【豆知識】ハンバーグを生で食べると食中毒になります 生・レアで提供される飲食店が登場★３
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子供が大好きな料理、ハンバーグ。ここ数年、生やレアで提供され、テーブル上で焼くスタイルの飲食店が登場し、人気となっている。専門家は「ハンバーグに使われる牛挽肉（ひきにく）は、重篤な食中毒を引き起こす菌で汚染されている可能性がある。ハンバーグは中までしっかり加熱して食べて」と呼びかける。
飲食店で提供されるハンバーグは通常、中までしっかり加熱されている。これに対し、生やレアで運ばれてくる店では、店員が仕上げとしてテーブル上で焼き上げたり、客が自らミニコンロで焼いたりしたものを食べるところが多い。８月下旬の平日の昼時、関東地方の「生ハンバーグ」の店に行ってみた。出てきたハンバーグは、表面に焦げ目が付いているものの、箸で半分に切ると中は真っ赤で、生の挽肉のままだ。
店内を見渡すと、子供連れの母親グループが座るテーブルで、３歳ぐらいの子供が卓上のミニコンロでハンバーグの肉を焼いていた。店員に「どうですか？」と聞かれ、母親は「こういう食べ方は子供は初めてで、楽しいみたい。おいしいです」と答えていた。
食の安全・安心財団の唐木英明理事長は「生の牛肉は、Ｏ１５７など腸管出血性大腸菌に汚染されている可能性がある。Ｏ１５７は少量でも重篤な食中毒を引き起こすだけに、肉はしっかり加熱するのはもちろん、生肉に触れた箸や食材からの二次汚染にも注意が必要」と指摘する。
同店のテーブルには食べ方の注意を記した紙が置かれ、店員が配膳（はいぜん）時に「肉はよく焼いてください」と声をかけていた。しかし、生肉に触れた箸でご飯を食べたり、生焼けのハンバーグからの肉汁で赤く染まったフライドポテトをそのまま食べたりする人もいた。二次汚染による食中毒がいつ起きてもおかしくない状況だ。
そもそも飲食店で牛の生肉を提供する場合、食品衛生法の規格基準で肉の表面を加熱処理することなどが義務付けられている。生やレアでのハンバーグの提供は、問題ないのだろうか。
同店を管轄する自治体の食品衛生課の担当者は「本当はしっかり焼いたハンバーグを提供してほしい。ただ、ハンバーグは生で提供されても、ユッケのように生食用ではなく、また卓上で焼くスタイルは焼き肉も同じで、禁止できないのが現状」と打ち明ける。
牛肉は表面が汚染されていても、肉の内部に菌はいないので、１枚肉のステーキや焼き肉は表面を加熱すれば安全に食べられる。レアでハンバーグを提供する店の中には、ブロック肉の表面を加熱した後に挽肉にし、ハンバーグにしている店もある。この場合は、ハンバーグの内部が生焼けでも、ステーキのレアと同じで問題ない。しかし、一般的に挽肉は生肉の状態で挽き、表面も内部も混ぜこぜになるから、中もしっかり加熱した方がよい。
唐木理事長は「Ｏ１５７による食中毒は命にかかわるだけに、生肉の調理や扱いには十分な注意が必要」とした上で、「焼き肉は薄い肉なのですぐに中まで火が通るが、ハンバーグは厚く、中まで火が通るのに時間がかかる。子供が肉を食べるときは、火が通ったかを保護者がしっかり確認してほしい」と話している。（平沢裕子）
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180913-00000539-san-life
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180913-00000539-san-000-7-view.jpg
★1 :2018/09/13(木) 19:58:52.95
※前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1536848202/ まあそうカリカリすんな。だれか犠牲になってからで良い こういうバカ親の子はこの件で無事であったとしても
将来どこかで違う形で命落とすんだろうな
最近はこういう親子多い 大韓民国最低賃金841円
http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20180714000027
ジャップ最低賃金737円
土人ジャアアアアアアアアアアアアップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 長野の方で、ジビエハンバーグサンドイッチをピンク色で出してるところがあるとテレビでやってたがあれは大丈夫なのだろうか
肝臓よりもインスタ映えを取るのか ビッグ⚪??ーイで、なるべくレアで！とオーダーしているが、全然大丈夫だけど！ 肉が焼ける温度と細菌が加熱殺菌される温度を考えれば結論は出る様な気がするが… ワシも昨夜香味巨大ハンバーグ作ったけど手をつけずに寝てモータるコンバット ハングリータイガーで死亡者まで出たのに、未だに生っぽいハンバーグ出してるお店があってびっくりすりわ。
テレビでも堂々と紹介してるし、自分の店は大丈夫だと思ってるのかな。 ステーキみたいのを挽いてから焼くのがハンバーグ。
フランスでは肉屋でもステックアシェッで弾いてもらう この10年間で女性のアル中患者が倍増しています。
ストロング系缶チューハイ、なぜアルコール依存症患者増加？「缶」ゆえの危険性、がんリスク増も
https://biz-journal.jp/i/2018/07/post_24034.html
「自分はお酒が強いから大丈夫」と思った人は、さらに注意が必要だ。
横山氏は、「いくらお酒を飲んでも赤くならず、酔いにくい人ほど、むしろアルコール依存症に気をつけるべき」と言う。
「アルコールから生じる有害物質のアセトアルデヒドの分解能力が強い体質の人は、多量の酒を飲めてしまうために、かえって依存症になりやすいのです。
その中にアルコールの分解が遅い体質の人がいて、この体質は血中に長時間アルコールが残りやすく、それがさらにアルコールへの依存性を強めるケースもあります」
アルコールの分解が遅い人は日本人の約3〜7％で、一見すると少数派だ。しかし、100万人ともいわれる国内のアルコール依存症患者のうち、約30％がこのタイプにあたるという。
