【豊洲移転】築地市場ではできなかった欧米輸出へ HACCP(ハサップ)取得目指す
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豊洲市場（東京都江東区）は８３年の歴史を終えた築地市場（中央区）からバトンを引き継ぎ、日本の卸売市場の中核を担う新たな「日本の台所」としての期待がかかる。食品流通のあり方が変化し、全国的に市場の取扱量が右肩下がりとなる中、豊洲市場は築地にはなかった近代的な設備でこれからの時代を切り開き、「豊洲ブランド」の定着を目指す。
国内の食品流通のあり方がここ数十年で様変わりし、業界による目利きの力で和食文化を支えてきた全国の市場にとっては厳しい状況が続いている。大手のスーパーなどが市場を通さずに産地や商社から直接仕入れを行う「市場外流通」が増加している影響で、全国の中央卸売市場の取り扱いは減少傾向にある。
ピーク時の昭和６２年で約８０万トンだった築地市場の取り扱いも平成２９年には３８万トン余りまで半減。元年に１０８０あった水産仲卸業者が２８年には５５８と、ほぼ半減している。
今年６月に成立し、２年以内に施行される改正卸売市場法では、市場のあり方が大きく変わる。
市場には産地から卸、仲卸、市場外業者の順で取引をするルールがあるが、改正法では大きく緩和。卸が仲卸を通さずに市場外業者とやりとりができるほか、仲卸が産地と直接取引できるようになる。取引コスト低下が見込まれ、消費者にとっては有益な法改正だが、市場内の競争は激化することが予想される。
激変する中でスタートする豊洲市場を「販路拡大の好機」（築地市場から豊洲市場に移転した仲卸業者）と考える業者も多い。手狭だった築地市場（２３ヘクタール）に比べ１・７倍の約４０ヘクタールを誇る豊洲市場。常に外気の影響を受け続けた築地市場とは違い、豊洲市場は外気を遮断し、２４時間空調で低温管理が可能な閉鎖型の「コールドチェーン」機能を持つ。
現在、欧米への輸出には食品衛生管理の国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の認証取得が必要だ。しかし、開放型で低温管理に不向きな築地市場では取得が難しく、世界に打って出ることができなかった。世界標準の設備を備える豊洲市場では、ようやく海外での勝負が可能になる。都の担当者は「築地では不可能だった事業展開の可能性が出てきた。業界と一緒に厳しい環境を打破したい」と意気込む。
小池百合子知事も「（市場関係者とともに）『豊洲ブランド』を築き、豊洲を日本の中核市場として育てていきたい」と話す。ただ、業界内には「旧態依然とした体質を引きずっている業者も多い」（業界関係者）。小池氏や都の担当者の市場の将来を踏まえた行政手腕が問われる。
市場に詳しい東京海洋大の中川雄二教授（５７）＝流通経済論＝は「豊洲市場はコールドチェーンによって現代の品質要求をようやく満たせる。築地では近所のすし店や鮮魚店が取引の対象だったが、豊洲ではより幅広い取引先にＰＲできる」と話している。
https://www.sankei.com/life/amp/181011/lif1810110011-a.html 欠陥だらけの移転に
賛成してるのは
倭猿と言う名の
人間未満の
生き物だけ 【超ウケルw 国民一人当たりGDPランキング】
. 30-27-26-25-24-23-22-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10--9--8--7--6 --5--4--3--2--1
1994年------+--------------+--------------+--------------+--------------+-----● 3位 （村山）
1995年------+--------------+--------------+--------------+--------------+-----● 3位 （村山）
1996年------+--------------+--------------+--------------+--------------+-----● 3位 （橋本）
1997年------+--------------+--------------+--------------+--------------+--● 4位 （橋本）
1998年------+--------------+--------------+--------------+-----------● 6位 （橋本）
1999年------+--------------+--------------+--------------+--------------+--● 4位 （小渕）
2000年------+--------------+--------------+--------------+--------------+-----● 3位 （森）
2001年------+--------------+--------------+--------------+--------------● 5位 （小泉）
2002年------+--------------+--------------+--------------+--------● 7位 （小泉）
