【農林水産省からのお知らせ】「スギヒラタケ」は食べないでください(写真)
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立ち枯れしたアカマツに発生したスギヒラタケ(写真:新潟県森林研究所提供)
http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/img/sugihira.jpg
スギヒラタケは、キシメジ科スギヒラタケ属のきのこです。日本ではスギ、マツ等の針葉樹の切り株や倒木に主に8月から10月頃にかけて発生し、右下の写真のように、傘が2〜6 cm程度の大きさの耳形又は扇形の白いきのこがいくつも重なり合って群れて生えるのが特徴です。
かつては、スギヒラタケは食べられるきのこと考えられていました。そのため、日本では栽培されていないものの、東北、北陸、中部地方を中心に野生のものが広く食べられていました。しかし、平成16年以降、それらの地域でスギヒラタケを食べたことが原因と考えられる病気(急性脳症:意識障害やけいれんが主な症状)が多数報告されるようになりました。
当初は、腎臓の機能が低下している人がスギヒラタケを食べると、急性脳症が起きるのではないかと考えられました。しかし、その後、腎臓の機能に異常が認められない場合でも、スギヒラタケを食べた後に病気を発症して死亡した事例が確認されました。そのため、厚生労働省は、(原因が究明されるまでの間、念のため、)腎臓の機能が低下していない方も含めた一般の方に対し、スギヒラタケの摂取を見合わせるよう注意喚起をしています。
農林水産省からも、これまで、きのこ狩りのシーズンに合わせてスギヒラタケの摂取を見合わせるよう自治体や関係団体にお知らせし、スギヒラタケの特徴等に関してウェブサイト等を通じて広く情報提供してきました。
農林水産省や厚生労働省が原因究明のための調査研究を実施してきましたが、スギヒラタケが安全に食べられるきのこかどうかは現時点ではわかっていません。 農林水産省の委託研究では、スギヒラタケに天然に含まれる複数の成分が関係して、急性脳症が起きるのではないかと考えられる成果が得られています。
このようなことから、スギヒラタケはこれらからも引き続き食べないようにお願いします。
スギヒラタケは、地方によって違う名前で呼ばれている場合があります!
スギヒラタケとは知らずにスギヒラタケを食べている可能性があります。きのこには地方によって様々な呼び名があるので注意してください。
厚生労働省や各自治体、文献1, 2などの情報をまとめると、スギヒラタケは地方によっては以下のような名称で呼ばれることがあるようです。
※ソース先を参考
上の枠内に示した名称は、地方によってはスギヒラタケとは別種のきのこの名称、俗称として使われている場合もあります。いずれにしても、スギヒラタケの可能性がある野生きのこは、食べたり、人に譲ったりしないでください。
スギヒラタケの特徴については、以下のウェブサイトも参考にしてください。
自然毒のリスクプロファイル:スギヒラタケ(厚生労働省)
URL: http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_04.html
スギヒラタケ(林野庁)
URL: http://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/sugihira/
平成30年9月6日
http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/sugihira_take.html つまり完全犯罪ねらった毒殺にはうってつけなんですネ!? 昔はごく普通に味噌汁の具とかにしてたんだがな
植林の杉林にはまともなキノコが生えないから貴重な存在だったわ
あの事件以降うち含め殆どの人が採らなくなった >>205
そのとおり、松本先生の話だよ
被害者はちばてつや先生 >>208
男おいどんのサルマタケは、実話に基づいたモノだったのかww ちば先生気の毒だな。 >>203
未必の故意でなくても、性犯罪にはなり得るな。
キノコは女にとっての神男根様として、崇拝の対象だったからな ちょっとの金をケチらずスーパーで椎茸・しめじ・エリンギ・えのきを買えばいいだけの話。 キノコはしいたけ、まいたけ、まつたけ、えのき、しめじ、エリンギ
ぐらいしか食べないな
野生のキノコは食べられると言われても絶対に食べない >>216
シメジの類いも危険だけどな。
〜シメジの類い、クリタケ、マツタケ。
マツタケは害が少ない(といっても、極度な過敏症患者にとっては命取り。松茸アレルギー) >>217
股間にあるのを食ってるんじゃね?
