【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★2
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539330252/ 焼肉食べ放題
飲み放題が3500円くらいからあるだろカス
しばき殺すぞ 安いわけでもなく、肉が良いわけでもなく、そのくせ立ち食い
全てにおいて中途半端 >>884
臨終の床で「家族で食って飲んだあれが一番幸せだった」となる思い出ｗ >>903
ステーキ店は肉とサラダ食べに行く所なのにどこもライス食べ放題とかで意味ないんだよ
その分肉を安くすればいいのに 家で焼いて食べた方がマシ
糞不味いステーキ屋がなんで流行ってるのか意味わからんわ >>948
安くないしうまいわけでもないから
二度といかないってのがほとんどだと思うわ ペッぺーフードはいいけど
幸楽苑が悲惨だな
ラーメンで上手く行かずいきなりステーキに転業してる所 >>932
油が・・・匂いが・・・ 家で焼き肉とかいやどす
家で焼く時はフライパンで蓋してたれ多めで蒸し焼きっす。
焼くというより蒸す感じで ふわふわのとろっとろの食感です。 何回も言うがここは焼き方はいいよな
ちゃんと指導されてると感じる
宮とかステガス行ってみれば違いがわかる だってさ
客をレイプしたりo157連発したりした会社のチェーン店やで
最初から行ってないわw 3000円が高いって
貧困層なんだよ
もう人間じゃない
気がつけよ 世界各国の肉需要右肩上がりと日本だけＧＤＰ右肩下がりしてんだから
当たり前、いま円安だしなおさら 客層悪そうだし🙁
チビ向きのカウンターが低いし。
育ちの悪そうなチビ男の御用達😶 >>944
実際見てみろ引きこもりくんｗ
デブって殆んどいないぞｗ >>1
スカイラークグループのスケールメリットを生かして質のいい肉を安くで仕入れている「ステーキ ガスト」の方がレベル上
近所に「ステーキ ガスト」と「いきなりステーキ」両方ができたけど「ステーキ ガスト」の方が美味いし店内のクオリティーも高い。客も「ステーキ ガスト」の方が入ってるな
いきなりステーキはガラガラ >>936
ライオンに失礼だぞ・・・ライオンは金払わないけど
酒も飲まないけどｗ 少なくとも、ランチだったら気の利いた洋食屋に行ったほうが安いしうまい。 >>2
広告トラックが人轢き殺して謝罪も賠償もなしはどうなった？ この間、ステーキ宮に行ったら、サーロインがナイフで切れなかったぞ。スゲー硬くなった肉で、
ああここももうアレかと思った。昔の面影はないからおまいらも一度行ってみ。 >>968
いや高いでしょ
定食屋が普通に1500円で食えるんだから
3000円なら倍くらい味を求めちゃうわｗ スーパーで売ってるタレはおいしいね
気に入ってちょくちょく買ってる >>947
ウルフギャングの名前をおまえみたいな低俗なやつが出すなよｗ
ネットで調べたんだろうけどさ なんか話題だからとりあえず一回行っとくか層がもういなくなっただけだろ >>980
もとからそんなもんだった
ここ数年の肉ブームで基準が上がっただけの >>972
え？え？
ステーキが太ると思ってるヴァカってまだいんの？ >>1
店頭で値段見て入らずに帰ったわ。
980円がマックス。
それ以上出してまで食べに行くかよ。
ましてやアベ自民が消費税増税なんて言ってるんだから
使わずに貯めとかないと。 面白いねこのお店。なんか大食いポイントでもユーザーが競ってるんでしょ。関東ならではって感じ A5黒毛和牛300gが1980円で売ってたので、買ってきた このスレッドは１０００を超えました。
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