「お酒が強いからストロング系をいくら飲んでも大丈夫」というのは、単なる思い込みでしかないのだ。
https://www.zaikei.co.jp/article/20160130/290927.html
厚生労働省の研究班が2013年に行った全国4000人余りを対象にした飲酒習慣などの調査によると、アルコール依存症の患者数は推計で109万人となり、10年前と比べ29万人も増加していることが分かった。
特筆すべきは女性患者の増加で、推計で14万人。同じく10年前のデータと比較すると、およそ2倍近くに増えているという。 俵ハンバーグってこういうのばっかじゃね？
自分で火を通すための焼き石セットで >>20
どうせ味など分からない客の戯言だと受け流して、しっかり火を通してるからね ステーキにせよハンバーグにせよ生焼けで腹痛くなったって経験がないやつばっかりになっちゃったから、どの程度火を通せばいいのか判断できないんだろ
食品関係は一度痛い目にあうことだね さわやかのハンバーグは表面を焼いたブロック肉をミンチにしてるから大丈夫 俺は爺さんだけど
子供の頃に生の肉は食べるなと教育されたので今でも苦手
たまにお呼ばれとかで馬刺を出されると顔は笑顔で必死に食べてる この前行った肉料理屋さん、ペラペラのしゃぶしゃぶ用みたいな牛肉を皿一面に並べて生で食わすんだが、仕込みしてる厨房が丸見えで、素手で皿に盛り付けしてた。
事故も時間の問題だろうな。 箸で食うから危険が生じる
オレの様に手で食え
人間のありのままで生きろ 「大丈夫だよ 心配しすぎ」って言ってアホなこと言った結果ドロドロになった小腸と内臓の一部を肛門とから血だらけになりながら噴出させちゃうのが。。
O157 ハンバーグ生で食うと旨いんだよな。
もちろん、ぬるいんじゃなくて、
ちゃんと中まで熱くなっているやつ。
あと、肉だけで、中身がきめ細かくなっていないとだめだな。
腹壊すリスクは承知だけど、いままでは腹壊したことはない。 関内の生はん家で最初に軽く焼いた表面をたべ
次に完全生状態の挽肉をワサビ醤油でユッケ感覚で食べるのが通。
ロシアンルーレット気分で ハンバーグはもともと生だった
タルタルステーキを焼いたのがハンバーグの起源 肉を柔らかくして食えばいいだけ
中卒でも出来ることだ 魚は普通に生で食えるのに
肉は生で食えないのは
何故だろうね >>58
肉だって生で食えるよ
口に入れて喉から飲み込めばいいだけ いきなりステーキは生で出すが、よく焼いてと言っても中は生のママ。鉄板で焼けと店員が言うが、出す段階で生は嫌。絶対に中まで焼いてくれない >>60
ステーキは表面さえちゃんと焼けば大丈夫
ハンバーグは挽き肉だからダメ そうなのか？
さわやかのハンバーグはレアだけど、そんな食中毒起きてるか？ 中国で豚のユッケ食べたことあるから、これくらい大丈夫 >>29
死亡者までは出てない
いい加減なこと書くのやめろ >>65
死人が出てないだけで腹下す程度は山ほどいるはず
大ニュースになるのは時間の問題ですよ
ミンサー通して手こねしたひき肉を生で食べるなんて頭おかしい こういう生のハンバーグって牛100のレアで食べられる肉出してるんじゃないの？ ハンバーグ 生で食べると 食中毒
この標語を店の入口に貼ることを義務づけろ こういうの見ると日本人って退化してるんじゃねって気になるわ。
生魚好きで食うせいもあってか、元々食の安全性に物凄く気を使っていたはずが、
いつの間にか衛生観念の低い半島文化に汚染されてやがんの。 >>5
この手の親のゆとりっこは、飲食店でもよちよちバタバタ歩いて
最悪店の外か人のテーブルまでいって迷惑かけるたぐいだから、大けがか攫われて３割いなくなるよ >>40
朝鮮人が経営者の店が多いから手を出せない >>69
牛だから安全って訳じゃねーからな。
富山の牛ユッケ忘れたか？ 当店ては生で提供しお客様自身で火を通していただく形で販売しておりますが、火の通り少ない状態で食されたことに起因する食中毒のクレーム、補償はいたしかねますのでご了承下さいとか貼ってあったら入る？ >>74
そうそう
卸がやらかせば終了
本当によく生出せるわ しゃぶしゃぶはどやねん
俺は??シャブでもほとんど生で食ってるぞ >>69
めちゃくちゃ高いぞ。
あと、生食提供は店の調理室とかも要件厳しいはず。 とにかく肉一個一個の表面にしっかり火が通らないとダメだからなぁ… そもそもタルタルステーキやユッケの生食できるものが残ったしまって焼いたのがハンバーグなんだから、中が赤いくらいで騒ぐのがおかしい >>84
1000円2000円で食えるハンバーグの挽き肉にタルタルステーキに使える肉を使ってるわけないだろバカかよ 牛ひき肉て、骨の周辺の部分削ったのと牛脂合わせてミンチにしたやつか
焼肉用レベルのその場で処理してるんじゃないだろう、サイコロと一緒だな
子供が焼くと焼き過ぎか半生の可能性有り どっかの焼肉酒家みたいに
阿鼻叫喚な事件が起こるんだろうな >>65
俺静岡県民だが、さわやかのあのハンバーグは無理。 >>87
あれは本当に凄かったみたいだよ
親が生き残って子供が死んだからね タルタル用の肉って、衛生管理されてるブロック肉の周囲を殺菌処理しつつ、
外周の肉を総てそぎ落として、真ん中だけ使うとかだよねぇ。
で雑菌がついてるかもの周りはミンチにして高級ハンバーグｗ 食中毒出したら営業停止食らうのに
チャレンジャーだなｗｗｗｗ ハンバーグって焼くの難しいな。
オレが焼くと何時も生焼けか焼き過ぎだな。 >>1
親が料理しないから生で食って食中毒になる奴とか出るなこれ ハンバーグって焼き加減が売り物なのに、客に焼かすってどうなの？
ビッグボーイの俵ハンバーグ注文したら、表面だけ焼いてあって、中は備え付けの焼き石で自分で焼くタイプだった。ハンバーグはぐちゃぐちゃになるしめんどくさいし二度と行ってない。
ハンバーグは、表面に少しだけ焦げ目をつけて中まで火を通してふっくらと焼き上げる、それが難しいんだよね。
だからガストや、びっくりドンキーはハンバーグが薄く成形されていて、中まで火が通りやすくなっている、中にチーズを入れて、中の生焼けを防いだりしてるんだよね。 ビッグボーイの俵ハンバーグってクレーム出てないのかな？
あんなの、自分で中をきれいに焼くなんて、不可能だし、ハンバーグを細切れにしないと火が通らないし、面倒だし。 昔フードコートで注文したカツ丼の肉が赤くて一口食って返した