2003年------+--------------+--------------+--------------+--● 9位 （小泉）
2004年------+--------------+--------------+-----------● 11位 （小泉）
2005年------+--------------+--------------● 15位 （小泉）
2006年------+--------------+-----● 18位 （小泉）
2007年------+-------● 22位 （安倍）
2008年------+----● 23位 （麻生）
2009年------+--------------+-----------● 16位 （鳩山）
2010年------+--------------+--------------+---● 14位 （菅）
2011年------+--------------+--------------+---● 14位 （菅／野田）
2012年------+--------------+--------------+-------------● 10位 （野田）
2013年------+--------● 24位 （安倍）
2014年----------● 26位 （安倍）
2015年-------● 27位 （安倍）
2016年●30位 （安倍）
【韓国】韓国の青年たち、仕事を求めドイツへ
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1538371450/
韓国経済新聞／中央日報日本語版]2018年10月01日 13時03分
https://s.japanese.joins.com/article/j_article.php?aid=245639
ドイツで人を見つけられなかった働き口は７月基準で８２万２５８２件に上るという。企業は求人難を心配し、政府は不足する人材を満たすために外国人職業訓練生を増やしている。職業訓練を申し込んだ外国人は５０万人に達する。
これに対し韓国の青年失業率は１０％を超えた。就職活動学生など潜在求職者を含んだ実質失業率（青年拡張失業率）は２３％に高騰した。仕事を見つけられなかった若者は海外に目を向けている。その中でもドイツに行く青年が増加している。ほとんどは１年間滞在できるワーキングホリデービザで出発し、就労ビザを取得して定着する方式を好む。
満１８〜３０歳が申請できるワーキングホリデービザでドイツに行った若者は２０１３年の１０７４人から昨年は２３３２人に増えた。欧州の国で最も多い。
https://ger.mixb.net/job/articles 日本語の求人
給食センターとかは導入してるけどな。
お店毎に横並びできっかね 煙草の吸殻だらけなんだろ？
ニコチンとヤニは対象外なのかね？ 豊洲市場は危険だって化粧の厚いオバハンが言ってたぞ そこら中に吸い殻を投げ捨ててるんだろ
あそこの野蛮人にはレベルが高すぎて無理じゃないか >>1
中間仲卸だろ？中間搾取業者じゃん
勿論豊洲ブランドで出荷するんだから東京湾近海モノだよな？
まさか大間とか下関から持ってきて豊洲とか言わないよなwww 汚いと指摘されたのは
○ 欧州（旧ヨーロッパ）
× 欧米 ということは、認証取得を阻止するために
これから豊洲反対派が豊洲市場の悪口を海外に向けて盛大に発信しまくるんだろうな
まさに日本の敵は日本人という、いつものパターン 数年まえ築地の業者がハワイに魚を輸出し成功したとかいう番組みたけど
あれは今風にいうとフェイクニュースの類い？築地ブランド・目利き職人 >>21
築地の業者ってだけで
築地の不潔な商品とは限らないんじゃね >>21
受け入れるところと受け入れないところがあるんでしょ
日本も東南アジアから輸入するときには、ＨＡＣＣＰに対応してないと輸入できないから HACCP←これを「ハサップ」と呼ぶの無理やり杉じゃね？ >>1
__ __
(●)__(●) ＜ 今日も煙草がうまうま ﾆﾀﾞ〜ｗ
<丶｀∀´>y━･~~~
{∪ )ﾉ
ε.-＝ ﾚ -ー ┘ >>26
厚生労働省のホームページにHACCP（ハサップ）って書いてあるけどな いつからハサップになったのか。昔はハセップって発音してたのに つまり品質世界低水準の築地の魚を有難がってトンキンは食ってたと。
そういうことですな？ ハサップ反対！ ハセップにしろ！ｗ
当初、ハセップって読み方が広まったよね （´・ω・｀） もう、CCPは不勉強な仲卸ってことで結論付くんじゃね？ そこらにゴミ捨て
大量のネズミ
タバコポイ捨て
でナニ取るって？ >>39
どんだけ設備とシステム整えても中の人間に衛生観念がないとなぁ これ過去にはHACCP取得してる米国の水産会社グループのフィリピン子会社が
ハワイの日系回転寿司店に汚染材料納入して食中毒引き起こしてるよな。
欧米の勝手な手順を強要してるだけであって食中毒防止には至らないのは明らか。
鼻をハンカチでかんで数日間使いまわしたり、風邪ひいてもマスクしない欧米の国々用の
規格だよ。日本にはなじまない。
微々たる輸出のためにくだらないことはやめるべき。 >>43
何とか無理やり通ったとしてもすぐに元に戻って中間審査で落とされると思うよ >>21
