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【話題】エッフェル塔の有名店から追放に怒り、仏のシェフが提訴
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0001動物園 ★2018/08/17(金) 22:09:57.87ID:CAP_USER9
8/17(金) 22:05配信
AFP=時事

仏パリのエッフェル塔内のレストラン「ジュール・ベルヌ」で、エマニュエル・マクロン仏大統領夫妻とドナルド・トランプ米大統領夫妻を接待する有名シェフ、アラン・デュカス氏(左端、2017年7月13日撮影)。【翻訳編集】 AFPBB News

【AFP=時事】フランスの有名シェフ、アラン・デュカス(Alain Ducasse)氏(61)が、パリのエッフェル塔(Eiffel Tower)内にあるレストラン「ジュール・ベルヌ(Jules Verne)」から不当に追放されたとして16日、裁判を起こした。

【関連写真】仏米両大統領夫妻を迎えたデュカス氏

 最も知名度の高いフランス人シェフの一人であるデュカス氏は、過去10年にわたってエッフェル塔の2階にあるジュール・ベルヌに君臨してきた。昨年7月、米国のドナルド・トランプ(Donald Trump)大統領が訪仏した際にも、エマニュエル・マクロン(Emmanuel Macron)仏大統領が同店で夕食会を開き、ファストフード好きで知られるトランプ氏を豪華な革命記念日(Bastille Day)のディナーでもてなした。

 ところが、最近行われた同店とエッフェル塔1階にあるブラッスリーなどの運営契約の競争入札で、やはりスターシェフのフレデリック・アントン(Frederic Anton)氏とティエリ・マルクス(Thierry Marx)氏のコンビが今後10年間の運営権を勝ち取り、デュカス氏はエッフェル塔から降ろされる形となった。

 デュカス氏の弁護団は、入札で審査を行ったコンサルティング会社は過去にアントン氏とマルクス氏のマネジメントを行っていた事務所と取引があり、利益相反に当たると主張。

 またデュカス氏は世界各地で展開する自らの店で、高級レストランガイドブック「ミシュランガイド(Michelin Guide)」の星をこれまでに計21個獲得しており、伝説的シェフだったジョエル・ロブション(Joel Robuchon)氏が今月初めに亡くなった今、デュカス氏こそが「世界一多くの星を獲得しているシェフ」だと強調した。

 一つ星レストランのジュール・ベルヌは、ルーブル美術館(Louvre Museum)から、セーヌ(Seine)川左岸にあるナポレオン(Napoleon)廟(びょう)の金色のドーム、アンバリッド(Invalides)まで、地上125メートルからパリの景観を一望できる絶好のロケーションを誇る。料金はそれを反映し、デュカス氏による5品のディナーコースが190ユーロ(約2万4000円)となっている。

 エッフェル塔運営会社SETEは、アントン氏とマルクス氏が選出された理由について、さまざまな予算に合わせたメニューを提案しており、地産食材の優先やごみの最小限化で環境にも配慮していることから「質の面で大きな飛躍」が期待されると説明している。

 マルクス氏はパリの高級ホテル「マンダリン・オリエンタル(Mandarin Oriental)」にある二つ星レストラン「シュール・ムジュール(Sur Mesure)」のオーナーシェフだが、失業者向けに無料の調理講習を始めたことでも称賛されている。一方、アントン氏はパリ西部のブローニュの森(Bois de Boulogne)にある三つ星レストラン「プレ・カトラン(Pre Catelan)」のシェフ。両氏がジュール・ベルヌを引き継ぐのは10月の予定。

 裁判所は入札プロセスの合法性について、今月28日に判断を下す見通しとなっている。【翻訳編集】 AFPBB News

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180817-00000033-jij_afp-int
0003名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:11:26.98ID:lMMhhuhb0
金額で決まらない入札なのか
不透明すぎるシステムだな
0005名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:12:17.67ID:b7MCKA9/0
>マルクス氏はパリの高級ホテル「マンダリン・オリエンタル(Mandarin Oriental)」にある二つ星レストラン「シュール・ムジュール(Sur Mesure)」のオーナーシェフだが、失業者向けに無料の調理講習を始めたことでも称賛されている

