【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化
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無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2％減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6％減、17年11月?18年4月期が2.3％減だった。
5月は5.7％減と激減し、6月は1.2％減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。
業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8％増、6月は8.6％増、5月が3.5％増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1％増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0％増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6％減、売上高が1.8％減だった。
客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70％を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7％にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー（豚角煮）」といった肉ずしを売り出している。
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社（スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司）のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。
続きはこちらで
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24478.html
2018.08.21 >>932
スシローは他のと一緒のレーンで、注文されたものと分かるようにケースに入って流れてくる 際限なくメニュー増やして従業員に犠牲を強いる
日本てなんでいつもこうなんだろ >>951
魚べいのチーズポテトだけは頼む
大盛りでチーズドバドバかけてくれる くら寿司って何かあったっけ？
スシローは朝鮮企業が買収したとかデマ流されて
むしろスシローの方が風評被害を被ってると思ってた
スシローのデマ流した奴って捕まったのかね？ >>923
スシロー？
他のはレーン別で、ピュッと早く流してるから取れないのでは？w >>934
はま寿司はまずいけど色々食べれる。個人的に満足度は高め
店が押してる商品しか食べないならスシロー。 >>955
寿司業者じゃないけど、魚べいは最強
独身貴族で外食しまくってる俺が言うんだから間違いない >>947
うちの近所のスシローはなぜか色システムがなくなって、近づいてきたらタッチ画面でお知らせに退化してたわ >>958
もうよ注文したの全然来ないからよ
何か喰わないと餓死するから
止むを得ず他人の注文盗るんだよ
腹減ってるし >>958
というか注文品だというシステム理解してない老人がとるんだよね はま寿司はカキフライだけは美味い
以前は100円だったけど値上がりしてしもた 一度行ったけど寿司じゃなくて生ゴミかと思うぐらいの酷さ
あんなのによくみんなお金払うんだねと逆に感心してしまった 回転寿司なんてどこも似たようなもんだと思ってたが
そんなに落ちるかな うおうおべいべーうーおべいーべーー♪
っていう歌が好き くら寿司行こうと思ってたけど客離れしてるんだ
不味くなったのかな かっぱ寿司はカッパが握っているんだけど、
くら寿司は誰が握ってんだろ このスレを店名でレス検索して読んだらどこも似たような評価だったから
味も似たり寄ったりなんだろう ガラの悪い土地だから
ペッパー蹴られてたりするんだよな >>946
最初に受付で説明されるはず
というかあれ写真だと片手でやってるけど片手じゃできない スシローにいったら握りのえんがわがなかった。昼間なのに。二度と行かない。
食べるものなかったし。カッパ寿司も同じ。 >>972
落ちてねえよ
スシローとかかっぱ寿司が乱高下してるから、振り回されてるんだよ >>969
普通の人が食えるものをゴミとか貶めるのは頭の病気らしいよ
発達障害みたいに感覚過敏で一般人より許容範囲が狭い劣化種なのと同じって 今度くら寿司行ってみよ
まだ行ったことないんだよね汗
基本的にローリング寿司に行かないし(^_^;) >>967
あのスピードで？
下で流れてる皿取るのも大変よ？ >>975
くらへ移籍したカッパが組合活動ばかりして握らなくなったらしい 昔はスーパーの寿司もそこそこまともだった
今はシャリがどうしょうもない
あんなの売り物にしてる感覚がわからない
半額セールでも買えないレベル はま〉〉〉スシロー〉〉〉カッパ〉〉〉くら
だもんな くら寿司って聞いたことあるけど
市内で何処にあるんだろって調べたら、結構遠目にあるな
スシロー、かっぱ、はま寿司しか行ったこと無いね >>992
寿司なら取れるかもしれないが
味噌汁あのスピードで取れるかね？
別の回転寿司と勘違いしてない？ 別名「深海魚寿司」だからな
ネタの生きているときの姿を見たら気絶するぞ((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ このスレッドは１０００を超えました。
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