活け締めしてるのは日本だけらしい
鮮度が悪いから日本から寿司材料送ってること多い
シンガポールで寿司屋開いた人も
現地の魚港で幻滅して日本から空輸してた >>21
それハワイの回転寿司店にてトゥルーワールドの子会社が納入した水産物が原因で
食中毒やらかしたから漁夫の利で進出できただけでしょ >>17
検討違いも甚だしいな。叩きたいだけのバカなんだろうが ロスの寿司屋だか日本料理店だかに築地の業者が空輸してなかったか？
活け締めのやり方が画期的！って話だったような 危害は働いている人
CCPはマンホールから溢れる下水
このレベルだろうな サンケイの記事か。朝日でまったく論調が異なるから面白い。
朝日はとにかく豊洲をネガキャン。豊洲をつぶしたいという意思満面。
サンケイは豊洲の利点を強調。
築地を知っている自分は汚すぎて気持ち悪かった。豊洲に移転は有りがたい。 これは大阪もしようや。
中央卸売市場へ行ったこと無いけど、画像を見るとボロそうやから、多分、HACCPを取れ
なさそうやけど。
もし、これ取れたら、四国の漁師さんとか和歌山の漁師さんとか喜ぶと思うわ。
とりあえず、大阪経由で地方の所得上昇をもたらす様にしないと。理想としてはね。 ハスカップのケーキ食いてえな。
苫小牧の女の子って簡単にやらせてくれるから良かった。 ＨＡＣＣＰ（ハサップ）なぁ・・・
この規格考えた奴、
現場知らずのアホ共だと確信している。 >>56
実際HACCP取得企業が日系企業巻き込んで食中毒事故起こしてるからな http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2016/foodinfo201618m.pdf
> ハワイ州保健局が一部の輸入冷凍
> ホタテガイの取引禁止と、オアフ島およびカウアイ島の「元気寿司（Genki Sushi）」店舗の営業停止を命令
> HDOH（ハワイ州保健局）は、Koha Oriental Foods社およびTrue World Foods社により同州内に出荷さ
> れた冷凍ホタテガイ製品全品の取引禁止を命じた。
True World Foods ← HACCP取得企業
「Koha Oriental Foods」 代表者「Paul Kim」
True World Foodの代表取締役は 辛 宇淳（シン ウスン）
ちなみに事件発生当時の日本のメディアはTrue World Foods社の名前を一切伏せて報道していた あの規模と取引慣習の人たちがHACCPに準拠できるレベルになるとは思えんし
豊洲市場もHACCP準拠を強制できる構造になってないように見える。
可能なんだろうか 流石に無理。
安全の太鼓判をもらいたいだけかもしれないけど。 >>63
移転前の築地はボロいけどお店は整理整頓され綺麗に清掃されてますね
それに引き換え豊洲は建物こそ新しいけどダメすぎでしょ >>65
生ゴミから不燃ゴミから何でもかんでも下水に流しておいて「綺麗だ！」と言われてもなぁ 詰まってるのはあのゴミかごよりも奥だったらしいけどな
ゴミが濾されてるのに奥で詰まるってどんだけ手抜き工事よ 海外のバイヤーは建物の基準だけ満たせば
カビが発生しようと汚染水の処理に問題があろうと
鮮魚を扱う床が清潔に保たれなくてもお構いなしなんだな。 おれもFSSC22000認証したけど大変だよな
仕事しにくくなるだろ？ ひたすら「安倍憎し」のネトエラ（ネット工作の在日朝鮮人）がすごい勢いで暴れまくってるからな。
日本に密入国してきて図々しく居つき
生活保護を受給しながら性犯罪を繰り返し
日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人。
在日朝鮮人はスパイそのもの。
帰化人を含めて朝鮮人全員をいったん強制送還するしかない
●●● ネトウヨ連呼厨（ネトエラ）の正体 ●●●
http://karutosouka2.tripod.com/uyokusyoutai.htm
. 常に常にいいとこばかり見るが
そんなものは取ってからニュースにしろよ間抜け 各国で東京都の食品が輸入禁止になってるんだから
豊洲なんか通したら東京産と勘違いされて売れないだろ >>79
日本中で東京信仰が強いから、根拠無しで築地が一番と思い込んでしまう。
日本で一番良い魚が集まるのは多分成田空港だよ。（市場じゃないけど） 開場初日の様子を見る限り、まったくコールドチェーンになってないだろ。
保冷カーテンの付いた搬入口を使わず、荷物を下ろしやすいトラックのサイドドアから屋外に荷物を出してから棟内に搬入してたり、
搬入口を使い終わった後に保冷カーテンを閉めずに棟内の冷気逃がし続けてたり、一部かもしれないが関係者の意識が低すぎる。 未開の土人クラスの民度なんだがHaccpなんて無理ゲーだろｗ >>85
使う側の教育から始めないとね
ゴミながして詰まったいうてる業者みたいなのには罰則もうけないと アハハハハハ！美しい国！美しい国！美しい国！本当に美しい国になって来てるじゃないか！奴隷から絞り取り、世界のATMになりばらまき、キチガイ官僚の天下りにばらまき、移民受け入れ生活保護、医療費タダで与え放題！
自国の奴隷には増税、増税与え放題！ 遺書がなければ自殺とカウントされない！ こんなのまともな数値か？ 今の日本の
