そもそもあの詰まりはマグロの解体で出た残滓やらカスを網に溜まったまま
適宜取らないでそのままにしたから
築地はマグロの解体で出た残滓やらカスを回収せずそのまま流してた
だから大量の水が必要で太い配管が必要だったしそこに餌目当てにネズミやら
ゴキブリやらが住み着く原因になっていた
豊洲の排水は害獣害虫対策で残滓は網でこしとって水だけ流すからあえて細く作ってある
下水も用途別に三種類に分分けてある
こんなの他所のHACCP認証済み水産市場では常識なことなんだけどね
築地の業者どもが時代遅れの昔のままのスタイルでいるからこんな恥ずかしいトラブルが続出してるだけ
横着して駐車場で荷捌き始めてコールドチェーン破りが横行したりとかもうどうしようもない
あと配管の勾配がーっていう馬鹿がいるけど、勾配ありすぎでも水だけ先に流れちゃって
固形物は一緒に流れてくれないのだよ
