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【外食】生ハンバーグって知ってる？　日本初、新感覚の専門店が横浜にオープン 　★2
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0001砂漠のマスカレード ★
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2018/08/21(火) 09:58:46.49ID:CAP_USER9
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/b/9b4b1_1315_94318edb17e6833b9cc206d57d9bb994.jpg

手焼き生ハンバーグ専門店「なまはん家」が2018年8月10日、神奈川・横浜関内にオープンしました。

お得なランチメニューも
「なまはん家」は、卓上の専用グリルコンロで好みの焼き加減にして食べる、日本初の生ハンバーグ専門店です。

厳選された黒毛和牛入りの国産牛を100％使用したハンバーグは、つなぎを一切使っていないこだわりよう。
毎日店内で挽いた粗挽き肉は表面だけ炙られたレアな状態で提供されるので、小さく1口サイズに切って焼肉のようにして焼くのを楽しめます。

オープン記念として、お得なランチメニューも提供中。
看板メニューの「なまはん」80グラムと日替わりサイドメニュー、おかわりし放題のご飯とみそ汁が付いて880円（税抜）の「ハマの『なまはん』SET」は、平日限定20食です。

https://tblg.k-img.com/resize/660x370c/restaurant/images/Rvw/90707/90707185.jpg
https://tblg.k-img.com/resize/660x370c/restaurant/images/Rvw/90876/90876847.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/91157/150x150_square_91157746.jpg


http://news.livedoor.com/article/detail/15185105/
2018年8月20日 19時0分 東京バーゲンマニア

前スレ　　　　　　　　　　　　　　2018/08/21(火) 08:13
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1534806822/
0003名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 09:59:48.18ID:BBUwqbYp0
生じゃねーじゃん
0004名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 09:59:55.61ID:fW5lUyb90
>>1
死にたくないなら肉を生焼けで食べるのをやめろ。
0005名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 09:59:59.59ID:1NNbm6zz0
ドイツで食ってるやつだろ
知ってるよ
0006名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:00:09.42ID:MnfWRQrw0
UDXのハンバーグスト○ングならこれより赤い生ハンバーグをペレットで焼けとか言われて細かい屑肉にしてペレット5回以上交換してやっと食べられるぞ
油跳ねて汚れるわ熱いわで最悪
生食用じゃないのでよく火を通して下さいとか書くなら最初からちゃんと焼けや
0009名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:00:34.37ID:rxmKr6nv0
ハンバーグなんていかにうまく焼き上げるかが料理人の腕の見せ所だろうに
それを客に丸投げするのか
0010名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:00:37.28ID:3L0GnHNg0
ビッグボーイの大俵ハンバーグと同じだな
0013名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:01:20.99ID:8JPL+Xph0
福岡で韓国人が毎日行列するハンバーグ屋がこんな感じの生のやつ
0015名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:01:40.10ID:1ul+C0uM0
＞レアな状態で提供されるので、小さく1口サイズに切って焼肉のようにして焼くのを楽しめます

生焼けのまま食べた客が食中毒になる未来しか見えない
0016名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:01:40.24ID:Pyl0opmk0
「一緒に食いに行くか？舌を出していいか？」
http://imgur.com/7fsdhEQ.jpg
0017名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:01:57.53ID:hd22fEzJ0
イヤなら食うな！
何も食わないなら帰れ！
0018名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:03.51ID:Tq7Z6wZqO
記事のタイトルに『〜知ってる？』や『〜知ってた？』があると読んじゃうんだよな
読んだ後は「知ってたな」か「どうでもええわ」のどちらかだが
0020名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:10.19ID:9ryCBrd70
ロッシアンルーレットか
0021名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:12.67ID:wuTk60e/0
またジャップ腹壊すからやめれｗｗｗｗｗｗｗ
0023名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:39.68ID:VCvtmd0M0
豚との合挽きだから生は駄目なんであって
牛肉100%でしかも刺身で食べられる新鮮な肉なら出してる店も多い
それでも不安なら鉄板の熱を通して食えばいい
0024名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:39.87ID:7neOpmYk0
食中毒とかやばそう。
0025名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:41.42ID:n6NLcGTZ0
厨房の床に叩きつけると旨味を増す
0026名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:02:41.69ID:2VLM6AFe0
これ福岡にずっと前からあるぞ
いくつか店舗あって人気
パルコの中にもある
0028名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:03:12.71ID:1NNbm6zz0
>>10
あれみるとミスター味っ子思い出すんだよね
0029名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:03:19.19ID:K+7upKOz0
トイレが混みそう
0030名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:03:27.25ID:pGX9T5P60
福岡パルコの極味や「…」
0031名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:03:29.99ID:a3Cw3jCL0
牛角とかでメニューに生ハンバーグとか出てきそうだな
0034名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:04:04.86ID:/VfEmFTn0
>黒毛和牛入り国産牛100%

