【グルメ】JR八王子駅で食べる郷土料理、太くてコシのある武蔵野うどん

**砂漠のマスカレード ★** · 2018/08/15(水) 03:12:38.20

多摩地区を含む東京都北西部から埼玉県の川越市あたり、いわゆる武蔵野エリアに「武蔵野うどん」と呼ばれる郷土料理がある。
そば文化のイメージが強い関東では、「駅の立ち食い」といえば「そば」が定番だが、
武蔵野エリアの主要駅であるJR八王子駅構内には「武蔵野うどん」を味わえるお店がある。

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武蔵野エリアの郷土料理「武蔵野うどん」。温かいつけ汁でいただく

武蔵野では昔から小麦の生産が盛んで、米と同様に小麦で作られたうどんも主食として食べられており、各家庭で手打ちでうどんを打つ習慣もあったという。
武蔵野うどんは普通のうどんに比べて、かなり麺が太く、コシが強い。
一度茹でたうどんを水洗いし、ざるや皿に盛り、温かい肉やネギなどが入ったつけ汁で食べるスタイルだ。

JR八王子駅構内にある「いろり庵きらく」では、そのご当地グルメである武蔵野うどんを食べられる。「いろり庵きらく」は都内の秋葉原駅や上野駅をはじめ、
千葉県・神奈川県など関東一円の駅で立ち食いそば屋を展開するチェーン店で、そば・うどんに加え、丼ものなども提供している。
ここ八王子店では武蔵野うどんを提供しており、人気メニューのひとつとなっているのだ

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武蔵野うどんのメニューは、温かいつけ汁でいただく「肉ねぎ汁うどん」(580円)と、
冷たい出汁(だし)でいただく「むさしのもりうどん」(480円)の2種類。今回は武蔵野うどんの正統派「肉ねぎ汁うどん」を注文した。

つけ汁は、かつおだしが効いた甘辛の醤油ベースで、たっぷりの豚肉とねぎが入っている。
うどんはコシが強く、歯ごたえのある食感が楽しめ、噛むごとに小麦の風味も味わえる。これぞ武蔵野うどんといった感じだ。

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食べ応えのある、ボリュームたっぷりの武蔵野うどん。八王子駅を訪れた際には、ぜひ郷土の味を試してもらいたい。

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2018/08/14 16:30:00

https://pds.exblog.jp/pds/1/201601/16/04/c0212604_11154976.jpg
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https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/10/47/f9/79/caption.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:15:03.27

JRのグループ会社の店じゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:19:23.97

武蔵野うどんは三鷹駅の方が美味いだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:24:56.89

本当は
糧（かて）うどん
っていうんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:27:18.63

武蔵野うどんって熊谷市にも結構店多いよな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:29:59.57

武蔵野うどんなんて言葉はご当地グルメが流行るまで聞いたことなかったぞ
そもそも発祥がどこなのかもよくわからないし

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:32:53.33

美味しそうだなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:33:52.91

>>6
うどん文化があったのは確かだけどね
蕎麦なんて秩父くらいでしか採れないし、米や麦が育てられるなら蕎麦を作る必要がない

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:33:53.14

これは美味そう、食べてみたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:37:33.33

汁がめっちゃからそう、最後に飲み干すの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:41:03.72

飯能や入間市や国分寺東村山にも武蔵野肉つけうどんはあるね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:42:07.06

まーた大阪人がいちゃもん付けにくるぞ
汁が濃いとかなんとか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:43:33.57

これ普通に食べていいの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:46:19.06

北関東はうどん圏

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:46:22.95

道の駅のうどんより美味しそうだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:46:45.52

http://vivasaitama.com/wp-content/uploads/2016/07/640x640_rect_14013118.jpg
http://hayashimasaki.net/tokyofoodproject/wp-content/uploads/2016/01/ee8d28010fbae86d600b0a0389295439.jpg
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https://machi-ga.com/entry/img/entry00111_03.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/14013/640x640_rect_14013118.jpg
https://machi-ga.com/entry/img/entry00113_02.jpg
http://higashimurayama2.holy.jp/rakuten7/kosegawa4-03.JPG
https://www.inzai-topic.com/wp-content/uploads/2016/05/slproImg_201605230845293.png

うまいよ　武蔵のうどんは

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:47:04.82

>>11
毎年3～4月には
西武線で『うどんスタンプラリー』が行われてるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:47:06.77

食ったことあるけどどうだろ
冷凍麺って感じが抜けないのと
特徴でもあるんだが、舌触りがゴツゴツしてるんよ

ざるならいけるが果たして…

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:49:50.90

>>1
この記事のどこに速報性があるんですかね?
え？早くしないと伸びるってか?
うどんだけに

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:50:13.59

>>9
一度食うなら『ふたば屋』がいい
あそこのは旨い方だ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:52:53.52

どこの田舎だよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:53:42.65

西東京はむしろ田舎っぽさが売りだろ
ずりだしとかウドも上手いぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:54:30.42

