>>524
その記事の話は本当？
豊洲市場はコールドチェーン化されると書いてあるし、
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/feature/

コールドチェーン化された場合は青果市場でさえ20度以下の温度管理が求めらて、
鮮魚市場はさらに低温下が求められるよな感じだけど、25度ってのが信用できないな。
http://www.fmric.or.jp/afcr/coldchain/tebiki.pdf

東京都議会の視察報告でも、パリの鮮魚市場は施設全体が年間を通して10度前後に保冷されていているみたいだぞ。
https://www.gikai.metro.tokyo.jp/images/pdf/oversea/2203.pdf