黒毛和牛は必要なのか。
0036名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:04:15.83ID:NntblG6L0
生肉食うとか原始人かよ
0037名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:04:18.19ID:IT3HzCNS0
ココスのハンバーグみたいなもの？
0038名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:04:23.05ID:F0FTva3J0
O157の出現でレアハンバーグは禁忌になったのに、経営センスねーな
0040名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:04:52.49ID:ElYOZcpg0
タルタルステーキ
0042名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:05:06.11ID:Lrf+DCSD0
モンゴル料理のタルタルステーキだろ
0043名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:05:08.22ID:MxvBHNAX0
>>9
そういう勘違いした店、昔彦摩呂の番組で見たな
客がそのまま食って何かあったらどうするのかと
0044名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:05:11.78ID:Y/oQ7/sI0
さわやか子供の頃から実家の近くにあったからパスタばっか食ってたわ
0045名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:05:15.01ID:7D7xR/H90
ユッケでも売ってると思ったよ。
0046名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:05:15.68ID:6QyVEPFp0
さわやかは給仕後、スタッフが半分に切って鉄板のに押し付けて焼くからちょっと違う
完全な生で提供するわけじゃない
0047名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:05:17.96ID:E8/WfiPQ0
>>23
違うぞ
牛肉の場合は菌は肉の表面にしかいないから、塊肉なら中がレアでも大丈夫ってだけ
ミンチにしたら菌が中まで入り込むから生はあかん
0050名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:06:01.96ID:UBlwbu3w0
さわやかで、よく焼きを頼む
安心美味しい
0052名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:06:28.90ID:VCvtmd0M0
>>34
黒毛は和牛で旨味が強いからな
和牛と違い国産牛は質が劣る
0053名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:06:29.79ID:oxPQUAa60
タルタルステーキかと思ったら
0054名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:06:37.81ID:Crxn0Xz60
何故ハンバーグのようなミンチ肉にするのか
それは普通に焼肉では食えない脂身だったり
脂身だらけに赤身を足したりするからだよ
80ｇがどの程度かというと、ドンキーのハンバーグの通常サイズは150ｇ
0056名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:07:02.24ID:HmGuDjGZ0
焼く前の大きさで出せば誤魔化せるけど焼いてから出すと脂ばかりで縮みすぎるんだろ？
0057名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:07.51ID:Mn5tz+m30
アニサキスは零下20度の冷凍庫に一晩寝かせれば死ぬ。シャケのルイベはそれを利用している。
寄生虫だけじゃなくて、菌もとても低い温度下におけば死ぬのか？
そしてそれを利用して豚の生肉を切り刻んだだけの食べ物が提供されているのかな？
0058名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:08.67ID:pZ01P5Ti0
>>56
そう考えるとイシイのハンバーグは優秀だな。
ソース一滴も残さず食えるぞ。
0059名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:19.14ID:hzJcwzCT0
どうやっても不味くしか焼けないから、客のせいにしようって魂胆か？
0060名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:24.78ID:ElYOZcpg0
すき家のフリスビー丼焼いたらうまいと思う
0061名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:30.74ID:ZqcIIBrQ0
あほじゃねーの、この飲食店。
生肉提供して食中毒で人死んで前問題になったじゃねーか。