讃岐と全面戦争しようぜ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:56:00.93

>>11
東村山のうどん屋さんは有名なんよな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:57:24.95

>>24
野口製麺？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:57:59.05

>>14
関東全部うどん圏
参勤交代で諸国の食いもんが集まって
それまでソバはソバガキで食ってたのを
ウドン文化圏だから
小麦粉２割混ぜて打つと麦切り（ウドン）みたいに食えるソバ切り（今のソバ）にした

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:58:17.83

高尾駅の近くの店は
全然旨くなかったけど…
旨い店行ってみたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 03:59:00.20

関東の麺類はだいたいマズイ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:00:10.49

>>28
味音痴

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:00:59.41

中華そばうめー

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:01:45.15

東丸のラーメンスープだわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:03:37.20

宣伝すんなや

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:07:02.34

駅そばうめー

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:07:56.21

>>12
大阪出身だが埼玉北部に住んでた時、煮ぼうとうは気に入ったな。あんまり店は無かったけど。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:08:06.42

>>1うっわぁ太い

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:10:23.34

おやじ、蕎麦たのむ。
関東のうどんなんて不味くて食えるか。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:14:58.26

このチェーン店って季節の新メニュー多いよな
食べたことは無いが感心する

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:16:30.02

富山の白エビかき揚げうどんをこの店で食べたわ
普通に美味かった

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:16:52.79

うどん好きだけどこれは残した

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:17:04.92

>>36えっ何だって？
コーヒーね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:17:45.18

やっぱ八王子は江戸じゃねえ
クソ田舎だうどんが名物とは

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:17:53.31

関東のうどん食べたこと無いな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:19:42.21

普通の民家でお母さんが作ったウドン食わすみたいなとこが美味いよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:24:34.88

>>42
群馬が旨いよ
館林とか伊勢崎とか
そもそも日本の粉もの業界トップメーカー日清製粉は館林発祥

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:25:17.94

値が張るけどおいしいよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:26:34.86

一玉食べられなくなったもよう
お子様サイズで

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:27:09.06

群馬の桐生のうどんはうまかった

https://taptrip.jp/system/App/Blog/thumbnails/000/008/769/large/464f67b2347317913de119949f1b35ba.jpeg
https://image.rakuten.co.jp/kiryu-udon/cabinet/03037871/img58854173.jpg
http://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2014/12/IMG_0248-e1471928853803.jpg
https://pds.exblog.jp/pds/1/201602/03/61/c0361661_21282021.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:28:02.11

八王子で武蔵野ってちょっと無理がある気がするがどうだろう？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:28:42.24

>>23
アメリカと佐賀県くらい戦力差があるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:29:18.41

熊谷の駅の武蔵野うどんが美味かった

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:31:17.35

湯葉かな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:31:25.11

群馬はさ
富岡製糸工場とか前橋乾繭取引所とか
養蚕が盛んだった
桑畑をまとめるために田んぼもまとまった
稲作の裏作で麦を作るようになった
利根川の水運で醤油も
小麦粉と醤油が手に入りゃウドン作るわな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:31:55.59

>>8は中途半端な知識だな
埼玉はうどんも蕎麦も地粉で打ってるとこ沢山あるよ
それを言うなら「秩父は蕎麦しか育たなかった」

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:33:13.03

旧武蔵国の多摩とか埼玉だと専門店あるね。
さいたま市だと指扇の藤店うどんが朝から繁盛してるわ。
極太麺だから茹での下手な店だともそもそして喰えたもんじゃない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:33:17.94

冷凍うどんでいいな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:34:43.48

袋のまま
皿に乗せてチン出来るし
醤油と卵混ぜて海苔クシャクシャして乗っけて

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:34:58.30

>>1
だが、わざわざ立ち食いを八王子まで食べに行かんでも・・・
武蔵野うどんの境界外だから八王子以西の人にサービスしてるのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:35:37.00

>>52
なぜか高崎はパスタガ名物だよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:35:52.90

>>43１００円玉貯めてからね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:36:39.78

長距離トラックドライバーやってたが
うどんは福岡県の筑後地区が日本一だと思う

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:37:57.59

>>52へぇ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:38:25.64

>>1
ニュー速+で扱う内容じゃないだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:40:13.25

ここ有名だよね

https://stat.ameba.jp/user_images/20170602/17/toyotyana123/1e/08/j/o1632122413951572610.jpg
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/e4/de3183d707030fdd8e9e5bd0f98a4773.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/15697/640x640_rect_15697389.jpg
https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/5f/4fd865b443b7ae0002763cbd92a1cc88.jpg
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/12/77/5a/86/caption.jpg
https://tabelog.com/saitama/A1105/A110504/11004153/

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:44:29.74

コシはあるんだが、塩気が強くないかね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:47:04.66

麺が焦げ茶色っぽいのは何でですか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:50:05.71

生まれてから八王子に引き籠もって37年だが、武蔵野うどんなんてほとんど聞かねぇし、喰ったことないね。
「え、八王子もその武蔵野うどんってのの圏内なの？」
という程度。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:53:46.27

