【食】フカヒレ並の高級品と言われる珍キノコの人工栽培に成功岐阜

**ガーディス ★** · 2018/08/13(月) 10:55:17.66

　白いレースのような笠をまとった珍しいキノコ「キヌガサタケ」の商用人工栽培に岐阜県郡上市のキノコメーカーが成功した。
国内のキヌガサタケの人工栽培は珍しいといい、来年からの本格栽培をめざす。

　キヌガサタケは竹林などに生えるキノコで、中国の宮廷料理でツバメの巣やフカヒレなどとともに料理される高級食材として知られている。
人工栽培の研究は各地で行われているが実用化は難しく、市場に出回っているのは中国産の乾燥ものがほとんどだという。

　ハルカインターナショナル（郡上市和良町横野）では約１０年前からキヌガサタケの人工栽培を研究。
竹のチップに牛ふんなどをまぜて発酵させたものに菌糸を植え、その上から土をかぶせるという栽培方法を確立した。
約１５０平方メートルの畑で数万個がとれる見込みで、今年は味を見てもらうために国内外の高級料理店などに提供している。

　食用キノコに詳しい日本きのこ研究所（群馬県）の牧野純主席研究員は「研究機関などでのキヌガサタケの人工栽培の報告はあるが、私が知る限り商用の人工栽培は国内では例がない」と話す。

　キヌガサタケは日本の竹林にも自生しているが、独特の生態のため収穫して食べるのは難しい。
まんじゅうのような形をした「幼菌」の状態から、早朝に一気に伸びてレース状の網が開くが、いつ伸びるか分からない上、数時間で倒れてしまうという。

https://www.asahi.com/articles/ASL834QQVL83OHGB008.html
キヌガサタケを収穫する人たち＝２０１８年８月３日午前９時８分、岐阜県郡上市和良町横野
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002787_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002797_comm.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180810002801_comm.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:56:19.30

ちんきのこ

**2chのｴﾛい人がんばれ！くまモン！** · 2018/08/13(月) 10:56:27.77

「俺の珍キノコ」禁止！

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:56:59.72

珍コノキ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:57:30.02

　　　　∧＿∧　　　　／￣￣￣￣
　　O､(　・∀・）O　＜　ちんキノコ
　　ﾉ, ）　　　　ノヽ　＼＿＿＿＿
　ん､/　　っ　ヽ_､_,ゝ
　　（＿ノ　ヽ＿）

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:57:32.24

ただのキノコだろ
何が高級品だ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:57:32.46

大韓民国最低賃金841円
http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180714000027

ジャップ最低賃金737円

土人ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:57:45.09

きのこは、虫抜きがめんどくさい

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:57:55.19

ほらこうなるだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:01.92

ナニもカくネタなくなったわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:17.63

お前らのシメジ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:22.78

鉄人

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:31.20

味はキノコ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:31.53

国民栄誉賞だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:33.33

珍キノコ食べに来ない？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:45.47

なんでお前らすぐネタスレにしてしまうん？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:58:54.73

ワイの股間のキノコもチンピンよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:00.76

さっさと中韓で特許申請しとけ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:11.84

先日亡くなった鉄人の骸を苗床に
育った珍品ですね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:21.40

見た目がヤバそう。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:26.80

ともちんことちんきのこ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:29.55

話があるニダ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:40.60

コンドームが破けて先っぽ露出！返しの部分にゴムが食い込んで激痛

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:55.18

ちんこからレースがいや～だぁ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 10:59:57.64

ﾎﾞｸのキノコは高級食材です。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:00:09.26

不可避レスうぷ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:00:11.16

まるで勃起したチンコが花嫁の純白のヴェールをまとったような美しい姿だ
ＬＧＢＴの時代にぴったりじゃないか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:00:19.11

臭いやつか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:00:42.88

想像通りのスレ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:00:46.81

俺のチンチンきのこも食してくれ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:01:06.45

死んだ人の名前つけるとか縁起わるい

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:01:16.87

ぼくのキノコもそろそろ菌を飛ばしてもいいですか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:03:48.00

キヌガサタケって高級だったん?三和で見たような

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:04:00.72

このキノコ、昆布の味の素漬けみたいな異常な旨味があるんだよ
さっと茹でただけでモリモリご飯が進むほど美味しいんだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:04:30.84

味なんかあるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:04:55.65

略して、チンコ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:05:18.25

サルマタダケ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:05:54.74

２枚目はマント着た人々が相談しているみたいだな
収穫したら攻撃されそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:06:12.38

パクリグックが狙ってるから注意しろよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:06:20.75

マイタケも量産化できるまでは高級珍味だったらしいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:06:34.96

アマツバメの巣とは比較にならんだろ
あれは命懸けで取ってる

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:06:37.91

>>7
ならば何故祖国へ帰らんの？
日本より豊かな生活が待ってるぜ・・・？ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:06:55.13

>>34
へー

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:07:10.67

アカ新聞の記事なら捏造に決まっとる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:07:16.87

珍キノコ略して

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:07:45.35

タコスッポンタケってキヌガサタケの仲間だったよな確か
https://sp.hazardlab.jp/contents/post_info/2/3/2/23273/CTeMe1OWcAAyOQb.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:08:28.89

そして韓国人が持ち去っていく

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:08:30.66

　　　( u )　　俺の珍キノコ拾いました！
(　'∀')ノ　　　心当たりがある人はご連絡くださいね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:08:31.08

