【話題】消えゆく給食パン・・・給食パンがこの先生きのこるためには★2
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10/26(金) 7:00配信
茨城新聞クロスアイ
給食パンを出荷用の箱に詰める給食パン業者の従業員=水戸市袴塚
茨城県内の学校給食からパンが消えつつある。米飯給食の増加に押され、献立に出る機会が減った。給食パン業者は、少子化の中、設備の更新負担や後継者が見つからない状況が重なり、撤退を決断するケースが相次ぐ。残された業者は「空白地帯」を埋めながらパンを作り続けるが、県北地域では福島県の業者に協力を仰いで対応しており、安定的な供給に限界も見え始めている。
「パン給食の回数が極端に減った。やめてしまう業者ばかりだ」。給食パン専門の老舗「ぱん屋 比呂樹(ひろき)」(常陸太田市)の広木修造代表(68)は声を落とす。
かつては市内のみにパンを供給していたが、同業者の撤退により県北近隣の3市1村を受け持つようになった。広範なエリアをカバーするため、自ら行っていた配送も一部で外部委託している。
給食パンの製造は「前日焼き・当日配送」が基本だ。同社の生産ラインは一つだが、コッペパンや食パンといった「基本パン」に加え、ココアパンなどの「特殊パン」など幅広く対応しなければならない。
その上、細心の注意を払わなければならないのが異物混入だ。「衛生面は最も気を付けなければいけない。プレッシャーがある」と広木さんは打ち明ける。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181026-00000007-ibaraki-l08
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http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1540517133/ ■わずか28社に
県学校給食パン協同組合によると、30年前に県内で86社あった給食パン業者は、現在3分の1のわずか28社まで減った。米飯給食などを兼ねる業者もあるが、約6割は給食パン専門だ。
県内で戦後まもなく始まった学校給食は当初、パン給食が主流だったが、1976年に国の政策で米飯給食が導入され、風向きが変わった。当時は給食パン業者向けに炊飯設備の設置を促す補助金もあったが、対応が分かれたという。
その後、「ソフトめん」も主食に加わった。各自治体は地産地消などの観点から地場産米の活用を進めた。その結果、パン給食の回数は徐々に減少。現在、県内でパンが給食の献立に上がるのは週平均0・5〜2日にとどまっている。
■福島の業者も
特に給食パン業者が足りないのが県北地域だ。生産をやめた70代の男性経営者は「(少子化で)子どもが年々減り、機械の更新も重なって(撤退を)決めた」と話す。
安蔵パン(水戸市)は、2年前から日立市北部を担当している。遠方のため、配送は運送業者に委託する。村沢秀聡社長(49)は「原油価格の高騰で運送費が値上がりすれば、赤字になるかもしれない」と不安を口にする。
残された業者が空白地帯に給食パンを届ける状況が続くが、限界が見えるのが北茨城、高萩両市だ。
2016年9月から福島県いわき市の業者がパンの供給を始めた。同組合が協力を仰いだ形で、それまで県外業者の参入を認めてこなかった定款を変更するなどして実現にこぎ着けたという。
県学校給食会の管理栄養士、山口清美さん(60)は、献立の幅を出すためパンを含めた主食の多様性を重視。「給食は生きた教材。ご飯であればお箸の使い方を学び、パンであればちぎって食べることを覚える」と指摘する。(小野寺晋平)
、 きのこっのっこーのこ
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（●／⌒ヽ●） （Oγ⌒ヽOo） (,,(,,i,,,i,,,,,,,,i,,,,i,,),)
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げんきのこっ♪
エリンーギ、マイタケ
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ブナ（ﾟДﾟ）ｼﾒｼﾞ♪ オージービィーフ、アメリカ産牛肉使ってるとこ特に有名なのが、マクdo ナル；ｄのハンバーガーの肉（オージービーフ）
