【たべもの】「サンポー焼豚ラーメン」は惑わない。九州・福岡の超定番カップ麺、発売40年の歩みと”魂”
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「サンポー焼豚ラーメン」
福岡や佐賀で生まれ育った人々の間には、この響きを耳にするだけで、空腹を覚える人がいるかもしれない。
1980年代に小学生だった記者。「半ドン」の土曜日に学校から駆け足で帰宅し、ひたすらこのラーメンをすすりながら、
再放送されていた米国のドラマ（おそらく「特攻野郎Ａチーム」か「冒険野郎マクガイバー」）を視聴していたのが、
原風景として脳裏に焼き付いている。紅しょうがを「辛いなあ」と恐る恐る食べていた。
今年、発売から40年を迎えたサンポー食品のカップ麺「焼豚ラーメン」。今では九州の超定番カップ麺として
不動の地位を築いている。だがその道のりは、決して平たんではなかった。
◇ ◇ ◇ ◇
佐賀県基山町。九州自動車道からも工場を望むことができる場所に、サンポーの本社はある。
工場長の古川揚一さん（44）が見せてくれたのは、「40th」の文字が輝く現在（2018年）の製品と、過去の包装。
その中に、1996年製の品がある。もちろん食べられないが、ビンテージの“22年物”。おそらく現存する最古の「焼豚ラーメン」である。
二つを見比べると、定番商品にもかかわらず、いくつも違いがある。実はこの20年ほどの間に、焼豚ラーメンはマイナーチェンジを重ねていた。
一目見て分かるのは、その「ふた」の形状。発売時のスタイルだったプラスチック製のふたは、2000年、熱でくっつけるシール式に変更された。
密封することで食品の安全性をより高めるためだ。
そして長年の愛好者は、その商品名にも気付く。元々は「元祖」が付いた「元祖焼豚ラーメン」だった。これもふたが変更されたタイミングで改められた。
そのとき社内では、「そもそも、本当にこれは『元祖』なのか」という議論が起こったという。商品表示のそもそものあり方に立ち返る真摯さを、
サンポー食品の社員たちは持っていた。
そしてふたに掲載された調理例の写真。「1996年版」には、「2018年版」にはないゆで卵やシイタケの姿がある。古川さんは「今じゃ、あり得ないですね」と古川さん。
現在、カップ麺に表示される調理例については、実際の内容物と同様のものを使用するよう「即席めんの表示に関する公正競争規約施行規則」
が定めているの。今となっては当たり前のカロリー表示も、96年版にはない。
厳しい局面も乗り越えてきた。
国内初の狂牛病が確認された2001年、国の指導でスープなどに用いられる「牛エキス」の使用自粛が拡大。
サンポー食品も牛エキスを除きながら、味を維持する苦労を重ねた。
そして2011年の東日本大震災では、大事な具の一つだったナルトを製造する福島工場が被災。取引のめどが立たなくなり、泣く泣くコーンに差し替えた。
ナルト復活を求める声は今も少なくないという。ただ、実は硬いナルトは製造過程で袋を破ってしまう恐れがあり、コーンが現在も使われ続けている。
環境の変化に応じながら、その味の根幹を守ってきた焼豚ラーメン。「変えないために、少しずつ変わってきたんです」と古川さんは言う。
◇◇◇◇◇
1978年の発売当時と異なり、今はとんこつ味の即席麺は星の数ほど生産されている。それでもサンポー食品の
焼豚ラーメンファンの間で聞かれるのが「サンポーは違う。ちゃんと『臭い』」。
とんこつスープ特有の臭みは、どうやって生まれているのか。「開発者も含めて、サンポーのスタッフは九州人。
とんこつラーメンの味を分かっているというのが大きい。地元の人にしか理解できない『いい臭さ』を追求してきた」（古川さん）
その肝は、豚から採れるポークエキス。苦みや臭みなど、さまざまな特徴を持つ十数種類のエキスをサンポー流に配合して生まれる粉末スープが、
このラーメンに九州の魂を注入している。
即席麺メーカーなどでつくる「日本即席食品工業会」（東京）によると、2017年度に販売された、日本農林規格（JAS）法に基づくJASマークが付いている
即席麺は袋麺が265銘柄、カップ麺は1311銘柄に上る。
正確な数は定かではないが、業界では「年間1000種類以上の新商品が出る」と言われている。スーパーやコンビニの棚を、
各メーカーの商品が奪い合う――。勝ち残れるのはほんの一握りの「エース」だけだ。
※全文はソース参照 >>2
まぁ中毒性はあるな。
関東で言う所の「ペヤング」みたいなモンだと思ってくれ。
>>3
マルタイ棒ラーメンもなかなかwww なんだかんだで結局これが1番旨い
〆にご飯ぶちこんで食べるのが至宝 都内イトーヨーカドーの九州フェアで
たまーーに売ってる
見つけたら買いまくる >>1
サンポール入りラーメンとかどんだけ罰ゲームだよ
と一瞬思ってしまった >>7
マルタイよりは優しい味かなー。
>>8
関東以外でのペヤングと同じ扱いだなwww マルタイの屋台風とんこつ棒ラーメンは減塩前のが良かったな 関東だけど最近スーパーで売ってるのを初めて見た、買ってないけど ブッタブタブタ焼豚ラーメン