>>45
チキ荻上

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:09:24.65

こんなん俺でも出来るわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:09:24.87

凡キノコなら持ってるが

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:10:22.37

地味にすごいじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:11:37.78

話があるニダｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:12:29.20

>>52
写真観る限り大成功してるよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:12:43.58

珍奇の子

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:13:28.03

価格破壊か

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:13:49.56

この前漫画でやっとったな。
そこらへんに生えてるらしい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:13:54.63

韓国で栽培され大量生産する話はまだですか？
盗まれる前提の商売するなよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:15:42.29

とりあえず様子見だな
いくら美味いと言われても見た目気持ち悪い

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:15:43.73

これ普通にすごいからな？
今まで中国から輸入してたもんを国産化できる上にあっちに輸出できる可能性もあんだぞ
なんせ高級品だ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:15:59.78

フカヒレも深海魚で代用できるんとちゃう？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:16:25.04

支那がアップを始めました

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:17:05.04

チンポキノコ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:17:17.53

シイタケやマイタケもほんの一昔前まで山奥でとれる希少な高級珍味で
マツタケは人里近くでも豊富に取れるありふれた食材だった
大正、昭和初期まで松茸丼は親子丼、玉子丼よりも安かった。ついでに鰻丼もクッソ安かった

松茸は鰻と同じく戦後になって大きく価値の変わった食材

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:19:44.63

>>60
技術自体は普通のキノコ栽培だしなあ…

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:20:25.69

http://www.jiitp.co.jp/staffblog/wp-content/uploads/2013/07/kinoko_4.jpg
↑
見た目が・・・

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:25:41.25

クロアワビタケも忘れないでね

https://i.imgur.com/NpaJBYy.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:26:16.96

ちんこきのこか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:26:32.06

>>1
おお！すげぇ～

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:26:58.23

料理の鉄人で陳建一や中華の挑戦者がよく使ってたな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:27:13.57

>>8
このキノコは中空だから虫はいない

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:27:21.48

石づきそんな色だったのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:28:51.52

>>34
適当ーw

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:29:10.90

>>67
ヒラタケ風情が図にのるな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:29:38.70

チン○○コ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:29:40.00

技術盗まれんようにな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:29:41.74

ニオイ松茸味シメジ

スーパーで売ってるシメジ食って「こんなもんかあ」って昔思った。
今ではブナ　シメジ表記になってる。
シメジだと思ってたものはシメジじゃなかったのでした。

シメジ養殖してください

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:31:06.10

略して珍コ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:32:24.89

ナイトスクープで見た気がする　違ったかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:32:49.54

サルマタケより高級？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:33:38.82

100円になるの待ってるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:34:48.94

かわいい
レースまとってて何か優雅だわw

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:35:08.37

すぐ倒れるなら衣笠じゃねーよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:35:23.42

キヌガサタケって夏から秋に出るってなってるけど、去年の春にうちの近くの林に結構たくさん
発生したんだけど、キヌガサタケじゃなかったんだろうか？
いくつか採集してたけど置いといたらすげえ臭かった。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:35:50.07

>>50
キノコの子実体形成は本当に難しい
木材腐朽菌がいかに工業的生産ラインに向いていて、
こういった土壌バクテリア群と共生を持っている奴らは、
自然の環境を使用しないと栽培出来ない

根茎を食す野菜が工場で商業栽培出来ない理由もそれ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:36:36.55

>>64
嘘まつ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:36:56.65

>>77
1999年、タカラバイオなどにより、一部の菌株が菌根菌としては例外的にデンプンを分解できる性質を利用し、
赤玉土と大麦などの穀物粒を主成分とした菌糸瓶法などによる人工栽培が成功している

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:37:14.72

このレースを食うの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:37:18.30

ちんこのようにもおっぱいのようにも見えるな

◆65537PNPSA · 2018/08/13(月) 11:37:36.44

珍味は珍しいから価値があるんで、安定供給出来たらもう珍味じゃない
舞茸も昔は高級珍味でキロ数万円とかしてた

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:37:54.78

俺のジャンボ松茸も召し上がれ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:38:13.65

>>5

　　　　∧_,,_∧ .・(U)　　　　　　ﾎﾞ
　　O､（ ;ﾞﾟ'Дﾞﾟ∴;∵ヽ('∀' )　ﾝ
　　ﾉ, ）　　 .;.；.;’;ヽ　　　　　　ﾁﾞ
　ん､/　　★’;'　_､_,ゝ　　　　/
　　（＿ノ　ヽ＿）　　　　　ｯ

　　　　(U)　　珍キノコ拾いました！
(　'∀')ノ　　　ジメジメしてカビが生えています！

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:38:32.24

>>84
たぶん２ｃｈで愛されるスッポンタケ
異臭する

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:38:39.58

>>86
昭和の頃は今住宅地になってるようなところは全部松林だったんだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:39:10.04

ティツシュ付いてますよ?

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:39:39.32

>>93
まーた無駄な知識を得てしまった

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:40:23.02

>>96
いや実際はキヌガサタケかもよ
俺の妄想で根拠はない

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:40:32.21

>>57
キヌガサタケの仲間は竹林に生える
たぶんキシロースなんかの配糖体とバクテリアが鍵

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:41:12.70

栽培技術を漏らさないようにしないといけないね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/13(月) 11:41:23.57

>>87
野生もののようにはならんらしいぞ