もしくは松茸の風味お吸い物か つうか、山が荒れているから、誰も取らず、杉倒木の根元に張り付いて、毎年豊作だわな。
スギワガエは、着いた枯れ葉やら取り除くのが大変。 そこまでして食う気力があるのは、逆に老人ばかり。 危ない食いもんではある。
もっと恐ろしいのは、これからのニガクリタケ。 ナラタケ、クリタケと似ていて、直ぐに大量にとれるのが災いの元。
去年は、ニガクリを腰ハケゴ一杯に取って喜びいさんで帰る人に出会った。
もう少しで、家族全員死亡するところだった。 気いつけーや。 スギワガエってどこの方言?
俺ンとこはスギヒラタケはスギヒラ、クリタケやニガクリタケはクリとすると卑猥だからクリタケ、ニガクリ。 >>214
それらも生で食べると毒だけどな
よく加熱すれば毒性が消えるから、食用として売られてるだけで そもそもキノコもただ食べられるだけじゃないように進化して毒持ったんだから
今その進化が進んでるんじゃないの? タケノコはワラビなどの山菜やほうれん草と同じで灰汁(灰汁抜きしないと肝癌や腎癌になるリスク)が含まれるから、できれば食べたかない。
煮て灰汁を取れば一部のキノコほどの肝毒性は緩和されるとはいえ、食べた時の灰汁味感がダメ。
あれもこれもダメというのはおかしいんだがね >>225
シロオニタケかな?
きのこ板で聞いてみるといいかも
まあ毒キノコなのは間違い無いがw そんな事より、俺の股間のベニテングタケを見てくれ。どう思う? >>229
小さくて臭くて、文字通り煮ても焼いても喰うこと適わず、男根茸を名乗るのは詐欺に近いですな >>223
地域で毒の個体差があったりとかけっこうフグみたいなもんだからなキノコ https://i.imgur.com/cKlQfW7.jpg
庭に突然現れたのでびっくりした
バレーボールが転がっているのかと思った >>232
ナイトスクープに依頼したら 林先生が料理してくれるよ 松茸が絶滅しそうなのは匂いで在り処がわかってしまうから >>233
オニフスベというキノコなんですね
週末に収穫して調理したみるよ 昔はよく食べてた
味はないが歯触りが独特で癖になるんだわ >>64
うちの近所、最近そこらでニラが自生してるwww
いま花咲きまくりだよwww
その向こうじゃ、畑の隅にスイセンうわってたとかもあるんだけどwww 手が腐りそうなヤバそうな奴は子供の頃から
絶対触ったことがないわ 植物や樹木が地球を覆う前の地球は、巨大キノコが地表を覆っていた。
豆な! スギヒラタケ採ってきて下処理してるの見て、毒キノコだって指摘したら
「だぁいじょうぶだぁ〜死にゃしねぇ〜」って一考もまともに対応もされなかった
スギヒラタケが危ないって知識も危機意識も全然浸透してないんだけどどうなってんだよクソが!
俺知ったの今月の16日なんだけど……今までふつーに食わされてたのショックだわ……
今まで食ってきて何もならなかった→大丈夫だから→これからも食うわ
ってこれだから田舎標準の思考プロセス備えたクソババア共は!
当たるまで食って後悔しろ
当たっても放っとくわ >>77
そんなに小さいキノコどこで採ってきたん? >>23
旦那にちゃんと話せよそれ
場合によっては義母と縁を切れ 近未来小説。
「コメは食べないで下さい」、厚生労働省が発表。
近年のコメはその成分に毒を含むものが増え、
それを食べたものの中に、幻覚、吐き気、頭痛、錯乱、
下痢、嘔吐、便秘、肝臓障害、意識低下、卒倒、
頻脈、体温低下、などを訴えるケースが続出。
コメに寄生する一種のカビが分泌する物質が起こす
とみられており、近年被害が激増。
てなことにならないといいが。
コメがダメならパンを食べれば良いのよ、といえば
喜ぶ国がある。 俺はキノコの選別に関してはチョー保守的だわ
限られた数種類以外は手を出さん。 毒キノコの見分け方
山でキノコをとってくる
↓
近所におすそ分け
↓
味の感想を聞く 昔食べたことあるけど特に味もしないし美味しいキノコとは思えんかったな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています