【人手不足】吉野家 店舗の４割をセルフ方式に 来年から５年で ★２
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人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。
こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。
吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
★１： 2018/10/06(土) 14:27:33.56
前スレ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538803653/ 吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、
店員がレジで客を見て、注文を決めるセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました
「いらっしゃいませ～。特盛一丁！」
『え、あ、・・』
「お待たせしました～特盛です～」 新宿の松屋もセルフあったな。
病院の精算待ちみたいなモニターがあって25番調理中って写ってる感じ 吉野家でカレーとか頼む人居るんかな。
一度だけ食べたけど、ふーんって感じしかしなかった。 >>1
これで吉野家もシングルオペ店舗が増えるわけだｗ ええ加減、帰化移民を計画的に推進しろ。
アメリカ式で良い。二世三世には日本国籍付与。
二世三世の力を活用して今のアメリカがある。 自分で食べ終わった後の食器も片付けて
洗って帰るんですか？ 丼入るのは限界があるんだから1000円で自分で盛れるサービスやってみたらいいよ
店員によってハズレが一番納得できないし安定しない要因なのだし レジで購入して店外休憩所で食べるようにしたら、無駄な消費税を払わなくてよくなるよ。 目黒駅前の松屋がセルフになってて勝手の違いに驚いた
セルフサービスなら値段下げるべきだよな じぶんでよそってじぶんでドンブリ洗って自分で会計しろってこと？ 40代だが脂身が食べられなくて、外食で牛丼食べた事ないわ。 何で食券制にしないの？
外国人アルバイトを増やしているんだから、逆に食券制にしてもらえないと使いにくい
んだけど >>1
これ動線考えないと、レイアウトが悪い立ち食いそば屋状態になる気が・・(´・ω・`) >>21
いくら食い放題でも1000円出してあんなもの喰いたいと思う人がどれだけいるかのう 俺が社長なら
①24時間営業をやめる
②値段を下げる、量を増やす等で松屋から客を奪う
③味噌汁を無料でつける 牛丼のセルフは立ち食い蕎麦と一緒だよ
出来上がると食券の番号で呼び出されて食器は自分で下げる そもそもメニュー増やし過ぎなんだよ経営陣
美味しいならまだしも殆どが不味い少ない
従業員の作業負担も増えるばかりで悪循環
牛丼一筋に特化していた昔の美味しい吉野家へ戻れボケ サービス求めるなら牛丼１０００円でも文句言わず食べろって話だわな。
食べ物はインフレしまくってるんだし。 まず食券制がいいだろう
ぬくもりとやらを牛丼チェーン店に求めるバカがいるか >>30
かき氷みたいな牛丼はインスタグラム映えするし、こんな食いかたがいいとか話題になって、外国人観光客に話題になって大儲け
それぐらいの手腕見せろや 安売りチケットで
ゴミ人間客ばっかり集めてしまった
もう行かない >>44
むしろ殺伐とした空気を求めて行くもんだからな 意外と詰んでないか？吉野家。
まあマックが復活したぐらいだから平気なのか >>5 >>4 >>3 >>2 >>1 >>6 >>7
ゆでたまごが高校生の頃、なか卯の牛丼を初めて食って感激
↓
1979年 キン肉マン連載開始、連載初期に出てくる牛丼屋は、実はなか卯がモデル
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知名度の問題や関係者の要請などで、その後出てくる牛丼屋では吉野家の名が出まくる。作中では吉野「屋」
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1980年 吉野家倒産。会社更生法を申請
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1983年 キン肉マンのアニメ化、視聴率が20％を超える人気番組で、キン消しなどの空前の社会現象を巻き起こす
アニメでは吉野家の名前は出ないものの、話に関係なくてもほぼ毎回「牛丼音頭」
https://www.youtube.com/watch?v=zMNFDaJMecY が挿入されるので宣伝効果・刷り込み効果が絶大
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1983年 会社更生法の更生計画が認可され吉野家再建
キン肉マンの影響力を追い風のひとつとしながら急激に業績を盛りかえす
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1987年 吉野家、債務100億円を完全返済
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牛丼普及の貢献者の一人として、吉野家からゆでたまごに名前入りドンブリが贈られる
その丼を持っていくと、いつでもタダで牛丼を食わせてもらえるらしい
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2003年10月 トリビアの泉で、本当にタダで食えるか検証のため、ゆでたまご（の一人）が利用される
http://www.youtube.com/watch?v=9cE0f8GZ_qA
撮影された店内は、実は店員も客も吉野家社員だったことが、ゆでたまごのtwitter発言で明らかに
ゆでたまご以外は事前に仕込まれた状況下で、タダで食えなかっただけで当時の回想も美談もなく寒々しく終わる
芸人ではない大漫画家のゆでたまごが、全国ネットのTV番組内で屈辱的な笑いのネタとして晒し者にされる結果に
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放映後、視聴者からの苦情が吉野家に殺到したため、吉野家社員が牛丼無料券持参でゆでたまごに謝罪訪問
吉野家の「いやあキン肉マン放映当時を覚えている社員がほとんど残っておらず その辺りがわからなかったもので」や