>>48
同じこと思った

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 04:59:30.55

武蔵野といえば深大寺蕎麦にきまっとろうが。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:02:28.40

中国の拉麺→日本うどん麺
日本うどん麺→中華麺・中華風麺（焼きそば、ラーメン）

もうわかんねーな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:04:32.07

所詮うどん
流行ってもないし連帯もない
なにこれ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:05:48.05

美味い武蔵野うどん食ったら讃岐とかアホらしくなるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:06:53.74

もう一花咲かせよう
なのにお願いもしないし
旨くもねーのに権威気取りの団塊料理
パンカスと共に闇に消える

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:08:31.05

>>70
醤油と鰹だしスープだけじゃなく、

中国のうどん（拉麺）みたいに、
色んな系統の味のスープを増やせば流行るかな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:08:35.59

>>58
だよねぇ
トンカツ乗ったパスタとか
最初はスゲェ抵抗あったんだけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:15:11.09

>>73
何だろう
それは単にうどんを流行らせようと同義なんだよなあ
適当に丸亀とか華丸とかまね出来てから考えれば？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:15:13.78

>>66
武蔵だけど武蔵野じゃないからなぁ
武蔵野は川越から府中って言われてるから

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:16:34.72

飯能より先、秩父の方は圧倒的に蕎麦だな。
飯能近辺には結構レベルの高い店もあるし

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:21:49.72

>>75
そうそうww

うどん屋を流行らせようという意味じゃなくて、
「うどん」というジャンルその物の流行らせる的な話でしてたw

自分はうどん屋するつもりはありません。
すまそw

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:23:01.74

武蔵野には武蔵野うどんがあった
でも別になにがどうだから
武蔵野うどんが旨い
という蘊蓄は聞いたこと無い
こしが、なんちゃらみたいな
なんで旨いなんで腰がある逆に関西は腰がない蘊蓄があり
決定的に
今武蔵野にうどんが認知されてないアドバンテージ
なぜ廃れた？
まあB級にしても味も歴史味付けも雑

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:25:58.19

>>79
認知されてっけど八王子じゃない

肉汁うどんとか都下じゃなくて埼玉の食い物だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:27:01.41

>>44
群馬は何気に麺王国だよな。

ペヤングも群馬だし。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:28:29.18

もともと関東のうどんはコシが無くて、真っ黒いつゆにはいってるもんなんだが。
関西のうどん文化に洗脳されて、本来の関東風を忘れてしまったようだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:30:30.40

>>80-81
かつての上州周辺からのものだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:31:13.80

>>28
ぶぶ漬け喰ってろ(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:32:08.71

>>36
お前にはホンオフェ蕎麦で十分だ(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:32:57.08

いやだから
マジレスすると
本来多摩の庶民にうどん文化なんか無かったと思うが
適当にうどん売るなら
もう少しデティール詰めたらって話
夜行列車が面白いと思うくらいにはね

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:33:07.18

>>71
味にパンチがあるからな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:34:53.60

>>86
あるよ。
と言うか大昔から代々多摩地区に暮らしていないと民俗なんて分からん。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:35:37.22

味で売るのか
歴史で売るのかすらぶれてる
左翼がこねこね講習してる
ただのうどん
左翼がやってるから武蔵野
くらいの認知
それでも知ってる人だけw

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:35:41.55

>>6
所沢～川越や多摩北西部とかの武蔵国のあたりで昔から食べられてるんだよ
武蔵野大地では米が取れなくて、小麦で作るうどんがご馳走だった
多摩在住の自分は子供の頃からうどんと言えば武蔵野うどん
後は武蔵野の焼き団子が流行ってくれると嬉しい

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:36:01.47

日本のあちこちで小麦って作ってるんだよね。
実家が大分の山村なんだけど子供の頃食べ物はウドンに、おやつはやせうまくらいしかなかったからなー
うちの作ってるお米はおかぼで美味しくなかった

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:38:48.83

>>88
でも
町がなかったところ
はすぐわかるんだぜww

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:39:26.60

だしはそばつゆじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:40:15.71

>>80
八王子は違うが、多摩北西部では昔から武蔵野うどんがあったよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:42:38.31

東京で働いていたとき
名物と言えるものが無いんだよね
って言われたな～
嫌味とかじゃなく

確かに東京は何でもあるから
一際目立つものはないね(´･ω･)

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:43:17.05

五日市に武蔵野うどんヤサンがあれば
認めようではないか
百年くらいのやつな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:43:21.19

>>86
自分が知らないからってw
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%94%B5%E9%87%8E%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:46:03.63

>>16
うまそう
武蔵野うどんと言えば肉うどんだね
天ぷら入れても美味しいよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:46:11.93

>>97
知らないんじゃないんだよ？
おれは武蔵野民だからね
なかったんだよ、おれの小さいころは
多摩は増田屋だったしな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/15(水) 05:48:03.90

>>82
西日本のうどんの方が美味いからな

温めた素麺つゆでうどんは食えんよ