロミ→ヤンキー→田舎
くらい。
特に20万くらいの町で育った人は、行ってみると意外に栄えてると思うだろう
0152名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 11:49:21.18ID:vZGphSfR0
>>151
青海って本当にセンスがない名付けだよな
実害が出るような地名を付けたら駄目
当時の都民はセンスも想像力も無さ過ぎた
0153名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 13:20:18.19ID:T7YP4eqb0
熊がいないのに熊本
0155名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 14:59:13.62ID:/Vb8IkfJ0
>>148
モンドセレクションで金賞もらうのは大変
最高金賞をもらうのは更に大変

ミシュランガイドに掲載されるのも大変
星を獲得するのは更に大変

どっちも貴重だしどっちも頑張らないと無理
0156あみ垢版2018/07/16(月) 15:04:10.34ID:dwCdHdEd0
∋ku#´ヮ`)< 滑って転んで大分県
0157名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 15:06:26.83ID:mYJyQP2L0
>>6
東京はまだしも地方は完全に無理矢理に星つけてるからな
地方なんて美味い店が圧倒的に少ないのに無理して出すから

まず少しは星つけてもいい店ある愛知やれって感じ
0158名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 15:13:12.02ID:rKkxsGVh0
>>1
宇佐神宮前のくそ不味い唐揚げは忘れない。
あんなもんがソウルフードとか普段何食ってやがるんだか。
0160名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 15:32:19.77ID:Rb2Foxn90
宇佐神宮の駐車場から入ったとこの店のやる気の無さは異常
唐揚食うなら専門店に行くべきだったな
0161名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 16:15:54.24ID:1h+InGjZ0
ご当地グルメは難しいよね
地方の人間と東京の人間の味の好みが全く違ったりするからね
大分県の唐揚げも物産展でよく買うが店ごとに味が違う

広島に住んでても普段からよく食べてるお好み焼き店と
東京からお越しになられたお客様にお薦めするお店は違うもんね

広島が初めてなら幟町八昌・薬研堀八昌・駅ビル麗ちゃんを薦めて
広島が2度目以上ならロペズ・越田・長田屋・自分の行きつけ店
広島の味に馴染んでいる人には駅裏いっちゃん・駅裏まるめん・近所の無名店
広島の有名店は?と聞かれたら新天地お好み村・みっちゃん総本店
0162名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 16:27:13.40ID:g3NpBwQH0
>>161
旅行とか遠出のドライブって、そういうもんでもないぞ。
経験した上で合わない味を弾くのは構わないが、最初は現地人が美味いっていう店の味を試した方がいい。
0163名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 16:29:40.32ID:xIyF6vbl0
タイヤ屋が美味いと言った店を食通( )はありがたがるの?
0164名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 16:40:57.66ID:xDN6tvGK0
>>163
誰もありがたがってないよ?
0168名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 17:12:57.15ID:lp1y4yJU0
小冊子で十分そうだが、取り上げる店が多いのかな
0170名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 18:49:12.93ID:NBafLzOf0
>>161 真面目に勧めてくれる人だね。
何回目か分まで、考えてくれるなんて。
0171名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 18:59:13.38ID:NBafLzOf0
>>169
熊モンの立場は
0172名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 18:59:38.94ID:thHvExXz0
大分.すげぇえええええ      完全に福岡超えキタぁあーーーー

【現代的新しい価値・文化の創造】
 1.ゆるキャラ(めじろん)
 2.ゆふいん映画祭 (日本で最も古い歴史)
 3.一村一品運動
 4.やまなみハイウェイ(ドライブ くじゅう連山)、乗馬、スキー
 5.ホバークラフト

【著名な観光地】
 1.文殊仙寺、両子寺、宇佐神宮、柞原八幡宮、別府・由布院温泉、くじゅう国立公園
 2.岡城、中津城
 3.青の洞門、姫島、金鱗湖、地獄めぐり、高崎山、原尻の滝、耶馬溪(紅葉名所)
 4.二王座歴史の道、杵築武家屋敷、天領豆田町、咸宜園、オランダ建築
 5.小鹿田焼、香りの森博物館、ステンドグラス美術館、ハーモニーランド、吉四六

【美味名物・食文化】
 1.とり天、豊後牛
 2.関アジ関サバ、城下カレイ、臼杵フグ、りゅうきゅう
 3.やせうま、だんご汁、ほうちょう
 4.カボス、しいたけ、柚子こしょう、麦焼酎
 5.ザビエル(和洋折衷菓子)、瑠異沙(カステラ)


福岡 → とんこつ(笑)明太子(笑)ももち(笑)福岡城趾(笑)中洲(笑)親不孝通り(笑)

.
0173名無しさん@1周年垢版2018/07/16(月) 19:39:57.98ID:LTqjswia0
>>172
大分県はイエズス会の歴史的遺産を活用し切れていない

1557年にルイス・デ・アルメイダが府内(大分市)に開設した病院は
日本初の病院であり日本初の入院施設も有していた

1582年に大友宗麟が臼杵で開催した復活祭の花火大会は
貴人だけでなく庶民も参加した日本初の花火大会であり
日本初の打ち上げ花火が打ち上げられたとも考えられている

「青森ねぶた祭」と花火大会を同時に開催したような情景だったという
盛大な1582年の臼杵の復活祭のようなイベントは開催できないのか?
0174名無しさん@1周年垢版2018/07/17(火) 07:31:26.85ID:QQY2bxno0
>>161
何年か広島に住んでたが
広島人って、そうやってすぐお好み焼き推してくるよな。
0175名無しさん@1周年垢版2018/07/17(火) 08:34:05.67ID:Xcnm9FrA0
ミシュランガイドに載った店は混雑したりして結構地雷
載る前に良い店みつけるのが楽しいわ
0177名無しさん@1周年垢版2018/07/18(水) 15:18:24.71ID:lHA78HsF0
今回限りだろうから星付いたとこはずっとかな?
0179名無しさん@1周年垢版2018/07/18(水) 18:12:15.73ID:pTMbzq7i0
ただ載ったというだけなら1割くらい客数増える程度らしいよ。
上手にそれを利用出来たところや外国人ブロガーなんかに取り上げられたようなところは大きく伸ばすところもあるけど
0180名無しさん@1周年垢版2018/07/19(木) 07:13:32.38ID:C1ZCqjfR0
大分に河豚の店が一つも載ってないのは、大分の特殊性のせい?
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