あれは怖かったわ ひき肉を生焼けで食べる奴がいるのか･･･
バカはしぬ とっとと法改正しろよ。
死人がでてもおサボり官僚は高笑いか >>98
あぶねーのは、加工して関西や九州圏に流すから大丈夫だ タルタルハンバーグってのクソまずいわ
生で食っていいのは魚だけだわ 以前の生半可のニュースで「さわやかは生焼けで毎回下痢」と称する奴が沸いてたけど、
毎回焼き加減聞かれてるはずなのに毎回レアで頼んでるとでも言うのかと呆れたわ ステーキって
雑菌が中まで入って無いので
表面をきちんと焼いとけば中が半生でも大丈夫なんだな。
ハンバーグとは違う。 >>58
魚に着く腸炎ビブリオは好塩菌なんで真水で洗うと死んでしまう。
それに対して家畜の腸内に住む大腸菌やサルモネラなんかは真水では死なず、加熱か殺菌剤でしか死なない。
まあ魚は塩水の中泳いでるから、好塩菌以外は繁殖しにくいのよね腸内も含めて 「新鮮＝安全」や「生＝新鮮」の意識の人が多そうな気がする。
そして、処理などの「手間をかけてる人」の存在が薄いっていうか、下手したら「そんな人いない」みたいになってる気がする。
例えば刺身にしても、「取ってきた魚を「ただ切ってるだけ」で、違いは「見た目」が綺麗かどうかの腕だけ」って意識の人が多そうな。
でこの、ハンバーグ自分できちんと焼いてね。
「食という命に関わることに対して、自分できちんと処理などの手間をかけてね」ってことなのに、
「遊びみたいで楽し〜」「こうやって出してきたんだから少しくらい手間をかけなくても安全だよ」「生＝新鮮だよ」という意識の人が多そうな。
「できたてアツアツが一番」というのが強すぎるのもあって。 食中毒だしたら営業停止になる上、かなりのイメージダウンだろうに、よく出せるな 普通、肉は無菌で処理される時にまな板や包丁で汚染される。だから、菌は肉の表面にしか付かないので、表面だけに火を通せば良い。ただし、挽肉には表面が無限にある。 牛糞ハンバーグで早くトンキンが亡くならないかと思うとワクワクするｗｗｗｗｗｗｗｗｗ すたみな太郎なんか家族連れのガキが並べてあるハンバーグやウインナーを
そのまんま手掴みでもしゃもしゃ食いまくっとるぞ >>102
おｋ！
でも、しか肉おいしかったお・・・ 豚との合い挽きだったら生焼けでテーブル持ってきた時点でアウトだな >>111
スジ切りしてある奴は
中までちゃんと焼く必要がある。
肉にそういう注意書きがあったりする。 >>60
中まで焼くと回転が悪くなる上にガス代がかかる ステーキで筋切りするのは焼くと縮んで見た目が悪くなるからであって
衛生の目的でやってるのではない とろけるハンバーグという売り文句の
生焼け店まだやってるのか >>122
まあオレは適当に焼いて
半生っぽかったら最後は電子レンジだなw >>122
母ちゃんなんで焼き加減は箸で割ったりぷっさして確認するまでもなく慣れた
仕上げに赤ワインで１分蒸すのがふっくらジューシーに仕上げるコツ >>27
イシイはインドネシアでこんにゃくのこと
すなわちこんにゃくステーキのことを言ってるのだな！ うちのオカンが作るハンバーグはニンニク入れまくりでギョーザの中身と大差ないねん(´・ω・`) >>127
無駄に肉厚にして生焼けにしちゃうような料理下手でも無い限り平気だろ >>127
バンズ作るの結構時間かかるけど、今からやるならギリ間に合うね >>129
がんばりまーす。
ダブルバーガー作るんだ。
肉は薄めで焼いたから大丈夫かな？
夕飯にカロリー高いよね。 >>132
パン焼き機で生地だけ作るようになってからはだいぶ時短になったよ！
手ごねで生地から作るのに比べればずいぶん楽になったｗ
バンズってなかなか売っていないから >>130
バンズはスーパーのもの使うんだ。
肉焼いてパンにトマトとレタスとサウザウドレッシングにしようと思って。
バンズ作れたらいいな。
これから勉強したいです。 >>134
バンズ置いてくれるスーパー羨ましい
作らずに済むならそっちのほうが手軽でいいわｗ >>60
そう！ウェルダンで食べたいのにミディアムレアとか進めてくる
フレッシュな肉はウェルダンが一番上手いが熟成肉は焼きすぎるとジュースが抜けてパサパサになるからしょうがないけどね。
レアとか中身が冷たい事があるから嫌なんだよな 客がアホになってんのかなー結局
>1の3歳児連れてる母親とか嘘だろ？って思うもんなあ… 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07G389LT1/
続・法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/
ioq ステーキのレアはうまいが、ハンバーグのレアは好きじゃないな。 ttps://i.imgur.com/RRaXbd0.jpg ハンバーグはほとんどいつ焼いても中心が生焼けだ 中央くぼましてるのに
かといって火が通るまで焼くと焦げが多くなってしまうし ユッケもそうだけど、そんなに生肉食いたいかね？
食感が気持ち悪いし、リスクを背負ってまでチャレンジする事か？
旨いって思ってる人は食った事があるからだろうけど、ただ単に運が良かっただけなのを理解しないと
それとも、学習能力ないアホなのかな？ 昔からあったろ
それが生レバー食中毒で受精は自粛したってだけで 火が通りすぎると、ぱさぱさして美味しくないんだもーん 食中毒の原因菌や寄生虫の知識は小学校くらいでくわしく教えるべき。 >>147
禁止になる前にナンバーズ３のストレートが当たる確率くらいは食べたけど一度もあたったことはないな。 >>158
免疫というか耐性があるんだろ
良いのか悪いのか不衛生な環境で育ったおじさんでそういう人が結構いてるのかもな
綺麗な環境で育った今の若い人は大半が弱いよ >>65
さわやかは死ぬほど衛生に気を使って精肉→輸送→調理をしてる まだやってたんだな
複雑だし規模が大きいから長いだろうなとは思ってたけどｗ
長いｗ
ユッケ食中毒事件、運営会社に１億６９００万円賠償命令 東京地裁2018.3.13 14:01