サンポーポポポ焼豚ラーメン 15年くらい前までは都内でもダイエーに常備されてたんだけどな
生の紅生姜が入ってたな
最近はうまかっちゃんしか置かれてない トンコツの定番カップめんでは一番好き。
もう少し量がほしいけど。 昔のプラスチックのカップの時は蓋の上に写真が印刷された紙が載ってたよね
親が九州行く度に買ってきてもらうよこれ >>7
お前は自分の味覚より他人のバカ舌の味覚で語る味を信じて判断してんの？
他人が美味いと言ったものはお前も美味くて、不味いと言ったものはお前も不味いのか？ 九州は大昔から地域限定商品が多くて、なにげにインスタントラーメン激戦区だよな アマゾンで１２個入り、２０００円超え、１８０円くらい？・・・
食べた事ないけど評判なら買ってみようか・・・ とんこつとしてはあっさり目かねぇ。
俺はマルチャンのバリうま黒とんこつ派だけど。 ♪焼豚ラーメン、生まれは何処だ
サンポーサンポー、サンポー焼豚、ラーメン
うちが、元祖！ >>26
通販だと高いのかな。
地元のマルキョウやダイレックスで
98〜130円位だよ。 うまかっちゃんと肩を並べる九州の麺類ソウルフードだな >>28
あっさり過ぎてスープ飲めないよね？
佐賀人は凄いよね？男性専用の焼豚ラーメンもあるよ？ >>31
通販は送料と手数料が乗ってるからな。
高くて当たり前。 >>1
うまかっちゃんは分かりやすいだけで、美味いわけじゃない ちょっと前に関東でもこっちの店とコラボして売ってたね
オリジナルのが好きだったけど >>34
そこまでは思わんけどラーメンライスするにはちと不向きといった感じ。
男性専用・・・にんにくの強さが違うとか？興味あるけど熊本で買えるかな？ >>16
おいしいラーメン出来上がり！ブー
や・き・ぶ・た！ラーメン！サンポー！
ぶっちゃけ上手くはない
バリうまとんこつの熊本の方が個人的に上手い
長浜はなんか物足りん 焼豚ラーメン美味いよね
特にあの薄っぺらいチャーシューが >>42
長浜は臭いwww
濃い目が好きなら、久留米ラーメンとかも良いよね。 何十年も変わらぬ味って凄いよな
その当時に完成された味を作り上げたわけだから 未だにあのぺらっぺらのプラスチック容器なんだろうか >>1
半ドンの再放送つったら
大江戸捜査網と夜明けの刑事だろ。 最近自販機で売られている「愛のスコール」も
九州生まれの飲み物よ >>34
男性専用はもうずいぶん前に製造を取りやめたような。 どこのメーカーでもいいから
チャーシューとスープだけのカップって作ってくれないかな
ご飯のスープ変わりにしたいんだよ 昔、コーンなんか入ってたっけ？
明星のは入ってた覚えがあるんだけど >>54
うまかっちゃんの大成功に他社が乗ろうと
くおーかと九州っ子ってのが出たけど
結局生き残ったのはうまかっちゃんだけだったねえ 蓋がプラスチックだった頃の方がなんとなく美味く感じた この焼豚ラーメンと高菜ラーメンは見つけたら必ず買っちゃう 都内でもこの前にコンビニみたいなイオンで売ってたな
大量買いしてしまった >>3
あれは鶏ガラ醤油味。
トンコツもあるにはあるが。 サンポーの袋入りのやつは不味かったが逆に癖になってよく食べてたが、最近見当たらないから製造中止でもなったかな 俺はAMラジオの「コーセー化粧品歌謡ベスト10」を聴きながら食べてた。 デラックスみたいのもあった
焼豚がレトルトパックに入った厚いやつ
でもやっぱりあの薄っぺらい1枚の焼豚を大事に食べてこそサンポー焼豚ラーメン サンポー焼豚ラーメン
マルタイ高菜ラーメン
マルタイ長崎チャンポン
うまかっちゃん
九州いたときよく食ってたわ サンポーの焼豚ラーメンとマルタイの長崎ちゃんぽんは、即席の味を超えている。 カップめんは種類多すぎ
麺とスープと具を別々に売るべき ＞米国のドラマ（おそらく「特攻野郎Ａチーム」か「冒険野郎マクガイバー」）を視聴していたのが
ふざけんな、俺がハマーだ！が抜けてる！ 長浜だったかあっさりめなとんこつに慣れてるからこういうのが食べやすい >>8
大井町のヨーカドーは定番で売ってるよ
サンポーやマルタイ種類多い 千葉のクソ田舎だけど売ってるな
でも毎回あのカップの小ささを見てやめる
今日買ってみるか どんな味だろう >>1
女の60分だろ
ウチは貧乏だったから素うどんだけどな 九州のスーパーの安売りワゴン定番商品だな。
俺はマルタイ長崎ちゃんぽん派だけど >>85
ハァ？
レポーターなんていねーよ！
アッタカーだろが！！ 土曜日なら「ブルーサンダー」のドラマ版もやってたな
夕方だけど
昼なら「白バイ野郎ジョン＆パンチ」だと思うが
それだと古すぎか
「冒険野郎マクガイバー」は水曜の夜だったし
「特攻野郎Ａチーム」のドラマ版は福岡では見たことない
県外に出ちゃったので >>1
土曜の半ドンで帰ってきたら独占！女の60分だろが！ >>59
とっぱちからくさやんつきラーメン
博多ンもんは横道もん青竹割ってヘコにかくばってんラーメン >>82
実際、21の突っ込みに正論で反せないのだろ？ 最近、カップ麺が美味いと思わなくなってきた。
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