、３大有名牛丼チェーン店。前立腺ガン 乳がん 大変な事になりますよ
ガンで苦しみます家族で牛丼,ハンバーガー・・考え直してみてください食の安全を
http://bunshun.jp/articles/-/4917?page=2
アメリカではガンの死因トップが男性１位前立腺がん 女性１位が乳がん
http://www.daiwa-pharm.com/info/world/7307/
男性では1位が前立腺ガン2位が肺・気管支がん、3位が大腸・直腸がんとなっている。一方、女性では、1位が乳がん、2位が肺・気管支がん、3位が大腸・直腸がんと
推計されている。また、死,因となるがんの種類で、男性では肺・気管支がんが第1位、2位が前立腺がん、3位が大腸・直腸がんで、女性では、1位が肺・気管支がん、2位が乳がん、
3位が大腸・直腸がんとな.っている。 今はしらんが昔の給食パンくそまずかった
なくなっても問題なし 給食パンてパサついてたから両サイドから押し潰して密度高くして食ってたわ 今のパンで安売りの奴は、添加物使って小麦の屑部分を原料にしてるんでしょ
高級なやつも、漂白剤やら何やらいっぱい入ってると聞く 俺の小さい頃はほぼ食パンが基本だった
マーガリンとジャムだけで焼いても無い食パン2枚は正直苦痛だったな 子供の数の動向で需要が想定しやすい業界じゃねえのか
１０年で1/3づつ減っていくのは確かだろ 俺が小学生だったころは机の引き出しの中でカビパン製造してる奴いたなあ >>1
別にいいんじゃない
数十年前は消えゆくご飯だったよ >米飯給食の増加に押され、
これ自体は大変よいことのようだが。
俺が小学生のときは100%パン食だった気がする。
箸はなく、100%先割れスプーンだったと思った。 あれっ、埼玉で米の給食がダメでパン食にする子が増えているってニュースがあったぞ
1，2ヶ月前のNHKだったと思うけど >>22
今は女教師がそのカビパンを無理矢理生徒に食わせる世の中 平成元年生まれだけど、給食で余るのはパンよりご飯だった
パンは放置しても休みのやつの残ったパンをじゃんけんで誰かが食べた
先生が残った白米を見かねて、塩を持ってきておかわりする人には塩おにぎりにもできるようにしたな >>1
パンよりご飯がいいよ
当たり前だけど米国はいつなんどき
制裁で食料を止めるかわからない国だから
1970年に大豆を禁輸にした時は
日本はブラジルでの大豆栽培を開拓していって
ブラジルは今では米国と並ぶ大豆大国になったけどね サンドイッチはオーソドックな旧来のスタイルが一番好き しかし、よく
あんなカサカサで臭くて硬い
コッペパン食べられたな
ランドセルに入れると
臭いにおいが取れないし
なんだったんだ、あれは 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ25VD3/
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ3Z4DL/
his コンビニと同じパンにすれば納入も楽で子供も喜ぶんじゃない >>18
焼いてもない食パンをあんな感じで食うのは日本人くらいのものらしい パンをちぎって食べることを覚えるのはもっと後なんじゃね
給食でそんなこと教える教師いないだろ…
だいいちココア揚げパンはちぎって食べてたら大変なことになるだろ… 戦後の食糧難とGHQの政策で増えただけだから、歴史的役割は終わったんだよ
故に業者が淘汰されるのは仕方ないだろ。パンが不要になったわけではなくて
これからは美味しいパン専門店だけが必要とされる時代 パンに合うのはコーヒー牛乳 粉みたいなの入れてた
パンはただのコッペパン
あと、ソフト麺だな
贅沢になったもんだな 最近のガキは 馴染みの犬に半分残してたなぁ
帰り道にいつもギリギリまで出てきて待ってたわんこ可愛かった パンってお腹痛く成るよね、ご飯と違って
和蕎麦が一番いいよ 6年間毎日糞不味い食パン食わされ続けた結果パンが大嫌いになった
今食えるのはサンドイッチとランチパックみたいなやつだけ
でも定価では買わへんで 給食のパンまじで不味くて食べなかった
揚げパンだけは食べた >>56
それあるな
小学生時代にパンは不味いものと刷り込まれた気がする ココア揚げパン以外はパンはいらない
レーズンパン、コッペパン、どれも不味かった 美味しいパン屋が増えているし、給食の低コスト食パンは今の若者は食えないぞ 小麦粉の値上げが続いてるからな
日本人なら米を食えってことさ おっちゃんの時代は