年間 不審死、変死が17万人以上！この約半数が自殺している＋政府発表の遺書がある
自殺者数3万人を足すと今の日本の年間自殺者数11万人以上！これが実態
アハハハハ！例えば中国人一人呼べば父ちゃん母ちゃん爺、婆四人付いてくる中国人夫婦には
8人付いてくる！（付いてくるとは数年の内に呼び寄せる事)！生活出来ずに生活保護、医療費タダ！家族皆幸せ！その分の負担金を日本人増税、増税、大増税！税金払えず自殺まっしぐら！まさにまさに美しい国！
世界一、民度の低い日本のエリート→エリート中のエリートの事務次官
が「縛っていい？おっぱい触っていい？」教育のトップ文部科学省のトップ級局長が息子の裏口入学
ただテストの点数取る事に秀でているものの実態だ！ ただテストの点数取る事に秀でているものの実態だ！ この糞官僚共も糞市議会、糞国会議員共も与党も 野党も 右翼 左翼 リベラル 関係無く如何に国民の血税で
お大臣生活する以外考えていない！ こいつ等の腹の中はこうだ！→国民の事？全然考えてる訳
無いでしょ小学校の学級会よりも低レベルの国会でギャーギャーやってれば一般の国民の何十倍もの給与
貰えるしガソリンスタンド回って人の捨てたレシートで金貰えるし、書道が書きやすくなるから何万もする
シルクの着物買えるし、室内の8割がダブルベッドのホテルで秘書と週に何回も政策話せるし こんなの取り締まる法律ね〜し！この世の天国じゃ！
この基地外子ネズミ老害！オメーとケケ中平蔵がこの国一番ボロボロにしたんじゃねーか！この国の少子化の一番の
原因は非正規労働者がこの国の労働者全体の4割にまでなっているのが一番の原因だとよ！
アメリカのジャーナリストが言ってたぞ！
ひどすぎる少子化の原因は「非正規雇用者の増加」だ！｜米誌が紐解く日本社会の闇
https://courrier.jp/news/archives/98140
s10 HACCPで食中毒は防げないし、品質があがる保証もない。
生食の歴史が浅い毛唐が作った規格だからね。
築地は見た目と作業員がとってもアレだけど築地原因の食中毒事故など
今まで全く出てないのだから。 >>87
そもそも和食材の歴史も知らないようなアメリカで考案された規格だから
そのアメリカではHACCP取得企業が食中毒やってるからな
ハワイに進出した元気寿司で2016年に起きた事件とかね
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2016/foodinfo201618m.pdf
> ハワイ州保健局が一部の輸入冷凍
> ホタテガイの取引禁止と、オアフ島およびカウアイ島の「元気寿司（Genki Sushi）」店舗の営業停止を命令
> HDOH（ハワイ州保健局）は、Koha Oriental Foods社およびTrue World Foods社により同州内に出荷さ
> れた冷凍ホタテガイ製品全品の取引禁止を命じた。
True World Foods ← HACCP取得企業
「Koha Oriental Foods」 代表者「Paul Kim」
True World Foodの代表取締役は 辛 宇淳（シン ウスン）
事件発生当時の日本の既存メディアはTrue World Foods社やKoha Oriental Foods社の名前を
一切伏せて報道していたのだよ 活き絞めのノウハウもないような国々のHACCP守ったところで意味ないよ >>89
調理して客が食うまで食中毒は起きないんだから、仕入れ途中の仲卸が仮に食中毒の原因になってても分からないだけの話。 無知な書き込みだな
保健所や厚生労働省の能力舐めてるだろ 輸出するなら、HACCPは必要条件だな、
十分条件ではない。 HACCPは元々食肉衛生のための勝手な基準であって
古来から生魚を食べてきた日本には相容れない
微々たる輸出のためにとかバカバカしい
そこまで外人に媚びたいのか情けないね日本
日本人を貧しくして外国人優遇の自由移民党ゲリアヘだからしょうがないか 勝手に駐車場で取引を始めるんだろ？コールドチェーンもへったくれも無いっていう >>95
ヤニ塗れの魚が出回らなくなるならその方がいい >>97
築地はコールドチェーンじゃなくてもこれまで無事故でやってきた
HACCP認証済(笑)企業がおこした大規模食中毒事故↓
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2016/foodinfo201618m.pdf
> ハワイ州保健局が一部の輸入冷凍
> ホタテガイの取引禁止と、オアフ島およびカウアイ島の「元気寿司（Genki Sushi）」店舗の営業停止を命令
> HDOH（ハワイ州保健局）は、Koha Oriental Foods社およびTrue World Foods社により同州内に出荷さ
> れた冷凍ホタテガイ製品全品の取引禁止を命じた。
True World Foods ← HACCP取得企業
「Koha Oriental Foods」 代表者「Paul Kim」
True World Foodの代表取締役は 辛 宇淳（シン ウスン）
ちなみに事件発生当時の日本のメディアはTrue World Foods社の名前を一切伏せて報道していた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