このドキュメンタリー番組を見たけど立派な人だなあと思った
0006名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:13:45.19ID:MYJiyD3Y0
これは料理で決着をつけるしかあるまいw アレ、クイジーヌ!
0007名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:14:57.17ID:uT6A9w5k0
ふ、フランスに渡仏…
0008名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:15:11.92ID:UxjPx75M0
自分で新しい店持った方がスッキリしていいんじゃないの?
0009名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:15:30.82ID:Li87Nszk0
5ちゃんとは思えんオサレな話やな
0011名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:17:11.60ID:D0Qh8v700
改めて、エッフェル塔内のレストラン「ジュール・ベルヌ」10年間の運営権をかけて
「究極 vs 至高」で料理対決すればええのです。
0012名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:20:21.40ID:U8o3SPpP0
偉くなると
大変だね
0013名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:20:41.40ID:Li87Nszk0
フランスに渡米するオサレなお前らは、熱く語ってくれや
0014名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:24:16.80ID:F7DIPuS+0
仏のシェフが鬼にかわった瞬間!
0016名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:39:20.49ID:F0nMPlO80
さまざまな予算にあったメニューって、産地偽装の温床になりやすいよね!
0017名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:43:14.88ID:R7b50DxG0
良く分からんがフランス人の方が悪い
0018名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:43:19.82ID:sYjUPWRl0
ほぉ〜
0020名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:49:14.83ID:1Hwww+Rg0
本当にいい店は立地なんか関係ない
セーヌ川っぺりの屋台だとしても、本当にいい店ならそれでもお客様は来る
この追ん出されたシェフ()は、エッフェル塔っていう箔がないとお客様が自分の店に集まらないことを知ってるんだろうな
0021名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:49:52.67ID:u1H98hPG0
>>19
いや、仏様だしw
0022名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:53:52.06ID:atq29Hkf0
エッフェル塔の下で引ったくりに合った
近くに警官がいたのに知らんぷりされた
もう二度とフランスには行かない
0023名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:54:29.30ID:/JPYXh+o0
欧米のシェフはなんかヤク中だったり
若い奴とか目つきもヤバかったり
なかギリギリなのが多いなあ
最近アンドニーボーデインも自殺したし
0024名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:55:33.56ID:Yrcaqy2p0
>>20
取り敢えずお前はこのスレに相応しくないから
黙ってろね

ボキューズやロブション亡き今
フランスの代表がアランデュカスであることは
疑う余地はない
0025名無しさん@1周年2018/08/17(金) 22:57:55.23ID:IeEo2na70
今夜、僕のエッフェル塔を
嫁の凱旋門に突っ込みます><
0026名無しさん@1周年2018/08/17(金) 23:00:16.25ID:AkyefLT00
>>22
カラードがおフランスに旅行なぞ100年早いどころか
100年後でも対応は同じだろうな
0027名無しさん@1周年2018/08/17(金) 23:09:45.56ID:Yrcaqy2p0
>>26
んまぁ外人が日本で同じ目にあっても
同じことになりそうw
0029名無しさん@1周年2018/08/17(金) 23:57:15.22ID:fV5YM5JZ0
家族旅行でこのレストラン行ったことあるけど 見事にオノボリ観光客ばかりだったぞ。うちもそうだったんだけどさ。
0030名無しさん@1周年2018/08/18(土) 00:12:42.57ID:rvdDQEEF0
>>3
な、デュカスがけちったのかと思ってたら
記事読んだら違かったw
0031名無しさん@1周年2018/08/18(土) 00:24:48.77ID:exa4XXxM0
>>23
料理人もクリエイターやアーティスト扱いになるし
そう思えば納得する
煙草吸ったら味覚変わるからハッパや薬になるやろ
0033名無しさん@1周年2018/08/18(土) 02:03:46.47ID:sSMJNiNu0
>>29
そうなるのが嫌で外国人の予約を絞ってる有名店がパリには結構ある。
0035名無しさん@1周年2018/08/18(土) 07:07:02.17ID:kZctSEru0
>>13
フランスに行くのは成仏
0036名無しさん@1周年2018/08/18(土) 07:13:37.81ID:o/4UTp/n0
韓国に「老舗」少ない理由 料理人は下の下の職業
http://www.news-postseven.com/archives/20151028_355450.html
韓国は職業による差別意識が強い。背景にあるのは偉い人は何もしないという儒教に基づく思想だ。
日本では、腕の良い板前がいれば「何年修業したの?」「どこで修業したの?」などと、
尊敬の念をもって尋ねるものだが、韓国ではそうならない。

料理人とは他人が食べる飯を作る、つまらない職の人でしかないからだ。
「料理人なんて誰でもできる仕事」という認識なのである。そんな状態だから職人気質など育たない。
0037名無しさん@1周年2018/08/18(土) 07:24:59.26ID:gQN7xHwZ0
>>36
いつでも韓国、どこでも韓国
寝ても覚めても韓国
韓国!韓国ゥ!
0040名無しさん@1周年2018/08/18(土) 16:32:51.58ID:3S7qhS+j0
アントナン カレーム
0041名無しさん@1周年2018/08/18(土) 18:03:41.04ID:viuUnKFJ0
立ち退き要求された大阪城のたこ焼き屋台状態か
0042名無しさん@1周年2018/08/18(土) 18:19:05.46ID:7g68FGn80
ようは入札に不正があったと訴えているわけなのか
0043名無しさん@1周年2018/08/18(土) 18:25:02.40ID:am5xbG5K0
>>22
俺はシャンゼリゼのディズニーストアでジプシーに財布をすられそうになった。
スリをセキュリティに突き出したがマジで治安悪い。
0044名無しさん@1周年2018/08/18(土) 18:37:42.75ID:NF9OFUCa0
>>31
フランスは階級ありすぎ
まじ官僚になる
まあ裁判でミシュランの箔がどの程度かによるな
0045名無しさん@1周年2018/08/18(土) 19:06:12.91ID:iCgXjIpq0
エッフェル塔そっくりのタワーが東京にあるぞ
0046名無しさん@1周年2018/08/18(土) 19:31:18.26ID:XzzJF5P50
エッフェル塔からの眺めが最高だ!
エッフェル塔が見えないから

と言ったのは誰だっけ
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