厚生労働省も生肉の提供は進めないってあれだけいってたじゃねーか。
0062名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:42.74ID:Ta0kZfdj0
さわやかはゴミ
0063名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:46.00ID:22rsBNyh0
タルタルステーキは禁止になったんじゃなかったっけ
焼いて食べて、と出されるレバ刺しと一緒で脱法的なもの？
0065名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:50.62ID:RB7hribU0
>>1
保健所ちゃんと仕事しろよ
死人出てから仕事始めるのは悪い癖だぞ
0066名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:55.71ID:I6p304W20
>>54
探偵ナイトスクープで松阪牛のハンバーグ作ってたけど、油がすごすぎて
不味かったみたいだな
0067名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:08:57.36ID:VCvtmd0M0
>>33
それは豚との合挽き
これに使われてるのは生でも食べれる牛肉100%だよ
じゃなきゃ生ハンバーグなんて出せないw
0068名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:00.33ID:OHyYBPPf0
これもステーキも似たようなもんだろ、気持ち悪いよ赤い肉食うの
0070名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:27.86ID:I44l1Vso0
底辺のごちそう
0071名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:38.81ID:vkkQG2Uo0
ちょっとお高いハンバーガー屋のハンバーグも、半生で出てくるな
0072名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:43.55ID:TY8RIFpO0
好意的な意見は皆無だな
0073名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:45.03ID:Eh+Pio230
知ったかぶってタルタルステーキを注文したら
想像とはまるで違って愕然としたことがあった
0074名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:49.29ID:ElYOZcpg0
>>68
白いチキンならいいんだな
0075名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:09:51.42ID:RClp38Xo0
「ハンバーグですから」「焼いて食べて貰うので」という建前で生食用の基準をすり抜けようとしている？
0076名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:10:01.00ID:Z0QUbL/a0
ココスのやつと違うのかね。
0077名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:10:06.55ID:m7RkXFRB0
ユッケみたいだな、ほんとチョンは懲りないな
0080名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:10:25.82ID:tj1LQJY/0
ミスタービーンで知った
0081名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:10:39.26ID:S+qAfrB70
生半可って…店名だけで行きたくないわ
0082名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:10:51.88ID:OHyYBPPf0
>>74
きもい
0084名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:11:13.87ID:Azf4DYO30
絶対やばい
0085名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:11:21.78ID:WS71t1I/0
挽き肉の生はチャレンジャーというか、本当に挽き肉で中が生なら保健所から指導があると思うが
0086名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:11:32.70ID:EsPb16VO0
>>75
それにしたって質が悪い
完全に火をとおさないと食えない挽肉を生で出すなんて
0087名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:11:38.99ID:bAUlv+zB0
80gてひと口じゃん
スパムおにぎりじゃねぇんだからさぁ
0088名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:11:40.42ID:boeXcVYC0
タルタルステーキからハンバーグに移行する途中の形w
最初はちゃんと焼く寸前にトリミングしてミンチにして出すが
そのうち面倒になって事前にミンチにした肉を使って
食中毒をだすな
0089名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:11:48.40ID:SoCU/SRI0
嫌な予感がしていたけどブッチャーズグリルの所か
肉食べ放題が売りらしいがカレーが一番マシな一見さん専用の店で野下に有ったな
0090名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:12:01.32ID:a3Cw3jCL0
>>67
ユッケでも食中毒起こしてるからなあ
0091名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:12:02.09ID:xi3TH1xC0
フライングガーデンとかビッグボーイも生で出てくるぞ。意味が違うがｗｗ
0092名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:12:04.73ID:F0FTva3J0
>>67
それはO157以前の話で、今は論外
0093名無しさん＠１周年
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2018/08/21(火) 10:12:07.14ID:bFbvQ87H0
食中毒が起きた場合は、認可した側の責任が問われるのだろうか
0094名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/08/21(火) 10:12:15.19ID:3zj8koJg0
ちゃんと中まで火を通せよ・・・。

ま、レアが好きな奴しか行かないだろうから、問題ないか？

ただ食中毒にも、発病する前から、撒き散らすものもあるからな・・・。
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/08/21(火) 10:13:02.99ID:+xIjxDAE0
似たような生ミンチを客が焼くハンバーグの店が大阪千日前にあるぞ。
結構長いことやってるから特にトラブルは起こってないようだが。
0098名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/08/21(火) 10:13:17.62ID:i+w1D0Mm0
前スレ>>970
馬肉は一度完全に冷凍してから刺しで食えってルール出来てなかったっけ？


馬は寄生虫の心配があるけど瞬間凍結処理のおかげで生でも素材の風味を損なう事なく食べられるんだよ
0100名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/08/21(火) 10:13:30.75ID:qlE0j+Cc0
ちょっと遠征してざわやか行けよ。
都心から一番近い御殿場の店は下手すると3時間位待たされるから
利用したくてもかなり厳しい
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