平成２３年にユッケなどを食べた５人が死亡した「焼肉酒家えびす」の生肉集団食中毒事件の遺族らが、運営会社「フーズ・フォーラス」（東京、特別清算中）と元社長らに計約２億９００万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が１３日、東京地裁であった。
鈴木尚久裁判長は運営会社の責任を認め、約１億６９００万円の賠償を命じた。元社長と元店長への請求は退けた。 こう言うの食べてる奴は死なないけど下痢とかにはなってるからな
知り合いも生肉食べて下痢になってたし >>29
ハングリータイガーw
今ではがっつり焼いて提供だね >>137
焼き上がり時間を短縮したいんだから、ウェルダンで食べたきゃステーキ屋さんにいきなよw >>126
いやー板橋生まれのジャカルタ育ちの生粋の埼玉県民としては、こんにゃくは尼語でもkonjak/コンヤクなんだが…
さすがに全部うそレスってすげえなw >>166
それの大半は油脂やたんぱく質の“消化酵素がない“だけだったりする
食中毒はそういう話じゃないので 焼肉屋で生肉と野菜を同じ皿に盛って出してくるのはやめて欲しい。
けっこうあるよね？ >>15
だな……普通ならそんなもん食わないよね！ 牛なら大丈夫っしょ？
いきなりステーキ ほぼ生で出てくるじゃん そういや機材の老朽化のために生焼けハンバーガーだして
重篤な食中毒を起こした事件がアメリカであったな。 卓上ミニコンロで焼いたハンバーグ食わせる店とか
行きたくねえな 生肉を掴んだ箸では絶対食べないし、
ミンチや肉を触ったらすぐに手を洗うし、
切った包丁やまな板もすぐに洗うようにしてるけど、
そういうことを神経質すぎって批判する人って必ずいるな >>93
差し水をして、その水が蒸発したら出来上がり 「そもそも飲食店で牛の生肉を提供する場合、食品衛生法の規格基準で肉の表面を加熱処理することなどが義務付けられている。」
これ本当なのかな、焼肉屋って生の肉を店員が持ってきて客が焼いてるけど。 千葉県民だけどカウベル食いたくなった
ちょっと行ってくる >>69
ミンチ肉にする際のミンチマシーンの刃にO-157やカンピロバクターなどの細菌などがついていたらそこから食中毒汚染が広がるのでアウト。
焼肉酒家｢えびす｣の事件を忘れてはいけない。
牛だからといって牛レアステーキと同じ感覚で
ミンチ肉料理を見ていてはいけない。 いまだに大行列の牛かつ、表面の衣は揚げてあるけど牛自体はレアっていうより生。
でも、その断面を良く見ると 寄せ集めの成形肉と判る。
テーブルに皿が来たと同時に卓上ミニ鉄板をセット。
店員が、肉の表面を良く焼いてください、、、と。
メニューには目立たない字で
「お子様やご年配のお客様は よく焼いてお召し上がりください」
そりゃそうだよな、あんな食中毒の元の成形肉を生でだなんて。
抵抗力弱い子どもや年寄りが当たれば命にかかわるよ。 >>13
うちではハンバーグ作るときただ焼くだけでなく仕上げにワインか料理酒使う。
牛ステーキはレアで頂いたり、馬刺しを頂くことある俺でもミンチ肉は完全に火を通さないと細菌性食中毒が怖い。 焼肉って看板の店なのに、生で食って死ぬバカチョン式焼肉ですか？ 思ってたよりも、さわやか 書き込みが少ないな
あー腹減った 209名無しさん＠１周年2018/09/14(金) 18:58:23.41ID:rc2s7qwa0
トランプって大統領選の演説で何度も何度も
「私が大統領になったら必ずジャパンをビットする！（ぶちのめすって意味ｗ）」
って公言しまくってたんだぜｗ
糞ネトウヨよ、お前らがオバマが大嫌いだって理由だけでマンセーしてた奴はそういう奴なんだよバーカｗｗｗ
lo >>147
ちょっと高い焼肉屋に行ったらユッケがあって挑戦したけど、一口でギブアップして結局焼いて食った思い出。生の牛肉なんて気持ち悪くて全然美味しくない。 ハンバーグの起源となるタルタルステーキは生のひき肉
スパイスに鍵がある ハンバーグを生で食べる馬鹿がいることを初めて知った
そういう奴ってスーパーで売ってるパック入りの生肉もそのまま生で食うのかね
いっそのこと生きている牛や豚にそのままかぶりついて食えばいいのにｗ
望み通り、これ以上ないっていうくらいの生だろ（笑） さわやかってとこ、このままいくとヤバイんじゃない？潰れないといいけどね >>197
そもそも生焼けハンバーグを出す発想からして間違ってる、潰れろ >>65
さわやかはブロック状のを一旦表面を焼いて対策してるらしい >>200
何の対策にもなってねぇだろｗ
加工設備も毎回滅菌処理してんのか？ >>201
手術室レベルのクリーンルームで作ってるらしいよ
それでどうなんかはしらんけど >>200
要は厚労省新基準生食用の対策をしてるってことだよな。
さわやかに限ってならタルタルステーキ風ハンバーグは食ってもいいかも。
他のチェーン店舗でレア風ハンバーグは止めとくけど。 >>187
プロの方？
うちは表面に焼き目をつけてミートソースで煮込むだけ（料理苦手） 誰もレアとか望んでないのに
あのちっちゃい石みたいなので
よく焼き付けて食べてくださいね
みたいなのなんなのあれ
意味わかんないしすごい迷惑
なんで普通に焼いたの出してくれないの >>204
プロじゃないよ。w
赤ワインor料理酒を最後の仕上げに使ったりするのはあくまでも家庭の味のこだわりとして。
殺菌にはなるし風味が増すから。
焼きハンバーグでパリッとしたいけど赤いところつくるのは厭ってときに火をしっかりと通すためにやる。
その上でフランベをやる場合もw
それでも駄目な場合はやはり電子レンジの出番だけど。
煮込みハンバーグはごくたまにやるけど頻度は少な目かな。
ハンバーグは歯触りと芳ばしさと風味が潤沢なほうが好きなタイプです。 さわやかジュウジュウいってるけどあれ中まで焼けてないからな しっかり焼いたつもりでも、箸には気をつけてな
生肉触った箸にもバイキンがいるよ まあでも個人でやってる焼肉屋とかよりチェーン店の方が衛生管理はしっかりしてるのは確か。つか個人店マジヤヴァい。皿とか熱水の洗浄機買えよ！中性洗剤で水洗いのみって家かよw アメリカはO157多いんだが、原因は生焼けハンバーグ 日吉のはずれにあるハンバーグチェーンなんだっけ？ビックボーイ？ 輸血で肝炎、女性死亡 献血者シカ生肉食べ提供
ジビエによるE型肝炎、北海道と東京で過去最多(2016)だとさ
