【埼玉】女子大生が卒論研究でカフェ、鶴ケ島に期間限定で開店 地域振興目指し、特産のサフラン使ったランチ提供
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坂戸市にキャンパスのある女子栄養大栄養学部４年の鹿島菜々子さん（２１）＝川口市＝と浅子友真さん（２１）＝さいたま市緑区＝が１９日から、卒論研究の一環として、鶴ケ島市上広谷の貸店舗「つるカフェ」で期間限定のカフェを開店。鶴ケ島市産サフランとさいたま市産野菜を使ったワンプレートランチを提供する。特産品の活用で地域振興を目指す。
鹿島さんは鶴ケ島特産のサフラン、浅子さんはさいたま産野菜がそれぞれの研究テーマ。「魅力を知ってもらうには実際に食べてもらうことが大切」だと考え、調理の知識や技術も生かしてサフランとさいたま市産野菜を使ったランチ作りを企画した。
メニューは、サフランを使った和風パエリヤ、ポテトサラダ、ブイヤベース、ゼリーのほか、さいたま産サトイモの入った和風キッシュ、サツマイモの豚肉巻など。サフランにはストレスや疲労回復に効果があり、サトイモやサツマイモには便秘解消や生活習慣病予防に効果があるという。
サフランを研究する中で、まだまだ地域に根付いていないと感じたという鹿島さん。家庭でも気軽に作れるようにとワンプレートの料理にした。「若い人から高齢者まで、幅広い人にサフランの良さを知ってほしい」と期待を込めた。レシピも公開する。
自宅が兼業農家の浅子さん。規格外の野菜が捨てられることに心を痛めている。「さいたま市は特徴がないと言われることが多いが、野菜はとてもおいしい。鶴ケ島とさいたまのおいしさが詰まったワンプレートをぜひ食べに来てほしい」とＰＲした。
カフェは９月が１９日と２４日の２回、１０月は毎週水曜日の５回。午前１１時半から午後２時半までだが、売れ切れ次第終了。税込み８００円。
問い合わせは、鶴ケ島市産業振興課農政担当
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/09/18/07_.html
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/09/18/07.jpg
http://www.saitama-np.co.jp/news/2018/09/18/07-2.jpg 学校って何を教えてるのかと思うよ 高等学校まで行ってパンツ売るしか思いつかない
大学まで言ってカフェしか思いつかない
教員はしょうもなのぞろいだな
こういうのするまえに、論文で検証するんだろ・・・
論文で机上の計算と研磨がおわって論文が出来たあとに、開業するならわかるのだが 鶴ケ島市産サフランとさいたま市産野菜を使ったワンプレートランチを提供する
＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ 国産サフランなんてあるのね？凄い高そう。 女子栄養大栄養学部なんだからカフェったってええやろ
理工学部や法学部やないんでｗｗｗｗｗ サフラン使う料理なんてパエリアぐらいしか知らないけど展開の余地あるのかな？
驚くぐらいお高いよねあれ 埼玉は野菜が美味しいとか、ほんとうに意味が分からん
なぜ美味しいのかとか、本当に美味しいのかをデータにして検証するなら分かるんだが。
埼玉で開業しても、周りと何の差も無いじゃないか 周りも埼玉野菜使ってるだろ
そもそもサフランが健康にいいみたいなのって、何だって食い物は健康にいい部分もあるわけだから、
サプリメントじゃダメなのかとか他との比較もできてないし。
まあ若いうちだけだから、やるだけやればいいさ 最後はソープもあるし サフランは大分県の竹田市以外には主だった産地がないため
＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ 大分でも作ってるみたいね、知らなかった サフランライスみたいに、カレーのことだよな・・
カレーは健康にいいのは分かるんだが・・ なんでも普通の食い物は健康にいい 家政系の女子大とか農業高校が店をやるとそれだけで人が来るから、卒論のデータとしてはあまり参考にならないかもな >>5>>21
結構知識あるみたいなのに
よく女子栄養大学の学生相手に難癖付けるよなお前
燃料投下か
Fラン文系学生相手なら同意するんだけど
看護学生が実習しているみたいなもんだぞコレ ターメリックと間違えてたわ サフランやな・・高級食材なのか・・
まあ食えばいいさ 俺は海苔のほうが健康にいいと思う
毎日海苔くって、髪の毛ふさふさ黒黒のほうがいい 健康考えれば和食がグローバルスタンダード 鶴ヶ島出身だけどサフランが特産になったの？
狭山茶くらいなもんだと思ってた 日本での栽培は1886年（明治19年）からはじめられ、1903年（明治36年）には、大分県竹田市に伝わり、
大々的に栽培がはじまりました。大分県以外では熊本県、岡山県、鳥取県、和歌山県などでも栽培され、
最盛期には1,000㎏近い量が生産されていました。
しかし、2011年度における国内生産は、竹田市で生産されるものだけとなり、生産量は激減しています。
＿ﾉ乙(､ﾝ､)ノ 薬用に日本でも栽培してたのね でもサフランライスでジャポニカ米は悪手やで
ちゃんとインディカ米つこうてやｗ >>12
