【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★2
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539330252/ 前スレ>>809
（； ﾟДﾟ）レス遅くなってすまない！
情報ありがとう！
アキバ行って予算余ったら行ってみる！ >>89
三年前は確かに安かったんだよ…(´・ω・｀)
今はみる影もない >>1
> 「いきなり！ステーキ」のブーム
んなモンねーよ、捏造すんな。
そもそも旨くないし安くない、他に安くて旨い店がある、
それで流行るわけねーだろ。
しかも米国進出とか身の程知らずwww 西友の肉を上手く自分で焼いたほうが満足度が高いのバレちゃったんジャマイカ〜？ 行ったことないけど、所詮はチェーンのステーキ屋だろ？
スーパーで1300〜2000円くらいの肉買ってきてスキレットで焼けば
満足できるし好きな味付けで食えるからわざわざ外で食わないな。
作り方で差が出るハンバーグや鉄板焼きなら外で食べる意味もあるけど。 なんで繁盛してるかわからんかったからリピーターはいないと言うことなのでは 立ち食いだから安いのは当たり前だと思ってそのギャップで割高感を感じちゃうのかな？
割と良心的な価格設定だと思うが 座席やテーブルがクソ狭いし、立ったまま食べるとかアホかよ
店舗もクソ狭い 最初から分かってた事！
カスみたいな肉食って
美味しいと思うんだから
味オンチも甚だしい。 どうせ行かないので100％くらい値上げしても構わんよ たいして安くもうまくもないステーキを立ったまま食わされるってどんな罰ゲームだよｗｗｗ 確かに安くはないのかもしれんが高くもない、価格相応だな >>1
いきなりステーキが高いとか言い出す奴って一般的なステーキ屋で食べた事ないだろ >>87
あの時に終わってて良かったんだけど
長生きし過ぎたなｗ いきなりで３００ｇ食べるくらいなら八重洲の某焼き肉屋のランチ３回の方が激満足できる現実 首都圏は知らんけど、地方じゃ無理だ。
田舎じゃ立ち食いなんて絶対しないし >>52
幸楽苑はフランチャイズ目指してなんか協力してたのにアホすぎるｗ アメリカ産の安い肉でも、厚切りで焼いて中心部をレア気味に喰うと美味い。硬いからってペラペラで喰うと火が通り過ぎて美味しくない。 要は話題性で行ってみたけど
リピートしないのが大半って事でしょ？
クーポンと同じだわ そこそこの和牛なら1g5円で買えちゃう時代だから大変だよな だからさぁ、自分で焼けばお得って、おまえらは仕事時給3000円くらいだろ？
肉焼くための算段に1時間かけたらそのステーキはおまえの人件費と肉代で４０００円だぞ？
おまえらの自由時間はタダじゃねえんだぞ。
まぁ、タダだと言い張るなら別にいいけどな。バカな奴だ。 ファミレスステーキ戦争真っ盛りなのに、一時、先陣を走っていたけんは閉店ラッシュ。
けんも一昔前ぐらいは、よくテレビで取り上げられてたなあ。今のいきなりステーキみたく。 安い牛肉を大きな塊で出すとかアゴ壊す気ですか
馬鹿だろ 宣伝にAV女優使ってる時点でレイプ自体が拭い去れない。 >>122
比較相手がステガスとかみやとかだからな
いきなりステーキもたいがいだが
比較相手がもっとまともなステーキではない 立ち食いだから素材とかにお金使っててお得なはず、という思い込み・・・。 >>110
チョン個人経営は裏でツバやらナニやら入れられてるぞ。日本人客のには。
ソースはぐぐれ >>122
違う！不味い割に高いんだ
あの不味さなら安くしなくちゃ 中野に出来たときにはガラッガラだったわ
ランチ激戦区の中野で立ち食いなんて流行るわけない
全席椅子置いてからはまずまず入ってる そもそも外食なのに立ち食いってのが良く解らん
だいだいステーキっていそいそ食うモンでもないだろ いきなりステーキはもう二度と行かない
嫁と息子と3人で行ったが、ステーキの乗った鉄板について「お取り替えしますか？」と言ってきたので
「ソースとかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん その頃、俺は肉の万世でオーダーカットで注文していた >>136
まぁ野菜が美味いのは認める
問題は肉よりクオリティが高いってとこだ やっぱり座ってじっくり食いたいよねw
肉の仕入れがきつくなったのかねぇ？ >>105 アメリカの店舗では、立ち食いというコンセプトを捨てて、全て座席だそうだw 美味けりゃいいのよ
美味しくもないし高いから客離れするんだよ
客達はそりゃ高くても美味しい店、安くてそこそこな店に分散してしまうわ >>131
赤身は固いけど肉の味が濃いからな
俺は歯が悪いから柔らかく成る工夫をしないといけないけど これの立ち食いバージョンに東京の奴らは群がってたんだろ？
馬鹿じゃねーのか。
郊外ロードサイド店ならまだしも、こんなのを立ち食いしてうめえうめえ言ってるとか頭おかしいじゃないのか？
立ち食いスタイルのオレらカッケー気分か？ >>78
外食と自炊を比較するのがアホだ、って言われてるだけだぞ。
そもそも、外食の中でも特別安いって訳でもないし、それが原因で客が離れてるって記事がこのスレの>>1なのに、顔真っ赤にして自炊持ち出してる奴はなんなんだよw 100g 1100円！ そりゃ庶民の通える店じゃないな 自宅で少量の鶏肉を食べるだけで満足できる身体になってしまった 肉だけ食べたいって人にはいいと思うけど、他のもの(サラダとかデザートとか)食べたくなるよね。料金自体もサラダバースープバー付きで同じようなもの食べれる店もあるし一回だけ言ってそれっきりだな。 >>165
TEXとかガチのがいるからな 安くて固い肉はバーベキューにしちゃうし 年取っても肉食える奴うらやましいわ
食う時は半日体調不良覚悟しないと… まぁ こことFC契約して出店したとこは焦ってるかもな
幸楽苑とか >>158
なにこれコピペ？
なに言ってんのかわからん >>154
知らんのか？
バラエティ番組でひたすら食ってたデブ女。
結婚を理由に番組降りたけど。 同じ価格払うなら、スーパーでステーキ買ってきて自分で焼いたほうが満足だろ味的に >>168
５ｃｈは金を払ってでもやりたい娯楽だから関係ない。 ロピアでA5のサーロイン買って動画サイトで学んだ焼き方で調理すれば
ランク上位の肉がいきなりより確実に安く食べられる 仕事先に、レイプ監禁強姦殺人未遂事件の事を
誤魔化したり他の方向に誘導してくれって来てたので
ムカつくから、レイプ監禁強姦殺人未遂事件のことは風化させない >>25
今はハンバーグも冷凍で高品質なのが通販で手に入る ペッパーライスだっけ、あれの方がいいや
ステーキをファストフード的に食べるのはつまんないし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