ハンバーグもきもいけどこれドン引き 「加熱不十分な肉食べた人は献血控えて！」
生ハンバーグもヤダ 半生のハンバーグを出す店でガッツリ焼いてもらったら店員から苦言をいただいたなぁｗ ミート矢澤のハンバーグも中が真っ赤な状態で出てくる
「ミディアムレア」とか言ってるけどレアにしか見えない >>196
それじゃあ味付けが足りないだろ！
しょう油くらいほしいわ 生肉なんて飲食店での提供は規制されるべきものなのに
ユッケ食ったりするおかしなやつらの圧力で規制できないんだろうな。 >>196
食中毒に関して言えば
色々切り刻んだりミンチにしたりと加工するより
丸ごとかじりついた方がはるかに安全なんだろうね
かじりつく部位にもよるだろうけれど。 トラやライオンのような肉食獣のような鋭い犬歯があるわけじゃないし
人間は本来は草食だったんだろうな。 >>74
馬なら安全という話はあるけど (実績のある馬刺納入業者)
牛は信用できない 人の胃酸はph1.5とかなり強力、きっちり活用すれば生肉も滅菌出来る ビッグボーイで自分でハンバーグ焼かせてるけど
しっかり焼かないと寄生虫に脳食われるぞ ミンチとか加工品は表面だけでなく中まで菌が入り込むから意外と危険なんだよな ttps://i.imgur.com/A5EJIhq.jpg ハンバーグもやばいけど
トンテキ専門店のトンテキが半生だったのは引いたわ
食べれたもんじゃない やばいでいうと
居酒屋とかて出てくる鶏刺しも食中毒の原因
鶏肉の生も豚と同じくらい危険 >>69
「うちの店の肉は〜だから生で食べられます」ってやつ科学的根拠なんて何もないから信じたらダメ 何故だか知らないが近年「肉は加熱しすぎない方が美味しい」みたいな変な認識が料理人の間に広がってる気がする
もちろん真っ当な感覚の持ち主の方が多いとは思うが
鶏や豚を十分加熱せずに提供してみたり、牛でもハンバーグをレアで提供してみたり
一体、どういう連中の影響というか差し金なんだ？ 怪しい料理研究家が広めたりしてんの？ 客のウケを取れればいいと安全なものを提供するというプロ意識に欠けるな >>98
ベクれてたら食中毒は起きへんのや
日本でも放射線殺菌海外並みに広がったらアホな食中毒減るんやがな >>235
焼き過ぎよりは旨くなるからな
腕の無い料理人が客の安全と旨さ天秤に掛けて客の安全投げ捨ててるだけやで >>98
取り合えず貴様が高卒以下…下手すると中卒の超低脳なのは分かった。
放射線がかかるような状態なら寧ろ殺菌されるので食中毒は減る。
貴様みたいな奴はリアルで会って"遊んで"やりたいなあ(w 病原性大腸菌を混入して出荷して、加熱しないと食えないようにした方が安全かもしれない >>135
パンはパスコのイングリッシュマフィン使いましたよ。
焼かないといけないのが面倒だけど美味しく出来ましたよ。
すごく食べずらかったですけどね。 店側の知識がないからこんなものを提供するのだ
ふぐ捌く料理人は危険性を知ってるのに生肉業界は滅茶苦茶だな >>235
加熱しすぎたら不味くなるのは当たり前だ >>220
ハンバーグはただフライパンで焼くだけでなくオーブンで仕上げるのもありだよな。 一時、ステーキ肉の焼き加減に凝ったことがあって、ベリーレアより下の
・ブルー（表面をサッと数秒だけ）
・ロー（生肉のまま）
で食べてたことがあったよ。一度も腹壊したこと無かったけど。
肉のうま味が口一杯に広がって美味いから、ちゃんとした牛肉買って試してみ？ 一気に叩くのがネット民のやり方
今は食中毒待ちの状態だから今はそっとしといて >>250
せいぜい挑戦したいのは牛ステーキではベリーレアかプルーまでだな。
火をしっかり通してても蒸し鶏チキンライスで
カンピロバクター患った俺としては(ロー:完全な生のまま)はご遠慮したい。 さわやかって生なんだよな
何回かチャレンジしたが待ち時間長過ぎて無理
いつかは食べてみたい 大手全国チェーンでやってるもんな。子供が行きたがるから、オーダー時に最初に完全によく焼いてって付け加えてる。なんかおかしい 店「グルメっぽく中は生のハンバーグ出したろ」
客「グルメっぽく中は生のハンバーグ食うたろ」
これで成り立つんやからちょろいもんよ γ線殺菌してくれたら生で食えるわ。
肉のγ線殺菌って、日本で実用化できんかねえ。 生が上手いという風潮がそもそも理解できないんだが… しかもキチンと衛生管理された肉じゃ無くてクズ肉を挽いて分からなくして生ハンバーグとして出してるだけだから危険過ぎる >>209
こういった店は箸だけじゃなくてドアノブも危険だからな
子供とか連れて行く奴は相当低能 ハンバーグのレアなんて誰も求めてないし食品衛生法違反にならないのか レストランじゃ無いけど、コストコの鳥の丸焼きの中がかなり赤いんだよね
再調理前提なのかな 赤いのが無理っていうとわかってないような空気になったり、嫌なら食うなとなるのだが、
赤いのを食べるのが偉いの？美味しいの？ 別に生でも問題ないけどだんだんいい加減な店が増えてきて食中毒ってながれになるのは間違いないだろうね Driver Updater → identity Protector と次々に名前を変える
↑
この会社のウイルスをダウンロードしてしまうと
画面の4分の1のでかいポップアップ広告が出て
「あなたのパソコンからウイルスが検出された
ただちにうちの会社のウイルス対策ソフトを買え」
といういやがらせが頻繁に出てくる、そこまでして人を苦しめて、うれしいか？
こいつが出てくるとうぜーからパソコンやめてるわ
マイクロソフトはこの会社のウイルスを、わざとウインドーズに常駐させ
客のパソコンをウイルスに感染させる
かかった客は、対処できないため、マイクロソフトに助けを求める
するとマイクロソフトはただでサポートはしてない、削除したいのなら
マイクロソフトの会員になって年会費15000円を払え、さもなくばウイルスを削除することはできない
となる、客は泣く泣く会員になるしかない
マイクロソフトはこうしてもうけている
これだけマイクロソフトの名を語りそっくりのロゴであれば誰もが信用してダウンロードしてしまう
他の詐欺ソフトは簡単に削除できるのにこのウイルスだけは
どうしても削除できない
マイクロソフトがわざとやらせているのだ
マイクロソフトとウイルスばらまき会社が.../.