商業ベースには乗らない価格や量なんだろうねえ 慶應義塾？！かっこいいー♥
創価大！？(|||´Д｀)キモい！やだ！ださっ
何故なのかw同じ信濃町なのに >>29
栄養学と飲食店って関係あるのか？という大人としての疑問があるんだよ
栄養学ってそもそも効果があるのかみたいな部分から。
ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞを栄養学の観点から解説するみたいなのならば分かるんだが
商売するならば商学部がいいのではないかと思うし、商学部の学生ならば分かる
栄養学の効果をカフェで試すっていうのは、意味が分からない
客の血液や便でもとるのか？ 埼玉県鶴ヶ島市の飛び降り自殺した女児、調査委が「いじめ」と認定 多数の児童にバイ菌扱いされたり、飲食やカラオケ代を払わされる★2 お、栄養士スレ、いいですね。
介護、保育士以下の待遇なのにスポットライトがいっさい当たらないくらい闇の中の闇。本当の底辺中の底辺。
介護や保育士と違うのは汚い仕事やクレーマーの相手をほとんどしなくて良いことくらいか。それでも給料安すぎて死ねる底辺仕事。
それが栄養士です。 >>41
この子達、ほんと頭悪いよな
＞自宅が兼業農家の浅子さん。規格外の野菜が捨てられることに心を痛めている。「さいたま市は特徴がないと言われることが多いが、野菜はとてもおいしい。
こういうの嫌いなんだよな 名は無いけど一地域は特別で美味しいみたいなの。
規格未満の知能だと思うよ 若い子がカフェやってくれたら明るいかもしれんけれど
なんか、美味しく無さそうという点を除けば、明るいニュース 夜に「私も食べて♡」って部屋に来てくれるなら行ってもいいぞ サフランて食材が鮮やかに染まるイメージがあるけど>1はぜんぜん鮮やかではないな
料理作るならもうちょっと美的感覚を備えてほしかったわ おいおい
８００円の飯じゃねーだろ・・・５００円でも人が来ないぞこれだと サフラン特産なのはいいけどさ、高いスパイスで有名なサフランを使った料理を
高く提供するんじゃなくて、多少味落ちても安く(沢山)提供できることを売りにしてはどうですかね？ やっぱり女性の笑顔は良いものだ
顔の美醜なんぞ軽く超越する 床を鏡加工してウエイターをノーパンにすれば連日満員だよ >>5
難癖つけるのは簡単だからな
お前の論文あげてくれよ
さぞ世の中にインパクト与えるものだったのだろうから サフランって大航海時代４ってゲームをやると出てくるけど
なんだったのか未だにわからん
それがこれか カレー屋でサフランライス出してるとこ少ないよね
たいていターメリック(ウコン)のライスだもん
サフラン5gで3000円とかするけど、ターメリックなら5g100円しないもんねぇ 糖質を制限されている人向けの昼食を作ってくれないかな >サフランにはストレスや疲労回復に効果があり
そんなに効果が体感出来るほど食べたら、別の副作用が出るだろｗ
そういうインチキを見破るリテラシーを育てるのが大学の役目なのでは？ （； ﾟДﾟ）行けない距離ではない
・・・どーすっかな 庭にサフランを植えてるんだが、滅多に使わないので在庫が貯まる一方なの思い出した
参考にさせていただきます おっとうっかりイヌサフラン出しちまったわ なんてことにならなきゃいいですね なんであんなに高いのサフラン
1g1000円とかする チャレンジショップってものを初めて知った。面白いな
で、応募資格や説明に。調理師免許とか無いんだけど・・・
調理して出すのについては、つるカフェ側の調理師が常駐してくれたりすんのかな？
最低限のアドバイスと、問題がある場合の是正で、コーチが付いて経営って感じだろうか。
なら、いいんじゃね？ 自己解決。食品衛生責任者ってのがあればいいのな。
勉強になった。 まあ、値段設定と客の入り、利益率の結果から現実を知るわけだな >>50
学校の勉強なんて将来なんの役にもたたない！
ってドヤ顔してるやつの思考だな。
役に立つんじゃなくて役に立てるものなんだよな もうちと、見た目の工夫と、写真上手く撮れんかな。（カップ汚れてるやんw）
まあ、栄養学の研究だからご愛嬌か。w
是非、野菜たっぷりドライカレー＆サフランライスもメニューに加えてくだされ。 女子栄養大学の学祭に行ったことがある、
若葉駅近くで工場からマーブルチョコの匂いがプンプンした。 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07G389LT1/
続・法窓夜話私家版
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高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/
kmn >>77
これが紀元前の作品って信じられるか？
ほんとあの時代の地中海地方はぶっ飛んでるよ
日本人がどんぐり食ってた頃に哲学して芸術だもの 香辛料になる部分って花からぴょろーんって出てるあれだけなのか
1輪につき3本じゃそりゃ高いわ 若葉に作らないのは東洋大もターゲットにしたかったからか >>5
紙の無駄遣いみたいな論文よりはるかにマシだと思う。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