米飯給食の前で、あの普通の食パンにサイコロマーガリンに先割れスプーンに、瓶入りの牛乳の時代だったからな
たまに揚げパンにコッペパンを食べてたけど、あのイメージでトーストしてない食パンは、今でも苦手だわ >>52
冷凍パン生地の奴なら出来そうだけどな。
ビジネスホテルとかの朝食である焼きたてだとそれなりに旨い。 だって不味いんだもん
中世ヨーロッパみたいにシチューに付けて食う方式 中国バブルの崩壊
【告知】参加者募集「緊急討論！世界は中国の支配を許すか 〜中国の向かう先は暴発か協調か、日米はどうする〜」
https://www.sankei.com/life/news/181026/trv1810260001-n1.html >>27
俺んとこもそう
鯨の竜田揚げも先割れスプーンで食わされた >>49
ミルメークならドラッグストアで売ってるな >>69
そんなに大きかったん？
私んところはひとくちで食べられるぐらいの大きさだったわ >>27
コンビニでチョット馬鹿な店員に対し
先割れスプーン頂戴って言ったら
はー？って言われ
給食スプーンだよって言ったら
尚はー？って言われた
今は箸を持参する時代だから
先割れスプーンは死語に近い 米飯が多いのはいいけど今でも牛乳セットなのかな。
全然合わないから、米の日はお茶にしてやれよ 元々アメリカが日本に小麦売り込むため始めたこと
小麦より米の方が伝播の速度が速かったことからして
米の方が栄養価があり美味いのは明らか。
それが元に戻るだけの話。 米の消費量が若者のパン食志向で減りまくっててやばいから、
それへの対策なんだろうな。 給食の武骨なパン好きだったけどなあ
自分の学校は月水がパンで火木金がご飯だったから月水が楽しみだった >>75
飢えた日本の子供達に対しての援助で
脱脂粉乳と小麦粉は無償援助だよ戦後すぐは
有償になってからも相変わらず給食はパンの時代が長かった 普段でもわざわざ米粉を使ったパンを選んだり、
お好み焼きも米粉を使ったりと、
小麦を避ける人が増えてるんだから、
給食は米中心でいいじゃん。 >>80
麻薬は最初はタダで手に入るよね
止められなくなってから高く売りつける 今は知らんが、３０年前の給食パンは不味い。
食べるのが試練と言えるほど、不味かった。
ガチガチのマーガリンを塗って、我慢して食ったけどさ。 >>86
マーガリンばっかり出てたわけじゃないんじゃね？
ジャムが何種類もあってチーズスプレッド・チョコレートクリーム・ピーナツクリーム・マーガリンとか
ローテーションだからマーガリンは滅多とお目にかかれんかったわ
給食はおかずもパンも不味くはなかったと記憶してんだけどなぁ
素晴らしく美味しいってわけでもなかったけど好きなメニューはあったｗ グルテンやら遺伝子組み換えやらの小麦粉より米飯の方がいいに決まってる 揚げパンとか食パンとかビックリするうちの地域はカッサカサのコッペパンのみ。たまにニンジンを練り込んでほんのり赤味のあるニンジンパン。
口の中の水分全部もってくし、コクも味わいもないから生徒は水気のあるオカズなら何にでも浸してた。
シチューはもちろん、けんちん汁にまで。揚げパンとか贅沢だな。 >米飯給食の増加に押され、
米の消費量が減る一方だから、政府が米飯給食を押しているからな。
米飯やるなら必ず味噌汁をつけろよ。
そして牛乳は止めろ。
牛乳だすならせめてピラフとかにしろよ。 クリスマスのクロワッサンと同じく年一度だけ出る揚げパンだけはみんな食べた 給食のコッペパンは不味かった。そのトラウマで大人になった今も似形のパンは買わない うちの給食のパンはバリエーション豊かで美味しかったわ
黒糖パンとレーズンパンの日は楽しみだった 給食のパンってどこのメーカーだったんだろ？
今考えると相当クオリティ低かったんじゃねぇのかな
パッサパサだったもんなぁ
売り物ならその店は三日で閑古鳥が鳴くレベル 米飯給食は小6のときに始まったが当時のは不味かったな。
なんの銘柄か知らないけど不味いご飯だった。
おかずは和食じゃなくてそれまでと同じ、パンがご飯に変わっただけで、ご飯に合ってない。
それに牛乳というご飯とは最悪の相性のものがつくんだから酷いものだった。
コッペパンも美味くはなかったが米飯よりはましだったな。
今は改善されているんだろうな。 米食給食が進まなかったのは小麦業界のカルテルでなかったの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