結託して日本人を食い物にしている >>263
BigBoyのは抵触する可能性あるんじゃない？
さわやかは厚労省新基準に適合したやり方してるとの話から合法らしいが…。 創価学会の機密情報です
脳を操り機械で人為的遠隔操作で攻撃できる
脳を操り神経に痛みや痒みをひきをおこすことができる
テレパシーのように脳に直接無理矢理話を聞かせてくるができる
話をするその者からも自分の目を通してみることができる
過去を見ることができる
創価学会にはこの世にはあってはいけない非人道的な機械があります
皆さん人助けと思って拡散してください
プロジェクトが終わるまで貼ります ＊これは救難信号です 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:ef20978b35fc48c3dfa8873fa17072d6) >>240
自己紹介おつｗ つかオマエ馬鹿だろ
∧＿∧ ｷﾞｬﾊｯﾊｯ！ ﾄﾞｯｶﾝﾄﾞｯｶﾝ
o/⌒（. ;´∀｀）つ ﾊﾞｶｽwwwwwwwwww
と＿）__つノ ☆ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ 半生のハンバーグなんてありえんわな。
でも、半生ハンバーグは意外とおいしいって噂を流して、不味いって言う奴の方がおかしいって思わせる事ができれば宣伝成功。 こういうことはハンバーグ師匠が啓蒙してまわらないと >>6
中出しを許す女のほうが幸福感が高いんだってよ
まあ、西洋の統計の話だがな 生肉を客に焼かせる焼肉とかもたびたび食中毒事件を起こしてて怖いよね
表面は真っ黒になってるから十分火が通ったのかと思って食ってみたら
中はまだ半生だったみたいなこともよくあるし。
加工した表面から菌がついて繁殖しやすいから
分厚いブロックのステーキとかだったら、中の方まであまり火が通ってなくてもまだマシだけれど
ハンバーグとかミンチにしてたら中まで十分火を通さないと怖い。
成形肉とかもよく焼いてほしい。 ジョークのような事実だな
明日はハンバーグでも作るか >>11
ソウル近郊のスラム街の人口増が酷いってな
大丈夫か？ あれ？焼いても中が生のままのを売りにしたハンバーグ系の店があったような… >>280
昔からあるよな。たしか、すげぇ馬鹿にされてたよ。 >>273
> >>240
> 自己紹介おつｗ つかオマエ馬鹿だろ
なんの自己紹介だよ？
馬鹿は殺菌と食中毒分かってない>>98だよなあ。
ついでに>>273のAAは本来こちらだろ？w
> ∧＿∧ ｷﾞｬﾊｯﾊｯ！ ﾄﾞｯｶﾝﾄﾞｯｶﾝﾆﾀﾞ
> o/⌒<. ;｀∀´>つ ﾊﾞｶｽﾆﾀﾞwwwwwwwwww
> と＿）__つノ ☆ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾆﾀﾞ 新鮮な牛肉100%で作れば食中毒の可能性は低いと思うんだが。 >>283
新鮮な牛肉でもO-157などはこわいよ。生きてる牛の腸内には間違いなくいるから屠殺解体処理で肉の表面に菌が付く。 生ハンバーグwマジでやめとけよ しっかり火を通さなくちゃ >>289
お前は好きなだけ豚の生肉を喰っていろw 割合の話でしょ。データ出してくれないとなあ。1万人に1人くらいだったら別にいいしｗ ヒトは増え過ぎなんだからどんどん死んだ方がいいじゃん >>144
このひとじゃなくて、ハンバーグと言えば菅原洋一 ファストフード系のハンバーガー店はウェンディーズとクア・アイナがあればいい >>283
ハンバーグは加工肉だから、ミンチにしたり捏ねたりする間にも菌は混入するんやで。
設備側からの菌混入もあるのよ ハンバーグの生ってタルタルステーキやん
それを手ごねって えびすの二の舞になる企業が出てくる
こんな流行りなくなったほうがよい >>283
"さわやか"みたいに厚労省新基準準拠でやってるところなら認めてもいいがな。
牛解体時に失敗して内臓液付着したって状態だと新鮮だろうが食中毒細菌とかついちまうぜ。
牛レアステーキと同じような感覚で考えちゃいかんのさ、あの牛レアステーキは見た目赤いのが残ってるだけで
一応殺菌するくらいの火は通っているからの。
あと>>296さんの書いてる通り、ミンチマシーンあたりで細菌付着してると新鮮だろうがどうしょうもない。
これは、それぞれの組織の管理も問題になってくる。
今までの書き込み総合すると
BigBoyや他小規模チェーンの厚労省からの監視はしたほうがいいかもな。 生食なんて事故と背中合わせの衛生自慢
しかも絶対破綻する類の短命な自慢 もうすぐ宇宙船の影響で俺以外の全員がゾンビになるんだからみんなも生肉に慣れておいたほうがいいよ 生焼けで出てきて焼き石で焼く奴、ほとんど焼けねーよ！
そんなもん食わすな ブロンコビリーは俵型ハンバーグを店員が長手方向に両断して
鉄板に押しつけて焼くオペレーションがある。
客にはやらせないよ テレビに出てくるステーキは生肉ばっかり
ヨーロッパとかアメリカとかの取材でも血が滴る生肉ステーキを作らせる
それを美味そうに食べるリポーターはキチガイみたいに見られてる
こういう生肉信仰する奴らのせいで日本人は生でしか肉を食わないとか言われるの本当に迷惑で恥ずかいわ
終いにゃハンバーグまで生肉とはな
生肉信仰いい加減にしろや気持ち悪い まあ、生肉は旨いからな
もう食うこともあまりないだろうけど
完全安全なシステムを作っておくれ 挽き肉は高級品以外一番悪い肉使うからな
スーパーで買ってきて二日後くらいの消費期限最終日とかに嗅いでみると
既に酸っぱいやばい臭いがしたりする
冷凍しないなら買った日の夜に使うことと、焼き過ぎなくらい焼かないと さわやかは作ってから食べるまでの時間に相当厳しいらしいよ。
だから店舗展開エリアも制限して拡大しないんだってさ。 >>306
米豪仏英は日本同様、牛ステーキは牛レアステーキ・牛ミディアムレア・牛ミディアムステーキは普通にやりますよ。
別に日本が特別なわけではない。
米でウェルダンはトランプ大統領みたいな趣味の人が食べる食べ方。
ハンバーグは流石にしっかり火通してたほうが俺は好きだが。 ハンバーグってフライパンじゃ完全に火通すの難しいよな
煮込みにするか、オーブン
作るの大変だなって子供の頃に思った 生焼けハンバーグなんて出す店なんて行かないようにしてる >>315
こんな生焼け出して、食中毒を引き起こす菌が0だというエビデンスを出せって吠えるわｗ