「いやぁ～キン肉マンって牛丼にすごい影響を与えてるんですね？」との屈辱的発言と状況認識に、ゆでたまご激怒
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キン肉マン２世を連載しているプレイボーイ誌上の牛丼屋特集で、
ゆでたまごが「キン肉マンに出てきた牛丼屋はなか卯だ」と初めてカミングアウト
かつて作中に名前を出しまくってた吉野家（吉野屋）には完全にノーコメント
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2004年２月 アメリカ牛肉輸入停止の影響で、吉野家は牛丼販売停止に
トリビア視聴者の間では、恩人を軽んじた天罰だ、という論調も
マスコミがゆでたまごのコメントを取りたがったが、出版社に全ての取材をストップされる
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（2004年７月 キン肉マン２世本編、ひとまず終了）
（2004年11月 究極の超人タッグ編スタート）
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2007年２月 連載中の究極の超人タッグ編の第102話、第104話にて
落ちぶれたブロッケンＪｒが「タダで食わせてもらおうとして」殴られ罵られて店から追い出される場面
↓
プレイボーイ誌上でゼンショー（すき家、なか卯を含むグループ）の社長とゆでたまごの対談
牛丼業界への貢献に対する感謝の形として牛丼をタダで食わせてもらい、ことさら驚き感謝するゆでたまご
↓
2008年 キン肉マン29周年で、キン肉マンとすき家・なか卯が提携した企画が行われる
http://www.youtube.com/watch?v=rMGZwdx0SuE
↓
2010年４月 「すき家に金で寝返った、吉野家を裏切った」心ない誹謗中傷に、twitterで真相をつぶやく
http://megalodon.jp/2010-0617-0806-54/togetter.com/li/14110
トリビアの時も店員はゆでたまごが来るのは知っていて
あの周りの客もみんな吉野家の社員だったのです。
つまりみんなして私がﾀﾀﾞで食べられないところを見ていた…
悔しかったです、恩を仇で返されたとはこのことです。
だから彼らはすき家との提携の時なにもｺﾒﾝﾄだせなかったのです。 >>34
>>36
想定されるクレーム大喜利になってきたｗ あにぃ、俺の分早く作れよ
そいつよりこっちのが先だぜ セルフで運んでる最中にこぼしたら、法律的には誰の責任？ >>24
その考えはごもっともｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ガソリンもセルフは安いもんなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ それでも食券にはしないんだな
レシートも言わなきゃよこさないし売り上げごまかしたいのか >>59
赤字だからセルフにするのに値下げするはずないじゃん
馬鹿なの？ 良いと思う
安く提供してくれてるんだから
単価考えたら仕方無い >>58
スタドンだって900円だろ？多いとは言え。需要は必ずあるてか俺が行くようなればオナゴも来るだろう 客が席に座ってお金を入れると、
厨房の中でロボットが牛丼を作って、
その牛丼が客の席まで回転寿司みたいな感じで運ばれば、人件費は相当浮く 店員とのやりとりでふれあいがどうの言って券売機を頑なに否定してたらこのザマ セルフうどんみたいなシステム？
うどんみたいにすぐ出てくるの？ そもそも(^。^)y-.。o○
FCのくせに店長(社員)は吉野家から
店舗の数だけ社員いる
最近やでFC店 そこの社員が店長
人が余っておるねん
人件費の無断 >>42
貧乏人はクソでも食ってろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 時間給上げて値段上げるだけ。
客が離れるのは美味しくないだけ 並をお待ちのお客様～
はい！はい！はい！ってなりそう ＞従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
なるほど・・・
○＝客席
●＝店員が動くスペース
○○○○○○○○
●●●●●●●○
○○○○○○○○
↑こういうのが何列かあるって形だったもんな >>67
セルフにするしないとは別次元の話として、
値下げして客を増やすというのは普通に考えられる戦略だが。 >>62
正論言われてくやしいか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ おすすめのメニューは？
昨日カルビ丼食べたけどカルビ感が全くなかった ２４時間営業もやめれば？
必要ないだろ
これから現役世代がどんどん減っていくんだから >>85
カルビ感ってなんぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 券売機にすればいいのに
意地でも松屋とかと差別化したいってことなのかな イスとテーブル拭いてくれんとネチャネチャで気持ち悪くなりそう 自分でご飯をよそって具を盛るバイキングスタイルにすると、
人件費は減って、お客は増えるね。
大赤字になるけど >>86
辞めてるで(^。^)y-.。o○
繁華街だけやろ24時間営業 無能な経営陣が奴隷ビジネスやってるからだろ
自民党は労働者保護のためにもブラック待遇してる企業を潰せよ デフレ期の安い人件費を背景に、格安路線で成長した企業はインフレなると辛いだろうな。
前まで効率悪くても客との接点を作るために、券売機置かないとか言ってたのに流石に考え方変わったか。 >>86
清掃しろと言いたいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
保健所ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>84
大病院の食堂・・・注文するとポケベルみたいなものを渡されて、食事ができるとそのブザーが鳴って
自分で食事を取りに行く。
そのブザーと引き換えだから、間違えない。 肉もアメ牛輸入で２割は下がる
人件費も一か所レジにすれば効率も良いだろに
確かに商品種類が多過ぎとは思う
鳥や豚にウナギも どうかと思うわ
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