お代は結構だから帰れと言えば帰るし、言い訳も聞く。
だがそれは全て公開するよｗ レアのハンバーグ提供する店なんてはるか昔から存在するし、俺は好きだから何度も利用してるが食中毒なんかなった事ないぞ ホルモンもヤバイ菌が生きているんでよく焼かないとダメ >>322
生というかレアだから冷蔵されてた生挽肉とは全然違うぞ
適度に脂が溶けて物凄く柔らかな食感になる
元々生肉苦手な奴には勧めないけど、そうじゃないなら一回食べてみるといい ハンバーグを生で食べる＝韃靼ステーキ、モンゴルシルクロード、ユーラシアの遊牧民どうしの
地上核戦争があった時代の１９世紀２０世紀初頭の西蔵匈奴突厥韃靼鮮卑モンゴル蒙古
ロシア満州族女真族、エベンキ等の地上核戦争で強かったのが沿岸部海岸部まで行った
韃靼の核分裂分子の踊りによる地上核爆破戦争の
「韃靼の踊り」と猪有名な音楽です 焼肉の肉は基本的に薄いから冷蔵庫から出したばかりの中が冷たいのを焼いても
すぐ火が通るからまだ理解できる
しかし、ハンバーグなんて厚みがある肉は表面が焦げるくらい焼けても中は冷たい生のまま
それを素人の客の責任で中まで火を通して食えとか料理としておかしい 新宿にある誰もが知ってる場所にある店がこれ。
おしゃれな外観でアメリカンなハンバーガーがウリだけど、頼んでみたら
中がレア。
店員呼んだら、「これがうちのハンバーグの特徴です、牛肉１００％ですから」ってドヤ顔するんで
「そういう問題じゃなくて、ミンチってのは中までしっかり火を通さないとO１５７がな」
「お好みじゃなければ、もう一度火を入れて焼き直しますから」
ってことで、待ってたら、かじりかけのまま焼き直して出てきやがった。
金払った時、「中がレアだって最初に告知すべきだろ」って文句言ったけど、
ボヤーとして、聞き流してたわ、もう二度と行かねーわあの店。 韃靼（だったん）とはタタール（Tatar）とも呼ばれているユーラシアで地上核ミサイル戦争をやっていた
実際には１９世紀のユーラシアモンゴル中国帝国主義時代アヘン戦争時代以降の
地上核戦争の子夜を異次元異空間のヨーロッパ教皇庁の「中世時代実際は２１世紀」の地名なんだが
どうもいまいちはっきりとした場所の範囲がつかめない。
だいたいモスクワから東へ数百キロいくとタタール人が住む領域になる。だが日本海とオホーツク海
の間の海峡にも韃靼海峡の名がついているためどれだけ広いんだ？と突っ込みを入れたくなる。
昔の地図を見ると大体今のシベリアと被る領域に「TATAR」と書かれているところを見ると
まあそういうことなんだろう。
首都はカザン。普通に名前がかっこいいが中二病ではない。言語は大体トルコ語っぽい言葉が主だったらしいが、今は母なるソビエトロシアの立派な一員である。
歴史上韃靼人の統一国家が作られたのは蒙古帝国の時の一度きりなんだそうな。 生で肉食ったら食中毒になるというのが豆知識なのか
賢くなってるのか馬鹿になってるのかわからんな 中国にもロシア人の横暴に絶えかねて塔塔爾族ないし韃靼族として逃げてきた者達もいるが、
今の中国での少数民族の暮らし振りがどうなのかはお察し下さい。
名物
量子原子核陽子の踊り核分裂爆弾核融合爆弾の原子の踊り＝原爆水爆爆破の意味です
『だったん人の踊り』というクラシック音楽は実は韃靼人ではないがそんなことどうでもいい。韃靼蕎麦
寒冷な気候の地域かと思われたが蕎麦は育つ様である。まぁ天然由来成分の「ルチン」は
普通の蕎麦よりは豊富である。タルタルソース（韃靼醤）
魚介類にとても合う。冷静に考えればその魚介類とは日本海ないしオホーツク海での海洋核実験や海洋人工津波攻撃による
海岸の下夏攻撃産であろう。タルタルステーキ
焼いてないハンバーグのようなものらしいが
、焼いてないのにステーキといえるのかどうか不明。韃靼タイフーン
日本人が中国人馬賊を率いて伝説の宝を捜し歩く。頭のいい王子
中国の残虐な姫に彼の名前を教えないと城下の民が眠るのを禁ぜられ、
彼の下女は自刃する。 O１５７などの感染は肉の表面に菌が付着することから起きる。
牛肉は塊の場合は表面をしっかり焼く。
ミンチはそれぞれの断面が汚染されている可能性があるから、中まで火を通さないと危ない。
こんな知識を飲食業が知らないっていうのはありえん。 >>325
同意。
ハンバーグは家のフライパンでやっても、焦がさずに火を通すのは難しい。
家では両面焼いた後、水をいれて蓋して蒸し焼きにするけど
店のテーブルでそんなことはしないだろうし、絶対生焼けか黒焦げかになってると思う。
客の方も、特に主婦は安全性に疑問を持たないで子供に食べさせてるんか
信じられない母親だわ。 黒魔術英国王室の私的黒魔術呪術「文化人類学」の
「金枝論」やソ連がえりのＳＦ作家ジョージオーウエルの「１９８４」や@人間農場
人を動物に換えてソ連や共産主義人体実験社会実験麻薬実験軍事実験地域に送り込んでた
ソビエトロシア革命ノアの洪水時代、古代インダス文明のインドネパールヒマラヤインドでの
地上核戦争ハラッパやもげんじょだろの仏教密教インドラ雷神スターリンコミンテルンなどの核戦争パミ０る高原や
タライ高原の核戦争、」中国大清帝国満州族の甲骨文字の核武器文字の黄土高原核戦争
古代ギリシア神話のギリシア他島海での島の核爆破による破壊
韓国朝鮮半島西側海岸での地上核戦争、中国香港広東などでの多多島も核爆破で粉粉になった
たくさんの島
世界中で「多島海」というのは１９世紀２０世紀の海洋の島の核戦争火星神や其の地域野古代神話の
皇帝や王族と侵入者との古代核戦争によって島が粉々になった跡である いいともキムチ鍋騒動の時ときにネトウヨのえせグルメが、
今考えりゃ全員業者ウヨなんだけどｗ
「繊細な日本人は素材の味を楽しむ水炊きを食べる」って百万回連呼していたけど
ああいう自称グルメの素材の味至上主義ってなんなんすかｗｗｗ
グルメってのは料理人の調理の腕とそこから導出される美味を寿ぐべきであって
そんな素材を生食するんだったら調理人の技量とか関係なく
市場のバイヤーの目利きの腕があればそれですべて事足りるよね
や、美食論はｳﾘは平民らしくさっぱりわからないが
このナマであればあるほどいい、高尚だっていう感覚は本当にわからない。
その点、ｳﾘは口をひらけばウェルダンウェルダンウェッルダンしかいわないから単純だね
そういやベリーレアって言葉はあるけど、ベリーウェルダンって言葉はあんの？ 知らんけどｗ ホルモンは除菌しきれないから
ホルモンも出す焼肉店は気を付けた方がいい
ユッケを避けるのはもちろん、よく焼くこと うちのカーチャンは自作の生焼けハンバーグはレンチンしてました
レンチンなら問題ないよね >>334
ベリーウェルダン？あるよその焼き方は。
ネット検索すればでてくる。
ウェルダンが肉の中の赤い見た目がなくなるまで火を通すのに対して、
ベリーウェルダンは更にウェルダンよりも固く焦げ目を増やし芳ばしく焼きあげた状態。
アメ牛上品質階級…アンガスならウェルダンも美味いだろうが、
ベリーウェルダンは焼きすぎて勿体ない気がする。 >>334
ブル
ブルレア
レア
ミディアムレア
ミディアム
ミディアムウェル
ウェルダン
ベリーウェル
の順
あるよバーカ >>337
もちろんだとも。
おいらは牛ステーキはレアステーキやミディアムが好きだけど、
ハンバーグウェルダンぽく完全に赤い部分はなくしたい派。
それで表面焦げ目で芳ばしく、中身柔らかならなおよしだな。 今日はハンバーグ作ったわ
良く焼きだがら中までカッチカチになっとった 昔っからハンバーグは挽き肉だから串を刺した時にちゃんと透明な汁が上がってくるまで火を通さなきゃダメって言われてたんじゃ？ よく分からんけどレアで提供してても食中毒事件起こしてないならそれは衛生管理しっかりしてるか、殺菌できるような調理をしてんじゃないの？
スーパーで買ってきた挽肉で自宅で生焼けハンバーグってんならアホかと思うが、それウリにしてる店なら当然何らかの対策はしてるでしょ
おまえらがそこまで過剰に反応する理由が分からん サイテー
馬鹿じゃないの？
こんなの法律で規制しなよ さわやかでハンバーグ出された時
クレーム入れようかと思った >>344
さわやかみたいに厚労省新基準準拠の衛生管理銘打ってるならタルタルステーキ風ハンバーグを信用してもいいが、
それ以外の小規模チェーン店や零細店で
公的衛生管理アピールをしてない場所の場合、そこまで人を信用できる>>344に驚き。
店内や委託業者にてのミンチマシーンとかが、解体の悪い肉使ってたり細菌被ってたらアウトだからね。
最低限、厚労省新基準準拠を前面アピールしている店じゃないとタルタルステーキ風ハンバーグ・レア風ハンバーグを信用して食うわけいかないな。
あと厚労省新基準準拠でも牛100%限定だが。 いくら管理して大丈夫だとしても生のハンバーグなんて食いたいとは思わないけどなぁ >>348
おれもハンバーグに関してはウェルダン焼きの合い挽きのほうが好きよ。
>>344があまりに人様信用しすぎてたので、
俺的に食える半生風ライン+衛生基準のギリギリのラインを書き込みしたまでっす。 >>349
O157の怖さを知らないのでしょうな。
・ 他の食中毒菌より2桁少ない菌の数で感染する
菌が繁殖していたらアウトじゃなく、付着しているだけでアウト
・ いったん感染すると、特効薬も有効な治療法も無い
患者自身の免疫力と体力が全て
・ 腸内のO157が継続して毒素を出し続け、それにより持続的に
脳血管が破壊され、脳障害や失明するケースもある。
・ 腎臓は真っ先にダメージを受けるので、治療に成功して助かっ
たとしても、一生腎障害に苦しむケースが多い。
生肉ハンバーグを提供するレストランとは、
「コックが赤痢菌保菌者です」と宣伝しているレストランと変わらない。
むしろそこより酷いかもｗ >>349
信用し過ぎというか、自分が好きで食べに行くわけだから信用せざるをえないしな
そもそも生食に関しては多少なりともリスクがある事は承知だし、それはあまりに悪質なものでない限りは自己責任と考えてるからねぇ
>>350
店舗での生食によるものではないし、軽度のものではあったけどO157かかった事あるよ >>351
「生食」という言葉で
刺身と馬刺しと生焼けハンバーグを無理やり同列にして
「自己責任」とごまかしてるようにしか見えないんだが ミンチにする際に雑菌やウイルス練り込む危険が高いのに。
生肉は怖いよ。肝炎になったらもう大変でしょ。 ヨーロッパで出されるタルタルステーキとハンバーグ用のミンチ肉を混同しちゃダメよ
死ぬわよ 「生で食え」じゃなく、ほぼ生で提供されたのを自分で焼いて食うスタイルでしょ
写真の生加減は想像以上だが、昔はファミレスでもよくあったじゃん >>356
ヤバイと思ったから「昔は」って言葉つける現状になってるんだろ 火を通しすぎないのが、当店のハンバーグです。
↑
こういう店が多いけど、表面を焼く処理してんのかなぁ。 >>356
自分で焼いても細菌が死滅する温度には達しないしドアノブ等への接触感染もするんだけどどうすんの？ 平家の郷でハンバーグ食ってきたけど、なぜか漬物が美味かった。
肉よりそっちのイメージが強くなってるｗ こういう確率でなく
確実に体蝕む酒タバコ禁止してから言えよ >>359
ハンバーグは細かい肉の寄せ集めだから、表面焼いただけじゃダメよ。成型肉も中しっかり焼かないとだめよ。気をつけて
>>360
ちゃんと手洗いなさいよ。 腹壊すくらいなら「ちゃんと焼けよｗｗｗ」で済むんだが
Ｏ１５７の重症化は洒落にならんからな 鶏肉の刺身とか、生レバーとか。ここ数年メニューに当たり前のように載ってけてるけど。
これも結構危険だとおもうのよね〜 何の肉か分からんのに、あんなもの生で食う人おらんだろ それがいるんだよ
あと、ライバル店が出していると、安全性を良く考慮せずにメニューに載せてしまう店の多いこと 焼き肉えびす以来店を信用しないことにしている
事故を起こしても会社トンズラで誰も補償してくれないからな 昔ダウンタウンの歌番組でＹＵＫＩが豚の生ミンチのスーパーのパックを生のまま箸を突っ込んで食べていたのを思い出した
さすがの浜田もビビッていた
道民すげ〜って子供ながらに思ったわ >>1
ハンバーグは緩く焼いた方が食べやすいのかもしれんが
もと某レストラン厨房員のワイから見たら良く焼いた方がええよ（マジ
体が丈夫な人向けや 頑固な店だとウェルダンで頼んだら二度と来るな！という店まであるらしい 肉に限らず魚も野菜も熱通したほうが安心なのは変わらない 世界三大ハンバーグといえば
イシイのチキンハンバーグ
マルシンハンバーグ 成型肉ってどうなん？
これも中までよく焼かないとダメだよね？ >>378
当たり前
てかよく焼いて食えって書いてあるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
